Современный рынок кожаной обуви. экспертиза их качества

 

Содержание

 

Введение………………………………………………………………… стр. 3-4

 

Глава I.

 

1. Конъюнктура рынка кожаной обуви в РФ………………………….  стр.4-5

 

1.2. Факторы формирования ассортимента и качества кожаной обуви ...........................................................................................................……...стр.5-12

 

1.3. Требования к качеству обуви, правила оценки, сертификация…….. …………………………………………………………………………….стр.12-20

 

Глава II.

 

2. Методы исследования ………………………………………………………… …………………………………………………………............................ стр.20-24

 

2.1. Анализ структуры  ассортимента по различным классификационным признакам ………………………………………………………………. стр24-28

 

Заключение…………………………………………………………........стр.29-30

 

Список литературы………………………………………………………….стр.31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В гардеробе человека обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.

В последнее время в  продаже стало появляться много  новых, более модных моделей кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового  предприятия важно правильно  выбрать ассортиментную политику, а  также более полно удовлетворить  возросшие требования населения  в конкурентоспособной обуви  высокого качества. На основании этого  тема курсовой работы является актуальной. Целью данной курсовой работы является сравнительная характеристика ассортимента и потребительских свойств обувных  товаров отечественного и зарубежного  производства.

Поставленная цель определила следующие задачи:

определить современные  тенденции развития рынка обувной  промышленности;

определить особенности  ассортимента и анализ потребительских  свойств женской кожаной обуви;

дать характеристику объектам и методам исследования;

провести анализ структуры  ассортимента женской кожаной обуви  по различным классификационным  признакам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава I

 

1. Конъюнктура  рынка кожаной обуви в РФ

 

Обувь, как и одежда, является предметом первой необходимости, который  в процессе потребления обеспечивает необходимые условия для поддержания  нормальной жизнедеятельности организма  человека, т. е. в первую очередь удовлетворение материальных потребностей.

К обуви, выполняющей утилитарные, защитные и эстетические функции, предъявляются  требования долговечности и износостойкости. Перечисленные функции должны обеспечиваться в течение длительного потребления (носки) в соответствующих условиях.

Однако немаловажную роль играют и нематериальные потребности, обусловленные эстетическими идеалами и запросами человека, которые  формируются той социальной средой, в которой он живет.

Следовательно, весь комплекс приведенных выше требований к обуви  в конечном итоге влияет на потребление, спрос и эффективность ее реализации, т. е. зависит от потребительских  свойств обуви . В общем товарообороте  страны по непродовольственным товарам  доля обуви составляет 10%. Она выполняет  важнейшую функцию - защиту стопы  человека от действия факторов внешней  среды, механических повреждений, низких и высоких температур, влаги, грязи  и т.д. Одновременно обувь является элементом украшения человека.

Обувные товары подразделяют на обувь кожаную, резиновую, валяную.

Кожаную обувь изготавливают  с верхом из кож натуральных, искусственных  и синтетических, а также текстильных  материалов - тканей, нетканых материалов, войлока, фетра.

Кожи натуральные получают выделкой кожевенного сырья - шкур домашних и диких животных. Для получения  кожи шкуры  обрабатывают. Весь цикл изготовления кож состоит из подготовительных операций, дубления и отделочных операций. В результате подготовительных операций выделяют средний по толщине слой шкуры - дерму. Дерму, подготовленную к  дублению, называют гольем.

Дубление - обработка голья  дубильными веществами. Соединяясь с  белками дермы, дубители изменяют их свойства, при этом голье превращается в кожу - материал, обладающий необходимыми механической прочностью, стойкостью к действию воды и температуры, эластичностью, воздухо- и паропроницаемостью. Различают  кожи хромового, комбинированного, жирового и других способов дубления .В процессе отделки кожи подвергают различным операциям, позволяющим придать им соответствующий товарный вид (цвет, блеск), необходимую толщину, плотность, мягкость. Обувные кожи делят на две группы: кожи для низа и кожи для верха обуви.

Кожи для низа обуви  отличаются повышенной толщиной, плотностью, жесткостью. Их используют для изготовления подошв, подложек, стелек, рантов и других деталей. Кожи этой группы по назначению подразделяют также на кожи для обуви  гвоздевых и винтовых методов  крепления (более толстые, жесткие, плотные) и кожи для ниточных и  клеевых методов крепления (гибкие и пониженной толщины). Вырабатывают их из шкур крупного рогатого скота, свиных и конских комбинированного способа  дубления.

