Анализ фонда оплаты труда на туристическом предприятии ГК «Турист»

Курсова форма також застосовується на великих підприємствах і навчання проходить у 2 етапи:

- у навчальних групах  на спеціально створених для  цього курсах стажування;

- на робочих місцях  у діючих цехах.

Підвищення кваліфікації робітників може здійснюватися:

- на виробничо-технічних  курсах;

- на курсах по вивченню  передових методів праці;

- на курсах цільового  призначення.

Підвищення кваліфікації керівників і фахівців здійснюється шляхом стажування на інших підприємствах.

Час навчання керівників і  фахівців зараховується їм у загальний  стаж, за цей час їм виплачується середній заробіток, інші винагороди. Будь-яка форма навчання, перепідготовки й підвищення кваліфікації повинні  у своїй основі мати які-небудь мотивуючі  фактори і тільки в цьому випадку  буде ефективно.

Постійна потреба готелю «Турист» в підвищенні продуктивності праці, у підвищенні теоретичних  знань змушує планомірно вести підготовку кадрів і підвищувати їхню кваліфікацію. Між кваліфікацією працівника й  ефективністю його праці існує пряма  залежність.

Навчання:

Для придбання початкового  рівня кваліфікації проводиться  навчання працівників. Найчастіше це індивідуальні  заняття. Кожен новий працівник  готельного комплексу «Турист» має  наставника, що навчає його теоретично й практично. Крім цього начальники відділів один раз у 2 місяці проводять  заняття з підлеглими для підвищення їхньої кваліфікації.

Перепідготовка:

Тиск конкурентів вимагає  скорочення витрат, а отже, і більш  ефективного використання трудових ресурсів. З цією метою в ГК «Турист» 2008-2009 рр. пройшли перепідготовку багато працівників. У зв'язку з новими технологіями обслуговування відвідувачів, появою нових стандартів в 2009-2010 рр., і т.д., підприємство мало потребу у кваліфікованих працівниках.

Технічні зміни, що вимагають  оволодіння новітніми знаннями й  недостача досить кваліфікованих працівників  жадають від готельного комплексу  подальшого планування по перепідготовці кадрів. У 2011 р., у зв'язку з придбанням нового імпортного обладнання, планується відправити на курси двох працівників. У серпні 2011 р. десятиденні курси по маркетингу пройшли два агенти в справах продажу послуг.

Підвищення кваліфікації:

ГК «Турист»  потребує від працівника постійного удосконалювання  теоретичних і практичних знань, підвищення професійної майстерності, освоєння нових технологій, орієнтації праці. Підвищення кваліфікації працівників  проводиться один раз у 5 років. За останній рік такі курси пройшли 11 працівників. У липні 2012 р. планується провести такі курси для бухгалтерів  і економіста. Планується проходження  практичних курсів цільового призначення  для агентів по рекламі.

Фінансові й економічні труднощі не дозволяють ГК «Турист» приймати на роботу нових працівників і збільшувати  штат. Тому дирекція ГК «Турист» намагається  створити умови, сприятливі для навчання всіх працівників, тому що від цього  залежить продуктивність праці, якість послуг, економія матеріальних ресурсів. Тому своєчасна й високоякісна підготовка, перепідготовка й підвищення кваліфікації персоналу є найважливішим чинником ефективної роботи готелю «Турист».

За останні 2 роки в готельному комплексі кілька разів проводилося  переміщення кадрів. В основному  переміщалися керівники низової  ланки з відділу у відділ на термін від трьох місяців до одного року. Це було зв'язано з метою  ознайомлення керівників із багатьма сторонами діяльності. Такі знання потрібні для більш успішної роботи і для підготовки на більш високі посади.

Планомірна й систематична робота з виконання професійного рівня проводиться і з керівниками  вищої ланки. Усі працівники ГК «Турист» систематично проходять курси в  м. Києві. Директор готелю працює в цій  посаді 5 років (загальний стаж роботи 14 років). За цей час він систематично проходив курси підвищення кваліфікації, брав участь у семінарах республіканського  рівня, дискусіях, ділових переговорах. Виходячи з цього, можна зробити  висновок, що керівні кадри підприємства планомірно, систематично й безупинно  підвищують свої знання, уміння й навички.

