Проект интенсивной технологии производства молока на ферме (комплексе) с поголовьем 420 коров и удоем 4000 кг

ГОУВПО «Мордовский Государственный

 Университет им. Н. П. Огарева»

 

Аграрный институт

 

 

Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

«ПРОЕКТ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ФЕРМЕ (КОМПЛЕКСЕ) С ПОГОЛОВЬЕМ 420 КОРОВ И УДОЕМ 4000 КГ.»

 

 

Автор курсового проекта____________________________Н. А. Трофимова

( подпись, дата)

Специальность 110305 –  технология производства и переработки      сельскохозяйстыенной продукции.

Обозначение курсового  проекта – КП 02069964–110305-0907

Руководитель проекта

Доктор с/х наук,профессор___________________________А. Ф. Крисанов

                                                          ( подпись, дата)

 

 

 

 

Саранск 2007

ГОУВПО «Мордовский  Государственный Университет им. Н. П. Огарева»

Аграрный институт

 

Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства

 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Студент ___Трофимова Наталья Анатольевна__________________________

Тема_Интенсивная технология производства молока              на___________

комплексе с поголовьем 420 коров и удоем 4000 кг._____________________

Срок предоставления проекта к  защите 10 марта 2007 г._________________

Исходные данные для проектирования:

Количество коров, гол.420__________________________________________

Выбраковка, %              22___________________________________________

Первотелки гол. всего  70___________________________________________

В т. ч. 1 мес.лактации  35___________________________________________

2 мес. Лактации35_________________________________________________

Нетели всего, гол.         62___________________________________________

В т.ч.7 мес.стельности 32___________________________________________

8 мес.стельности  30_____________________________________________

Ремонтные телки живой

массой 400 кг., голов    40________________________________________

380 кг., голов    25______________________________________________

330 кг., голов    55______________________________________________

310 кг., голов    35______________________________________________

 

 

Руководитель проекта __________________А. Ф. Крисанов

                                                     ( дата, подпись)

                 Задание принял к исполнению __________________Н.А.Трофимова

                                                 ( дата, подпись)

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

«Интенсивная технология производства молока»

Содержание 

1.Обзор литературы

1.1.Современное состояние с производством молока в РФ и РМ

1.2.Задачи и пути увеличения производства молока

2.Цель и задачи курсового проекта

3.Проект интенсивной технологии производства молока

3.1. Планируемые параметры ( динамика поголовья коров по годам, удои коров за год, жирномолочность, валовое производство молока, выход телят на 100 коров и нетелей ).

3.2. Планирование отелов и осеменения коров и телок. Годовой оборот стада и помесячное движение коров. Расчет количества корма - дней пребывания коров в каждом цехе в разные сезоны года.

3.3.Технология кормления и содержания коров

3.3.1. Кормление и содержание коров в цехе сухостоя

3.3.2. Кормление и содержание коров в цехе отела

3.3.3. Кормление и содержание коров в цехе производства молока

3.3.4. Кормление и содержание коров в летний период

3.4. Мероприятия по обеспечению дойного стада кормами

3.4.1. Расчет потребности и обеспеченности коров в кормах

3.4.2. Технология заготовки кормов

3.5. Организация осеменения коров и повышение генетического потенциала стада

3.6. Организация и оплата труда

3.7. Производственно-экономические показатели производства молока

3.8. Технологическая карта по производству молока

Заключение (Основные выводы и предложения)

Список использованных источников

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Коровье молоко-основной продукт молочного скотоводства. В нем в оптимальном количестве содержатся все вещества, необходимые для роста и развития организма.

Из молока готовят  различные полезные продукты: кефир, простоквашу, варенец, сливки, масло, сметану  и др. По калорийности молочные продукты занимают одно из первых мест.

Благоприятное воздействие молока на организм человека в основном обеспечивается веществами, входящими в его состав: молочным жиром, белком, молочным сахаром, минеральными веществами, витаминами.

Породы крупного рогатого скота  существенно отличаются по молочной продуктивности. Имеются породы, характеризующиеся: высокими удоями – обильномолочные; сочетающие хорошую молочную продуктивность с высокими мясными качествами – молочно-мясные.

К обильномолочным породам относятся  черно-пестрая голштинская, черно-пестрая  шведская и другие породы фризского  корня, к жирномолочным – джерсейская, гернсейская. Хорошо сочетаются высокие удои с высокой жирностью молока у красной датской, англерской и айширской пород.

В каждой породе уровень  молочной продуктивности в большей  степени зависит от индивидуальных особенностей животных, обусловленных  их генотипом.

Генотипическое разнообразие животных в пределах породы и отдельных  стад обусловливает возможность  селекции животных в направлении  улучшения тех или иных признаков молочной продуктивности. Большое значение при этом имеют быки улучшатели.

 

 

 

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. . Современное состояние с производством молока в РФ и РМ.

Скотоводство развито  во всех странах мира. Производство молока в мире составляет 650 млн./т. Коровьего-520 млн./т, буйвола-77 млн./т, козье-13 млн./т, овечье-8 млн./т, верблюжье-1 млн./т.

Прогноз на 2010 год: производство молока увеличится до 50-55 млн./т, мяса-11-12 млн./т. Поголовье коров в России к 2010 году должно быть 12,7 млн. голов, удой 4300 кг.

1.2. Задачи и пути  увеличения производства молока

Задача: восстановить и  развить молочное скотоводство.

Пути увеличения производства молока: 1) иметь достаточное количество полноценных кормов. 2) надо везде  соблюдать параметры технологии производства.

 

2. Цель и задачи курсового проекта.

