Товароведное качество субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети г. Коломны

 

Результаты  таблицы 12 показывают что мандарины из Аргентины по всем оценочным критериям соответствуют требованиям ГОСТ 4428-82, а по величине плода относятся ко 2 категории. 

Таблица 13

Товароведная  оценка качества мандаринов турецких (новый урожай) [3] 

Продолжение таблицы 13 

 

Экспертиза мандаринов нового урожая (экспортер Турция) показала (табл.13), что плоды соответствуют требованиям ГОСТ по всем показателям и могут быть отнесены к 2 категории.                                                      Таблица 14

Товароведная  оценка качества киви [17] 

 

Продолжение таблицы 14 

 

Оценка  соответствия показателей качества киви требованиям НД показала, что  плоды киви, реализуемые в розничной торговой сети г. Коломны, высокого качества.

Таблица 15

Товароведная  оценка качества граната [5] 

Продолжения таблицы 15 

 

Экспертиза  качества гранатов, реализуемых в розничной торговой сети г. Коломны показала, что закупленные для оценки плоды не соответствовали требованиям НД по размеру поперечного диаметра.                           Таблица 16

Товароведная  оценка качества бананов [12] 

 
 

Продолжение таблицы 16

 
 
 

Результаты  экспертизы качества бананов, реализуемых в розничной торговой сети г. Коломны (табл. 16), показали, что они соответствуют по всем оцениваемым критериям требованиям НД и пригодны для реализации.

Кроме ассортимента мы оценивали качество продукции  не только по органолептическим, но и физико-химическим показателям. Для этого было взято 10 образцов субтропических плодов. Результаты товароведной оценки качества субтропических плодов представлены в таблицах 17-23.

      Таблица 17 

Отделяемость  кожуры и ее толщина, (мм) 

 

Результаты  таблицы показывают, что самое отличная   отделяемость кожуры у апельсинов Египет, апельсина марокканского, мандарина Турция, а самая толстая кожура у апельсина марокканский.