Але готельний комплекс зіштовхується  і з деякими фінансовими проблемами: не завжди готель може оплатити курси, командировочні чи заняття на семінарах. Найчастіше це залежить не стільки  від даного підприємства, скільки  від зовнішніх факторів, що впливають  на прибуток і витрати.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

Отже, ефективність в широкому розумінні — це загальна результативність людської діяльності. Вона відображає співвідношення одержаного корисного  результату та обсягу витрачених на це ресурсів. Зрозуміло, що висока ефективність персоналу готельного підприємства дозволяє підвищити прибуток підприємства, збільшити його вартість, більш ефективно  використовувати ресурси підприємства, а найголовніше – забезпечувати  довгострокову, унікальну та таку, що розвивається самостійно, конкурентну  перевагу підприємства за рахунок використання унікального, неповторного для конкурентів  джерела конкурентоспроможності. У  зв’язку з цим цікавими науковими  напрямами подальших досліджень слід визначити питання оцінювання, формування й підтримки конкурентоспроможності персоналу підприємства.

У процесі дослідження  були вивчені теоретичні основи ефективності праці працівників туристичного підприємства, фактори, що впливають  на підвищення ефективності трудових ресурсів підприємства, проведена оцінка ефективності використання персоналу  в готельному комплексі «Турист», зроблено аналіз оцінки ефективності конкурентоспроможності трудових ресурсів на підприємстві ГК «Турист», запропоновані  рекомендації щодо підвищення ефективності праці персоналу ГК «Турист», тощо.

Провівши досліджень, які  були виконанні у даній роботі, можна зробити висновок, що в ГК «Турист» є деякі проблеми в управління персоналом. Це зумовлює збільшення коефіцієнту  плинності кадрів. Плинність –  негативне явище, на рівень якого  впливає ціла система факторів: невдоволеність рівнем заробітної плати, відсутність  житла або його віддаленість від  місця роботи, несприятливі умови  і режими праці, низький рівень соціально-культурної інфраструктури підприємства, відсутність  відповідальності та сумлінного ставлення  до праці та інше.

Негативний вплив на функціонування ГК«Турист» зробила економічна криза, яка призвела до зменшення рівня  зарплат, що стало основною причиною звільнення великої кількості висококваліфікованого  персоналу із значним досвідом роботи у готельному господарстві.

Основними умовами підвищення ефективності праці працівників  готельного комплексу є:

- моральна та матеріальна мотивація;

- безупинна перепідготовка персоналу;

- підвищення кваліфікації персоналу;

- навчання персоналу;

- оновлення технічного оснащення готелю, тощо.

Незважаючи на всі проблеми, готельний комплекс «Турист» має  всі перспективи вийти на високий  рівень діяльності з конкурентноспроможними трудовими ресурсами.

Незадовільна організація  праці в українських готелях  пояснюється відсутністю кваліфікованих кадрів на ринку готельних послуг. Наприклад, в Європі готельні мережі можуть справлятися із сезонними  потребами в робочій силі, використовуючи резерв підготовлених працівників. У нас такого резерву немає, а  щоб добре навчити працівника тонкощам професії, потрібно багато часу.

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

1. Агафонова Л. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів/ Людмила Агафонова, Ольга Агафонова,; Київський ун-т туризму, економіки і права. - К.: Знання України, 2002. - 351 с.

2. Байлик С. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация: Учебное пособие/ Станислав Байлик,. - К.: Альтерпрес: ВИРА-Р, 2001. - 207 с.

3. Богиня Д.П. Методологічні засади формування мотиваційного механізму конкурентоспроможності робочої сили // Мотиваційний механізм формування конкурентоспроможності робочої сили: Зб. наук. пр. – К.: Ін-т економіки НАН України.

4. Виноградська А. Стратегія готельного бізнесу в Україні // Діловий вісник. - 1999. - № 11. - C. 24-25

5. Грабовецький Б. Є. Економічний аналіз: Навч. посіб. — Вінниця: ВНТУ, 2007. — 191 с.

6. Грішнова О.А. Економіка праці та соціально-трудові відносини : підручник/ О. А. Грішнова. -4-е вид., оновл.. -К.: Знання, 2009.-392 c.

7. Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу. - Донецький державний університет економіки і торгівлі ім.. М. Туган-Барановського.- К.: Центр учбової літератури. 2007.- 280 с.

8. Завіновська Г. Т.Економіка праці: Навч.посібник.—К.:КНЕУ,2003

9. Измайлова Н. В. Управление персоналом в сфере гостеприимства: проблемы и перспективы // Учебно-методическое пособие: Актуальные вопросы качества предоставляемых услуг в гостиничных предприятиях: В 2-х ч. - Ч. 2. - М., 2001.

10. Кабушкин Н. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учбовий посібник/ Николай Кабушкин, Галина Бондаренко,. - 3-е изд., перераб. и доп.. - Мн.: Новое знание, 2002. - 367 с.

11. Карсекін В. Проблеми розвитку готельного господарства в Україні // Економіка України. - 1997. - № 9. - C. 41-47

12. Колот А.М. Мотивація, стимулювання і оцінка персоналу. – К., 1998.-224с.

