Учет животных на выращивании и откорме

Новые пчелосемьи принимают к учету в оценке, предусмотренной в бизнес-плане организации (на отчетный год).

Принятие к учету молодняка животных и птицы, поступивших со стороны, производится по фактической себестоимости приобретения, которая складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в организацию. Состав расходов по заготовке и доставке в организации определен Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивается по нормативно- прогнозной (плановой) стоимости 1 ц живой массы. Продуктивный скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, оценивают по первоначальной стоимости, рабочий скот –  в размере фактически полученных сумм от реализации и выбраковки.

Животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм ( в т.ч. рабочий скот), оцениваются по первоначальной стоимости.

Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1ц прироста живой массы.

В конце года, после определения фактической              себестоимости, нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость доводится до уровня фактической с использованием одного или двух способов списания калькуляционных разниц : «красное сторно» или «дополнительная запись» [4, с.17].

1.2 Обзор законодательных, нормативных и литературных источников

        При написании данной курсовой работе по теме исследования, кроме действующих актов белорусского законодательства,  были использованы различные учебники и учебные пособия,  преимущественно белорусских авторов. Данные книги позволяют успешно овладеть современными знаниями по учету животных на выращивании и откорме.

Закон «О бухгалтерском учете и отчетности» определяет правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета, устанавливает требования, предъявляемые к составлению и представлению бухгалтерской отчетности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учета и отчетности  в  Республике Беларусь. [6]

Порядок организации и ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях в соответствии с требованиями отражен в Плане счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях разработаны на основе Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкции по его применению, утвержденных постановлением Министерства финансов Республики Беларусь №89 от 30.05.2003 г., с учетом отраслевых особенностей и предназначены для ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных, перерабатывающих сельскохозяйственное  сырье и обслуживающих сельское хозяйство организациях,  независимо от форм собственности, ведущих учет методом двойной записи.

Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях содержит краткую характеристику счетов и субсчетов, их структуру и назначение, а также порядок отражения наиболее распространенных фактов хозяйственной деятельности с учетом отраслевых особенностей [16].

В альбоме первичных документов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях изложен порядок заполнения форм первичных документов бухгалтерского учета, используемых в учетной практике организациями агропромышленного комплекса, а также разработаны формы для первичного учета процессов в организации. Данные формы разработаны в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлениями Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь №28 от 06.04.2004 г., введены в учетную практику с 01.07.2006 г. [8].

Изложен порядок заполнения регистров журнально-ордерной формы учета, используемых в учетной практике организациями агропромышленного комплекса. Регистры журнально-ордерной формы разработаны в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкцией по применению Плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 

    Так следует отметить  учебное пособие «Бухгалтерский учет» авторов О.А. Левкович и И.Н. Бурцевой [10]. Данное учебное пособие написано на основе современных методических подходов в изложении материала. Все явления и процессы рассматриваются  во взаимосвязи от простого к сложному. Следует так же отметить простоту и наглядность изложения достаточно сложных процессов, которые рассматриваются на реальных примерах.

     «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве» под общей редакцией Чечеткина [22] хорошо и наиболее полно раскрывает синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме. По мере изложения материала приводится корреспонденция счетов по отражению в учете хозяйственных операций, что значительно упрощает понимание материала.

     Следует особо выделить материалы  Стешиц [20]. В данной книге излагаются общие принципы бухгалтерского учета для всех хозяйствующих субъектов, порядок ведения учета в сельскохозяйственных и агросервисных организациях АПК по журнально-ордерной форме учета

  В   учебнике  «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве» под общей редакцией А.П. Михалкевича [7] изложен порядок организации и ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях в соответствии с требованиями Инструкции по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета.

Отражены особенности применения новых регистров журнально-ордерной формы, разработанных для организаций агропромышленного комплекса с учетом требований международных принципов и стандартов финансовой отчетности

   Кроме того,  при написании данной курсовой работы были использованы статьи по данной теме. В статье Ирины Власенко «Документальное оформление учета животных на выращивании и откорме» [4] рассматривается полный перечень документов по учету животных, подробное описание правильности их заполнения и ответственных за документы лиц. В работе А.С. Федоркевич «Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме» точно и качественно отражен учет животных на счетах бухгалтерского учета в разрезе аналитических счетов и субсчетов.

Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции разработаны в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкцией по применению плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 6 апреля 2004 г. N 28, Альбомом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкцией о порядке их применения и заполнения, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 22 ноября 2005 г. N 69.

Изложены основные принципы и положения по ведению бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции [11]

Таким образом, учет занимает одно из главных мест в системе управления. Он отражает реальные процессы производства, обращения, распределения и потребления, характеризует финансовое состояние предприятия, служит основой для планирования его деятельности.

Все использованные при написании данной курсовой работы источники имеют практическую ценность, помогают успешно овладеть современными знаниями по бухгалтерскому учету и в частности знаниями по теме «Учет животных на выращивании и откорме».

