Ценообразование

    Что выручка от продажи продукции по сравнению с прошлым годом уменьшилась на 12135,9р., однако себестоимость проданной продукции т увеличилась на 22,86%, что объясняется увеличением цен на сырье, материалы и энергоносители. Темпы прироста затрат опережают темпы прироста выручки от реализации продукции, что является отрицательным фактором ценообразования предприятия и его финансовой устойчивости. Убыток до налогообложения снизился на 2350,6т.р.

    Прибыль от реализации продукции в отчетном году снизилась по сравнению с прошлым годом на 426,7 тыс.руб., что является отрицательным моментом развития предприятия, определяющим правильную ценовую политику, выбранную руководителями. Однако предприятие не получило балансовой прибыли, что говорит о больших внереализационных расходах. Уровень рентабельности продаж  очень мал, что требует проанализировать  формирование и структуру цены основных видов продукции предприятия - хлебобулочных изделий, которые определяют специализацию КФХ «Нива» и его финансовые результаты.

    Фонд оплаты труда в отчетном году снизился на 31.16 %, или на 2477.2 руб.. численность работников снизилась на 42% (110 чел.), из-за приобретения большого количества нового оборудования. Но среднегодовая выработка одного работника увеличилась на 31.78 тыс. руб. или 13.93%. Так же увеличилась и среднегодовая оплата одного работника на 5.64 тыс. руб. или 18.58%, что не маловажно для работников КФХ «Нива». Средняя стоимость основных средств уменьшилась на 6.33% или 1589.6 руб., что отрицательно влияет на эффективность фондов основного капитала, так как фондоотдача тоже снизилась на 17,65% или 0.36 руб.

    Наибольший удельный вес в общей сумме затрат на 1 кг продукции приходится на муку высшего сорта в отношении хлеба высшего сорта, а в отношении батона обыкновенного – на муку высшего сорта и яйца. К факторам, влияющим на материальные затраты, относятся цена на сырьё и затраты на электроэнергию. Затраты на единицу продукции напрямую  зависят от заработной платы основных  рабочих, занятых  непосредственно производством хлебобулочной продукции.

    Исходя из данных можно предположить, что при производстве хлебобулочной продукции применяется сдельно-премиальная система оплаты труда основных работников цеха в зависимости от количества выпущенной продукции в натуральном выражении. Учет качества продукции производится с помощью дополнительной оплаты труда. Начисления работникам зависят от тарифного разряда т.к. сложность работы у всех разная.

    Больший коэффициент распределения у цеховых (0,32).Также сравнивая Цеховые, Общехозяйственные и коммерческие затраты  у хлеба будет меньше цеховых затрат (4,66), чем у батона(14,28), общехозяйственных и коммерческих затрат у хлеба будет также меньше (2.18 и 3.64), чем у батона (6.70 и 11.16).

    В отпускную цену товара входят: материальные затраты, заработная плата, начисления на заработную плату, цеховые расходы, общехозяйственные расходы, коммерческие расходы, прибыль при норме прибыли 25% , НДС по ставке 10 % . Полная себестоимость по хлебу составляет (30,73), прибыль при норме прибыли 25% равна (7,68) и отпускная цена (38,41) а по Батону полная себестоимость гораздо больше она составляет (82,48), прибыль при норме прибыли 25% составляет (20,62), и отпускная цена на много больше, чем у хлеба (103,1).

    Выручка за год по хлебобулочным продукциям составила 41820 руб. По хлебу обыкновенному 653,27 кг., по булке 162,25 кг. Такая разница объясняется тем, что хлеб является продуктом первой необходимости и имеет больший спрос, чем булочная продукция.

         Главной задачей ценовой политики любого коммерческого предприятия является обоснование такой величины объема продаж продукции или получения выручки, при которой его производство обеспечит получение максимальной прибыли.

    Предел безубыточной работы цеха по производству хлеба наступает при 14566,53 руб., а батона 10224,94руб., что означает, если объем продукции увеличится, то предприятие получит прибыль, а если уменьшиться, то предприятие будет терпеть убытки.

