Аналіз шоколадної галузі

Виробничі об'єкти кондитерської корпорації «Рошен» сертифіковані відповідно до вимог міжнародних стандартів якості та безпеки продуктів харчування ISO 2200:2005. На підприємствах корпорації «Рошен» працює система управління якістю, яка відповідає вимогам ISO9001:2000, що  підтверджується наявністю у кожної з фабрик корпорації «Сертифікатів відповідності». Кременчуцька ж кондитерська фабрика додатково сертифікованавідповідно до вимог корпоративного стандарту IFS. Всі кондитерські фабрики корпорації «Рошен» забезпечені обладнанням для моніторингу контролю якості продукції та відповіднихдосліджень.

Розробкою технологій та запуском високоякісних кондитерських виробів займаються спеціалісти, які пройшли атестацію та навчання у спеціалізованих іноземних центрах. У 2007 році було інвестовано в розвиток виробництва і капітальне будівництво близько 100 млн. євро. Проведена модернізація устаткування Маріупольської, Київської і Кременчуцької кондитерських фабрик на загальну суму $13,3 млн. Куплено автотехніки на $1,7 млн. Представлені на ринку  кондитерські вироби виготовлені за найсучаснішими технологіями. Експлуатація сучасного високо-виробничого обладнання, чітке дотримання технології виробництва, використання виключно високоякісної сировини та матеріалів, є запорукою головних переваг продукції «Рошен» [1].

Бренд «Roshen» має ряд конкурентних переваг по відношенню до кондитерських виробів інших торгових марок. При порівнянні елементів просування виявлено, що корпорація «Рошен» під торговою маркою «Roshen» випереджає своїх конкурентів ефективністю рекламної підтримки та акцій стимулювання збуту.

Повернувшись до передісторії марки можна побачити, що до 2000 року до складу кондитерської корпорації «Рошен» (на той час – «Укрпромінвесткондитер») входили чотири фабрики − Київська ім. Карла Маркса, Маріупольська, Вінницька, Кременчуцька, достатньо відомі за часів СРСР. «Укрпромінвесткондитер» проводив планування виробничої діяльності фабрик, забезпечення сировиною, збут продукції. На всіх підприємствах був встановлений однаковий стандарт якості, уніфіковані вимоги до готовогопродукту, але при цьому в розумінні споживача продукція чотирьох фабрикне асоціювалася з одним виробником. Таким чином, перед компанією постало завдання ідентифікації продукції з єдиним брендом і створення національного українського бренду.

«Солодкий знак якості». Трьома звичайними словами увагу споживача звернуто на те, що, по-перше – це солодощі, звичайно, і, по-друге – що вони смачні (бо якісні). Самі слова «солодкий знак якості» написані на емблемі красивими каліграфічними літерами і схожі за манерою написання на написина святкових тортах, що також викликає асоціацію з солодощами.

Як тільки ми чуємо назву  «Рошен» – в нашій уяві відразу виникає кадр з відомого рекламного ролику: зелені поля, по узбіччю – насадження, змійкою в’ється дорога, по якій їдуть вантажівки з написами «Roshen» і звучить пісня Святослава Вакарчука «Я їду додому». Такий маркетинговий підхід викликає в уяві людей потребу мати дома продукт Roshen, оскільки слова пісні наштовхують на думку про дім, затишок, щасливе життя. А як відомо, шоколад і щастя – речі майже «ідентичні». Даний рекламний ролик розрахований на широку аудиторію глядачів, і не залишить нікого байдужим, оскільки бажання мати хоч частинку щастя притаманне всім людям, незалежно від віку, статі та статусу.

Перша промоакція − «Roshen − Україна. Від краю до краю!» під девізом «Збери свою Україну!» − логічно продовжила послідовне втілення концепції просування ТМ Roshen як українського виробника кондитерськихвиробів високої якості. З одного боку, механіка акції була направлена на ознайомлення споживача з асортиментом новинок від Roshen. З іншого боку, нагорода за участь в акції і лояльність до продукції повинна була відповідати глобальній ідеї програми − підвищенню національної гордості і посиленню відчуття приналежності до країни. Призи повинні були допомогти дізнатисящось нове про свою Батьківщину, відкрити невідоме. Кожному з п'яти регіонів України (Північ, Південь, Схід, Захід, Центр) відповідав певний продукт: шоколадно-вафельний торт  «Шоколаднийзамок», цукерки в коробках «Маргарита», «Асорті Київське», «Монте-крісто»і шоколад «Кабаре». Для участі в акції необхідно було вирізати купон з частиною України, зібрати карту країни з п'яти частин і відправити її поштою на абонентський ящик Roshen. Так, щоб зібрати карту, споживач повинен бувкупити п'ять різних продуктів ТМ Roshen.

