Організація та ефективність товаропостачання в роздрібну торгову мережу

        «Білоцерківський  хлібокомбінат» має всі водні, газові, каналізаційні комунікації. Має  також свій автотранспорт: ГАЗ – 3302 та ГАЗ – 53 для доставки товарів в роздрібну торгову мережу.

        Підприємство розташоване  в центральній частині міста за адресою:т вул. Голубина 11. розташоване поблизу центральної виїзної дороги міста Біла Церква. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     «Білоцерківський хлібокомбінат» має велику і налагоджену організаційну структуру управління виробництвом (див. Додаток 2)

     «Білоцерківський  хлібокомбінат» має тісні зовнішньо – економічні зв’язки з Росією, Польщею та Чехією. Ці зв’язки дають змогу підприємству поширювати свою продукцію за кордоном.

        Згуртований колектив підприємства націлений на збільшення об’ємів виробництва, розширення асортименту продукції, поліпшення її якості та більш повне задоволення попиту населення на продукцію хлібокомбінату.

        Порівняльні економічні показники розвитку підприємства за 2004р. і 2005р. зображені на малюнку:

          

     Висновок: За рік на 5139 т. збільшився випуск хліба і хлібобулочних виробів та на 4639 т. виробництво кондитерських виробів. Причинами збільшення є добра заготівельна, виробнича, збутова діяльність. Вигідне укладення договорів з постачальниками сировини. Відповідно збільшився прибуток, збільшились виробничі потужності підприємства. (див. малюнок 5)

Показники фінансового стану ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  за 2004 і 2005роки:

      Висновок: В 2005 р. загальні показники підприємства стали більш сталими. На підприємстві проводиться систематичний аналіз його фінансового стану, його платоспроможності та стійкості.

     Протягом 2005 р. підприємство виробляло продукцію  в кількості 45 найменувань хлібобулочних виробів і 110 найменувань кондитерських виробів. Всі ці найменування асортименту були випущені з урахуванням вимог та смаків споживачів. Уся продукція ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  добре користується попитом на ринку Київської області і за її межам. 

     Структура виробництва продукції в фінансовому  результаті за 2005 р. у %:

     Висновок: Оцінивши фінансові результати діяльності підприємства можна зробити висновок, що підприємству вигідно реалізовувати цю продукцію.

Основними постачальниками борошна для  ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  є ТОВ «Сканер – Інкам», ВАТ  «Київмлин», ТОВ «Ю. М. Систем», ТОВ  «Лактоер», дріжджового молока ВАТ  «Стиролбіотех», дріжджі пресовані СП «Одеські дріжджі», цукор-пісок ТОВ Агрофірма «Дім», маргарин ТОВ «Агрокосм».

      Через велику кількість постачальників на ринку сировини підприємству дуже складно  обирати оптимальних постачальників. Тому велике значення для підприємства має укладення договірних зв’язків. Це дає змогу покращити свій економічний стан та завоювати гідне місце на ринку. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Організація товаропостачання  в роздрібну торгову  мережу.

      Товаропостачання  – це складна система взаємопов’язаних заходів з елементами комерційних та технологічних операцій, доведення товарів народного споживання до магазинів в кількості і асортименту згідно з попитом населення.

      При чудовій організації товаропостачання забезпечується повний асортимент товарів  в магазині. А для забезпечення магазинів відповідним асортиментом хлібобулочних виробів необхідно провести аналіз попиту на той чи інший виріб протягом року. Так як відчутних змін в попиті населення на хліб протягом року не відбувається то зробимо аналіз змін попиту на кондитерські вироби. (див. малюнок 6)

     Висновок: З малюнку чудово видно, що найбільший попит на кондитерські вироби ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  припадає на грудень і складає 43% від загального попиту за рік.

      Тому  доцільно б було, щоб найбільший асортимент припадав на грудень, трохи менше на вересень, ще менше на березень, а найменше число асортименту на червень.

      Основними завданнями товаропостачання в роздрібну  торгову мережу є:

• Організацію ритмічного надходження товарів в необхідній кількості, асортименту і відповідної якості.
• Дотримання маршрутів і графіків.
• Забезпечення умов для формування широкого асортименту товарів і постійну наявність товарів першої необхідності.
• Доставка товарів в роздрібну торгову мережу без участі їх працівників.

      Всі ці завдання несуть в собі головну  ідею здійснення процесу товаропостачання.

Крім  завдань в ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  ставляться деякі  вимоги до товаропостачання:

      Планомірність – товаропостачання здійснюється за твердим графіком, що передбачає найбільш раціональну частоту завезення і оптимальний розмір партій.

      Ритмічність – гарантії магазину на безперебійність у торгівлі, дозвіл виключати накопичення в магазині понаднормативних залишків товарів.

