Отчет по практике в ООО "Ратимир"

Затраты времени  на устранение организационно-технических  причин составили  25 мин. или 5,2% времени  смены, что говорит о низком уровне организации и обслуживания рабочего места в колбасно-кулинарном цехе ООО «Ратимир».

Таблица 2.11- Годовой баланс рабочего времени куттеровщиков ООО «Ратимир»

№ п/п	Показатели	Фактически за 2011 г.			Проектируемый баланс
		чел/дни	в%к итогу	на1 раб.	чел/дни	в%к итогу	на1 раб.
1	Календарный фонд рабочего времени	1825	100	365	1825	100	365
2	Количество нерабочих  дней	570	31,2	114	570	31,2	114
3	Количество отработанных рабочих дней	1090	59,7	218	1175	64,4	235
4	Неявки на работу, всего, в том числе:	165	9,0	33		0,0
	Очередные дополнительные отпуска	80	4,4	16	80	4,4	16
	отпуска в сязи сродоми	25	1,4	5
	невыходы по болезни	50	2,7	10
	неявки с разрешения администрации	10	0,5	2
5	Табельный фонд времени  рабочих	1255	68,8	251	1255	68,8	251
6	Максимально возможный  фонд времени	1175	64,4	235	1175	64,4	235

 

По данным таблицы  можно сказать, что фактическое  общее время потерь рабочего времени составило: 570+165 = 735 чел/дня, потери на одного человека составили: 114+33 = 147 дн.

2.5 Обеспеченность трудовыми ресурсами

Анализ трудовых ресурсов начинается с оценки обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Рассмотрим  состав кадров ООО "Ратимир".

 

 

 

Таблица 2.12 - Состав кадров ООО "Ратимир"

	Кол-во чел., 2010 г.	Кол-во чел., 2011 г.	Изменение
			(+, -)	%
Административно-управленческий персонал	71	63	-8	88,73
Рабочие, в т.ч.:	295	302	7	102,37
I разр.	28	26	-2	92,86
II разр.	35	34	-1	97,14
III разр.	54	56	2	103,70
IV разр.	72	76	4	105,56
V разр.	58	59	1	101,72
VI разр.	48	51	3	106,25
ИТОГО	366	365	-1	99,73

 

Рассматривая  состав кадров ООО "Ратимир" необходимо отметить, что в 2010 -2011 гг. численность административно-управленческого персонала снизилась на 8 чел. или 11,27% и составила 63 человек. К этой категории работников относятся исполнительный директор, финансовый директор, директор по производству, начальник отдела сбыта и другие руководители отделов и подразделений предприятия. Фактический уровень образования всех работников административно-управленческого персонала соответствует занимаемой должности. Средний стаж работы по специальности руководителей и специалистов предприятия составляет более 10 лет.

В 2010 г. численность  рабочих в общей численности  ППП ООО "Ратимир" составляла 295 человек. В 2011 г. произошло увеличение численности рабочих на 7 чел. или 2,37%. Таким образом, численность рабочих  составила 302 чел.

Дадим оценку качественного  состава рабочих ООО "Ратимир" с помощью показателя среднего тарифного разряда.

Численность рабочих  ООО "Ратимир" по разрядам приведена  в табл. 7.

Средний тарифный разряд рабочих рассчитаем по формуле  средней арифметической взвешенной: путем суммирования произведений разрядов рабочих на количество человек данного разряда, полученную сумму разделим на общее количество рабочих.

Т_р(2010г.) = (1*28+2*35+3*54+4*72+5*58+6*48)/295 = 3,82 р.

Т_р(2011г.) = (1*26+2*34+3*56+4*76+5*59+6*51)/302 = 3,86 р.

Таким образом, можно отметить увеличение среднего разряда рабочих ООО "Ратимир" с 3,82 в 2010г. до 3,86 в 2011 г. Квалификационный уровень работников зависит от их возраста, стажа работы, образования и других параметров. Все рабочие ООО "Ратимир" имеют среднее образование, стаж работы на заводе 1-16 лет, обладают такими личностными качествами, как дисциплинированность, добросовестность, оперативность, творческая активность.

Квалификационный  и общеобразовательный уровень работающих на предприятии оказывает существенное влияние на качество выпускаемой продукции. Поэтому одним из направлений совершенствования организации труда на ООО "Ратимир" является подготовка и повышение квалификации кадров. Руководство ООО "Ратимир" выделяет средства на обучение своих работников, повышение их квалификации, участие в различных курсах и семинарах. Ведь с повышением квалификации и общеобразовательного уровня работников растет производительность их труда и качество продукции предприятия, уменьшается уровень затрат труда. Квалифицированный работник быстрее овладевает передовыми методами труда, затрачивает меньше времени на выполнение отдельных операций, успевает выполнить большее количество работ, чем работник, обладающий более низкой квалификацией.

В таблице 2.13 показан удельный вес (структура) численности персонала ООО "Ратимир" по категориям выполняемых работ (в общей численности).

 

Таблица 2.13 - Показатели, характеризующие структуру кадров ООО "Ратимир" в 2010-2011 гг.

