Экономическая эффективность производства молока

 

Оборотные средства в 2008 году по сравнению  с 2004 увеличились в стоимости  на 44,35%, на рост которых повлияли оборотные фонды: производственные запасы (+69,75%) и незавершенное производство (+33,39%).  Основными факторами повышения является увеличение производства озимой ржи (в течение пяти лет посевы ржи увеличились на 6,5%) и инфляция.

Стоимость фондов обращения сократилась на 17,48% за счет уменьшения дебиторской задолженности на 29,06% и денежных средств на 72,37%. Прочие фонды обращения в денежном выражении увеличились более  чем в 32 раза. Таким образом, денежные средства организации «мертвым капиталом» находились в органах налоговой службы, упуская выгоды предприятия, что повлекло за собой сокращение  в размерах фондов обращения.

Изменения, произошедшие в производственной структуре, повлекли изменения показателей  эффективности использования оборотных  средств.

Таблица 8 – Обобщающие показатели эффективности использования оборотных средств

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008г. к 2004 г., %
Коэффициент оборачиваемости  оборотных средств, тыс.руб.	1,18	1,11	1,29	1,00	1,01	85,4
Продолжительность одного оборота, дни	309	330	284	367	362	117
Рентабельность оборотных  средств, %	24	20,3	13,2	29,4	12,8	-11,2

 

С увеличением производства озимой ржи коэффициент оборачиваемости  оборотных средств снизился на 0,17, или 14,6%, следовательно, продолжительность  одного оборота увеличилась на 59 дней. Сокращение в размерах чистой прибыли негативно сказалось на уровне рентабельности (- 11,2 п.п.) на фоне увеличения среднегодовой стоимости оборотных активов. Таким образом, оборотные активы стали использоваться менее эффективно.

В настоящее время в хозяйстве стоят острые проблемы с трудовыми кадрами. Наблюдается отток населения в другие регионы с более качественными условиями жизни, труда, высокой уровнем заработной платы. В трудное положение ставит хозяйство вопросы занятости рабочих в зимний период, что усиливает отток работников растениеводства; общероссийские социальные проблемы - высокая   смертность людей, особенно экономически активного, и пьянство населения.

Внутрихозяйственные факторы: сокращение поголовья крупнорогатого скота и свиней, совершенствование  производства, техническое перевооружение – также ввели свои коррективы в состав и структуру персонала.

Таблица 9 - Состав и структура персонала

Категория работников	2004 г.		2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		2008г. к 2004г. %
	Чел.	%	Чел.	%	Чел.	%	Чел.	%	Чел.	%
Всего, в т.ч:	202	100	184	100	171	100	156	100	142	100	70,3
Работники, занятые в  сельскохозяйственном производстве, из них	187	92,6	169	91,8	159	93,0	146	93,6	133	93,7	71,1
Постоянные, в т. ч.	145	71,8	139	75,5	132	77,2	120	76,9	90	63,4	62,1
трактористы-    машинисты	35	17,3	35	19,0	28	16,4	15	9,6	20	14,1	57,1
операторы   машинного доения	17	8,4	16	8,7	14	8,2	11	7,1	12	8,5	70,6
скотники КРС	42	20,8	40	21,7	38	22,2	29	18,6	32	22,5	76,2
работники свиноводства	51	25,2	48	26,1	5	2,9	3	1,9	2	1,4	3,9
Сезонные и временные	15	7,4	4	2,2	2	1,2	3	1,9	20	14,1	133,3
Служащие, из них:	27	13,4	26	14,1	25	14,6	23	14,7	23	16,2	85,2
руководители	8	4,0	8	4,3	7	4,1	7	4,5	7	4,9	87,5
специалисты	17	8,4	7	3,8	16	9,4	14	9,0	14	9,9	82,4
Работники, занятые в  подсобных промыш ленных производст вах и промыслах	14	6,9	14	7,6	10	5,8	8	5,1	8	5,6	57,1
Работники торговли и  общественного питания	1	0,5	1	0,5	2	1,2	2	1,3	1	0,7	100

 

Действительно, за пять лет среднегодовое  количество работников сократилась в итоге на одну треть. Сокращение происходит по всем категория работников, среди которых лидируют работники свиноводства (-96,1%), что связано с

уменьшением поголовья свиней.   На 42,9% произошло снижение количества трактористов-машинистов: с сокращением поголовья КРС эта категория постоянных рабочих для хозяйства являлась высоко затратным ресурсом, поэтому организация в летний период стала нанимать временных работников, о чем свидетельствует их темп роста в 33,3%.

Сокращение коснулось и руководящего состава (-12,5%), и специалистов (-17,6%).  Работники подсобных производств также в количестве уменьшились почти наполовину.

Таким образом, за исследуемый период по расчетным данным все виды ресурсов, находящиеся в различных формах собственности Общества в 2008 году по сравнению с 2004 стали использоваться менее эффективно. Основной фактор, снижающий эффективность – инфляция.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Экономическая эффективность производство молока

 

3.1 Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота

 

Крупный рогатый скот – важнейший актив хозяйства: с помощью него производится основная продукция. В структуре основных средств в 2008 году продуктивный скот практически достиг уровня 10%, а в структуре оборотных средств животные на выращивании и откорме заняли позицию на уровне 16%.

