Маркетинговая стратегия развития

Управление Обществом  осуществляет Совет директоров и  единоличный исполнительный орган  Общества – генеральный директор, назначаемый Советом директоров.

Совет директоров:

1. Председатель – Торхов Виктор Иванович, 1955 года рождения, генеральный директор ОАО «ЦИФ»;

 

Члены Совета директоров:

2. Валеев Жяудят Ассадович, 1954 года рождения, зам. генерального директора ООО «Евроазиатский регистратор»;
3. Круглов Дмитрий Павлович, 1974 года рождения; зам. генерального директора по правовым вопросам ОАО «Букет Чувашии»;
4. Мешков Александр Вадимович, 1969 года рождения, директор ООО «Продторгсервис»;
5. Мешков Олег Вадимович, 1966 года рождения, генеральный директор ОАО «Букет Чувашии»;
6. Порядин Алексей Николаевич, 1974 года рождения, управляющий ЗАО «Агро-Инвест»;
7. Тихонов Станислав Геннадьевич, 1970 года рождения, генеральный директор ООО «Автоколонна».

Списочная численность работников Общества на 31 декабря 2011 г. составила 659 человека, на 31.12.2010 – 625 человек.

Основными видами деятельности Общества в отчетном году оставались производство пива (81,7%), кваса (13,1%), безалкогольных напитков (1,44%), минеральной воды (0,79%) и ржаного солода (2,5%).   Товарный оборот по сравнению с прошлым  годом увеличился на 176,2 млн. руб. и  составил 2,02 миллиард рублей. На рост товарной продукции (без налогов) повлияли изменение структуры реализации продукции, а так же изменение цены.  С начала отчетного года, с целью компенсирования издержек (рост акцизов, рост цен на сырье и энергоносители), была повышена цена на пиво (на 8%), а со второго квартала была повышена цена на квас (на 7%.)  Изменение цены реализации по ржаному солоду составило 30,4%. По остальным видам продукции цены оставались без изменения.

Инновации 2011 года – пиво «Букет Чувашии «Лайт», «Солодовенный нектар «Гранат», безалкогольные напитки на сахаре «Букетик Буратино», «Букетик Груша», «Букетик Ананас», «Букетик Ириска».

Система менеджмента качества и безопасности выпускаемой пищевой  продукции, отвечает требованиям международных  стандартов, сертифицировавшись по двум международным стандартам ISO 9001:2008 и ISO 22000:2005 (Система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции).

Основные показатели эффективности  использования основных фондов представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Анализ эффективности  использования основных фондов, на ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» за 2010–2011 гг. (тыс.руб.)

Показатели	Годы		Абсолютное отклонение, (+,–)	Темп изменения, %
	2010	2011
1. Выпуск пива в натуральном  выражении	4747	5095	348	107,3
2. Продажи пива в натуральном  выражении	4723	5060	337	107,1
3. Выпуск товарной продукции	1 139 675	1 206 899	67224	105,9
4. Выручка от реализации продукции,  работ и услуг	1 232 723	1 369 253	136530	111,1
5. Прибыль от реализации продукции  работ и услуг	288 315	194 693	-93622	67,5
6. Рентабельность продаж по чистой прибыли, %	11,8	4,9	-6,9	41,9
7. Затраты на 1 рубль реализованной продукции	0,77	0,86	0,09	112,0

 

Показатели финансово-экономической  деятельности за отчетный период  ухудшились. Объем товарной продукции в денежном выражении и выручка от реализации продукции увеличились по сравнению с прошлым годом соответственно на 5,9% и 11%. Затраты на 1 рубль реализованной продукции увеличились на 0,09 руб. (влияние удорожания сырья), что соответственно снизило рентабельность продаж до 14,2%. Рентабельность продаж по чистой прибыли составила 4,9%, что к уровню прошлого года составляет лишь 41,9%.

Несмотря на количественное падение производства приоритетного  вида продукции – пива, объемы товарной продукции в денежном выражении  и выручки от реализации продукции  увеличились по сравнению с прошлым  годом соответственно на 11% и 15%. На уровне прошлого года остались затраты на 1 рубль реализованной продукции  и составили 0,77 руб. Рентабельность продаж по чистой прибыли увеличилась  в 1,5 раза и составила 11,8%. Фондоотдача  в 2010 году составила 3,56, по сравнению с 2009 годом уменьшилась на 0,08, это говорит о том, что на каждый рубль основных средств приходится меньше выручки в среднем на 8 копеек. А фондоёмкость наоборот повысилась в отчётном году на 3,7%, основные средства использованы неэффективно.

