Організація торгівельного обслуговування населення як критерій оцінки комерційної діяльності роздрібної торгівлі (за матеріалами діяль

Тема: Організація торгівельного обслуговування населення як критерій оцінки комерційної діяльності роздрібної торгівлі (за матеріалами діяльності корпорації «Fozzy group»

Зміст 
I.Вступ 
1.1. Організація торгівельного обслуговування населення як критерій оцінки комерційної діяльності роздрібної торгівлі 
II.Коротка характеристика корпорації «Fozzy group» 
2.1.Місце розташування супермаркету Сільпо 
2.2.Підпорядкованість,форма власності 
2.3.Структура управління,кадровий склад 
2.4.Організація матеріальної відповідальності 
2.5.Характеристика основних показників господ. діяльності 
III.Основна частина. 
3.1. Організація торгівельного обслуговування населення в мережі супермаркетів Сільпо

3.2 Сутність торгівлі, громадського харчування та їх організація

3.3 Ефективність роздрібної торгівлі

3.4 Регулювання роздрібного товарообігу

 
IV.Заключна частина. 
Висновки і пропозиції,щодо вдосконалення організації торгівельного обслуговування населення

V. Література 
VI.Додатки 
 
 
 
 

I.Вступ 
1.1. Організація торгівельного обслуговування населення як критерій оцінки комерційної діяльності роздрібної торгівлі 

     Підвищення соціально-економічного значення фактора часу в сучасному житті спричинилося до жорсткої вимоги скоротити затрати часу на придбання товарів, змінило уявлення про якість торгівлі і торговельних послуг. Саме тому сьогодні особлива увага повинна надаватися впровадженню прогресивних систем торговельного обслуговування. Основна вимога, яка ставиться до цих систем з боку покупців — відчутне зниження затрат часу на придбання товарів за умов розширення асортименту товарів, збільшення обсягів послуг і підвищення їх якості. Однак система масового товаропостачання населення через торговельні підприємства орієнтована на потік покупців, самообслуговування, групову, масову рекламу й інформацію покупців.

 До  сучасної торгівлі покупець одночасно ставить двоєдину вимогу: з одного боку, скоротити затрати часу на придбання товарів основної маси товарів і послуг (товарів масового попиту) і тим самим забезпечити певний "стандарт" споживання; а з другого — зберегти в торгівлі індивідуальне обслуговування споживачів стосовно низки товарів, особливо рідкого, періодичного попиту.

 Доцільність різного підходу до організації обслуговування на основі поділу товарів за частотою і характером попиту — повсякденного, періодичного й епізодичного — привела до створення нових типів підприємств, виділення магазинів з продажу товарів повсякденного попиту, пошуку нових організаційних і технологічних рішень у торгівлі.

 Система торговельного обслуговування у  світовій теорії і практиці найтісніше пов'язується з ритейлінгом, роздрібною торгівлею. Безумовно, роздрібний споживчий ринок можна лише умовно відділити від оптового, інституціонального складника товарного ринку, однак у даному разі це доцільно зробити для всебічного узагальненого вивчення конструктивних елементів системи торговельного обслуговування.

 Сучасна практика торговельного обслуговування розглядає роздрібну торгівлю як комплекс взаємопов'язаних елементів  — обслуговуючих підприємств-конкурентів і покупців-споживачів, які в постійній взаємодії між собою утворюють специфічне середовище роздрібної торгівлі. Саме сукупність окремих елементів формує комплексне поняття системи торговельного обслуговування.

 Діяльність  роздрібних торговців має своїм  змістом обслуговування най численнішого контингенту роздрібного торговельного  середовища — покупців, які в  свою чергу характеризуються найрізноманітнішими  потребами, інтересами і запитами.

 Контингент  покупців роздрібної торгівлі складається з усіх без винятку членів суспільства, яке через низку причин є диференційованим за багатьма ознаками. Воно характеризується статевою і віковою структурою, категоріями соціального і інтелектуального розвитку, майнового стану і рівня матеріального забезпечення, що безпосередньо створює внутрішній конфлікт потреб усередині людської спільноти.

 Конфлікт  потреб покупців виявляється в різних підходах до формування потреб, які, власне, і повинні задовольнити роздрібні торговці, з боку представників молодого, середнього і старшого покоління. Зазвичай конфлікт потреб посилюється дисонансом у матеріальному забезпеченні потреб — молоде покоління при значних потребах не володіє належними коштами для їх забезпечення, тоді як зрілі люди при значно вищих статках більш помірно і виважено формують свої потреби і запити. 