    Количество реализации хлеба в отчетном году увеличилось на 55,87 кг., а количество проданного батона снизилось на 105,81 кг. Цена за 1 кг. хлеба увеличилась в отчетном году, как и цена на батон. В отчетном году себестоимость на 1 кг. хлеба увеличилась, себестоимость батона снизилась. Прибыль на 1 кг. продукции в отчетном году по хлебу снизилась., по батону снизилась, не зависимо от этого выручка от реализации по батону и хлебу увеличилась. Полная себестоимость в отчетном году снизилась как по хлебу так и по батону. Прибыль от реализации в отчетном году по хлебу снизилась, а по батону увеличилась.

         Выручка от продажи хлебобулочной продукции непосредственно зависит от количества проданной продукции и отпускной цены на нее. Цена единицы продукции зависит от величины издержек на производство и реализацию продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

1. Налоговый  кодекс Российской Федерации:  Части первая и вторая –  Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2006.

2. Анализ  и диагностика  финансово-хозяйственной  деятельности предприятия / под  ред. Табурчака П.П. – Ростов  н/Д: Феникс,2002.

3. Бабаев  Ю.А. Бухгалтерский учет. – М.: Юнити, 2002.

4. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности: Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2001.

5. Бочаров  В.В. Финансовый анализ. – СПб:  Питер, 2004.

6. Бороненкова  С.А. Управленческий анализ – М.: «Финансы и статистика», 2002.

79. Волков  О.И., Скляренко В.К. Экономика  предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2002.

8. Грузинов  В.Г., Грибов В.Д., Экономика предприятия: - 2-е изд., доп. М: Финансы и статистика, 2002.

9. Кондраков  Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2006.

13. Ковалев  В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной  деятельности предприятия. – М.: ПБОЮЛ  М.А.Захаров, 2001.

14.Прыкин  Б.В. Технико-экономический анализ  производства: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000.

15. Пястолов  С.М. Экономический анализ деятельности  предприятия. – М.: Академический Проект, 2002.

16. Пястолов  С.М. Анализ хозяйственной деятельности  предприятия. 2-е издание, стереотипное: М.: Академия, 2002.

17. Савицкая  Г.В. Анализ хозяйственной деятельности АПК: учебник. – 2 издание, исправление – М.: Новое издание 2002.

18. Савицкая  Г.В. Методика комплексного анализа  хозяйственной деятельности». Краткий курс. – 2-е издание, испр. – М.: ИНФРА – М, 2003.

19. Сергеев   И.В. Экономика предприятия: -2- изд., перераб. и доп. - М: Финансы и статистика, 2005.

20. Чечевицына  Л.Н., Микроэкономика. Экономика предприятия  (фирмы) – Ростов-на-Дону: издательство  Феникс, 2001. 

21. Чечевицына  Л.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной  деятельности: учебник 2001.

22.Шеремет  А.Д. , Сайфулин Р.С. Методика финансового  анализа.- М.: Инфра-М, 2003г. 

23. Экономика   предприятия ( фирмы ) Учебник  / Под ред. проф. Волков О.И.   и доц. Девяткина О.В., -3-е изд. Перераб., и доп. – М: ИНФРА- М, 2004. 

24. Экономика фирмы: Учеб. Пособие / Муравьева Т.В., Зинкова Н.В., Волкова Н.А., Лиференко Г.Н.: Под. Ред. Муравьевой Т.В. – М: Мастерство.2002.

    
 
 

Приложение 1 

БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС

на 31 Декабря отчетного  года. 

Форма №1 по ОКУ.Е

Дата (год, месяц, число]

Частное предприятие                                            ОКПГ 

Организация  КФХ «Нива»___________________по ИНН 

Идентификационный номер налогоплательщика    

Вид деятельности хлебопекарная промышленность_______________поОКВЭД

Организационно-правовая форма                    форма собственности

Частное предприятие________________________     поОКОПФ/ОКФС

Единица измерения  ______тыс руб______                                                       

 по ОКЕИ

Местонахождение (адрес)                                                                                     

692503 ,г.Уссурийск,  ул . Агеева 1 а_____