Расходы на оплату труда работников Комбината питания ООО « У Палыча» , их планирование; пути оптимизации в условиях нестабильной экономики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Экономическая характеристика расходов по оплате труда, их учет.

           Система заработной платы представлена определенными способами начисления работнику оплаты труда. В тех случаях, когда оплата труда начисляется по фактически проработанному времени, она называется повременной. Если же заработная плата начисляется по количественной выработке (реализации) продукции, то данный порядок начисления называется сдельной формой оплаты труда. На практике используется и иные формы: смешанная, по количественному результату, в процентах от выручки, полученных доходов или прибыли. Оплачивают как индивидуальные, так и коллективные результаты труда.

Среди системы  производственного стимулирования большое значение имеют такие  элементы, как система оплаты труда, вознаграждения или система поощрения. В процессе выплаты заработной платы  предприятие не только выполняет  установленное законом и определенное в договоре обязательство, но и преследует ряд целей, которые учитываются  при организации систем вознаграждения труда: вознаграждение, которое воспринимается как возмещение затраченного труда, соответствующего качества; вознаграждение как компенсация соответствующим  данным условиям труда; вознаграждение за труд, которое побуждает сотрудников  вести себя так, как это ожидает  от них предприятие (создание мотивации); выплата вознаграждений за труд на непопулярных рабочих местах с тем, чтобы стимулировать приток новой  рабочей силы (создание мотивации).

К числу  методов определения оплаты труда  на предприятиях относятся формы  определения труда. На практике различают  следующие формы заработной платы: формы основного вознаграждения (повременная заработная плата (включая оклады разных категорий работников) и сдельная заработная плата (включая аккордную заработную плату)), а также и формы дополнительного вознаграждения (премии, надбавки и др.).

На предприятиях, где ритмично развивается хозяйственная  деятельность и имеется возможность  жестко регламентировать трудовые процессы, стали переходить от сдельной к повременной  оплате труда. Величина заработной платы при таком подходе к ее начислению определяется ставкой соответствующего разряда, количеством отработанного времени, а также уровнем надбавок за высокое качество работ и премий за конечные результаты работы. Многие предприятия отказались от механически выплачиваемых доплат, надбавок и премий. Работникам, имеющим устойчивые высокие трудовые достижения, устанавливают стабильные оклады в повышенных размерах.

Повременная оплата труда – это такая форма  оплаты, при которой основной заработок  работника начисляется по установленной  тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. В этом случае заработок зависит от квалификационного уровня работника и отработанного времени.

При повременной  заработной плате индивидуальный результат  работы определяется через затраченное  рабочее время:

 

Заработная  плата = Заработная плата за единицу рабочего времени * Количество единиц рабочего времени за период

 

Повременная оплата труда, может быть простой, повременно-премиальной и повременно с нормированным заданием.

Особое  преимущество повременной зарплаты – в относительной простоте учета  рабочего времени. Недостатком ее является отсутствие непосредственной связи  между производительностью труда  и его оплатой. При использовании  этой оплаты отсутствует стимул к  повышению индивидуальной производительности труда.

Сдельная  оплата труда начисляется за количество выработанной или реализованной  продукции по установленным сдельным расценкам, основой определения  которых являются установленные  часовые ставки и нормы выработки. Их устанавливают в тех случаях, когда необходимо стимулировать  увеличение количества произведенной  или реализуемой продукции.

При сдельной заработной плате индивидуальный результат  работ определяется через выработку  работника:

 

Заработная  плата = Заработная плата за единицу продукции * Количество единиц продукции за период

          Сдельная форма заработной платы может быть: прямая сдельная, косвенная, сдельно-прогрессивная, сдельно-премиальная и аккордная.

Прямая  сдельная оплата труда начисляется  путем умножения числа единиц произведенной продукции на сдельную расценку за единицу продукции. Для  определения расценки по этой системе  дневную тарифную ставку, соответствующую  разряду работника, делят на число  единиц произведенного за смену продукта или норму выработки.

