Теоретические основы конкурентоспособности

      Качество  продукции – один из важных производственных и экономических показателей  работы сельскохозяйственного предприятия.[6, c.55] В этой связи при решении сложных задач развития экономики аграрного производства, с которыми сталкивается каждое предприятие молочного направления, является эффективный сбыт молочной продукции – проблема, которая все более усложняется. В условиях избирательного спроса и возрастания потребностей со стороны потребителей обеспечение их молоком и молочными продуктами высокого качества и конкурентоспособности приобретает особую значимость.

      В определенной мере уровень качества молока на предприятиях молочного направления  характеризует его цена реализации.

      Качество  как емкая, сложная и универсальная  категория имеет множество особенностей и различных аспектов. По мере поступательного  развития отрасли она приобретает  новые свойства. Например, сейчас все  больше пользуются спросом молочные продукты, обогащенные йодом, селеном  и т.д., оказывающие положительное  влияние на состояние здоровья человека. В социальном аспекте качество связано  с восприятием потребителями  продукции с позиции питательных  и других свойств в соответствии с законами спроса и предложения. Технико - технологический аспект качества обусловлен совокупностью качественных параметров, где на первый план выходит  параметр свежести продукции.

      С экономической точки зрения важно  знать, насколько качество продукции  соответствует реальной потребности, так как не всякое ее повышение  необходимо обществу, покупателям. При  этом определяющая роль принадлежит  ценовому фактору, на который покупатели обращают повышенное внимание, особенно в последнее время, когда цены стали расти галопирующими темпами.

      С правовой точки зрения качество выступает  как совокупность свойств продукта, отвечающих требованиям, установленным в нормативно-правовой документации. Таким образом, качество как определенная совокупность потребительских свойств молочной продукции призвано потенциально или реально способствовать удовлетворению потребностей населения.

      В этой связи управление качеством  следует рассматривать как целенаправленный процесс скоординированных действий в системе предприятия молочного  направления для установления, обеспечения  и поддержания необходимого уровня качества производимой продукции удовлетворяющего требованиям покупателей и общества в целом. Без обеспечения стабильного  качества молочной продукции невозможно интегрировать национальную экономику в мировую систему и занять в ней достойное место.

      Система управления качеством как совокупность взаимосвязанных элементов системы  качества, взаимодействующих с помощью  материально-технических и информационных средств, представляет собой процесс  по достижению основных целей деятельности предприятия в области качества продукции (работ, услуг, процесса). Этими  основными элементами выступают  цели, функции, организационные структуры  управления, методы управления, кадры  и т.д., взаимодействие которых обеспечивает выпуск молочной продукции того или  иного уровня качества.

        Для организации выпуска качественной  и экологически безопасной продукции  в системе молочного скотоводства  в нынешних условиях возрастает  значение стандартов и стандартизации, внедрение современных систем  управления качеством. 

      Эти вопросы должны решаться не на стадии контроля готовой продукции, а в  процессе изучения требований рынка, на стадии разработки новых технологий и организации производства, при  выборе поставщиков сырья, с учетом многих других факторов.

      В этих целях необходимо провести анализ всей организационной структуры, цепочек  внутреннего и внешнего взаимодействия в процессе производства молочной продукции, ревизию должностных инструкций специалистов и др. Требуется разработка соответствующих внутренних стандартов, корректировка внутренних положений  и документооборота, подготовка внутренних аудиторов, специалистов в области  менеджмента качества молока и молочной продукции.

      В процессе работы по выполнению намеченных мероприятий необходимо разработать  и внедрить комплекс внутренних стандартов, определяющих основные процессы, проходящие на предприятии, с точки зрения системы  менеджмента качества. Этими внутренними  стандартами являются следующие:

   1. Общие положения маркетинга в  молочном скотоводстве. Цель и  средства достижения;

   2. Подготовительная работа по внедрению  маркетинга на предприятии;

   3. Порядок распределения обязанностей, прав и ответственности по  уровням маркетинга на предприятии;

   4.Организация  и порядок проведения исследования  покупательского спроса на молоко  и молочную продукцию;

   5. Планирование и порядок разработки  прогноза производства и сбыта  молочной продукции на предприятии;

   6. Формирование стратегии и тактики  предприятия, его структурных  подразделений;

   7. Требования к производству молока  на предприятии; 

   8. Порядок формирования ассортимента  выпускаемой продукции; 

   9. Порядок формирования ценовой  политики, определение точки безубыточности;

   10. Порядок организации товаропродвижения и стимулирования сбыта молочной продукции;

   11. Формирование каналов продвижения  и системы логистики; 

   12. Порядок взаимоотношений с покупателями  и потребителями; 

   13. Порядок взаимоотношений с дилерами  и коммерческими агентами;

   14. Порядок отпуска и приема готовой  продукции; 

   15. Порядок проведения мероприятий  по рекламе; 

   16. Порядок материального стимулирования  маркетологов.

      Гарантией качества и безопасности молочной продукции  в нынешних условиях выступает система  ХАССП – предупредительная система  безопасности, используемая в пищевой  промышленности. Эта система предполагает анализ рисков и управление критическими точками контроля отдельных технологических  процессов при производстве пищевой  продукции и работы предприятия  в целом.  

