Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2012 в 15:07, курсовая работа
Метою даної курсової роботи є вивчення методів, функцій і принципів управління в туризмі. Завдання – дійти поставленої мети шляхом вивчення досвіду української туристичної організації у сфері організації та управління туристським бізнесом.
Зміст і значення для туристської практики розкривається в управлінських уміннях, що ще недавно найчастіше заперечувалися працівниками державного управління і регулювання туризму, що є дуже актуальною темою в період становлення туристичної галузі в Україні.
ВСТУП..........................................................................................................................4
РОЗДІЛ I. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ УПРАВЛІННЯ НА ТУРИСТИЧНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ ......................................................................6
1.1. Основні форми й методи управління підприємством .....................................6
1.2. Принципи, цілі та завдання процесу управління туристичним підприємством ..........................................................................................................10
Розділ ІІ. ЗАСТОСУВАННЯ ЕКОНОМІЧНИХ МЕТОДІВ УПРАВЛІННЯ НА ТУРИСТИЧНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ ПП „Туристична фірма „Петбо””...........15
2.1. Суть економічного методу управління туристичним підприємством .........15
2.2. Загальна характеристика ПП „Туристична фірма „Петбо””..........................22
2.3. Організація роботи персоналу туристського підприємства...........................24
Розділ ІІІ. ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЕКОНОМІЧНИХ МЕТОДІВ УПРАВЛІННЯ НА ТУРИСТИЧНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ ......................................................................................................29
3.1 Вплив методів та принципів управління на роботу туристичного підприємства .............................................................................................................29
3.2. Удосконалення процесу управління (на прикладі ПП „Туристична фірма „Петбо””) ...................................................................................................................30
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ ..............................................................................37
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.................................................................40
Хоча існує поширена думка про те, що регламентуючі документи потрібні лише фахівцям з регламентації або з управління персоналом. Насправді це не зовсім так. Грамотна система документаційного забезпечення управлінням (ДОП) корисна для всіх категорій персоналу в організації – топ-менеджерів і менеджерів середньої ланки, лінійних керівників і виконавців.
Для вищого керівництва
регламентуючі документи –
Менеджери середньої ланки. Керівникам середньої ланки регламентація діяльності дозволяє представляти систему управління організацією комплексно: Де закінчується і починається чергова зона відповідальності, чи правильно поділені функції, хто керує тим чи іншим процесом і як оцінюються результати цієї діяльності.
– Лінійні керівник, перед якими вже поставлені конкретні завдання, регламентація діяльності – це керівництво до дії, де мають бути описані способи (технології) досягнення намічених цілей.
На практиці під час реалізації багатьох проектів ті лінійні керівники, які спочатку були налаштовані проти зайвих папірців, отримавши на руки регламент, з часом усвідомлюють, що працювати стало набагато простіше і зручніше.
– Виконавці. Дана категорія персоналу є, мабуть, основним користувачем регламентуючих документів. Однією з ознак добре складеного документа те, що він зрозумілий виконавцю. Адже основна причина неприйняття більшістю співробітників регламентуючих документів не в тому, що вони не дороблені чи погано оформлені, а в тому, що ці документи недостатньо відображають діяльність конкретного співробітника.
Регламентація діяльності персоналу не вимагає додаткових капіталовкладень і доступна абсолютно будь-якій організації. Вона дозволяє систематизувати роботу персоналу, зробити її більш ефективною, підвищити її значимість. Однак для успішного управління компанією необхідно не тільки структурний опис регламентів діяльності персоналу, а й впровадження в свідомість персоналу тих ціннісних установок, які сприяють виконанню цих самих регламентів. Шляхом введення у роботи ПП „Петбо” спеціалістів з управління персоналом.
Варто також розробити і на рівні підприємства оформити нормативно систему заохочення працівників за висування нових робочих ідей, у тому числі і матеріально заохочувати творчих працівників, однак не час від часу, як це робиться зараз, а на рівні чітко фіксованих доплат за конкретний внесок.
Удосконалювання організаційно-економічного механізму системи управління персоналом бажано зробити одним з головних напрямків діяльності керівника організації. Доцільно при головному керівнику створити «групу по управлінському консультуванню», що поєднує на суспільних початках системно мислячих спеціалістів різних підрозділів, а також увести посаду радника з питань управління.
Запропоновані заходи і рекомендації забезпечать підвищення ефективності управління персоналом туристичного підприємства „Петбо”.
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
В наш час усе більше
підприємств і організацій
Управління персоналом
як вид діяльності – це управління
живою працею, людьми, найбільш складним
і перспективним, потенційно невичерпним
ресурсом підприємства, у вирішальному
ступені визначальна
У процесі дослідження були вивчені теоретичні передумови регулювання системи управління персоналом шляхом економічних методів управління персоналом туристичного підприємства.
Була проведена організаційно-економічна характеристика управління персоналом на туристичній фірмі „Петбо”– об'єкта дослідження.