Кожи для верха обуви  делят на юфтевые и хромовые.

Наряду с натуральной  кожей в производстве обуви широко применяют искусственные и синтетические, значение которых с каждым годом  возрастает. Сырьем для производства этих кож служат каучуки, синтетические  смолы: поливинилхлоридная (ПВХ), полиуретановая (ПУ), полиамидная (ПА) и другие. Искусственные  и синтетические кожи для верха  обуви представляют собой основу из ткани (Т), нетканых материалов (НТ), трикотажа (ТР), покрытую или пропитанную  и покрытую полимерной композицией  на основе ПВХ - винилискожа (обувная - Т и НТ, шарголин, замшевая - Т, совмещенная - Т, лаковая - Т, подкладочная - Т); каучуков - эластоискожа (Т) морозостойкая и  подкладочная, кирза обувная; полиэфируретанов - синтетические кожи (СК-2, СК-8), синтетический  велюр, наппа и др.; нитроцеллюлозы - нитроискожа (Т) подкладочная; полиамидов - подкладочная «Нистру».

 

1.2. Факторы формирования ассортимента и качества кожаной

обуви.

 

Ассортимент кожаной обуви  постоянно обновляется под влиянием моды, изменения спроса покупателей, в результате появления новых  видов, конструкций и применения новых материалов.

По ГОСТ 23251-83 кожаную обувь  по целевому назначению подразделяют на повседневную, модельную, спортивную, домашнюю, дорожную, пляжную, для активного  отдыха, для людей пожилого возраста, национальную, специальную, производственную, ортопедическую, профилактическую.

Обувь должна быть безопасной в эксплуатации для потребителя (внутри нее не должно быть складок, бугров, рубцов, гвоздей и т. п.), а  также для окружающих людей и  предметов среды (например, она не должна пачкать и царапать пол).

Необходимо, чтобы обувь  была химически стабильной, т. е. исключались  наличие запаха, выделения химических ингредиентов во внутриобувное пространство и окружающую среду при любых условиях труда и быта, сезонах года и климатических зонах. Особое значение это свойство имеет для обуви, эксплуатируемой в южных районах, где она подвергается воздействию высоких температур и интенсивной солнечной радиации.

Потребительские свойства и  качество обуви формируются на стадии конструирования, состоящей из двух связанных между собой процессов: разработки формы и размеров колодки  и построения моделей обуви с  учетом стиля, желаемого фасона, силуэта  и прогноза моды.

Стиль - общее художественное выражение людей в творчестве, идеологии, культуре, одежде, и т. п., включая обувь.

Фасон - отличие обуви одинакового ассортимента по форме конструкции, деталям, материалам, декоративному оформлению и другим признакам.

Силуэт - это форма обуви, спроектированная на плоскости.

Мода характеризует преобладание тех или иных форм и деталей обуви, пользующихся популярностью в течение определенного времени.

Модель - образец обуви, новой по форме, которой присущи индивидуальные признаки конструкции, расположение деталей и др. Модели разрабатываются на основе фасонов затяжных колодок, утвержденных и принятых в производство, свойств материалов и назначения обуви, с учетом требований моды.

В то же время разработанная  модель должна гарантировать изготовление красивой, высококачественной и удобной  обуви; быть технологичной в производстве (обеспечивать возможность применения средств автоматизации и механизации), предусматривать рациональный расход материалов, т. е. обеспечивать требования экономичности, что важно при  определении в конечном итоге  цены изделия.

Ассортимент обуви классифицируют по способу производства, видам, половозрастному  назначению, размерам и полнотам, сложности  модели, фасонам и моделям, материалу  верха и его цвету, сезону носки, материалу подошвы и методу крепления, высоте каблука.

По способу производства различают кожаную обувь механического  производства и ручного.

Вид обуви определяется степенью закрытости стопы и голени человека и характеризуется конструкцией заготовки. Различают следующие  типовые виды обуви: сапоги, сапоги с удлиненными голенищами, полусапоги, ботинки, полуботинки, туфли.

Сапоги - обувь, голенище которой  закрывает икру. Разновидностями  сапог являются сапожки, полусапожки, унты (имеют детали из меха), ичиги (легкие сапоги на мягкой подошве).

