Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2013 в 11:46, курсовая работа
Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.
В зависимости от широты и глубины охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, развернутый, укрупненный, сопутствующий, смешанный.
Широта и глубина охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований.
Введение
1 Теория ассортимента и ассортиментной политики на предприятии торговли
Понятие и сущность ассортимента
Формирование и управление ассортиментом товара на предприятии розничной торговли
Ассортиментная политика, как фактор стратегического управления
2 Анализ ассортимента и ассортиментной политики на предприятии розничной торговли «Дикая Орхидея»
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика
предприятия
2.2 Исследование ассортимента с помощью АВС, XYZ – анализа
2.3 Анализ поставщиков и запасов
2.4 Комплексная оценка эффективности ассортимента
3 Мероприятия по повышению эффективности управлением
Рассмотрим структуру товарооборота за 2011-2012 гг в таблице 6.
Объектом анализа будут служить товарные группы нашего магазина «Дикая Орхидея». Для простоты далее будем называть их «Группы». Параметром измерения для начала будет служить объем продаж. Нас будет интересовать вклад каждой группы в общий объем продаж за 2012 год.
Таблица 6 – Анализ структуры товарооборота предприятия за 2011-2012гг.
2011 год, тыс.руб. |
Доля в обороте, % |
2012 год, тыс.руб. |
Доля в обороте, % |
Отклонение в тыс.руб. |
Относи-тельное отклонение, % | |
Декоративный зал |
4109 |
47,52 |
6120 |
52,2 |
2011 |
149,0 |
Зал самообслужиания |
4538 |
52,48 |
5605 |
47,8 |
1067 |
123,0 |
ИТОГО: |
8647 |
100 |
11725 |
100 |
3078 |
135,6 |
Носочно-Чулочные изделия |
192,8 |
2,23 |
125,5 |
1,07 |
-67,3 |
65,1 |
Бытовая химия |
533,6 |
6,24 |
680,0 |
5,80 |
146,4 |
127,4 |
Косметика |
1753,1 |
20,39 |
2603,0 |
22,20 |
849,9 |
148,5 |
Парфюмерия |
1850,8 |
21,52 |
3052,0 |
26,03 |
1201,2 |
164,9 |
| <p class="dash0421_0435_0442_ |