Сдельно-премиальная  система характеризуется тем, что  сверх заработка по прямым сдельным расценкам выплачивается премия за выполнение и перевыполнение заранее  определенных конкретных количественных и качественных показателей.

Сдельно-прогрессивная  система оплаты труда предусматривает  выплату по прямым сдельным расценкам  в пределах выполнения норм, а при  выработке сверх норм – по повышенным расценкам. Применение этой системы  целесообразно в случаях острой необходимости увеличения производительности труда на участках, которые сдерживают работу предприятия в целом, на так называемых «узких местах» в деятельности предприятия. В торговле это может быть увеличение объемов реализации сезонных товаров и др.

Косвенная форма оплаты труда используется в основном для рабочих, занятых на обслуживающих и вспомогательных работах. Размер их заработка ставится в зависимость от результатов труда обслуживаемых ими рабочих.

Аккордная сдельная система предусматривает  оплату за весь объем выполненных  работ. Сумма оплаты труда за выполнение комплекса работ объявляется  заранее (как и срок ее выполнения). Обязательным условием аккордной оплаты всегда было наличие норм на выполнение работы.

Составной частью материального стимулирования является премирование работников за достижения высоких результатов. Премии выступают как дополнительная часть  заработной платы и носят регулярный характер. Премирование может быть индивидуальным и коллективным. В последнем случае коллективу может предоставляться право распределения премиальных сумм между членами коллектива с учетом индивидуального вклада в достигнутые результаты.

Вознаграждение  по итогам работы за год устанавливается  коллективным договором в дополнение к системам заработной платы по специально разработанному предприятием положению. В нем предусматриваются порядок, размеры и условия выплаты  для работников каждой категории. Выплачивается  это вознаграждение в полном размере, если работник проработал полный год.

Размер  вознаграждения определяется с учетом результатов труда работника  в истекшем году и продолжительности  его непрерывного стажа работы на данном предприятии (минимальный стаж – 1 год).

Оплата  часов сверхурочной работы – это  оплата работы, выполняемой сверх  установленной законом продолжительности  рабочего дня. Сверхурочная работа не должна превышать 4 часа в день или 120 часов в месяц. Для работников с ненормированным рабочим днем доплата за сверхурочные часы работы не допускается.

Заработная  плата делится на два вида: основную и дополнительную.

Основная  заработная плата начисляется за фактически проработанное время  и выполненные на предприятии  работы. Она включает оплату работников по действующим на предприятии тарифным ставкам (должностным окладам). Это  относительно постоянная часть оплаты. В ее величине находят отражение  установленные нормы труда и  учитываются относительно устойчивые различия в стоимости труда, квалификации работников, а также социально-экономическая  значимость данного вида хозяйственной  деятельности в условиях рынка труда.

Дополнительная  заработная плата включает различные  виды выплат сверх основной заработной платы: премии, доплаты за работу в  сверхурочное время, за отклонение от нормальных условий труда, за заведование  магазинами и бригадирам, надбавки за профессиональное мастерство, установленные  законом выплаты за непроработанное  на предприятии время (оплата отпусков, выходных пособий при увольнении) и т.д.

Важной  характеристикой заработной платы  является ее структура. Она представляет собой соотношение в сумме  заработной платы составляющих ее выплат, взятых каждая в отдельности или в сгруппированном виде. Наиболее часто предприятия устанавливают долю в общей оплате труда основной заработной платы, премий и вознаграждений, надбавок и доплат и др.

 

Планирование расходов на оплату труда

Порядок формирования расходов на оплату труда  определяется Положением о составе  затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в  себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства и финансовых результатов на предприятии  торговли, и общественного питания, утвержденных постановлением Правительства  РФ от 12 апреля 1995 г. № 399 (разработано для применения в предприятиях торговли независимо от форм собственности). На статью «Расходы на оплату труда» относятся затраты на оплату труда основного торгово-производственного персонала предприятия с учетом премий за производственные показатели, стимулирующие и компенсирующие выплаты (включая компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах, предусмотренных законодательством норм), затраты на оплату труда работников несписочного состава, занятых в основной деятельности.

