Маркетингові дослідження ринку кави

   

     Потреба в основних фондах і розрахунок амортизації надані в таблиці 2.3. Амортизація обладнання та транспортних засобів нараховується за лінійним методом. Річна сума амортизації визначається діленням вартості, що амортизується, на строк корисного використання об'єкта основних засобів за формулою:

     А = Вa : T                                                        (2.1)

     де : A - річна сума амортизації, грн.;

     Ва - амортизована вартість об'єкта основних засобів, грн.;

     Т - термін корисного використання об'єкта основних засобів, років.

     Річна норма амортизації визначається за формулою:

     На = (СБн - Сл) / (СБн * Т)                                      (2.2)

     де:  На - річна норма амортизації,%;

     СБн - первісна балансова вартість основних засобів, грн.;

     Сл - ліквідаційна вартість основних засобів, грн.;

     Т - термін корисного використання основних засобів, років.

     Амортизація інших основних фондів нараховується  за методом прискореного зменшення  залишкової вартості. При цьому методі річна сума амортизації визначається як добуток залишкової вартості об'єкта на початок звітного року або первісної  вартості на дату початку нарахування  амортизації та річної норми амортизації, яка обчислюється виходячи з терміну  корисного використання об'єкта, і  подвоюється, за формулою:    

       А = 2 • Вз: Т                                                       (2.3)

     де:   A - річна сума амортизації, грн.; 
Вз - залишкова вартість об'єкта основних засобів або первісна вартість на дату початку нарахування амортизації, грн.; 
Т - термін корисного використання об'єкта основних засобів, років. 

 

     Таблиця 2.3 – Розрахунок вартості основних фондів та амортизаційних відрахувань

       

 

     

     2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці 

     ТОВ «Джекобс» має лінійно-функціональну структуру підприємства. Всі необхідні функції бере на себе керівник,що очолює визначений колектив.

     Для працівників встановлено п'ятиденний  робочий тиждень з двома вихідними  днями і 8-годинним робочим днем. Річний фонд робочого часу у 2010 році становить 2070 годин.

     Чисельність основних працівників підприємства розраховується за формулою:

     Чор .= (Тшт * РВП) / Д                                                 (2.3)

     де:   Чор - чисельність основних працівників, чол.;

     Тшт - норма штучного часу на операцію;

     РВП - річна виробнича програма, шт.;

     Д - річний фонд робочого часу, годин. 

     Тшт = 3 минути = 0.05 часа

     Чор = 0,05* 200000 / 2070 = 5 (чол.) 

     Штат  ТОВ «Джекобс» складається з  16 працівників, у тому числі:

     -  Робітники, безпосередньо зайняті  виробництвом продукції - 5 чол.;

     -  Робітники і службовці, безпосередньо  не зайняті виробництвом продукції – 7 чол.;

     -  Співробітники апарату управління на рівні цехів - 1 чол.;

     -  Співробітники апарату управління підприємством - 3 чол.

     Розподіл  посадових обов'язків наступний:

     Директор - рішення організаційних питань, налагодження контактів з постачальниками  і споживачами, контроль за всіма  сферами діяльності підприємства.

     Секретар  - виконання доручень директора, ведення документації, координація роботи обслуговуючого персоналу.

     Головний  бухгалтер - здійснення бухгалтерського  та податкового обліку.

     Водій - доставка готової продукції споживачам, вантажно-розвантажувальні роботи.

     Технолог - розробка нових видів продукції, розширення асортименту, контроль за якістю продукції та дотриманням техніки  безпеки.

     Менеджер  з реалізації - робота зі споживачами, укладання договорів, маркетинг.

     Прибиральниця - дотримання необхідних санітарно-технічних  норм, прибирання складського, виробничого  та адміністративного приміщень.

     Начальник виробничого цеху - організація виробничої діяльності підприємства.

     Завідувач складом - облік виробничих запасів, готової продукції і облік  відпуску готової продукції.

     Робітники виробничого цеху - обслуговування машин та обладнання, здійснення виробничого  процесу.

     Охоронці - забезпечення збереження власності  підприємства, порядку на території  підприємства.

     На  підприємстві застосовується погодинно-преміальна система оплати праці. За умови виконання  щомісячного плану виробництва  і реалізації продукції працівники отримують премію в розмірі 20% від  місячного окладу. 
У таблиці 2.4 представлений розрахунок заробітної плати персоналу з урахуванням нарахувань до соціальних фондів (37,5%). Місячний фонд заробітної плати з нарахуваннями в соціальні фонди всіх працівників підприємства становить 29760 грн. За рік витрати підприємства на оплату праці з нарахуваннями складають 491040 грн.

 

     Таблиця 2.4 – Розрахунок заробітної плати персоналу з урахуванням нарахувань до соціальних фондів

     

 

     

     2.4. Оцінка потреби в оборотних  фондах 

     Виробництво та продаж продукції може здійснюватися безперебійно при наявності у підприємства не тільки необхідних основних фондів, нематеріальних активів, але і оборотних коштів, переважно у формі запасів сировини, матеріалів, напівфабрикатів, палива та інших. Як і основні, оборотні кошти функціонують у сфері виробництва, будучи матеріальною основою виробництва, і являють собою виробничі фонди. В процесі функціонування засоби праці та предмети праці по-різному і в різній мірі переносять свою вартість на вартість виробленого продукту. Цим і обумовлений розподіл виробничих фондів на основні й оборотні.

     Оборотні виробничі фонди за змістом є предметами праці, а також знаряддями праці, що враховуються в складі малоцінних та швидкозношуваних предметів. Оборотні виробничі фонди обслуговують сферу виробництва і повністю переносять свою вартість на вартість готової продукції, змінюючи первісну форму протягом одного виробничого циклу.

     До  складу оборотних засобів підприємства входять, необхідні для створення  виробничих запасів основних і допоміжних матеріалів, палива, напівфабрикатів, утворення незавершеного виробництва, а також для підтримки мінімального запасу готової продукції на складах  підприємства. Всі складові оборотних  коштів розраховуються прямим рахунком.

     У складі виробничих запасів розглядаються  наступні елементи: сировина, допоміжні  матеріали, паливо, напівфабрикати.

     В якості сировини виступають необхідні  для виготовлення кави компоненти. Кількість необхідної для виробництва сировини наведено в таблиці 2.5.

 

     Таблиця 2.5 – Розрахунок необхідної маси вихідної сировини

       

     В якості допоміжних матеріалів розглядаються  пакувальні матеріали й тара. Для кави різного формату застосовуються різні типи упаковки. Для кави в зернах використовується газонаповнена упаковка з вентиляційним клапаном. Для меленої кави використовується -вакуумна упаковка.

       У таблиці 2.6 наведений розрахунок потреби в оборотних коштах на виробництво продукції. Сума необхідних сировини та допоміжних матеріалів на рік становить 897400 грн. 

     Таблиця 2.6 – Розрахунок потреби в сировині і матеріалах

       
 

     Транспортний  запас сировини розраховується за формулою:

                                     Zтр = q₁ * Тзр                                                    

     де:  Zтр – транспортний запас сировини, кг;

     q₁ – денна потреба сировини, кг;

     Тзр – середній період зриву поставки сировини (середнє відхилення фактичних строків поставки від передбачених договором), днів.