II.Коротка характеристика корпорації «Fozzy group»

2.1.Місце  розташування супермаркету  Сільпо

 Офіційна адреса: м. Черкаси, вул. Шевченка 207

     Загальна  площа супермаркету – більш ніж 1000 кв.м. Є власна автомобільна стоянка на 100 паркувальних місць. На території будинку торгівлі, окрім супермаркету знаходяться магазину одягу, кафе, аптеки і інше. Завдяки своєму внутрішньому наповненню супермаркет воістину є центром сімейної покупки. Тут представлені всі групи товарів, необхідних у повсякденному житті людини: продукти харчування, спортивні товари, взуття, аксесуари, посуд, побутова техніка, косметика і парфумерія, преса, сувеніри, квіти для дому, штори, все для ванної, і т.д. Є також відділення банку, що здійснює обмін валют і прийом комунальних платежів, кілька банкоматів. Світлий і затишний інтер'єр приміщення має відвідувачів до приємного проведення часу. Продуктовий супермаркет розташовується на 1-му поверсі будинку торгівлі,має 20 касових терміналів, можливість розрахунку готівкою та картками всіх банків світу. 
 

     2.2.Підпорядкованість,форма  власності

     Група компаній Fozzy Group заснована в 1997 році. За 10років роботи на ринку України розміри бізнесу Fozzy Group виросли в 150 разів - на кінець 2007 року оробот компанії склав 1,5 млрд доларів США. 
        Сьогодні Група об'єднує 18 різних напрямків бізнесу.

     Роздрібна торгівля є ключовим і пріоритетним напрямком розвитку компанії: 
Оптові гіпермаркети "Fozzy" 
Мережа супермаркетів "Сільпо" 
Мережа магазинів біля будинку "Фора" 
Фармацевтичні супермаркети "Біла ромашка"

     Звернемось  трохи до історії створення компанії. У 1997 році четверо шкільних друзів, недавніх випускників Дніпропетровського металургійного інституту  - Володимир  Костельман, Олег Сотников, Роман Чигир  та Юрій Гнатенко – зайнялись дрібнооптовими поставками чаю та кави. У 1997 року перебрались до Києва, де організували оптову компанію Fozzy Group.

     Вже у 2000 році відбулось перетворення в групу компаній, розвиток напрямку роздрібної торгівлі, виробництво продуктів харчування: 
придбання 99,53% акцій ЗАТ «Ніжинський консервний комбінат» 
придбання 41,73% акцій «Київської компанії оптових ринків»

     У 2001 році відкриття мережі Сільпо у  Києві. Вже у 2002 році, у їх власності  вже було 22 супермаркетів. У 2003 – 2004 вони перекупили мережу магазинів Дніпрянка, і реорганізували їх в магазини сімейної покупки Фора. Також було викуплено кондитерську фабрику імені Енгельса. У 2005 році викупили мясний комбінат ООО Рута та нарешті відкриття Гарячої лінії мережі супермаркетів Сільпо. (тел.: 8800 3017070). 

     З 2006 року мережа розширилась до 105 супермаркетів  по всій Україні.

     Також запуск власної торгової марки «Премія» в мережах «Сільпо», «Фора», Fozzy C & C. Відкриття Інтернет-магазину «GONZA - магазин самохід» .

     Реалізація проекту з виробництва та продажу готових страв і напівфабрикатів у мережі супермаркетів «Сільпо»; 
реалізація проекту з відкриття французьких пекарень в магазинах торговельних мереж; 
перехід групи компаній на програмне рішення SAP 
укладення договору про стратегічне партнерство з компанією «УВК» («Українські Вантажні Кур'єри»)

     Вже у 2012 році мережа супермаркетів Сільпо збільшилась майже в 2 рази.

     На  данний момент корпорацією Fozzy Group – керує українский бізнесмен Володимир Костельман. В 2009 году в списку 50 самих богатих українців журнал Корреспондент поставив його на 22 місце зі статкомв $ 256 млн (2007 рік- $ 321 млн; 2008-й - $ 970 млн).

     Отже, що ж таке корпорація. Корпора́ція  — товариство, спілка, сукупність осіб, об'єднаних на основі цехових, кастових, комерційних та інших інтересів; назва акціонерного товариства, яке об'єднує різні галузі промислового виробництва за єдиного фінансового контролю.