      Економічність – досягнення економії витрат щодо закупівлі, зберіганні товарів, використання транспортних засобів, механізації, вантажно – розвантажувальних робіт.

      Централізація – визначає здійснення товаропостачання магазинів силами і засобами товаровиробників без відволікання працівників роздрібної торгової мережі на виконання не властивих їм функцій. При цьому із працівників роздрібної мережі не знімається відповідальність за комерційну сторону товаропостачання.

      Технологічність – товаропостачання повинно здійснюватись  на основі запровадження прогресивних технологічних рішень, які охоплюють всі ланки і етапи товароруу, включаючи транспортні, оптові і роздрібні підприємства. 

        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.1 Налагодження господарських  зв’язків. Документальне  оформлення. 

     Важливим  позитивним елементом у формуванні господарських зв’язків є те що, ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  самостійно реалізує свою продукцію, маючи  свій автотранспорт ГАЗ-3302, ГАЗ-53.

      Роздрібні підприємства з якими підприємство заключає господарські зв’язки знаходяться в м. Біла Церква і в Білоцерківському районі. Але найбільшу кількість господарських зв’язків хлібозавод заключає саме в м. Біла Церква, понад як з 300 приватними підприємствами, які реалізують продукцію заводу. Крім приватних підприємств хлібокомбінат забезпечує своєю продукцією супермаркети, мінімаркети, дитячі садки, школи, їдальні.

      Найбільші доходи підприємство отримує шляхом продажу хліба.

      Під час заключення господарських зв’язків з роздрібним підприємством потрібно враховувати інформацію про територію, на якій знаходиться магазин, інформацію про потенційних покупців їх платоспроможність.

      Чим більше інформації тим краще можна  зрозуміти  чи доцільно буде встановлювати  зв’язки з роздрібними підприємством.

      Неодмінним  елементом є визначення обсягу ринку хліба тої чи іншої території на якій знаходиться роздрібне підприємство. При цьому потрібно користуватися най достовірнішою інформацією зокрема про рівень споживання продукції.

      Обсяг ринку хліба можна визначити  за формулою:

О_р = Ч_н * R, де

О_р – обсяг ринку;

Ч_н – чисельність населення регіону;

R – середній рівень споживання хліба за минулі роки.

      За  допомогою цієї формули можна  визначити сезонний, місячний, тижневий, денний обсяг ринку.

      Так, наприклад, можна визначити денний обсяг ринку району Лева невського:

О_р = 43000л *2700т = 116100000

     При встановленні господарських зв’язків визначається і потенційний ринок, тобто обсяг продажу товарів, якого можна досягти в майбутньому за умови позитивної тенденції зростання купівельної спроможності покупців.

      Обсяг продажу хліба залежить від ціни продажу і відношення між ними майже завжди обернено пропорційне. Якщо обсяг продажу залежить від  ціни на нього, то це буде проявлення гнучкого попиту, в іншому ж випадку –  негнучкого.

      Процес  товаропостачання здійснюється планомірно, ритмічно, за допомогою економічних і ефективних технологічних рішень, які відповідають потребам оптимізації всього ланцюга товаропостачання.

      Тому  заключення господарських зв’язків мають ряд особливостей. Їх основа являє собою безперервні потоки письмової та усної (телефонної) інформації, направленої від підприємств роздрібної торгівлі до підприємства – постачальника, яка містить уточнення по кількості і асортименту необхідних товарів. На цій основі приймаються рішення комерційного характеру і здійснюється підготовка документів на відпуск товарів, видача необхідних супроводжуючих документів.

      Встановлення  господарських зв’язків на ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  базується на принципі оперативності і централізації  доставки з боку хлібозаводу та, своєчасними розрахунками за продукцію по встановленим цінам – з боку роздрібного підприємства.

      Головним  документом, що засвідчує господарські зв’язки між ДПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»  та роздрібним підприємством  є договір поставки хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів. (див. Додаток 3)

      В цьому договорі передбачаються такі умови:

• дата укладення договору;
• Повне найменування сторін;
• Порядок замовлення та поставки товару. Замовлення товару може передаватися покупцем письмово, по факсу або по телефону.

   Поставка  товару, графік поставки та умови оплати товару визначаються по окремим групам виробів в пунктах даної специфікації. Поставку товарів розглянемо на прикладі магазину «Продукти», що знаходиться  на вулиці Лева невського 46.

 

     -Комплексність,  упаковка, маркування. Маркування упаковочних виробів здійснюється постачальником відповідно до вимог нормативної документації. Товар, який підлягає упаковці, повинен бути упакований постачальником таким чином, щоб не допустити псування, забруднення чи втрати його зовнішнього вигляду. В зв’язку з удосконаленням технологічного процесу та поліпшення якості упаковочного матеріалу, постачальник залишає за собою право змінювати вид, якість упаковки.