1.3 Краткая экономическая характеристика организации и раскрытие методических аспектов учета молодняка животных в учетной политике организации

Сельское хозяйство – это отрасль, которая имеет сезонный характер. Выход продукции растениеводства происходит один раз в год. В течении календарного года не заканчивается производственный цикл. Имеется незавершенное производство под урожай будущего года. Это сев озимых культур, рапса, вспашка зяби. Все это требует больших денежных затрат. В тоже время выход продукции животноводства на протяжении всего календарного года более-менее равномерен.

Вся производимая продукция находит свое применение. Часть продукции реализуется, а оставшаяся часть используется как сырье для получения другого вида продукции. Продукция растениеводства, корма, используются на корм скоту для дальнейшего получения мяса и молока. Зерновые культуры также используются для получения урожая зерновых культур в следующем году. Это относится и к картофелю.

В структуре валовой продукции на долю отрасли растениеводства приходится 52,2%, а на продукцию животноводства – 47,8%.

Основными видами товарной продукции сельского хозяйства являются: зерно, картофель, сахарная свекла, рапс, молоко, мясо КРС.

Предприятие УП «Брестоблгаз» филиал СПУ «Доманово»  находится в Брестской области, Ивацевичский район, деревня Доманово.

Хозяйство возглавляет директор –Г.А.Заика, общий стаж работы которого в сельском хозяйстве составляет 17 лет, из них 10 лет в должности руководителя хозяйства.. Главный бухгалтер –Пунько Наталья Леонидовна,  общий стаж работы составляет 30 лет, из них 5 лет в должности главного бухгалтера.

Следует отметить главных покупателей, куда организация поставляет свою продукцию: «Ивацевичский мясокомбинат», УП «Брест агро», также имеет место реализация животных населению, другим фермам. Также продукция используется и для  приготовления пищи в столовой, числящейся на балансе предприятия, для своих работников.

Организационная структура хозяйства представлена следующими службами: агрономическая, зоотехническая, инженерно-техническая, ветеринарная, бухгалтерского учета и финансовой деятельности, хозяйственного обслуживания, охраны труда, планово-экономическая служба

На рабочих местах созданы благоприятные условия для продуктивной работы трудящихся. На предприятии имеется столовая, в которой готовят и возят в поле обеды работникам. Наряду с обеспеченностью хозяйства рабочей силой, важным фактором развития сельского хозяйства является оснащенность его основными средствами. Основные производственные фонды – это средства труда, функционирующие в сфере материального производства. Они участвуют в производственном процессе многократно, сохраняя свою натурально- вещественную форму и переносят свою стоимость на вновь созданный продукт не полностью, а по частям в виде амортизации по мере износа.

Машинно-тракторный парк пополняется более производительной техникой. Рост материально-технической базы позволил повысить уровень механизации производственных процессов и сократить трудовые затраты в расчете на единицу продукции.

В животноводстве  СПК «Доманово» заняты такие специалисты, как главный зоотехник, зоотехник-селекционер,   заведующие фермами (в данном хозяйстве 9 ферм: шесть молочно-товарные и три для откорма), слесарь, который находится в непосредственном подчинении заведующего фермой, фуражир, телятницы, доярки, пастухи. Каждый работник имеет свои обязанности и несет ответственность за выполняемую работу .

Уровень специализации сельскохозяйственного производства определяется удельным весом реализованной продукции в общей сумме выручки. В структуре товарной продукции в СПК «Доманово» наибольший удельный вес занимает продукция животноводства.

В 2009 году от реализации молока, говядины, а так же племенного скота получено 47,9% всей денежной выручки. Основной товарной продукцией животноводства является молоко, которое занимает 27,1% от всей товарной продукции и говядина 19,6%.

Развитию скотоводства благоприятствует наличие значительных площадей сенокосов и пастбищ.

Продуктивность животных, как и урожайность сельскохозяйственных культур, является одним из важнейших показателей использования производственных ресурсов сельскохозяйственного предприятия.

Технология  производства  молока  состоит  из  четырех технологических блоков: 1- содержание коров; 2 - кормление коров и  нетелей; 3 - организация машинного доения; 4- первичная обработка молока.  Каждый  из них характеризуется рядом особенностей.

Содержание коров состоит из двух систем:

      1 - беспривязное содержание (на выпасах в летне-пастбищный период);

      2 - привязное содержание (в коровниках в зимне-стойловый период).

         Кормление молочного стада проводится:

      1. в летне-пастбищный период при  беспривязном  содержании  коровы  на выпасах

      2. в зимне-стойловый период  при  привязном  содержании  в  коровниках

         Доение коров осуществляется в стойле и на специальных доильных установках.

         После   окончания   дойки,   аппараты   промываются   1%    раствором кальцинированной соды, затем промывается проточной теплой водой.

        Для очищения молока от примесей и сохранения его бактерицидных свойств и качественных показателей свежевыдоенное молоко подвергают первичной обработке, которая состоит из фильтрации и охлаждения.