Звіт з практики в ОКР “Бакалавр”

Чистий прибуток збільшився на 148,4 тис.грн. чи на 93,3 %. Це сталося за рахунок випереджаючого зростання балансового прибутку над збільшенням податку на прибуток. Зростання розмірів одержання прибутку пов'язане також із збільшенням рівня цін надання послуг.

На прибуток підприємства впливає багато факторів. До тих факторів, що залежать від  підприємницької активності та рівня  керування, найбільше належать поточні  витрати. Тому аналізу поточних витрат, виявленню тенденцій та закономірностей їх змін потрібно приділяти найбільшу увагу.

Дані таблиці 4.8. свідчать про те, що зменшилась не тільки сума собівартості, а також  зменшився рівень собівартості .

 

Таблиця 2.4

Загальний аналіз собівартості готелю «У Газди» за минулий та звітний роки

 

п/н №		Показники	Минулий рік	Звітний рік	відхилення (+,-)
			Сума, тис. грн.	Сума. тис. грн.	Абс.	%
1		2	3	4	5	6
1		Собівартість (всього)	2024,8	1963,8	-61	-3
2		Готель	1450,2	1150	-300,2	-21
3		Ресторан	574,6	813,8	239,2	41,6

Зменшення рівня собівартості здійснилося за рахунок зменшення  собівартості послуг у готелі, а  у ресторані рівень собівартості власної продукції та реалізації покупних товарів був майже не змінний. Тому у подальшому дослідженні більша увага буде приділятися затратам у готелі.

У таблиці 4.9. наведені дані по видах витрат, деякі з них входять до складу собівартості. Найбільшу частку витрат складає заробітна плата, питома вага якої у загальній собівартості склала 42 % у звітному році. Ці витрати збільшились не тільки у сумі (9,9 тис. грн ) в порівнянні з минулим роком, а й збільшилась їх питома вага (+8%).

Друге місце складають  нарахування на зарплату. В звітному році їх доля склала 17 % у загальній сумі витрат, але ця доля зменшилась на 7 % в порівнянні з минулим роком.

Таблиця 2.5

Аналіз витрат по готелю «У Газди» за минулий та звітний роки (тис.грн.)

 

№	Показники	Минулий рік	Питома вага, %	Звітній рік	Питома вага, %	Відхилення (-,+) г*~~
						Абс.	%
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Зарплата	117,6	34	127,5	42	9,9	8
2	Нарахув. на з/пл	83,0	24	52,8	17	-30,2	-7
3	Опалення і  гаряча вода	44,3	13	45,5	15	1,2	2
4	Електроенергія	35,6	10	19,3	6	-16,3	-4
5	Холодна вода	4,5	13	3,3	1	-1,2		-12
8	Утримання       приміщень	17,2	5	15,3	5	-1,9	0
10	Автотранспорт	29,7	9	27,8	9	-1,9	0
13	Послуги зв'язку	15,1	4	13,6	5	-1,5	1
21	Всього витрат	347	100,0	305,1	100,0

 

Власний капітал  ПП «Фенинець В.В.» (готельний комплекс «У Газди») у 2010 році становив 1616,3 тис. грн., а у 2011 він збільшився на 255,4 тис.грн (15,8%) ,тобто 1817,7 тис. грн.

Важливим показником успішної діяльності готелю є рентабельність ,яка характеризує рівень прибутковості  господарської діяльності, є мірилом  успіху установи і досягнення нею  кінцевої мети. Її ми визначили шляхом ділення прибутку від звичайної діяльності на середню вартість сукупного капіталу. За розрахунками вона становила в 2010р. - 0,16, а в 2011р. - 0,21,тобто зросла на 0,05. Якщо порівнювати дані показники з нормами ,то вони є позитивними.

Ліквідність діяльності готелю полягає в можливості швидкого перетворення активів у готівку. Коефіцієнт абсолютної ліквідності (платоспроможності) — показник, що характеризує ту частину короткотермінових фінансових зобов'язань підприємства, яка може бути сплачена за рахунок першокласних ліквідних активів (грошових коштів та їх еквівалентів), тобто спроможність підприємства негайно погасити свою короткотермінову кредиторську заборгованість. Теоретичне оптимальне значення цього показника становить приблизно 0,2—0,25. За результатами розрахунків в 2010р. у готелі «У Газди» вона становила 0,25, в 2011р. - 0,24, що відповідає нормам.