13. Кузнецова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства. – К.: Інститут туризму ФПУ, 1997.

14. Лукашевич М. П. Соціологія праці: Підручник. - К.: Либідь, 2004. - 440 с.

15. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту : Навчальний посібник / Христо Роглєв, ; Київський ун-т туризму, економіки і права. - К. : Кондор, 2009. - 405 с.

16. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 176 с.

17. www.buklib.net/component/option,com_jbook/task,view/Itemid,99999999/catid,193/id,8919/

18. www.library.if.ua/book/40/2687.html 

19. www.hotel-tourist.kiev.ua

20. www.pidruchniki.ws/19741207/ekonomika/efektivnist_pratsi

21. www.info-works.com.ua/kursovi/ekonomika_pidpriemstva/1989.html

 

 

 

 

 

 

Додаток 1

 

Класифікація факторів продуктивності праці[8]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Додаток 2

Види мотивації [12]

 

 

 

 

 

 

 

 

Додаток 3

Класифікація факторів, що впливають на ефективність управління персоналом

 

Фактори  Зміст факторів

Фізіологічні  - Підлога;

- Вік; 

- Стан здоров'я; 

- Розумові здібності; 

- Фізичні здібності та  ін 

Технічні та технологічні  - Характер вирішуваних завдань;

- Складність праці; 

- Технічна оснащеність; 

- Рівень використання  науково-технічних досягнень та  ін 

Структурно-організаційні   - Умови праці;

- Співвідношення чисельності  категорій персоналу; 

- Обсяг підприємства;

- Режим роботи;

- Стаж роботи;

- Кваліфікація працівників; 

- Рівень використання  персоналу та ін 

Соціально-економічні  - Матеріальне стимулювання;

- Страхування; 

- Соціальні пільги;

- Рівень життя та ін 

 

Соціально-психологічні  - Моральний клімат в колективі;

- Психофізіологічний стан  працівника;

- Статус і визнання;

- Організаційна культура  фірми; 

- Подяка;

- Перспектива просування  по службі та ін 

Територіально-ситуаційні  - Місце розташування фірми;

- Витрати часу на дорогу  від дому до роботи;

- Рівень конкуренції; 

- Інфляція;

- Безробіття;

- Диференціація доходів; 

- Акціонування підприємств  та ін 

Додаток 4

 

Звіт про фінансові  результати

2010   р.      

 

Форма № 2   Код за ДКУД   1801003

I. ФІНАНСОВІ РЕЗУЛЬТАТИ 

Стаття Код рядка За звітний період За попередній період

1 2 3 4

Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) 010 32 997 27 951

Податок на додану вартість 015    (500) ( 4 903 )

Акцизний збір 020 (   (   )

  025 (   (   )

Інші вирахування з  доходу 030 (   (   )

Чистий доход (виручка) від  реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) 035 27 497 23 048

Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) 040 ( 23 047 ( 18597 )

Валовий:     

прибуток 050 4 450 4 451

збиток 055 (   (   )

Інші операційні доходи 060 2 420 2 157

у т. ч. дохід від первісного визнання біологічних активів і  сільськогосподарської продукції, одержаних унаслідок сільськогосподарської  діяльності 061   

Адміністративні витрати 070 ( 1 223 ( 1 250 )

Витрати на збут 080 ( 95 ( 44 )

Інші операційні витрати 090 ( 2 369 ( 1 321 )

у т. ч. витрати від первісного визнання біологічних активів сільськогосподарської  продукції, одержаних унаслідок  сільськогосподарської діяльності 091   

Фінансові результати від  операційної діяльності:     

прибуток 100 3 183 3 993

збиток 105 (   (   )

Доход від участі в капіталі 110   

Інші фінансові доходи 120 42 161

Інші доходи1 130   

Фінансові витрати 140 (   (   )

Втрати від участі в  капіталі 150 (   (   )

Інші витрати 160 (   (   )

Прибуток (збиток) від впливу інфляції на монетарні статті 165         

Фінансові результати від  звичайної діяльності до оподаткування:     

прибуток 170 3 225 4 154

збиток 175    (   )

у т. ч. прибуток від припиненої діяльності та/або прибуток від переоцінки необоротних активів та групи  вибуття унаслідок припинення діяльності 176   

у т. ч. збиток від припиненої діяльності та/або збиток від переоцінки необоротних активів та групи  вибуття унаслідок припинення діяльності 177   

Податок на прибуток від звичайної  діяльності 180  1 284  1 308 

Дохід з податку на прибуток від звичайної діяльності 185