№ п/п	Показатели	Единицы измерения	2010	2011	Отклонение (+, -)
1	Численность административно-управленческого персонала	чел	71	63	-8
	Удельный вес в общей  численности	%	19,40	17,26	-2,14
2	Численность рабочих	чел	295	302	7
	Удельный вес в общей  численности	%	80,60	82,74	2,14
Всего по комбинату		чел	366	365	-1

 

Анализируя  структуру численности промышленно-производственного  персонала ООО "Ратимир" по категориям выполняемых работ необходимо отметить, что в 2011 г. по сравнению с 2010г. увеличилась  доля рабочих в общей численности  работающих на 2,14 %, что является положительным фактором. Пропорционально снижается доля административно-управленческого персонала на 2,14%.

По ООО "Ратимир" имеются следующие данные о движении трудовых ресурсов (табл. 2.14).

 

Таблица 2.14 - Информация по приему и увольнению работников по ООО "Ратимир"

Показатели	2010 г.	2011 г.	Отклонение (+, -)	Темп роста, %
1. Среднегодовая численность  работников, чел.	366	365	-1	99,7
2. Количество принятых  работников за год, чел.	17	16	-1	94,1
3. Количество выбывших  работников за год, чел.	18	17	-1	94,4
4. В том числе  за нарушение трудовой дисциплины	4	2	-2	50,0
по собственному желанию	12	10	-2	83,3
5. Общее число принятых  и выбывших работников (стр. 2 + стр. 3.)	35	33	-2	94,3
6. Коэффициент по приему  работников (стр.2 / стр.1 * 100), %	4,64	4,38	-0,26	94,4
7. Коэффициент по увольнению  работников (стр.3/стр.1*100), %	4,91	4,66	-0,25	94,9
8. Коэффициент текучести  кадров (стр. 4 / стр.1 * 100), %	4,37	3,29	-1,08	75,3
9. Коэффициент общего  оборота рабочей силы (стр. 5 / стр. 1 * 100), %	9,56	9,04	-0,52	94,6

 

В 2011 году по сравнению  с 2010 г. наблюдалось значительное снижение коэффициента текучести кадров на 24,7%.  Это обусловлено снижением уволенных по разным причинам работников. В частности в 2011г. количество уволенных по собственному желанию снизилось на 2 чел. и составило 10 чел. В 2011 г. количество уволенных за нарушение трудовой дисциплины составило 2 чел., когда в 2010 г. по этой причине было уволено 4 чел.

На основании данных статистической отчетности работы предприятия за 2010 - 2011 г.г. составим таблицу 2.15 и проанализируем ее.

 

 

 

Таблица 2.15 - Расчет производительности труда одного работающего

Показатели	Ед. изм.	Годы		Изменение (+) (-)	в % к 2010 г.
		2010	2011
1. Товарная продукция	тыс. руб.	367028	422335	55307	115,1
2. Численность ППП	чел.	366	365	-1	99,7
3. Производительность труда 1 работающего	тыс. руб.	1002,8	1157,1	154,3	115,4

 

В 2011 г. по сравнению с 2010 г. товарная продукция завода увеличилась на 55307 тыс. руб. или на 15,1%. При этом, численность работающих снизилась на 1 чел. или на 0,3%, а производительность труда 1 работающего увеличилась на 154,3 тыс. руб. или 15,4%. Это оказало влияние на прирост товарной продукции. Используя данные таблицы произведем расчет влияния разных факторов на изменение товарной продукции:

1. За счет снижения  численности работающих на 1 чел.  на предприятии недовыпущено  продукции сумму

1002,8 тыс. руб. * (-1)=-1002,8 руб.

2. За счет роста  производительности труда одного  работающего увеличения выпуска товарной продукции составило:

+154,3 тыс. руб. * 365= 56310 тыс. руб.

Суммарное влияние данных факторов составило:

-1002,8 + 56310 =55307 тыс. руб.

Данные расчета свидетельствуют, что весь прирост товарной продукции на ООО "Ратимир" в анализируемый период произошел только за счет роста производительности труда работающих.

2.6 Учет и отчетность цеха

Каждую смену работники  цеха получают задание. По окончании  смены мастер заполняет задание  полученными результатами работы за 12 часов, где отображает данные: сколько выполнено, а если не выполнено, то указываются причины. Подписывает этот лист мастер и технологи. Производственный директор по этому листу представляет ежедневно данные о количестве  выпущенной  продукции, о расходе сырья и материалов на общем собрании управленческого состава, собирающегося на планерке компании. А также в отдел бухгалтерии  сдает  табель  учета  рабочего времени и данные о расходе электроэнергии. На основе полученных данных отделы бухгалтерии и планово-экономического отдела ежемесячно обрабатывают и анализируют информацию и предоставляют ее в органы статистической отчетности. Также еженедельно составляется лист показателей работы бригады главным технологом и мастером смены. Он сдается в бухгалтерию. И если, например, у первой смены обнаружено много брака, то из оклада заработной платы вычитаются определенные суммы.