Сапоги с удлиненными  голенищами - обувь, голенище которой  выше колен.

Полусапоги - обувь с берцами, доходящими до половины икры, имеет  глухой или полуглухой клапан вместо язычка.

Ботинки - обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры, на резинках или с  застежкой (пряжками, шнуровкой, на кнопках  и «молнии»). Ботинки бывают обыкновенного  кроя, когда союзки настрочены на берцы, а также с берцами, настроченными  на союзки. Союзка в ботинках может  быть цельной, с отрезным носком, со вставкой типа мокасин, с продольным швом и т.д.

Полуботинки - обувь, берцы  которой ниже лодыжек, при этом заготовка  верха закрывает всю тыльную  поверхность стопы. По виду кроя и  застежки их делят так же, как  и ботинки. Легкие летние полуботинки  с перфорированным верхом, без  подкладки называют сандалетами.

Туфли - обувь, берцы которой  ниже лодыжек. При этом заготовка  верха не полностью закрывает  тыльную поверхность стопы. Туфли  отличаются от полуботинок более  открытым верхом (верх закрывает стельку  менее чем на 1/2 длины, а в полуботинках - наоборот), разнообразием способов закрепления на стопе (шнурки, пряжки, пуговицы, ремни, резинки, кнопки и др.), наличием специальных накладных  деталей и украшений.

В ассортименте обуви значительное место занимают туфли-лодочки, туфли  закрытые на шнурках, туфли с чересподъемным ремнем, туфли с круговой союзкой, туфли летние «сабо», туфли летние кроя «мокасин», туфли ремешковых конструкций. Туфли выпускают как с подкладкой, так и бесподкладочные.

Отдельные разновидности  туфель представлены ниже.

Пантолеты - летняя обувь, заготовка  верха которой закрывает тыльную  поверхность области плюснефалангового  сочленения стопы и имеет только союзку.

Опанки - обувь, изготовленная  бортовым, клеепрошивным или строчечно-клеепрошивным  методами крепления.

Чувяки - обувь, изготовленная  с каблуком высотой не более 5 см или набойкой.

Комнатные туфли бывают обыкновенные (закрытые), с открытыми переймами (типа деленка), высокие бабуши, открытые без пяточной части или без  пяточной и носочной частей.

Дорожные туфли - легкая обувь  с подошвой из мягких кож, без жестких  задников и подносков с утепленной стелькой.

Сандалии - обувь, изготовленная  без подкладки и основной стельки  сандальным методом крепления.

Сандалеты - обувь, заготовка  верха которой по конструкции  соответствует полуботинкам и имеет  разнообразные по форме и размерам перфорации.

Мокасины - обувь, заготовка  верха которой представляет конструктивное единство со стелькой и в передней части имеет овальную вставку. Обувь  типа мокасин - обувь, у которой овальная вставка соединена с заготовкой верха нитками или шнуровкой.

Кроссовая обувь - обувь, заготовка  верха которой соответствует  полуботинкам или ботинкам для активного  отдыха.

Новой разновидностью полуботинок  являются полуботинки-тренинги, имеющие  накладные целые союзки и уширенные  передние ремни . Размеры кожаной обуви обозначают по метрической системе. При этом номер обуви выражает длину стопы в миллиметрах с интервалом между смежными номерами 5 мм. Поэтому существуют целые номера и полуномера. Полнота обуви характеризует ее объемные размеры. Полноты обуви обозначают условными номерами, их количество зависит от половозрастного назначения обуви. Обувь для взрослых, мальчиковая, девичья, школьная для мальчиков каждого размера выпускается трех полнот - для узкой, средней и широкой колодок, остальная обувь (кроме гусариковой и пинеток) - двух. Летние открытые туфли также изготовляют двух полнот, пинетки и гусарики - одной.

По сложности модели обувь  делят на повседневную и модельную. Обувь повседневную изготовляют  несложных моделей, при этом различают  три ее категории: гладкая, с отделкой и фигурного кроя. Обувь модельная  имеет более высокое художественно-эстетическое оформление, так как ее изготовляют  из более высококачественных материалов, более сложных моделей, с разнообразными украшениями и более тщательной отделкой. В зависимости от сложности  заготовки верха и декоративной отделки модельная женская обувь  бывает I, II, III категорий сложности, мужская - I и II.