Вспомогательные
материалы применяют для скрепления
деталей и отделки изделия: нитки,
гвозди, шпильки, клей, фурнитура — пряжки,
замки, кнопки.
Натуральные
кожи получают из шкур крупного рогатого
скота, коз, овец, свиней, оленей и др.
Шкуры подвергают дублению хромовому,
комбинированному, жировому, алюминиевому
и др.
Натуральные
кожи вырабатывают с лаковой поверхностью
цветным тонированием, тиснением, отделкой
жемчужным патом и др.
Для
производства кожаной галантереи применяют
натуральные кожи:
из
шкур крупного рогатого скота, из шкур
коз, из шкур овец.
Применяется
кожа жирового дубления — замша, которая
вырабатывается из шкур оленя, лося, опойка,
коз. Замша имеет высокие гигиенические
свойства, устойчива к воде.
Кожа
лайка — алюминиевого дубления,
вырабатывается из шкур ягнят, козлят.
После намокания становится жесткой.
В
производстве галантерейных изделий
широко применяются искусственные и синтетические
материалы, пленочные и прочие вспомогательные.
Кожевенно-галантерейные
изделия делят на три подгруппы:
—
принадлежности туалета — сумки, перчатки,
ремни, рукавицы;
—
принадлежности для хранения денег, документов,
хозяйственных вещей;
—
дорожные принадлежности — чемоданы,
саквояжи, дорожные мешки, багажные ремни,
несессеры.
Сумки
различают по назначению (женские, мужские,
сумки-визитки, молодежные, спортивные,
дорожные, хозяйственные и др.), по виду
материала, по конструкции (жесткие, полужесткие
и мягкие), особенностям изготовления.
Ассортимент
перчаток подразделяют на мужские, женские,
детские, специальные (для спортсменов,
охотников и др.).
Размер
перчаток и рукавиц определяется
по обхвату в сантиметрах кисти
руки посредине между основаниями большого
и указательного пальцев.
Поясные
ремни — мужские, женские, детские,
вырабатывают из натуральной и искусственной
кожи, шнуров, тесьмы и др.
Ремешки
для часов вырабатывают различной
конструкции цельные и составные, с
напульсником, с подкладкой или одинаковые;
края в загибку или в обрезку.
Портфели
— мужские, женские, ученические ранцы,
дорожные; жесткие, полужесткие, мягкие;
различных конструкций и отделок.
Ученические
ранцы изготавливают из искусственных
кож или комбинированных материалов.
Бумажники
— для хранения деловых бумаг, документов
и бумажных денег, бывают двух-, трехсложные,
с замком-кнопкой, замком-молнией, без
замка.
Портмоне
— для хранения денег, документов.
Кошельки
— для хранения разменной монеты изготавливают
из натуральных и искусственных кож выворотным
швом.
Чемоданы
различают по применяемым материалам,
конструкции, размерам и способам изготовления.
Чемоданы имеют номера с 1-го по 14-й, длина
1-го номера — 25 см, а 14-го — 90 см. Разница
между номерами — 5 см.
Несессер
— набор туалетных принадлежностей
в футляры. Несессер может быть маникюрный,
дорожный, бритвенный, для рукоделия.
Ассортимент
металлической галантереи разнообразен:
для изготовления изделий металлической
галантереи применяют черные и цветные
металлы, а также сплавы.
Из
черных металлов наиболее часто применяют
углеродистые, легированные стали.
Сталь
— это сплав железа с углеродом
(углерода не более 2,14%).
Из
цветных металлов используют алюминий,
медь, хром, олово, серебро, золото, а из
их сплавов латунь (медь с цинком), нейзильбер
(сплав меди, цинка и никеля), мельхиор
(медно-никелевый сплав), бронзу (медь с
оловом).
Серебро
и золото, никель и хром применяют для
декоративного защитного покрытия, чтобы
придать изделиям красивый внешний вид
и защитить от коррозии. В производстве
галантерейных изделий применяют драгоценные,
полудрагоценные камни и камни органического
происхождения, а также стекло, керамику,
пластмассы и др.
Жемчуг
образуется в раковинах моллюсков.
Кораллы
— известковая масса скелетов морских
организмов
Янтарь
— ископаемая затвердевшая смола
хвойных деревьев
Ассортимент
металлической галантереи
Металлическую
галантерею подразделяют по назначению
на подгруппы:
—
принадлежности для шитья и рукоделия;
—
предметы украшения;
—
одежная фурнитура;
—
принадлежности для бритья и стрижки
волос;
—
принадлежности для туалета;
—
принадлежности для курения;
—
предметы домашнего обихода.
Принадлежности
для шитья и рукоделия: иглы, спицы,
крючки, наперстки, пяльцы вышивальные.
Иглы по назначению бывают обыкновенные,
штопальные, вышивальные, мешочные скорняжные,
для слепых. Поверхность игл полируется
и никелируется.
Предметы
украшения от ювелирных изделий отличаются
более дешевыми материалами и простотой
исполнения. Украшения дл рук — кольца
и браслеты — изготавливают из латуни,
мельхиора, бывают гладкие и со вставками,
из стекла и поделочных материалов. Украшения
для шеи — цепочки, колье, ожерелья, медальоны,
кулоны, бусы. Украшения для головы — серьги,
клипсы, ободки для волос, диадемы.
В
ассортимент одежной фурнитуры входят
кнопки, крючки и петли, застежки-молнии,
пуговицы и др. застежки-молнии выпускают
разной длины — от 12 до 70 см и более, с разъемным
замком и неразъемные.