     3. Пути и методы повышения конкурентоспособности товара  
Основное противоречие конкурентоспособности можно сформулировать как противоречие между интересами производителя и потребителя, которое в действительности подвергается корректировке в процессе реализации рыночных отношений потребителя и производителя, в результате которой, продажа данного товара становится эффективной как для производителя, так и для потребителя. Осуществление указанной корректировки возможно только при условии разрешения ряда проблем, обусловленных данным противоречием. Во-первых, оптимизации уровня цены товара, приемлемого для всех участников процесса производства и реализации продукции. Во-вторых, проблемы выпуска изделий, удовлетворяющих новейшим требованиям научно-технического прогресса. В-третьих, проблемы создания инфраструктуры, необходимой для удовлетворения потребностей покупателя, но не представляющей особого интереса с точки зрения извлечения наивысшей прибыли для производителя [8, c.108].  
На основании определенной нами ранее двусторонней взаимосвязи между различными уровнями конкурентоспособности можно утверждать, что пути повышения конкурентоспособности государства, отрасли и предприятия повышают и конкурентоспособность продукции. 

     B конкурентной политике относительно  товара принимаются во внимание, прежде всего, его функциональное  назначение, надежность, долговечность,  удобство использования, эстетичность  внешнего вида, и другие характеристики, то есть способность товара  удовлетворять совокупные потребности  покупателя лучше, чем товары-конкуренты. Создание такой потребительской  ценности товара, которая включала  бы в себя всю совокупность  свойства данного товара, а также  сопутствующих ему, является важнейшим  условием выживания на рынке.

     Производитель, создавая конкурентоспособный товар, применяет различные стратегии. Например:

     ·        добиться отличия товаров предприятия в глазах покупателей от товаров конкурентов;

     ·        выбрать из намеченных к производству товаров один, являющийся наиболее  привлекательным для всех покупателей, и осуществить на этой основе прорыв  на рынке;

     ·        отыскать новое применение выпускаемым товарам;

     ·        своевременно изъять экономически неэффективный товар из сбытовой  программы предприятия;

     ·        найти выход на новые рынки как со старыми, так и с новыми товарами;

     ·        осуществлять модификацию выпускаемых товаров в соответствии с новыми  вкусами и потребностями покупателей;

     ·        регулярно развивать и совершенствовать систему сервисного обслуживания  реализуемых товаров и систему стимулирования сбыта в целом.

     Интерес представляет анализ конкретных шагов  и действий, которые предпринимают  производственные и технические  лидеры высоко развитых государств для того, чтобы осуществить очередной рывок  «за лидерство».  
Это, прежде всего, относится к постоянному обновлению ассортимента выпускаемой продукции, безостановочной разработке и быстрому освоению новых образцов изделий и одновременному наращиванию производительности труда, повышению гибкости производства, эффективности, снижению всех видов издержек и затрат. 

     В международной практике считается  целесообразным выпускать не одно изделие, а их достаточно широкий параметрический  ряд, образующий  ассортиментный набор [8, c.110].

     Чем обширнее параметрические ряды и  ассортиментные наборы, тем выше вероятность  того, что покупатель найдет для  себя оптимальный вариант закупки. Например, выпускают автопогрузчики одного и того же типа, но отличающиеся друг от друга грузоподъемностью, скоростью, радиусом разворота и тому подобное. Каждому потребителю с учетом конкретных условий его работы необходимы определенные эксплуатационные параметры покупаемых автопогрузчиков, если продавец способен их обеспечить, покупка состоится, если нет - покупатель будет искать другого продавца.

     Бесспорно должен изучаться вопрос со стороны промышленной фирмы о собственных возможностях обеспечения такого объема производства товара, который позволил бы овладеть запланированными долями намеченного рынка в целях обеспечения рентабельности производства и сбыта. Очень важен вопрос ресурсного обеспечения предприятия - возможностей приобрести необходимые материалы, комплектующие изделия, полуфабрикаты, привлечь требуемые финансовые ресурсы н необходимые с соответствующим уровнем квалификации кадры.

     Ключевым  моментом в завоевании позиций на рынке относительно многочисленных конкурентов является своевременное  обновление производимых товаров, подготовка и организация производства новых  видов продукции. В современном  мире создание и производство новых  товаров имеют решающее значение для процветания предприятия. Согласно статистическим данным после освоения новой продукции, которая составляет основу производства, темп роста ее реализации примерно вдвое выше, чем  у конкурентов. Выпуская новую продукцию  и расширяя ассортимент предлагаемых товаров, фирмы стремятся снизить  зависимость от одного товара, который  может в любое время с учетом непредсказуемых изменений рынка  привести к банкротству. Известно, что  значительное количество новых товаров, выведенных на рынок, терпит коммерческий провал: примерно 8 из 10 не оправдывают  возлагавшихся на них надежд изготовителей. Основными причинами являются: недостаточное  владение состоянием спроса именно на данный товар, технические и эксплуатационные дефекты товара, неэффективная реклама, завышенная цена, непредвиденные ответные действия конкурентов, неверно выбранное  время для выхода на рынок, нерешенные производственные проблемы, то есть в целом неправильно была спрогнозирована конкурентная политика.

     В основе концепции создания нового товара сегодня лежит не столько соблюдение традиционных стремлений к достижению новых технических и технико-экономических  параметров, сколько стремление создать  “товар рыночной новизны” с высоким  уровнем конкурентоспособности  относительно других аналогичных товаров.

     При выборе путей повышения конкурентоспособности  товара нередко бывает очень своевременным  решение не о запуске нового, не о снятии с производства морально устаревшего, а о модификации  товара. Решение о модификации  товара принимается в целях удовлетворения особых требований покупателей для  получения большей прибыли.