Сучасна технологія приготування салатів з овочів

Для соусу горіхи подрібнити в блендері або розтерти товкачиком. У вас повинна вийде гомогенна кашка. Додати до горіхової кашці дрібно порубаний часник і перетерти його з горіхами.

Додати до горіхів оливковою олію, продовжуючи перетирати кашку товкачем, щоб вийшла густа маса.

Додати соус до овочів і перемішайте. Дати салату трохи настоятися і подавати на стіл.

Зелений салат

Складіть в вазу листя салату, зверху покладіть нарізаний огірок. Авокадо розріжте на четвертинки, потім кубиками. Додайте в салат і посипте його горішками.

Для соусу: змішайте оливкова олія з оцтом і яблучним соком, додайте гірчицю, приправу. Ретельно перемішайте.

Салат з підсушеними яблуками

Мед змішайте з лимонним соком. Яблука наріжте тонкими кружальцями впоперек. Кожен шматочок умочіть в суміш з лимонним соком і розкладіть на гратах над деком. Подвяльте протягом 40 хв. в духовці. Яблука повинні бути м'якими і сухими. Коли вони охолонуть, вони стануть хрусткими.

Змішайте оцет і горіхове масло з порізаною цибулею, сіллю і перцем, покладіть порізану зелень, підсушені яблука, перемішайте.

Салат із зелені, гранату та фісташок

Приготуйте салатну заправку: збийте оливкова олія, сіль і оцет.

У салатник покладіть латук і зелень, збризніть невеликою кількістю салатної заправки перемішайте. Додайте зерна граната, часточки мандарина, що залишилася салатну заправку і перемішайте.

Перед подачею посипати дрібно порубаними фісташками.

Салат з кукурудзи та картоплі

Зварити картоплю, охолодити, очистити і нарізати його тонкими скибочками. Варену кукурудзу охолодити і змішати з картоплею. Заправити салат олією, оцтом, сіллю, цукром і перцем, покласти в салатник гіркою і посипати зеленою цибулею.