Социально-экономическая эффективность деятельности предприятий торговли и общественного питания

Ниже представлена организационная структура управления коммерческой деятельностью организации ООО «Тройка».

Для оформления товаросопроводительной документации, проведения расчетов с покупателями и поставщиками, оформления справок-счетов, составления материальных отчетов в штат введена должность бухгалтера.

Как видно из рис. 2.1 структура представленной организации имеет явно выраженный дивизиональный характер.

При территориальном подходе к построению структуры данной организации, каждое из входящих в нее подразделений (предприятий) специализируется на продаже полного набора продукции и услуг для нужд данного региона. Это позволяет сэкономить средства за счет сосредоточения в одном месте коммерческих операций, лучше учитывать местные условия, поддерживать личные контакты.

.

Рисунок 2.1. Организационная структура ООО «Тройка»

Численность сотрудников ООО «Тройка» на начало 2010 года составляет 19 человек.

В таблице 2.1 представим основные технико-экономические показатели деятельности ООО «Тройка» за период 2007-2009г.г.

Таблица 2.1 Основные технико-экономические показатели деятельности ООО «Тройка»

Общий товарооборот в 2009 году увеличился по сравнению с 2007 годом на 2034786 тыс. руб., что составило 261,6% роста.

Увеличилась среднемесячная заработная плата работников на 2568,9 тыс. руб. в связи с сокращением численности персонала и повышением производительности труда.

Стоимость основных фондов за отчетный период увеличилась на 199996 тыс. руб., что составляет 16,6% от 2007 года. Прибыль предприятия увеличилась на 232,2% и составила в 2008 году 1896749 тыс. рублей.

Рентабельность снизилась с 64,9 % в 2007 году до 64,6% в 2008 году и до 57,6% в 2009 году. Повысить рентабельность можно путем увеличения объема реализованной продукции, а также более эффективного использования оборотных средств предприятия.

2.2 Анализ производительности и повышение эффективности  труда персонала торгового предприятия

Целью данного исследования является оценка производительности и повышение эффективности труда персонала торгового предприятия.

              Основными направлениями исследования являются: анализ состояния и использования персонала предприятия; анализ использования фондов рабочего времени и заработной платы; анализ производительности труда торгового персонала; разработка мероприятий по повышению производительности труда на предприятии.

Объектом исследования является торговое предприятие ООО «Тройка».

В работе применялись общие методы исследования - системный подход, сопоставительный, экономический анализ, статистические группировки, а также выборочные статистические обследования.

Информационной базой исследования являются отчетные материалы торгового предприятия ООО «Тройка».

Методологической основой исследования являются концептуальные теоретические положения, представленные в классических и современных работах отечественных и зарубежных учёных – представителей экономики, философии, социологии: Анискина Ю.П., Ануровой Н.И., Верзовина В.И., Каверина С.Б., Кибанова А.Я. и других.

Анализ состояния и использования персонала ООО «Тройка» за 2007-2009 гг. представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Структура персонала ООО «Тройка» за 2007 -2009 гг.

Среднесписочная численность работников торгового предприятия ООО «Тройка» уменьшилась в 2009 году на 3 человека. Снижение численности произошло за счет снижения численности продавцов на 3 человека, в 2007 году их было 9 человек, в 2008 году – 10 человек, в 2009 году осталось 7 человек. Численность руководитель и бухгалтер, а также мерчендайзеров осталась неизменной.

В структуре персонала ООО «Тройка» также произошли изменения. В 2007 году 42,86% приходилось на продавцов, 14,29% - на водителей. В 2009 году доля продавцов значительно снизилась и составила 36,84% от общего количества персонала. Увеличилась в 2009 году доли мерчендайзеров, операторов и водителей составившие соответственно 10,53%, 10,53% и 15,79%.

Для того, что бы полностью охарактеризовать персонал предприятия недостаточно количественного анализа, необходимо изучить его качественные характеристики. Основные характеристики человеческих ресурсов предприятия ООО «Тройка» представлены в  табл. 2.3.

Таблица 2.3 Качественные характеристики персонала ООО «Тройка»

Как видно из приведенной таблицы, на предприятии ООО «Тройка», работники в основном имеют высшее образование, при том доля персонала с высшим образованием постоянно растет: в 2007 г. – 57,14%, в 2008 г. – 59,09%, в 2009 г. – 68,42%, это можно объяснить тем, что в основном на предприятии ООО «Тройка» требуются люди имеющие специальности с определенными знаниями, навыками и квалификацией. Количество работников с высшим образованием почти соответствует численности специалистов и руководителей, так как именно эти работники должны его иметь.

В основном, возраст работников колеблется от 20 до 30 лет, структура возраста работников мало изменилась с 2007 года. Работники, имеющие возраст от 20 - 30 лет составляют 57,89% персонала, а от 30 - 40 – 21,05%. Распределение по трудовому стажу тоже осталось примерно таким же. Преобладают работники с общим стажем от 1 до 5 лет, хотя значительно, по сравнению с предыдущим годом, сократилось количество работников имеющих стаж 25-30 лет и стаж 5-10.

Важнейшей характеристикой состояния кадров является их динамика: работники поступают на работу, увольняются по различным причинам. Поэтому возникает необходимость определения общего числа принятых или уволенных за данный период работников.

Данные по динамике принятых и уволенных работников представлены в таблице 2.4.

По данным таблицы 2.4 видно, что персонал предприятия в 2009 году сократился на 3 человека по сравнению с 2007 годом. Выбыло работников за нарушение трудовой дисциплины в 2006 г. – 14 человек, в 2008 г. – 8 человек, в 2009 г. – 3 человек, снижение говорит об улучшении работы с персоналом.

Для характеристики размера движения рабочей силы принято определять ряд коэффициентов:

- коэффициент оборота по приему:

kпр = ,                                                                       (2.1)

где               Чпр – количество принятого на работу персонала

Чср – среднесписочная численность персонала

kпр2007==123,8%                        

kпр2008==45,5%                           

kпр2009=%=26,3%

Таблица 2.4 Динамика принятых и уволенных работников предприятия ООО «Тройка» за 2007 -2009 гг., чел.

- коэффициент оборота по выбытию:

kв=,                                                                      (2.2)

где Чв – количество уволенных по всем причинам

kв2007==123,8%

kв2008==45,5%                            

kв2009=%=26,3%

- коэффициент общего оборота:

kоб=,                                                        (2.3)

kоб2007==247,6%

kоб2008==90,9%                        

kоб2009==52,6%

- коэффициент текучести кадров:

kт=,                                                                      (2.4)

где Чув – численность уволившихся по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины

kт2007==123,8%  

kт2008==45,4%                           

kт2009==26,3%

- коэффициент постоянства кадров:

Kпс=,                                                        (2.5)

где Чпрор – количество работников, проработавших весь год

kпс2007==-23,8%

kпс2008==54,5%                    

kпс2009==73,7%

Данные, полученные при расчетах сведем в таблицу 2.5.

По данным таблицы видно, что в 2007-2009 годах показатели движения резко меняются. Положительная тенденция наблюдается в повышении коэффициента постоянства кадров до 73,7% в 2009 году против 23,8% в 2007 году. Также необходимо отметить снижение текучести кадров в 2009 году на 19,1%. Кардинально меняется ситуация в 2008 году. Полученные результаты говорят о стабильности трудового коллектива в 2008 году. Наблюдается общее снижение почти всех коэффициентов, что является положительным фактором.

Таблица 2.5 Анализ показателей движения персонала торгового предприятия ООО «Тройка», %