Аналіз матеріально-технічного забезпечення підприємства харчової промисловості ВАТ Молокозавод «Самбірський»

Таблиця 2.6.

Аналіз показників виробничо-господарської  діяльності ВАТ Молокозавод “Самбірський”

В таблиці 2.7. проведено  фінансовий аналіз діяльності підприємства ВАТ Молокозавод ”Самбірський” на основі даних ( додаток В Ф2 ”Звіт про фінансові результати”).

 Проведені розрахунки  в таблиці 2.7. показують, що  у зв”язку із скороченням обсягу  реалізації продукції на 9034,10 тис.  грн., або 35,49% підприємство ВАТ  Молокозавод ”Самбірський” заплатило менше суми податку з доданої вартості на 1505,70 тис.грн. у 2007 році ніж у 2006 році.

Таблиця 2.7.

Аналіз фінансових результатів  діяльності підприємства

За рахунок підвищення цін на власну продукцію відбувся ріст валового прибутку на 463,80 тис.грн. або на 47,90%. Також на підприємстві зросла сума інших операційних доходів  на 221,30 тис. грн. або на 92,71% і за рахунок  цього фінансовий результат від  операційної діяльності зріс на  53,90 тис.грн, що становить 19,54%. Це з позитивної сторони характеризує діяльність підприємства ВАТ Молокозаводу ”Самбірський”. Також у 2007 році зросли суми деяких витрат (витрати на збут – 129,20 тис.грн., фінансові витрати – 15,90 тис.грн.), але це не вплинуло на суму чистого прибутку. У 2006 році сума чистого прибутку є вищою ніж у 2006 році на 27,20 тис.грн.(22,55%).

В цілому підприємство ВАТ  Молокозавод ”Самбірський” працює успішно, використовує усі методи для  забезпечення потреб споживачів і одержання вищого прибутку та кращої організації виробництва; реалізовує свою продукцію не лише на національному , але і на міжнародному ринку товарів і продовжує шукати нові ринки збуту власної продукції.

2.2. Потреба   підприємства  у  матеріально-технічних  ресурсах

Матеріально-технічне забезпечення включає: визначення потреби в матеріально-технічних  ресурсах, їх пошук і купівлю на товарно-сировинній біржі, укладення  прямих договорів з постачальниками, організацію доставки, зберігання і видачу споживачам на підприємстві, контроль за виконанням умов договорів.

Оскільки економне витрачання матеріальних ресурсів рівнозначне  збільшенню їх виробництва, то підприємства повинні постійно вишукувати внутрішньовиробничі  резерви економії та раціонального використання матеріальних ресурсів.

Важливий інструмент пошуку таких резервів економічний  аналіз, головними завданнями якого  є:

• вивчення потреби підприємства в матеріальних ресурсах;
• оцінка реальності та економічного обґрунтування планів матеріально -
• технічного забезпечення, його взаємозв'язку з планом виробництва;
• оцінка забезпечення  плану поставок укладеними договорами, якості
• договорів;
• оцінка вибору постачальників матеріально-технічних ресурсів;
• аналіз виконання планів матеріально-технічного забезпечення за обсягом, асортиментом,  строками,  якістю  ресурсів  і  аналіз  впливу  на обсяг виробництва продукції, її собівартість та інші показники;
• оцінка ефективності використання матеріальних ресурсів;
• виявлення  ти  оцінка внутрішніх невикористаних резервів  економії матеріальних ресурсів та розроблення заходів щодо їх використання.

Аналіз   проводять   за  даними   статистичної  про   наявність   і використання матеріальних ресурсів; ф.№5-С про витрати на виробництво; плану матеріально-технічного постачання; договорів на поставку сировини, матеріалів, палива; оперативними даними відділу матеріально-технічного постачання; даними про нормативи та норми витрат матеріальних ресурсів.

На  ВАТ Молокозавод  «Самбірський»  роботу  по  економічному  плануванні  здійснює  планово-економічний  відділ. Безпосередньою  розробкою  проектів  перспективного та  річного  планів  матеріально-технічного  забезпечення  займається  відділ  постачання.

Потреба  в  ресурсах  на  молокозаводі  визначається  на  основі залишків  матеріалів  за  попередній  період, тому  відділом  відповідальним  за  МТЗ ведеться  складський  облік запасів.

Облік  основних  і  допоміжних  матеріалів  на  складі  ведеться  в  амбарній  книзі, де  по  кожному  виду  матеріалів  передбачені  ті  самі  реквізити, що  і  в  картках  складського  обліку. Це  картки  форми  №Л-176, які  відкриваються  в  бухгалтерії  і  видаються  під  розписку  матеріально-відповідальним  особам  у  реєстрі, де  вказуються  дата  видачі, кількість  карток, їхній  реєстраційний  номер  і  підпис  одержувача. Усі  запаси  ведуть  відповідальні  особи – комірники.

Комірник  матеріального  складу  щоденно  записує  до  книги  всі  операції  надходження  і  витрат  матеріалів. Після  кожного  запису  визначається  залишок  матеріалів  по  кожному  виду.

Із  комірниками  співпрацюють  диспетчер  по  сироварній  дільниці  та  диспетчер  по  маслоробній  дільниці.

В  кінці  місяця  диспетчер  перевіряє  згідно  лімітно-забірної  карти  стан  залишків  допоміжних  та  основних  матеріалів  на  складі. Якщо  залишків  на  складі  немає, то  диспетчер  подає  заявку  на  придбання  даного  матеріалу.

На  ВАТ Молокозавод «Самбірський»  заготівельні  відділення  розміщенні  сумісно  зі  складом  матеріалів  та  виробничими  дільницями, що дає  можливість  економити  на  внутрішньому  транспорті.