Проаналізувавши діяльність ПП «Фенинець» пропонуємо зробити акцент на економічних та психологічних методах та внести наступні поправки, а саме: До економічних: стимулювати працівників безкоштовним одноразовим споживанням послуг підприємства, підвищення по заробітній платі, % (відсоток) за більшу і якіснішу реалізацію послуг. До психологічних: якщо працівник зробив незначне порушення, то не потрібно   його   психологічно   атакувати,   а   навпаки,   розтлумачити   його проступок таким чином, щоб він більше не повторився в майбутньому, тобто примінити більш демократичний стиль. Щодо адміністративних важелів, то ми б запропонували частіше використовувати їх, а саме більше видавати наказів, бо накази є ефективними з двох основних причин: працівник відчуває більшу відповідальність; стимулює якісніше виконувати свої обов'язки.

 Отже, підводячи  загальний підсумок по результатам  фінансово-господарської діяльності ПП «Фенинець» (готельний комплекс «У Газди»), можна лише зауважити одне, що для покращення фінансових показників рекомендовано: впроваджувати додаткові капіталовкладення, створити додаткові структурні підрозділи та розвивати існуючі.

Тема 5. Учать у громадському житті підприємства

 

 

Директор ПП «Фенинець» активно застосовує соціально-психологічні методи управління в своїй діяльності. Вони проявляються через матеріальне  та моральне заохочення працівників  готельного комплексу. За трудові заслуги  працівникам надаються курортні путівки або відпуски. На кожне свято пов’язане як з діяльністю готелю так і на державні та релігійні свята директор заохочує працівників преміями в розмірі від 100 до 300 грн. Наприклад,на новий рік він надає співробітникам презенти у вигляді сувенірів чи солодощів.

Щопонеділка директор готелю збирає персонал для проведення наради, якій вирішують питання організації  роботи, проблеми в роботі, співробітники  вносять пропозиції щодо удосконалення  діяльності і вирішуються планові  завдання на поточний тиждень.

На свято  Восьмого Березня для всіх відвідувачів жіночої половини населення є  можливість випити безкоштовне еспрессо, скуштувати тістечко та отримати у  подарунок квіти.

В День святого  Валентина всім закоханим парам, при відвідуванні ресторану в  подарунок дають пляшку шампанського а також знижку на послуги сауни та басейну.

Оскільки в  готель часто приїжджають дитячі групи тому організовано максимальний комфорт для їх проживання: створено міні-зоопарк, дитячу площадку, дитячу кімнату оснащену спеціальним обладнанням,складено спеціальне меню для дітей.

Для збільшення кількості відвідувачів готельного комплексу керівництво здійснює екскурсійні поїздки (деякі з  них є безкоштовними). Є можливість відвідати середньовічні замки  Мукачева (ХIV - ХVII ст.) та Ужгорода (ХІ - ХІІ ст.), Мисливський замок графа Шенборна, Середнянський замок ХІІІ ст., Чинадіївський замок ХV ст., Діючий Свято-Миколаївський жіночий православний монастир ХІV ст., Каплицю Св. Мартина ХІV ст., Палац Ракоці - Шенборн ХVІІ ст. А під час екскурсій, поки відбувається  огляд визначних місць, супроводжуючий готує шашлик чи  бограч.

ПП «Фенинець» бере активну  участь у громадському життя свалявського району. Як спонсор  виступає на організації щорічних змагань  мотокросу та при цьому будь-хто  з працівників може прийняти участь у їх організації.

Взимку існує  можливість подихати чистим гірським повітрям та відчути притік адреналіну на схилах гірськолижних трас:

• СТК Синяк (15км)
• сан. Квітка полонини (10 км)
• Жденієва (50км)
• Подобовця чи Пилипця (65км)

Для постійних  клієнтів організовують поїздку  на дегустацію вина в село Бобовище  або пасіку поласувати медом.

Отже, дослідивши діяльність готельного комплексу «У Газди» було виявлено, що велика увага  приділяється не тільки відвідувачам комплексу, але і співробітникам закладу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Із звітом ознайомлений

__________________________________

(підпис, П.І.П. керівника практики від підприємства)