В табл. 2.2 представлен анализ эффективности использования оборотных  средств.етинговый стратегия сегмент рынок

 

 

 

 

Таблица 2.2.

Анализ эффективности  использования оборотных средств  на ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» за 2009–2010 гг.

Показатели	Годы		Абсолютное отклонение, (+,–)	Темп изменения, %
	2010	2011
1. Дебиторская задолженность	672244	667390	-4854	99,3
Кредиторская задолженность	119926	195724	75798	163,2
3.Оборачиваемость оборотных средств, дни	309	275,5	-33,5	89,1
4. Оборачиваемость запасов	61	84	23	138,4
5. Коэффициент срочной ликвидности,  коэф.	1,28	0,90	-0,38	70,3
6. Коэффициент абсолютной ликвидности,  коэф.	0,250	0,06	-0,19	24,0

 

Как видно из табл. 2.2, Дебиторская задолженность осталась на уровне прошлого года, кредиторская – увеличилась  в связи с ростом текущей задолженности перед поставщиками и ростом текущей задолженности перед бюджетом.

Оборачиваемость оборотных  средств несколько снизилась, главным  образом по причине замедления оборачиваемости  запасов (намеренное формирование запасов  по фиксированным ценам), а так  же в связи с замедлением оборачиваемости  дебиторской задолженности по статье «авансы выданные», поскольку сроки  изготовления оборудования и монтажа  в целом занимают до 9 месяцев.

Показатели ликвидности  характеризуют повышение платежеспособности предприятия. Несмотря на рост заемного капитала, его доля в валюте баланса  остается неизменной (62,6%), что не нарушает соотношение заемных и собственных средств.

Основным показателям  эффективности деятельности любого предприятия является его производительность труда. Он представлен в табл. 2.3.

 

Таблица 2.3

Анализ производительности труда ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» за 2010–2011 гг.

Показатели	Годы		Абсолютное отклонение, (+,–)	Темп изменения, %
	2009	2010
1. Выпуск товарной продукции,  тыс. руб.	1139675	1206899	67224	105,9
2. ССЧП, чел.	625	659	34	105,4
3. Производительность, тыс. руб./чел.	1 823,5	1 831,4	7,9	100,4

 

Из данных табл. 2.3 можно  сделать выводы о том, что за счёт увеличения численности персонала на 34 человека в 2011 году, т.е. на 5,4%, выпуск товарной продукции увеличился на 5,9%, тем самым произошло увеличение производительности труда на 0,4%, это говорит об эффективном использовании трудовых ресурсов.

Таким образом, по основным показателям деятельности ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» развивается динамично, в 2011 году продолжила тенденцию улучшения и планирует в перспективе работать эффективнее.

 

2.2 Аналитический  обзор состояния производства  пивной продукции в России  и за рубежом за 2000–2011 гг.

Союз российских пивоваров  совместно с исследовательской  компанией «Бизнес-Аналитика» выпустил отчет о состоянии пивного  рынка в третьем квартале 2004 г. Согласно исследованию, рост производства пива в отрасли по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 11,8%. Лидерами по производственным показателям последнего периода стали компании Sun Interbrew, «Балтика», «Вена», «Пивоварня Heineken». Рост объемов разливаемого этими компаниями пива за указанный период оказался порядка 20% и выше. Эксперты утверждают, что в указанный период на пивоваренном рынке наблюдались три основные тенденции – стремление компаний к укрупнению и объединению, изменение потребительских предпочтений со среднеценового пива на пиво экономкласса и класса премиум, а также создание пивоварами пивных баров и ресторанов под собственными брендами. Наличие трех основных тенденций аналитики подтверждают следующими фактами. В качестве примера стремления компаний к объединению эксперты приводят слияние челябинского завода «Золотой Урал» и санкт-петербургской «Вены», а также активную деятельность в России корпорации Heineken N.V. Недавно руководство компании заявило, что из-за ежегодного роста объема продаж на 15–20% мощности ООО «Пивоварня Heineken» в Санкт-Петербурге достигнут своего предела к 2005 г., поэтому компании требуется приобретение дополнительных производственных площадок. В августе компания Heineken N.V. приобрела заводы «Шихан» и «Волга», 1 октября объявила о подписании соглашения по покупке ООО «Собол Бир» в Новосибирске. В течение трех лет она планирует инвестировать около 120 млн евро в свои российские пивоваренные заводы и в результате захватить 7,5% пивного рынка России.