Согласно  указанной Инструкции, в состав фонда  заработной платы включают начисленные  предприятием (организацией, учреждением) суммы оплаты труда в денежной и натуральной форме за отработанное и неотработанное время, стимулирующие  доплаты и надбавки, компенсационные  выплаты, связанные с режимом  работы и условиями труда, премии и единовременные поощрительные  выплаты, а также выплаты на питание, жилье, топливо, носящие постоянный характер.

В состав фонда заработной платы включается: оплата за отработанное время; оплата за неотработанное время; единовременные поощрительные выплаты; выплаты  на питание, жилье и топливо.

При составлении  статистической отчетности по труду показывают начисленные за отчетный период (с учетом налогов и других удержаний в соответствии с законодательством) денежные суммы независимо от источников их выплат и статей смет в соответствии с платежными документами, по которым с работниками были осуществлены расчеты по заработной плате, премиям и т.д., независимо от срока их фактической выплаты.

Суммы, начисленные  за ежегодные и дополнительные отпуска, включается в фонд заработной платы  отчетного месяца в сумме, приходящейся на дни отпуска в отчетном месяце. Суммы, причитающиеся за дни отпуска  в следующем месяце, включаются в  заработную плату следующего месяца.

Данные  о фонде заработной платы за соответствующий  период прошлого года при составлении  отчетов по труду показывают в  методологии и в структуре  отчетного периода текущего года.

При натуральной  форме оплаты и предоставлении социальных выплат в отчеты по труду включают суммы исходя из расчета по рыночным ценам, сложившимся в данном регионе на момент начисления. Если товары или продукты предоставлялись по пониженным ценам, то включается разница между их полной стоимостью и суммой, уплаченной работнику.

Исходя  из сущности затрат на оплату труда они формируются в сумме и измеряются в процентах к объему продаж. Это делает их сопоставимыми с уровнями доходов, расходов на продажи и прибыли и величиной цены. Предприятия, допустившие необоснованное увеличение расходов на оплату труда, ухудшают свои возможности в конкурентной борьбе. В реальной действительности важно понимать, что от работы трудового коллектива зависит процветание предприятия.

На величину расходов по оплате труда значительное влияние оказывают такие факторы: постоянное увеличение объемов торговой деятельности предприятия; размеры  предприятий по объему продаж (в  крупных предприятиях уровень расходов на оплату труда, как правило, ниже по сравнению с более мелкими); финансовое положение предприятий; обеспечение опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста средней заработной платы; непрерывное совершенствование организации и технологических процессов в торговле на основе внедрения достижений науки и техники и др. Задачи руководителей и специалистов торговых предприятий состоит в умелом стимулировании работников, побуждая их использовать указанные факторы. Это и позволит создать эффективный механизм формирования расходов на оплату труда. Особая роль в решении этой проблемы принадлежит планированию расходов на оплату труда.

 

Факторы, влияющие на сумму и уровень расходов по оплате труда.

Заработная  плата зависит от множества факторов, которые часто бывают взаимосвязаны меж собой: от условий производства, от рыночной конъюнктуры, от состояния экономики в тот либо другой период времени. Различия в заработной плате определяются, до этого всего, уровнем развития производства. В индустриально развитых странах высокий уровень заработной платы обусловлен достижениями в области производства. К числу важнейших факторов оказывающих влияние на размеры заработной платы, относят розничный товарооборот, производительность труда, среднюю заработную плату.

      Принципиальным фактором является спрос и предложение рабочей силы на рынке труда. Рынок труда является особым рынком. Он относится к числу таковых рынков, на которых конкуренция носит не совершенный характер. Совершенная конкуренция предполагает абсолютное равенство условий купли-реализации рабочей силы. Оно включает такие характеристики, как однообразная квалификация рабочих, качество труда, полная информированность о наличии вакантных мест, о размерах ставок заработной платы, об условиях труда и т.Д. Таковая идеальная рыночная ситуация при равенстве спроса и предложения приведет к равновесному уровню заработной платы, к резкому понижению её стимулирующей роли.