Організація  МТЗ  на  даному  підприємстві  починається  із  забезпечення  виробництва  молочною  сировиною. Поставка  молока  здійснюється  кожного  дня. Даний  процес  містять  декілька  етапів:

1. Заключення  угоди  на  закупівлю  сировини. Угода  складається, як  і  з  приватними  секторами (населення), так  і  з  іншими  постачальниками (фермерські  господарства)  у  двох  екземплярах. Один  договір  віддають  постачальникові, другий  залишається  на  молокозаводі. В  договорі  зазначається  дата  укладання  угоди, назва  постачальника  сировини, предмет  угоди, права  та  обов’язки  сторін, відповідальність  сторін, положення  про  термін  дії, назва, як  постачальника  так  і  товаровиробника, всі  їх  банківські  реквізити, адреса. Договір  завіряється  печаткою  і  підписом  керівників  обох  сторін. (Додаток «Договір  на  організацію  закупівлі  молока  від  населення»).
2. Забезпечення  необхідним  обладнанням  зливного  пункту. Після  укладання  угоди  на  закупівлю  сировини, молокозавод  зобов’язаний  повністю  за  свій  рахунок  забезпечити всімнеобхідним  інвентарем  зливний  пункт, який  буде  приймати  молоко  від  населення. А  саме: холодильними  обладнаннями, центрафугою, жиромірами, бідонами, мірниками  та  ін.
3. Доставка  молока  на  завод. Щоденно  зранку  молоковози  підприємства  доставляють  молоко  на  завод. Як  супровідний  документ  злевщик  виписує  товарно-транспортну  накладну  в  двох  екземплярах, що  підвтверджує  відгрузку  молока. В  даній  накладні  вказується  дата  доставки  молока, назва  зливного  пункту, прізвище  зливщика  та  водія, приймальника  та  лаборанта  і  обов’язково  кількість  молока, % жиру, кислотність, вміст  білка, температура  молока  та  гатунок. (Додаток «Товарно-транспортна  накладна  на  перевезення  молочної сировини»).
4. Складання  реєстру  поступлення  молока. Коли  молоко  поступає  на  молокозавод  його  приймають  і  записують  в  реєстр  поступлення  молока  від  населення. В  кінці  робочого  дня  всі  дані  передаються  в  сировинний  відділ. Реєстр  містить  такі  дані, як  перелік  постачальників, фактичну  кількість  поступленого  молока, базові  кілограми  по  жиру, середню  ціну. Із  даного  документа  видно, що  постачальниками  сировини  є  Дрогобицький, Самбірський, Старосамбірський  та  Турківський  райони. (Додаток «Поступлення  молочної  сировини (Реєстр ЦСУ)  на  ВАТ Молокозавод «Самбірський»).
5. Сировинний  відділ  щодення  фіксує  дані  про  поступлення  сировини, і  в  кінці  місяця  згідно  реєстра  і  накладних нараховує здатчикам молока  згідно  активів звірки, % жиру, густини гроші за  здане молоко. Гроші виплачують  регулярно до  десятого  числа наступного  місяця.

Крім  молочної  сировини  ВАТ Молокозавод «Самбірський»  має  потребу  в  інших  матеріальних  ресурсах: основних  матеріалах (замінники, сом, емульгатори, сіль  харчова, селітра, закваска  та  ін.)  та  допоміжних  матеріалах (марля, бязь, щітки, етикетки, ящики  та  ін.).

Потреба  в  матеріальних  ресурсах  поновлюється  на  основі  попереднього  періоду, ведення  запланованих  робіт  в  процесі  поточної  діяльності  підприємства.

Процес  забезпечення  підприємства  матеріальними  ресурсами  також  проходить  декілька  етапів. Спочатку  обчислюють  їх  потребу. Згідно  отриманих  результатів  роблять  необхідні  замовлення. Розрахунок  за  отримані  матеріальні  ресурси  проводиться  готівковим  і  безготівковим  шляхом. Якщо  закупівлю  здійснюють  за  готівку, то  покупець  по  прибутковому  касовому  ордеру  вносить  певну  суму  готівки  в  касу  після  чого  отримує  корінець  прибуткового  ордеру, повертається  в  торговий  відділ  де  отримує  накладну  і  податкову  накладну. (Додаток Д «Довіреність»)  після  чого  оформляють  накладну  і  податкову  накладну (Додаток  Е «Видаткові  накладні»).

В  аналізі  матеріально-технічного  постачання  є оцінка  обґрунтованості  плану  МТЗ, правильності  розрахунків  потреби  підприємства  в  ресурсах.

Оцінюючи   якість   плану матеріально- технічного   забезпечення  на  ВАТ Молокозавод „Самбірський”, вивчають:

• повноту врахування в плані всієї потреби підприємства: на виробництво продукції (включаючи заділи в незавершеному виробництві), на виконання дослідних та експериментальних робіт, виготовлення нестандартного технічного оснащення і пристосувань, ремонт основних фондів тощо; - правильність розрахунку потреби, а саме: урахування при визначенні плану постачання зміни в номенклатурі та асортименті запланованої до впуску продукції, зміни (зниження або зростання) питомих витрат матеріалів, сировини та інших цінностей на одиницю продукції та обгрунтованість цих змін;
• правильність визначення суми джерел покриття потреби підприємства в матеріальних ресурсах. В основу розрахунку всієї потреби повинні бути покладені нормативи і норми витрат ресурсів на одиницю продукції та складських запасів.

В основу розрахунку всієї  потреби повинні бути покладені  нормативи і норми витрат ресурсів на одиницю продукції та складських запасів.

Проведемо  аналіз  забезпечення  підприємства  ресурсами  за  2007 рік  на  ВАТ Молокозавод „Самбірський”.