Аналіз матеріально-технічного забезпечення підприємства харчової промисловості ВАТ Молокозавод «Самбірський»

Аналіз матеріаломісткості передбачає вивчення та оцінку:

• рівня показників ефективності використання матеріалів;
• динаміки показників матеріаломісткості;
• причин змін цих показників;
• впливу   зміни   показників  матеріаломісткості   на  обсяг  виробництва продукції.

Загальна матеріаломісткість випуску продукції залежить від  зміни:

• структури випущеної продукції;
• норм витрат на одиницю продукції;
• цін на матеріальні ресурси;
• відпускних цін на продукцію.

Вплив названих чинників на відхилення в загальній матеріаломісткості можна визначити методом ланцюгових підстановок.

При поглибленому аналізі  загальної матеріаломісткості потрібно визначити, який з елементів матеріальних витрат вплинув на її зміну. Для цього  обчислюють часткові показники матеріаломісткості для різних елементів витрат: сировини, матеріалів, куплених напівфабрикатів, допоміжних матеріалів, палива, електроенергії. Оцінку цих показників проводять за такою ж методикою, як і оцінку загальної матеріаломісткості.

Подальший аналіз передбачає вивчення та оцінку матеріаломісткості окремих видів продукції на основі калькуляцій їх собівартості. На зміну рівня матеріальних витрат на окремі вироби (питому матеріаломісткість виробів), як і на зміну рівня загальної матеріаломісткості, впливає низка чинників, які залежать і які не залежать від діяльності підприємства. Усі їх можна розділити:

• на фактори норм;
• фактори цін,
• фактори виробничих витрат.

Вплив зміни фактора  норм на відхилення матеріаломісткості можна визначити методом абсолютних різниць, а саме - множенням різниці між фактичною і плановою (за попередній рік) нормами на планову (за попередній рік) ціну.

Ціни на сировину та матеріали  залежать від якості, ринків, зростання  цін на них у зв'язку з інфляцією, транспортно - заготівельних витрат та ін.

Для розрахунку фактора цін потрібно різницю між фактичною і плановою (за попередній рік) цінами помножити на фактичну кількість використаного матеріалу.

Таблиця 3.2

Розрахунок впливу окремих  факторів на зміну показників матеріаломісткості продукції

 

Показники	2006 рік			2007 рік
	К-сть (т.)	Ціна, грн	Вартість, т.грн.	К-сть (т.)	Ціна, грн	Вартість, т.грн.
Обсяг пром. продукції	х	х	21215,5	х	х	13687,1
Матеріальні витрати  всього: В тому числі	х	х	17253,9	х	х	8617,1
Молоко	15816,1	0,60	9489,64	5624,84	0,95	5343,6
Харчові добавки	4313,48	1,80	7764,26	1423,26	2,30	3273,5

Дані  таблиці 3.2.  показують, що  ціна  за  одиницю  випущеної  продукції  в  2007 році  є  вищою  від  2006 року.

Важливим чинником впливу на матеріаломісткість продукції є  виробничі втрати і відходи.

Для того, щоб обчислити  вплив цих факторів на відхилення з матеріаломісткості, необхідно  мати дані про собівартість забракованих виробів за ціною можливого їх використання і відходів за ціною  вихідної сировини. Для визначення впливу наднормативних відходів на матеріаломісткість продукції потрібно величину збільшення матеріальних витрат за рахунок наднормативних зворотних відходів поділити на фактичний обсяг промислової продукції:

          (3.3.)

де ∆Мт - зміна матеріаломісткості промислової продукції;

∆Мв - збільшення матеріальних витрат за рахунок наднормативних відходів;

ПП - обсяг промислової  продукції.

Збільшення матеріальних витрат за рахунок наднормативних зворотних  відходів (∆Мв ) обчислюється за формулою:

∆Мв = ∆Вм. - ∆Вс.       (3.4)

де ∆Вм. - наднормативні  відходи за ціною можливого використання;    

∆Вс. - наднормативні  зворотні відходи за ціною вихідної сировини.

Заключним етапом аналізу  ефективності використання матеріальних ресурсів є пошук можливостей  щодо подальшого зниження норм витрат матеріалів та матеріальних витрат, не використаних у звітному році.

Як уже зазначалося, кожне відхилення від плану матеріально - технічного постачання в гірший бік, наприклад, недопоставка ресурсів, порушення  термінів поставок, зниження якості, може призвести до невиконання плану виробництва, подорожчання собівартості, погіршення якості виробів. У зв'язку з цим виникає необхідність дати оцінку впливу факторів матеріально-технічного постачання на обсяг виробництва, а саме - підрахувати втрати продукції:

• через відхилення в залишках матерій не па початок і кінець аналізованого періоду;
• зменшення обсягу надходжень матеріальних ресурсів; непланове використання матеріалів на інші потреби;
• погіршення якості матеріалів;
• заміну одних матеріалів іншими;
• зміну цін на матеріали;
• простої у - зв'язку з порушенням графіка поставки.

Для того, щоб визначити  зменшення обсягу випуску продукції  у зв'язку з недопаставкою матеріалів, потрібно кількість недопоставлених  матеріалів того чи іншого виду поділити на норму їх витрат на одиницю продукції.

Вплив зміни обсягу випуску  продукції за рахунок відхилень  у залишках матеріалів на початок  і кінець аналізованого періоду  визначається шляхом ділення відхилень  у залишках матеріалів на планову  норму витрат на одиницю продукції.

Для того, щоб визначити, наскільки зменшиться обсяг виробництва  продукції за рахунок використання матеріалів на інші потреби, потрібно кількість матеріалів, використаних на інші потреби, поділити на планову  норму витрат матеріалів на одиницю продукції.