     Також корпорації  — це договірні об'єднання, створені на основі поєднання виробничих, наукових та комерційних інтересів, з делегуванням окремих повноважень централізованого регулювання діяльності кожного з учасників.

     Корпорації  посідають особливе місце серед великих підприємств і об'єднань. При цьому їх найбільш важливою і відмітною рисою виступає капіталотворча функція, завдяки якій створюються передумови збільшення обсягу і ступеня використання обмежених ресурсів.

     Отже  корпорація Fozzy Group є закритим акціонерним товариством.  

2.3.Структура  управління,кадровий  склад

     Організаційна структура управління – це форма системи управління, яка визначає склад, взаємодію та підпорядкованість її елементів. (Дод. 1)

В практиці господарювання традиційно розрізняють  декілька типів організаційних структур управління.

1) Лінійна організаційна структура управління – це така структура між елементами якої існують лише одноканальні взаємодії. За лінійної структури кожний підлеглий має лише одного керівника, який і виконує всі адміністративні та спеціальні функції у відповідному підрозділі.

2) Функціональна організаційна структура управління – це така основу якої становить поділ функцій управління між окремими підрозділами апарату управління. За функціональної структури управління кожний виробничій підрозділ отримує розпорядження одночасно від кількох керівників функціональних підрозділів підприємства.

3) Лінійно – функціональна організаційна структура управління – це така, яка спірається на розподіл повноважень та відповідальності по функціях управління та прийняття рішень по вертикалі., ця структура дозволяє організувати управління за лінійною схемою (директор – начальник цеху – майстер) , а функціональні відділи апарату управління підприємства лише допомогають лінійним керівникам вирішувати управлінські завдання. При цьому лінійні керівники не підпорядковані керівникам фунціональних відділів апарату управління.

4) Дівізіональна організаційна структура управління – така, яка характерна тим, що кожний виробничій підрозділ (дівізіон, відділення) корпорації має свою власну, досить розгалужену структуру управління, що забезпечує його автономне функціонування. Лише декілька стратегічних функцій централізовані на рівні адміністрації всієї корпорації. Дівізіональні організаційні структури управління використовуються великими підприємствами зі значною кількістю виробничих відділень, які функціонують в умовах динамічного середовища.

5) Матрична організаційна структура управління – це така, в якої поряд з лінійними керівниками підприємства та функціональним апаратом управління виділяють ще й тимчасові предметно – спеціалізовані ланки – проектні групи, які формуються з спеціалістів постійних функціональних відділів. При цьому вони лише тимчасово підпорядковані керівнику проекту. Після завершення робіт над проектом вони повертаються до своїх функціональних підрозділів. Керівник проекту виконує роль лінійного керівника по відношенню до спеціалістів проектної групи. Одночасно він є функціональним керівником по відношенню до виробничих підрозділів підприємства, що забезпечують реалізацію проекту.

Використання  матричної структури виправдано в умовах високодинамічного середовища , підприємствами з великою кількістю виробництв обмеженого жит”євого циклу.

        По структурі управління корпорація Fozzy group відноситься до функціональної структури управління. Так як Fozzy group є корпорацією і серед всіх акціонерів обраний президент – керуючий компанією, інші основні акціонери розподіляють допоміжні посади, а саме віце презедент по товарах, віце – презедент по магазинах, віце презедент по маркетингу, віце презедент по персоналу, по розподілу, та по фінансах.  Кожен з них несе відповідальність за наданною йому сферою діяльності, тобто робота віце президента по магазинах заключається в розширенні мережі, пошуку нових місць, оренда, нові постачальник і інше. За ним також лежить відповідальність над управлінням регіональними віце президентами по магазинам. Віце президент по магазинам окремої області чи міста управляє директорами окремих магазинів, надає укази та виносить рішення стосовно їх роботи. Директор магазину управляє окремим магазином, в межах дозволених акціонерним товариством, на території магазину він має окремих працівників, які допомагають йому в керуванні, а саме менеджерів по персоналу, по продажу і інші. Кожен з менеджерів виконує свою роботу, а саме по найму працівників, по пошуку нових постачальників, та мережі збуту продукції, рекламні акції та інформація для покупців. Окрім менеджерів – в магазині є такі вакансія як адміністратор торгового залу, бригадир торгового залу, продавці, вантажники.