Цель моей работы является разработка интенсивной технологии производства молока на ферме с поголовьем 420 голов и удоем 4000 кг. Для выполнения поставленной цели нужно решить следующие задачи:

1) Разработать параметры  интенсивной технологии производства  молока.

2) Составить план отелов  и осеменений коров и телок.

3) Составить годовой  оборот стада.

4) Составить помесячное  движение коров и первотелок.

5) Определить количество  кормодней пребывания кормов  по сезонам года при разном  физиологическом состоянии.

6) Разработать технологию  аормления и содержания коров  в цехах: сухостоя, отела и производства молока.

7) Разработать технологию  кормления и содержания коров  в пастбищный период.

8) Составить рационы  кормления для сухостойных коров  и по фазам лактации с разным  уровнем суточного удоя.

9) Рассчитать потребность  в кормах и их стоимость.

10) Определить структуру и площадь кормовых культур для полного обеспечения коров кормами.

11) Разработать технологию  заготовки кормов.

12) Составить план удоя  на 1 фуражную корову.

13) Составить план производства  молока по месяцам планируемого года.

14) Разработать рекомендации  по повышению генетического потенциала стада и мероприятия по борьбе с бесплодием.

15) Составить технологическую  карту.

16) Сделать основные  виды и предложения производству.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Проект интенсивной технологии производства молока

3.1. Планируемые параметры

   В нашем хозяйстве имеется 420 коров. Через 5 лет мы оставляем поголовье стабильным, а удой 4000 л мы планируем увеличить до 6000 л.

 

Таблица 1- планируемые параметры  производства молока

Показатели	Год
	2006	2007	2008	2009	2010
Поголовье коров, гол.	300	300	300	300	300
Удой на 1 корову в год, кг.	4000	4500	5000	5500	6000
Валовой надой, т.	1200	1350	1500	1650	1800
Жирность молока, %	3,6	3,6	3,7	3,7	3,7
Выход телят на 100 коров  и нетелей, %	84	86	90	91	92

 

 

3.2. План отелов и  осеменения

 

Отел				Осеменение в планируемом  году		Будет получено телят
Месяц	В прошлом году	В планируемом году
		коров	нетелей	коров	телок
Январь	80	70	-	28	-	70
Февраль	70	65	-	40	42	65
Март	65	55	-	45	40	55
Апрель	50	45	-	65	50	45
Май	20	30	-	60	28	30
Июнь	-	-	-	51	-	-
Июль	-	-	-	53	-	-
Август	-	-	-	36	-	-
Сентябрь	-	-	-	-	-	-
Октябрь	33	28	-	-	-	28
Ноябрь	60	40	42	-	-	40
Декабрь	70	45	20	-	-	45
Итого	448	378	62	378	160	440

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Помесячное движение коров и расчет количество кормодней.

 

   За год будет  выбраковано 22% коров. Для их  замены будут выбракованы первотелки  которые оказались лучшими после  3-х месячной оценке. Заносим помесячное  движение поголовья скота на  начало года и делаем следующие  расчеты:

   1)Первотелки: 50 голов  первого месяца лактации должны  перейти в основное стадо в марте. Лучшими из 50 голов оказалось 35, а 20 голов выбраковали. Переводим 35 голов в основное стадо в марте, а  из основного стада выбраковываем.

35 голов второго месяца лактации, оценка их будет окончена в феврале. Из 35 голов лучшими оказались 30, а 10 голов выбраковали. Переводят основное стадо 30 голов в феврале месяце и столько же выбраковывают в этом месяце коров.

   2) Нетели: всего  62 головы. Из 62 головы 32 на 7 месяце стельности, отелятся в марте и сразу их переводим в группу первотелок, а остальные 30 нетелей на 8 месяце стельности отелятся в феврале. И в феврале мы их переводим в первотелки. Из них лучшими окажутся 13 голов которых переведем в основное стадо через 3 месяца.

   3) Ремонтные телки  400 кг.: с такой массой мы их  осеменяем. Осеменение будет в  январе месяце. После проверки  на стельность 40 осеменяем голов.  Из них оказались 35 осемененные, 5 яловые.

   4) Ремонтные телки  380 кг. Мы их осеменяем в феврале, а в марте окажутся стельными 20 коров. 5 яловые. 20 переводим в группу нетелей.

   5) Ремонтные телки  330 кг.осеменяем в марте месяце. Из них 50 голов стельные, а 5 холостые. 50 голов переводим в  группу нетелей.

   6)Ремонтные телки  310 кг. Осеменяем через 4 месяца. В апреле осеменяем, а в мае переведем в стельные. 30 переведем в нетели, а 5 выбраковываем.

 

 

 

 

 

3.2. Помесячное движение  маточного поголовья крупно рогатого  скота

 

Месяцы года Группы животных	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	На 1.1.
Коровы	420	420	420	420	420	420	420	420	420	420	420	420	420
Из первотелок		30	35		13	14							92
Выбраковка		30	35		13	14							92
Первотелки	70	70	75	73	73	32						45	65
В коровы		30	35		13	14
Выбраковка		10	15		17	18
Из нетелей		30	32								35	20
Нетели	62	62	73	70	120	150	150	150	150	150	150	105	70
В первотелки		30	32								45	35
Из телок		45	35	50	30
Р.т. жив.массой 400 кг.	40	40
В нетели		35
Выбраковка		5
Р.т жив. массой 380 кг.	25	25	25
В нетели			20
Выбраковка			5
Р.т. жив. массой 330кг.	55	55	55	55
В нетели				50
Выбраковка				5
Р.т. жив. массой 310 кг.	35	35	35	35	35
В нетели					30
Выбраковка					5