Принадлежности
для бритья и стрижки волос
включают лезвия, бритвы, машинки для стрижки
волос, заколки, шпильки и другие изделия.
Бритвы различают по конструкции: клинковые,
безопасные, электрические, механические.
Принадлежности
для туалета — пудреницы, пульверизаторы,
туалетные приборы, мыльницы, маникюрные,
педикюрные наборы, запонки, бигуди, зажимы
для галстуков, фены для сушки и укладки
волос, булавки. Булавки бывают безопасные,
обыкновенные, декоративные, шляпные.
Принадлежности
для курения — портсигары, сигаретницы,
пепельницы, зажигалки и др.
Предметы
домашнего обихода — вешалки складные,
рожки для обуви, кольца и зажимы для занавесей,
подсвечники и др.
Пластмассы
широко используются во многих отраслях
промышленности. Их классифицируют по
составу, по отношению к нагреванию, по
природе связующих веществ, по видам наполнителя
и другим признакам.
Группируется
по назначению:
—
одежная фурнитура — пуговицы, кнопки,
пряжки, застежки-молнии и др.;
—
предметы туалета — гребни, расчески,
заколки, зажимы бигуди, ободки для волос
и др.;
—
принадлежности для рукоделия — пяльцы,
наперстки, футляры для игл, спицы и крючки
для вязания;
—
предметы украшения — бусы, браслеты,
броши, серьги колье и др.;
—
принадлежности для курения — портсигары,
пепельницы сигаретницы, курительные
трубки и т. п.;
—
предметы домашнего обихода — рожки для
обуви, скатерти, клеенки, полки, вешалки
и др..
К
щеточным изделиям относят щетки
различного назначения (одежные, обувные,
головные, зубные, для мытья рук и др.),
а также кисти для бритья.
Щетки
состоят из ворса и колодки. Для
изготовления применяют натуральные,
искусственные и синтетические материалы,
алюминиевую проволоку для массажных
щеток, резину — для щеток по уходу за
замшевой обувью. Для колодок и ручек применяют
дерево и пластмассы.
Одежные
щетки подразделяют по конструкции на
домашние, карманные, дорожные и щетки-вешалки.
У одежных щеток кусты должны быть не очень
густыми, а колодки отшлифованы и отлакированы.
Зубная
щетка состоит из ручки, шейки, головки
с кустиками ворса. Зубные щетки классифицируют
по назначению: для чистки зубов, для чистки
съемных протезов. Форма кустов прямая,
погнутая, фигурная.
Зубные
щетки подразделяют по степени жесткости:
жесткие, средние и мягкие.
Зубные
щетки различают по возрастному признаку:
для взрослых, для школьников, для дошкольников.
Зеркала
изготовляют из листового стекла, полированного
или неполированного, одна из поверхностей
которого имеет металлическое покрытие
(чаще из алюминия, реже из серебра) в виде
тонкого слоя. Для повышения надежности
на этот слой наносится защитное покрытие.
По
назначению зеркала бывают карманные,
сумочные, ручные, дорожные, настольные,
настенные, для бритья; по форме - прямоугольные,
круглые, овальные, фигурные; по виду оформления
- в раме, в оправе, в футляре, в чехле, на
подставке, в виде папки и др.
Размеры
зеркал обозначают по длине и ширине или
диаметру. Края зеркала могут быть гладкими
или скошенными (с фацетом), фацет гладким
и фигурным.
3
Характеристика галантерейных
изделий и спредов
3.1
Номенклатура показателей
качества спредов
В
2004 году вступил в действие новый
ГОСТ 52100-2003 «Спреды и смеси топленые. Общие
технические условия», утвердивший появление
на российском рынке нового вида эмульсионных
жировых продуктов – спредов, которые
классифицируются в зависимости от жирности
и происхождения жировой основы (растительного
или сливочного).
С
органолептической точки зрения
спреды воспринимаются потребителем как
заменитель сливочного масла.
Поэтому,
сливочное масло по своим вкусо-ароматическим
и текстурным свойствам является стандартом
качества для большинства видов масложировых
продуктов, предназначенных для технологических
целей и непосредственного употребления
в пищу.
Несмотря
на значительное отличие состава
спредов относительно классического
сливочного масла, показатели консистенции
и структурно - механические характеристики
остаются такими же, как к сливочному маслу:
-
консистенция продукта при 12±2◦С должна
быть пластичной, однородной, поверхность
на срезе блестящей, сухой на вид;
-
продукт должен хорошо сохранять
форму при комнатной температуре;
-
легко намазываться;
-
не терять пластичности при замораживании
и размораживании.
Для
уменьшения негативного влияния фактора
замены сырья на органолептические характеристики
спредов, в настоящее время используется широкий
набор ингредиентов: пищевые красители,
сливочные ароматизаторы, стабилизаторы,
загустители, регуляторы кислотности,
антиокислители и консерванты для увеличения
сроков годности.
Одним
из важнейших органолептических
показателей спредов является его консистенция.
Консистенция спреда неразрывно связана
с его качеством. Анализ консистенции
помогает понять природу причин, обуславливающих
выработку спредов неудовлетворительного
качества.
Мягкая
консистенция (не термоустойчивый спред)
– продукт не имеет достаточной прочности.
При температуре 5-6◦С спред имеет удовлетворительную
консистенцию, при 10-12◦С размягчается
и тянется за ножом, а при 18-20◦С продукт
становится излишне мягким. Спред с такой
консистенцией характеризуется пониженной
устойчивостью и способностью удерживать
жидкий жир.