В состав стада хозяйства входят четыре категории животных: коровы, нетели, телки старше 2 лет, телята до 1 года. Вся количественная информация по группам скота представлена в  таблице 10.

Таблица 10 – Состав и структура стада КРС на начало года.

Группы скота	2004 г.		2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		2008 г. в % к 2004 г.
	гол	%	Гол	%	гол	%	гол	%	гол	%
Коровы	460	29,1	460	33,7	460	35,9	460	37,1	463	36,4	100,7
Нетели	150	9,5	150	11	94	7,3	80	6,4	98	7,7	65,3
Телки старше 2 лет	190	12	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Телки от 1 года до 2 лет	160	10,1	160	11,7	214	16,7	120	9,7	151	11,9	94,4
Телята до 1 года	312	19,7	410	30,1	324	25,3	480	38,7	561	44,1	179,8
Итого КРС	1581	100	1363	100	1281	100	1241	100	1273	100	80,5

 

В течение анализируемых лет  общая численность животных сократилась  на 19,5%, в частности на этот процесс повлияли сокращения поголовья нетелей на  34,7%, телок – на 5,6%. Численность телят резко возросла (+79,8%) и составила 561 голов.

Уменьшение поголовья стада в целом связано низким уровнем его воспроизводства. Численность телят по годам имеет резкие колебания,  как в сторону увеличения, так и уменьшения. Такую ситуацию объясняют высокий уровень яловости коров, на протяжении пятилетнего периода его средний уровень составляет 24 % при допустимых 6; падеж и забой телят, которые достигли в 2008 году максимального значения в течение всего периода - 16,5%. Кроме того в хозяйстве наблюдается высокий уровень выбраковки телок, из-за чего поголовье нетелей уменьшилось более чем на третью часть.

В структуре стада наибольший удельный вес в 2008 году заняли телята, их доля составила 44,1%, однако на  протяжении анализируемого времени численность их существенно менялась. На фоне сокращения численности поголовья хозяйства  за пять лет доля коров увеличилась и составила 36,4 %.  Наименьший структурный процент приходится на нетелей – всего 7,7%.

Таким образом, сложившаяся структура  стада не соответствует структуре, характерной для молочно-мясного  направления, где удельный вес коров должен находиться в интервале 40-50 % от всего стада. Это неблагоприятным образом отражается на эффективности структуры.

Таблица 11 – Структура стада КРС и ее эффективность

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2004 г.
Всего КРС на начало года, гол.	1581	1363	1281	1241	1273	80,5
в том числе коров, гол.	460	460	460	460	463	100,7
Удельный вес коров, %	29,1	33,7	35,9	37,1	36,4	125,1
Произведено продукции, всего:
- молока, ц	21514	19366	20263	18423	16930	78,7
- приплода, гол.	386	327	349	326	350	96,2
- навоза, тыс. руб.	39	35	26	30	90	230,8
Произведено продукции  на 1 корову:
- молока, ц	46,8	42,1	44,1	40,1	36,6	78,2
- приплода (на 100 гол.), гол	84	71	76	71	76	90,5
- навоза, ц	84,8	76,1	56,5	65,2	194,4	229,2

 

В Обществе в течение пяти лет  постепенно сокращались объемы производства молока и уменьшался выход приплода, что оборачивалось снижением эффективности: производство продукции на 1 корову молока и  приплода упали на 21,8% и 17,2% соответственно.

Причинами падения показателей являются падение среднегодовой   продуктивности коров с 4405 до 3680 кг, сохранение количества яловых коров и падежа телят.

Животные хозяйства размещены в трех типовых молочно-товарных фермах, расположенные на одной территории. Содержание молочного скота привязное, система ведения  -  стойлово-пастбищная.

Хозяйство в целях снижения себестоимости  продукции постепенно оснащает животноводческие помещения более совершенными оборудованием  и техникой: в настоящее время  установлены отечественные молокопроводы АДМ-8А и двух-, трехтактные аппараты; куплены германские охладители молока марки «Мюллер», итальянские мобильные миксеры «Лабрадор». Однако постоянный дефицит денежных средств не позволяет Обществу ускорить процессы по модернизации производства.

Таблица 12– Размещение коров по фермам, гол.

Название ферм	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г к % в 2004 г
Ферма №1	155	155	155	155	155	100
Ферма №2	155	155	155	155	155	100
Ферма №3	150	150	150	150	153	102
Итого	460	460	460	460	463	100,7

 

Хозяйство на протяжении всего временного интервала удерживает поголовье  скота на определенном уровне (460 голов), о чем свидетельствует неизменяющийся темп роста. Лишь в 2008 году введены в  молочное стадо три коровы, что  повлияло на увеличение общего темпа роста до 100,7 %.

 

 

3.2 Валовое производство молока  и продуктивность коров

 

Молоко – основной продукт, обеспечивающий ежедневные доходы, или «живые деньги», Общества. В производстве продукции молока занято более 30% всех рабочих хозяйства, среди которых до 22,5 % приходится на скотников крупного рогатого скота, остальные -  операторы машинного доения в количестве 12 человек, три тракториста-машиниста.