Додатковий випуск продукції, одержаний за рахунок зменшення  норм витрат матеріалів, обчислюють шляхом множення відхилення від норми витрат матеріалів на одиницю продукції  на фактичний обсяг випуску продукції  і ділення одержаного результату на планову норму витрат на одиницю продукції.

Для обчислення зменшення  обсягу випуску продукції за рахунок  погіршення якості матеріалів визначають понадпланові відходи, які створилися у зв'язку з низькою якістю того чи іншого виду матеріальних ресурсів, і ділять їх на норму витрат цих ресурсів на одиницю продукції.

Основним завданням  матеріально - технічного забезпечення є, визначення потреби в матеріально  — технічних ресурсах, пошук і  купівля ресурсів, організація доставки, збереження і видача окремим споживачам на підприємстві. Постачання матеріально технічних ресурсів має бути своєчасним, комплексним і з мінімальними витратами. Вибираючи постачальників матеріально - - технічних ресурсів потрібно враховувати такі чинники: відповідальність виробничої потужності постачальників потребі підприємства в матеріалах, якість і ціни, репутацію постачальника, його територіальну віддаленість та оперативність поставок, швидкість реакції на потреби покупця, умови розрахунків, можливість надання кредиту.

Основною сировиною  для виготовлення продукції на ВАТ Молокозавод «Самбірський» є молоко, яке закуповується у сільськогосподарських господарств  та  неселення. Тому на підприємстві служба матеріально - технічного забезпечення головним завданням є визначення потреби в молоці, його доставка та зберігання.

В процесі матеріально  технічного забезпечення на ВАТ Молокозавод «Самбірський» матеріальними ресурсами здійснюється комплекс заходів з управління матеріальними потоками в межах служби постачання.

Підприємство обрало для себе найбільш оптимальний варіант організації матеріально - технічного забезпечення зосередження усіх функцій постачання в одних руках, тобто у підрозділу з матеріально технічного забезпечення підприємства.

При закупівлі матеріальних ресурсів першочергове значення має використання інструментів маркетингу у процесі оцінки кон'юнктури ринку сировини, зернових матеріалів, палива та енергії, визначення цінової політики.

При закупівлі матеріальних ресурсів підприємство використовує різні  варіанти закупівель:

закупівля матеріальних ресурсів безпосередньо у виробників; закупівля матеріальних ресурсів у посередника, який спеціалізується на окремих видах ресурсів та формування широкого асортименту у їх поставках споживачам;

Слід відмітити, у деяких випадках закупівля матеріальних ресурсів у посередника може бути більш вигідною ніж безпосередньо у виробників. Це зумовлено такими обставинами:

1. Закуповуючи матеріальні ресурси у посередника, підприємство, як 
   правило, має можливість придбати широкий асортимент продукції відносно 
   невеликими партіями. В результаті чого зменшується потреба у запасах, складах, зменшується обсяг договірної роботи з виробниками окремих видів ресурсів.
2. Ціна товару (ресурсу) у посередника може бути нижчою ніж у 
   виробника.
3. Виробник матеріальних ресурсів може розміщуватися територіальне на більш віддаленій відстані ніж посередник. Додаткові транспортні витрати у цьому випадку можуть перевищувати різницю у цінах виробника і посередника.

Після вибору кола постачальників важливим етапом налагодження системи  МТП на підприємстві є визначення розмірів партії та термінів постачання.

Оптимальний розмір партії товарів, які поставляються і, відповідно оптимальна частота завозу залежать від наступних факторів:

• Обсягів виробництва;
• Транспортне - заготівельних витрат;
• Можливості зберігання запасів;

Серед комплексу заходів  пов'язаних з вдосконаленням матеріально  технічного забезпечення на підприємстві важливе місце займають підприємства пов'язані з економією сировини, матеріалів, палива, електроенергії. На підприємстві визначаються шляхи та джерела економії матеріальних ресурсів. Заходи щодо економії матеріальних ресурсів поділяються на виробництво - технічні та організаційно технічні. До виробництво технічних заходів на ВАТ Молокозавод «Самбірський» відносять первинну обробку та збагачення сировини, комплексну переробку сировини, застосування ресурсозберігаючих технологій з малими відходами або безвідходної технології. До організаційно - - технічних заходів відносять удосконалення матеріальних нормативів, поліпшення організації матеріально технологічного забезпечення, застосування дієвої системи економічно стимулювання.

Джерелами економії матеріальних ресурсів на ВАТ Молокозавод «Самбірський» є зниження питомої витрати матеріалів, скорочення витрат і відходів сировини і матеріалів, використання відходів та побічних продуктів, утилізація вторинних ресурсів.

Служба матеріально - технічного забезпечення розробила  шляхи мобілізації резервів підвищення ефективності використання матеріальних ресурсів, для цього було проведено  таку роботу.

Служба МТЗ здійснила  аналіз ресурсоспоживання, при цьому  виявлено причини втрат і нераціональне  використання матеріальних ресурсів. Проаналізовано забезпечення обґрунтованого нормування витрат матеріальних ресурсів та визначено потреби підприємства в них для виконання виробничої програми та для забезпечення ресурсами інших напрямків діяльності ВАТ Молокозавод «Самбірський».

На підприємстві проводиться  робота по використанню вторинних ресурсів підприємства, так відходи від  виробництва спирту можуть використовуватися для виробництва кормів для відгодівлі сільсько - господарських тварин, а пара для обігріву виробничого, технічних та офісних приміщень.

Проводиться робота по заміні традиційно використовуваних матеріалів сучасними, більш дешевими, без погіршення при цьому якості продукції, на виготовлення якої вони витрачаються.