Остановимся подробнее на содержании некоторых  этапов открытия ресторана

     1 января 2004 года вступил в силу  Федеральный закон N 185-ФЗ «О внесении изменений в законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования процедур государственной регистрации и постановки на учет юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». Внесенные изменения в нормативные правовые акты, регламентирующие правоотношения в сфере государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, направлены на реализацию принципа «одного окна» при осуществлении процедур государственной регистрации, постановки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на налоговый учет и регистрации в качестве страхователей в государственных внебюджетных фондах.

     Принцип осуществления процедур, связанных с госрегистрацией, в «одном окне» предусматривает однократное обращение вышеупомянутых лиц в регистрирующий орган (Федеральная налоговая служба), внесение о них сведений в единые государственные реестры, одновременную постановку их на учет в налоговом органе.

     Государственная регистрация при создании юридического лица осуществляется по месту нахождения юридического лица.

     Документы, которые необходимо представить  при государственной регистрации  создаваемого юридического лица с одновременной  постановкой на учет в налоговом  органе:

• Заявление о государственной регистрации по форме Р11001
• Решение о создании юридического лица в виде протокола, договора или иного документа в соответствии с законодательством Российской Федерации
• Один экземпляр учредительных документов
• Выписка из реестра иностранных юридических лиц соответствующей страны происхождения или иное равное по юридической силе доказательство юридического статуса иностранного юридического лица - учредителя
• Подлинник платежного поручения об уплате государственной пошлины в размере 2000 рублей на счет бюджетной классификации 1400104 (Федеральный бюджет)

     Открытие  в банке расчетного счета  юридическому лицу осуществляется после внесения не менее 50% уставного капитала.

     1. Документы подаются в ИФНС по месту нахождения организации, и через пять дней ИФНС выдает свидетельство о государственной регистрации юридического лица (размер государственной пошлины - 2000 рублей).

     2. ИФНС отправляет документы в  органы Статистики для присвоения  кодов, процедура занимает не  более 5 рабочих дней.

     3. Далее необходимо согласовать  эскиз печати и внести ее  в Реестр печатей (Реестр - от 630 рублей и выше). После согласования  в Реестре, изготавливается печать.

     4. В 10-дневный срок после государственной  регистрации (Налоговый кодекс часть 1, статья 83, пункт 3) налогоплательщик обязан подать заявление опять же в ИФНС, для постановки на учет и присвоения ИНН. При несоблюдении срока постановки на учет взимается штраф в размере 5000 рублей.

     5. Одновременно необходимо в 10-дневный  срок после государственной регистрации  встать на учет в качестве  страхователя в Фонде социального страхования. При несоблюдении срока постановки на учет взимается штраф 5000 рублей 

       6. Затем необходимо в 30-дневный срок после государственной регистрации встать на учет в качестве страхователя в Пенсионном фонде РФ. При несоблюдении срока постановки на учет взимается штраф 5000 рублей. Нарушение срока на девяносто и более дней от даты государственной регистрации влечет наложение штрафа в размере 10000 рубей 

   7. Необходимо в 10-дневный срок  встать на учет в Фонде обязательного медицинского страхования. При несоблюдении срока постановки на учет взимается штраф 5000 рублей.

     8. Открытие расчетного счета юридического  лица:

     фонда) на временный счет и представления  им всех необходимых документов.

     Для открытия расчетного счета необходимо представить в банк следующие документы:

• заявление на открытие счета (бланк);
• договор на расчетно-кассовое обслуживание в двух экземплярах;
• нотариально заверенная копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица;
• нотариально заверенная копия устава;
• нотариально заверенная копия учредительного договора;
• нотариально заверенная карточка с образцами подписей руководителя и главного бухгалтера, оттиск печати;
• протокол (приказ) о назначении руководителя, приказы о назначении на должность лиц, имеющих право первой и второй подписи в карточке с образцами подписей;
• нотариально заверенную копию свидетельств о постановке на учет в налоговый орган;
• анкеты на всех лиц, имеющих право подписи в карточке (с предоставлением паспортов);
• справку из органов статистики о присвоении кодов ОКПО;
• документ, подтверждающий регистрацию организации в Фонде социального страхования РФ (справка из регионального отделения);
• документ, подтверждающий регистрацию организации в Пенсионном фонде РФ (справка из регионального отделения).