Вторая тенденция, замеченная экспертами Союза российских пивоваров  и «Бизнес-Аналитики», проявляется в том, что среднеценовое пиво в третьем квартале этого года продолжило терять свои позиции из-за роста популярности дешевых марок и в меньшей степени – за счет премиального пива. Доля дешевых сортов в июле-августе текущего года в сравнении со вторым кварталом выросла на 1 процентный пункт и составила 13,8% от общего объема рынка.

Также производители в  этом квартале сделали ставку на производство премиального пива. «Очаково» приступило к производству нового пива – «Очаково Премиум».

Sun Interbrew увеличила за первое полугодие 2004 г. продажи «Сибирской короны» на 90% по сравнению с аналогичным периодом 2003 г. Красноярская компания «Пикра» в сегменте «премиум» также вывела на рынок новый бренд – пиво «Легенда Красное».

За последние два года рыночная доля среднеценового пива по объему продаж сократилась на 10,2%, в то время как у премиальных и дешевых сортов этот показатель увеличился соответственно на 6,5% и 3,7%.

Третья тенденция развития пивного рынка, описанная в отчете, – особый интерес пивоваренных компаний к развитию ресторанного бизнеса  и сегмента разливного пива. Ресторанный  бизнес намерены начинать или продолжать развивать «Очаково», «Балтика», Sun Interbrew, «Ярпиво». В частности, «Очаково» недавно открыло в Белгороде первый бар на 80 посадочных мест. Подобные бары компания планирует открыть во всех городах России с численностью населения более 800 тыс. человек. SUN Interbrew совместно с ресторанной сетью «Ростик Групп» развивает сеть пивных ресторанов «Сибирская корона». Сейчас работает семь таких ресторанов: четыре в Омске, два в Новосибирске и один в Барнауле.

Аналитики называют описанные  в отчете тенденции закономерными. «То, что компании акцентировали  внимание на дисконтных и премиальных  марках, вовсе не означает, что потребитель  перестал пить среднеценовое пиво, – сказал заместитель руководителя исполнительного секретариата Союза российских пивоваров Александр Троицкий. – Просто производить премиальные марки выгоднее из-за более высокой маржинальной составляющей, а постоянно растущее благосостояние населения позволяет прогнозировать растущий спрос на премиальные марки. Увеличение же производства дешевого пива вызвано активизацией деятельности пивоваренных компаний в регионах». По мнению аналитика «Альфа-Банка» Александра Свинова, эта тенденция будет продолжаться еще два-три года, пока региональный рынок не будет полностью поделен.

В компании «Балтика» подтвердили  рост производства пива экономичного и премиального сегмента, однако снижения производства среднеценового пива там не заметили. «Как пример можно привести рост производства среднеценового пива «Балтика №3», – говорит представитель пресс-службы «Балтики». – В сентябре он составил 58% по отношению к сентябрю 2003 г. Производство пива экономичного сегмента действительно растет, это касается в основном региональных марок. По сравнению с августом 2003 г. рост производства пива экономичных марок выглядит следующим образом: объем производства пива «ДВ» вырос на 189%, «Самары» – на 145%. В сегменте премиум мы также наблюдали рост производства. Опять же в сравнении с августом сентябрьские продажи пива «Парнас» выросли на 420%, «Балтики №7» – на 23%». Процесс объединения пивоваренных компаний аналитики оценивают как активный, но предрекают его скорое окончание. «Объединение и укрупнение пивоваренных компаний будет происходить еще недолго, – сказала аналитик ИК «Тройка Диалог» Виктория Гранкина. – Слишком мало осталось предприятий для будущего слияния. В частности, компания Sun Interbrew уже задумывается о строительстве, а не о приобретении новых заводов». «Пивоваренные компании, действительно, стремятся к укрупнению, так легче выживать на рынке, развивать дистрибуцию в регионах, – уверены в «Балтике». – Однако «Балтика» пока не намерена расширяться, у нас достаточно производственных мощностей – продукция пяти наших заводов охватывает все регионы России».