На прикладі туристичної фірми „Петбо” проаналізовані і сформульовані наступні висновки:
• мінливе господарське середовище ставить і досвідчених керівників підприємств перед необхідністю по-іншому будувати свої відносини з персоналом і управляти їм, прораховуючи всі майбутні кроки шляхом введення документацій адміністративного, нормативного, інструктивного характеру (регламентації з управління персоналом);
• якщо керівник розраховує на процвітання і успіх своєї справи, то повинен уміти використати в керуванні ті методи, форми регламентування наведені в даній роботі.
• Рішенню багатьох завдань і покликана допомогти ця робота, тому що тут розкрита концепція регламентації управління персоналом організації в умовах сучасних потреб діловодства. Керівникові необхідно знати, як уміло і доречно використати відповідні види регламентів, як методи управління персоналом.
Практичну значимість роботи може скласти впровадження в ПП „Петбо” наступних пропозицій:
Управління персоналом повинне здійснюватися через узгодження цілей між співробітниками і керівником. Однозначні і ясні цілі, які по можливості повинні обговорюватися і узгоджуватися зі співробітниками при складанні планів їхньої діяльності, облік здатностей співробітників при затвердженні робочих цілей, пояснень зв'язку між цілями працівника, цілями підрозділів і цілями підприємства в цілому.
Пропонується більш широко впроваджувати на підприємстві систему відрядної оплати праці, з метою зацікавити виконавців у росту обсягів виробництва. Також потрібно провести в життя ряд заходів у соціальній сфері.
З метою підвищення кваліфікаційного рівня працівників підприємства необхідно скласти конкретний довгостроковий план навчання персоналу з урахуванням потреб підприємства. Доцільним буде впровадження в практику підприємства принципу полівалентності персоналу, тобто усередині підприємства організувати роботу з вивчення основ суміжних спеціальностей.
Потрібно приділити більша увагу нематеріальної мотивації на підприємстві. Варто також розробити і на рівні підприємства оформити нормативну систему заохочення працівників за висування нових робочих ідей.
Дуже важливим і корисним нововведенням стане практика, що нині не застосовується підприємством, створення при необхідності спеціальних груп для рішення конкретних завдань.
Роль і цілі управління перебувають у тісному зв'язку між собою. Роль керівника, що займає певну посаду, представляє набір певних поведінкових правил, міру його впливу і ступінь участі в цілеспрямованій діяльності.
Отже, управління персоналом
ефективно настільки наскільки
успішно співробітники
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1.3акон України "Про туризм", К., від 15.09.1995 № 325/95- ВР
2.Закон України "Про захист прав споживачів" від 15.12.93 № 3682
3.3акон України "Про підприємництво" від 22.03. 94. №22
4.Постанова КМУ "Про заходи подальшого розвитку туризму" від
29.04.99 №728
5.Указ ПУ від 10.08.99 'Тїро основні напрямки розвитку туризму в
Україні до 2010 року" №973 - 99
6. Іванов Ю. Туристична діяльність і оподаткування // Бухгалтерія. - 2002. - 23 травня. - C. 42-49
7. Алпатова, Наталя Туристичні послуги: бухоблік та оподаткування // Все про бухгалтерський облік. - 2004. - 8 червня. - C. 27-33
8. Білик Р. Туристична діяльність: облік, оподаткування// Галицькі контракти. - 1999. - № 42: Документи для роботи. - C. 46-50
9. Волочай, Олександр Організація внутрішнього та міжнародного туризму/ // Бухгалтерія. - 2004. - 6 вересня. - C. 64-69
10. Волочай, Олександр Організація туризму: особливості оподаткування та облік // Бухгалтерія. - 2004. - 13 вересня. - C. 66-72
11. Габрук О. Надання туристичних послуг : організація, бухгалтерський та податковий облік // Все про бухгалтерський облік. - 2002. - 19 липня. - C. 4-13
12. Грибова Л. Туризм : організація та облік// Галицькі контракти. - 2002. - № 29: Дебет-кредит. - C. 12-16
13. Кияниця А. Стратегія і тактика управління підприємствами готельного господарства та туризму в Україні // Вісник Української Академії державного управління при Президентові України. - 1999. - № 3. - C. 149-159.
14. Надання туристичних послуг : організація, бухгалтерський облік та оподаткування // Все про бухгалтерський облік. - 2001. - 30 травня. - C. 25-34
15. Менеджмент туристичної індустрії/Ігор Школа, Тетяна Ореховська, Ілля Козьменко; За ред. І. М. Школи.-Чернівці, 2003. -594 с.
16. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма:-2-е изд., перераб.-Мн.: Новое знание, 2001. - 430 с.
17. Алейникова Г.М. Организация и управление турбизнесом / Ред. С. С. Фомина; Донецкий ин-т туристического бизнеса. -Донецк, 2002. -183 с.
18. Кокорев В. Краткий курс по менеджменту. Барнаул, 1995. - 132 с.
19. Кузько В. Основи менеджменту. К.: Освіта, 2001.- 376 с.
20. Осипов Ю. М. Основи предпринимательского дела. — М.: Наука, 1992.- 249 с.