Перші п'ять тисяч учасників  отримали поштою фотоальбоми для  всієї сім'ї, в які завзяті мандрівники зможуть вносити свої враження від подорожей по Україні. Під час проміжних розіграшів визначилося 100 володарів комплектівзалізничних квитків (чотири купейні квитки в обидва кінці в будь-якому вибраному напрямі, по Україні). У фіналі розігрувалися основні призи – три грошові внески по 100 тисяч гривень для покупки будинку в будь-якому живописному куточку України.

Після акції було проведено дослідження про те, як вплинула комунікація на бренд «Рошен». Результати − підвищення знання марки. Споживач почав асоціювати Roshen як українського виробника кондитерських виробів. Об'єми продажів цукерок в коробках збільшилися. Відповідно до результатів дослідження, проведених компанією TouchPoll Ukraіne для кондитерської корпорації Roshen, більш 80% опитаних відзначили, що Roshen є українським виробником кондитерських виробів високої якості. У загальному спонтанному знанні ТМ Roshen вийшла наперше місце серед інших марок кондитерських виробів і результат складає 57%. Загальне знання ТМ із підказкою складає 84%. 45%  споживачів купують кондитерську продукцію найчастіше під торговельною маркою Roshen. Особливий відгук в опитаних одержав телевізійний ролик Roshen: 70% із задоволенням подивилися б ролик іще раз. 51% після перегляду телереклами обов'язково і надалі будуть купувати продукцію цієї торгової марки. Навіть серед найменш лояльних споживачів близько 43% відзначили поліпшення ставлення до торгової марки після перегляду телеролика. Більшість тих, хто знайомий з «Рошен», вважають, що її продукцію споживають такі жлюди, як і вони. Тобто, відсутнє відторгнення цієї марки (76%).

У сприйнятті споживачів середній вік людини – 27 років: бренд сприймається як сучасна, але вже досить зріла марка. Також образ людини-Roshen має досить високий професійний статус − марка сприймається як престижна. Після першої промо-акції протягом року продовжувалося підсилення комунікації все того ж ролика. На бігбордах з'явилися іміджеві плакати, що демонструють продукцію. Для цієї акції був спеціально запущений новий ролик, основне завдання якого − розкрити головну ідею цієї акції: за побутовими неладами і життєвими проблемами люди не повинні забувати дарувати один одному душевне тепло, відкривати серця назустріч один одному. Адже кожній людині хотілося б зробити щось хороше для інших, але не всі мають таку можливість. А ця промо-акція дає шанс будь-якому мешканцю України проявити свої кращі якості, зробити щасливими себе і інших.

Для того щоб зберігати  лідерство на ринку, підприємствам  необхідно впроваджувати інновації, наприклад, виводити нові продукти. Корпорація «Рошен» займає 21% всього ринку кондитерських виробів України За асортиментним показником майже в 300 одиниць видів товару, корпорація може дозволити собі введення випуску нового виду продукції безособливих змін в засобах виробництва і без додаткових витрат на навчання працівників. Кондитерські вироби є досить популярними, тому новий вид продукції не потребуватиме великих затрат напросування його на ринок, оскільки покупці, що досить часто купують вироби корпорації і довіряють цій торговій марці будуть стимульовані частково самою назвою – «Рошен» [1].

Відомі продукти «Рошен»: шоколад Elegance різних видів (екстрачорний, екстра молочний, естрачорний та екстрамолочний з різними добавками); пористий шоколад «Рошен» (чорний, молочний, білий); десертний шоколад у формі монети «1 гривня», шоколадки «Чайка» та «Оленка»; шокладні батончики з різними начинками; цукерки в коробках («Вечірній Київ», «Маргарита», «Monterini», «Асорті Рошен», «Вишня в шоколаді», «Пташине молоко»Рошен», «Суфле Рошен», «Стріла Подільська»,); цукерки вагові «Torroncini», «Пралінові цукерки», «Truffle ROSHEN», «Roshen De Luxe», «Ангаже», «Вар'єте», «Grand-prix», «Grand toffy», «Шоколапки», «Кара-Кум Рошен», «Червоний мак Рошен», «Білочка», «Південна ніч», «Ромашка Рошен», «Ліщина», «Candy nut з арахісом», «Наталка-Полтавка», «Нуга», «Корівка Рошен», «Шалена бджілка Фрутті», «Джеллі», «Апельсинові та лимонні дольки».