     Для оформления лицензии понадобятся следующие документы:

1. 2 (два)  экземпляра заявления согласованные  с администрацией муниципального  района (административного органа)
2. Копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя, подающего заявку на лицензирование; нотариально заверенную.
3. Копии учредительных документов Устава, Учредительного договора, нотариальные копии.
4. Копия справки налогового органа о постановке на учет с указанием ИНН, нотариальная копия.
5. Оригинал заключения органа санитарно эпидемиологического надзора, на территории которого расположен объект (точка продажи) лицензирования.
6. Оригинал заключения Госпожнадзора, на территории которого расположен объект.
7. Копия карточки регистрации контрольно-кассовой машины в налоговом органе, заверенная нотариально.
8. Справку налогового органа об отсутствии у заявителя просроченной задолженности по уплате налогов и сборов.
9. Копия информационного письма органов статистики.

     Последовательность  действий по оформлению лицензии: 

     1. Согласование лицензии в районной  управе (по месту нахождения объекта).

     3. Согласование с СЭС 

     4. Согласование в УГПС (Госпожнадзор).

     5. Подача документов в лицензирующий  орган. (срок - 1 месяц).

     В пакет документов для разрешения на общепит входят:

     1. Учредительные документы организации.

     2. Договор аренды или свидетельство  о собственности на помещение. 

     3. Заключение СЭС.

     4. Заключение УГПС (пожарная служба).

     5. Карточка учета ККМ.

     6. Договор на вывоз мусора 

     Для получения заключения СЭС в рамках получения лицензии требуется следующий пакет документов:

     1. Ассортиментный перечень в 3-х  экземплярах.

     2. Санитарный паспорт на объект.

     3. Договор на дезинфекцию (насекомые)  и дератизацию (грызуны)

     4. Дез-журнал, зарегистрированный в  СЭС.

     5. Медицинские книжки на всех  сотрудников ресторана.

     6. Договор на вывоз мусора

     7. Свидетельство о регистрации  организации.

     8. Договор аренды.

     9. В случае перепланировок и  проведения реконструкций объекта  - согласованный с СЭС проект  такой перепланировки (реконструкции)

     10. Заключение СЭС на открытие  объекта.

     До 2004 г в Перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации (постановление Правительства РФ от 13 августа 1997 г. N 1013 в редакции от 29 апреля 2002 г. N 287) был включен ряд услуг общественного питания.

       Согласно Приказу  Федерального  агентства по техническому регулированию  и метрологии от 22 июля 2004 г. №7  была введена новая Номенклатура  продукции и услуг (работ), в  отношении которых законодательными  актами РФ предусмотрена их  обязательная сертификация. В соответствии с этим документом  услуги общественного питания не подлежат обязательной сертификации, как это было ранее. Услуги общественного питания не обозначены также и в Номенклатуре продукции, подлежащей декларированию соответствия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     Бизнес-план – специальный инструмент менеджмента, используемый в современной рыночной экономике независимо от масштабов, сферы деятельности и формы предпринимательства. Бизнес-план позволяет очертить круг проблем, с которыми столкнётся предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределённой, конкурентной хозяйственной среде, сформировать и обеспечить пути решения этих проблем.

     Целью бизнес-плана было спланировать хозяйственную  деятельность на ближайший год ресторана «Ромео и Джульетта».

     Были  приняты следующие основные характеристики планируемого ресторана:

• 100 посадочных мест (25 столиков);
• площадь – 400 кв. м;
• средняя ценовая категория (1000 рублей);
• кухня – европейская (как наиболее распространенная);
• расположение – в центре города Челябинска.

     Средняя загрузка - одна-две посадки в  день: за 12 часов работы ресторан посетят  от 60 до 160 человек.

     Период  от регистрации предприятия и  заключения договора аренды до открытия заведения составит не более 6 мес.

     В результате проведенной работы сформировалась твердая внутренняя убежденность автора в том, что в условиях г. Челябинска экономически целесообразно для сбора всех необходимых документов, сопровождающих открытие ресторана, воспользоваться услугами специализированной  юридической фирмы. Эта убежденность основана на том, что, во-первых, стоимость таких услуг несопоставимо мала  по сравнению с общей стоимостью расходов по открытию ресторана и, во-вторых, возможный ущерб от затягивания сроков открытия и штрафных санкций за неправильное оформление.

     БМБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 

     1 Лопарева, А.М. Экономика организации  предприятия: учебно-методический  комплекс/ А.М. Лопарева. – М.: Финансы  и статистика, 2008.

     2 Лопарева, А.М. Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс/ А.М. Лопарева. – М.: Форум, 2009 – 143 с.

   3 Третьякова, Т. Н. Ресторанный  сервис: учебное пособие/ Т.Н. Третьякова, Н.П. Тарханова. – Челябинск: Издательство ЮУрГУ, 2000 – 135 с.

   4 Бизнес  план кафе-ресторана/ http://bossbusiness.ru 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   ПРИЛОЖЕНИЕ

   ПРИЛОЖЕНИЕ  А 

     План-меню ресторана, предоставляемого для согласования в органы СЭС