Крім цього, компанія займається виробництвом карамельних цукерок; вафельної продукції; печива, крекерів; бісквітів і тортів (найвідоміші: «Київський», «Грильяжний Рошен», «Трюфель Рошен», «Золотий ключик») [14].

4.2. Аналіз фінансово-господарської діяльності ВАТ «Київська кондитерська фабрика «Рошен»

Як уже зазначалося  корпорація «Рошен» у своєму складі має 4 українські кондитерські фабрики, тому аналіз фінансово-господарької діяльності представлений лише однієї фабрики, а саме ВАТ «Київськой кондитерська фабрика «Рошен». иївська кондитерська фабрика ROSHEN сертифікована відповідно до міжнародних стандартів якості ISO 9001:2000 та ISO 22000:2005 та спеціалізується на виробництві шоколадної продукції (шоколадних цукерок, плиточного шоколаду) та бісквітної продукції. На сьогодні асортимент підприємства нараховує більше 100 найменувань кондитерських виробів, серед яких – шоколад, цукерки, торти, печиво, мармелад.

Корпорація ROSHEN встановила на фабриці сучасне європейське  обладнання:

- комплекс швейцарського обладнання для виробництва шоколадних мас;

- відливні та пакувальні  німецькі лінії для виробництва  плиточного шоколаду;

- італійську лінію з  виробництва шоколадних плиток  із начинкою (шоколадних батончиків);

- автоматизований комплекс  німецького обладнання з виробництва  цукерок із рідкими начинками,  з вишнею та без;

- італійські лінії з  виробництва шоколадних цукерок  із різними видами начинок:  кремовою, праліновою, з цілим та  подрібненим горіхом чи без  нього, хрусткими шариками та  ін.;

- німецько-італійські лінії  з виробництва шоколадних цукерок  із різними видами начинок  методом «One-Shot» та «Triple-shot»;

- італійську лінію з  виробництва двошарового печива  із кремовою начинкою.

Окремої уваги заслуговує модернізоване виробництво цукерок  «Вечірній Київ», а також легендарних  «Київських тортів», які давно вже  є візитівкою Києва і корпорації ROSHEN. Завдяки інвестиціям, виділеним протягом 2002 – 2006 рр. на розширення і модернізацію тортового виробництва, їх випуск було доведено до 25 тон на добу [14].

Проаналізуємо показники виробництва та реалізації продукції підприємства за останні роки.

Об'єм виробництва  і об’єм реалізації продукції  є взаємозалежними показниками. В умовах обмежених виробничих можливостей  і необмеженого попиту пріоритет  віддається об'єму виробництва продукції, який визначає об'єм продажів. Але у  міру насичення ринку і посилення  конкуренції не виробництво визначає об'єм продажів, а, навпаки, можливий об'єм продажів є основою розробки виробничої програми. Підприємство повинне проводити  тільки ті товари і в такому об'ємі, які воно може реалізувати.

Темпи зростання  об'єму виробництва і реалізації продукції, підвищення її якості безпосередньо  впливають на величину витрат, прибуток і рентабельність підприємства. Тому аналіз даних показників має велике значення. Дані по обсягам виробництва та реалізації продукції досліджуваним підприємством зображені в таблиці 4.1.

Таблиця 4.1.

Обсяг виробництва та реалізації продукції  на ВАТ «Київська кондитерська фабрика «Рошен» за 2007-2010 рр.

* Джерело: звітна інформація  досліджуваного підприємства за 2007-2010 рр

Протягом 2007-2010 рр. на ВАТ «Київська кондитерська фабрика «Рошен» спостерігається значне зростання показників виробництва та реалізації продукції. Майже кожного року підприємство примножує результати попереднього періоду. Лише у 2009 році і обсяги виробництва, і обсяги реалізованої продукції знизилися від попереднього року на 21,7% та 19,3% відповідно.

Найбільший темп зростання виробництва та реалізації продукції припадає на 2008 р. і становить  відповідно 57%, 51,6%.

Позитивним моментом є те, що темпи зростання обсягів  реалізації продукції не на багато,а ле  перевищують темпи виробництва продукції. В 2007 році підприємство не реалізувало виготовленої продукції на суму 600 тис.грн. За таких умов відбувалося затоварення, тож продукція знаходилась на складах підприємства і ставала причиною додаткових витрат. Результати 2010 року засвідчують, що цього негативного моменту вдалось уникнути, практично вся виготовлена продукція була реалізована. Отже, можна констатувати вдосконалення організації збутової діяльності досліджуваного суб’єкта господарювання.

Наступним кроком аналізу  діяльності підприємства – визначення загального коефіцієнту ліквідності Визначається відношенням поточних активів до поточних зобов’язань (форма№1).