Конкурентоспособность предприятия № 32 ООО «Челны - Хлеб»

         Приемка товаров по количеству и качеству осуществляется в соответствии с инструкциями "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству", "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству", если в договорах - поставки, стандартах и ТУ не предусмотрен другой порядок приемки товаров.

       После приемки товара необходимое  его количество поступает в  торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения. При организации хранения товаров основное внимание уделяется борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности продажи, частоты спроса, эффективного использования площади кладовых. Наиболее сложной и трудоемкой операцией торгового и технологического процесса в продовольственных магазинах является подготовка товаров к продаже, в частности их фасовка. При торговле предварительно расфасованными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что позволяет значительно ускорить процесс продажи.

       Подготовленные к продаже товары  перемещают в торговый зал.  Товары доставляют в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.

     Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине.

     Организация торгово-технологического процесса в  магазине способствует наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.

     ООО «Челны - Хлеб» магазин №32 имеет  линейно – функциональную структуру  управления (рисунок 2.1.1). 

           Директор

     

     

      Заместитель директора            Старший оператор              Бухгалтер

     

      Старший кассир                       Заведующий складом

     

      Продавцы, кассиры                    Кладовщики,

                                              

      Повар                                            Грузчики 

     

      Уборщица

     Рисунок 2.1.1 - Организационная структура  магазина №32

     Линейно-функциональная структура является трансформацией функциональной и одновременно совмещает в себе качества линейной структуры. В ней основная доля полномочий возлагается на линейного руководителя, который принимает решения относительно любых действий своих подчиненных (естественно, в рамках отведенных ему полномочий). В то же время имеются и функциональные руководители, которые консультируют и помогают ему принять правильные решения, разрабатывая их варианты; их руководство исполнителями, хотя и входит в их полномочия, все же носит исключительно формальный характер. Фактически, линейный руководитель выполняет функции координатора между различными функциональными подразделениями.

     Структура магазина основана на специализированном разделении труда, то есть работа распределена не случайно, а закреплена за специалистами, способными выполнить ее лучше всех с точки зрения организации как единого целого.

     В ООО «Челны - Хлеб» магазине № 32 имеют  место элементы рациональной бюрократии, имеющие следующие характеристики:

     - четкое разделение труда;

     - иерархичность уровней управления;

     - наличие стройной системы правил  и стандартов;

     - прием на работу в соответствии  с техническими квалификационными 

     требованиями.

     Рассмотрим  подробнее маркетинговую деятельность магазина № 32.

     Процесс осознания необходимости маркетинговой  деятельности на российских предприятиях, по оценкам экспертов, следует считать завершенным. Он длился не один год и примерно к 1995г. Даже благополучные российские предприятия, временно попавшие в рыночную среду с невысоким уровнем конкуренции, поняли неизбежность следования маркетинговой концепции хозяйствования. Одним из таких предприятий является ООО «Челны - Хлеб» магазин №32. Однако попытки создать профессиональную маркетинговую службу далеко не всегда приводили к ожидаемому успеху, поскольку следующими недостатками в данном магазине:

• Вся полнота обязанностей по построению маркетинговой деятельности лежит на плечах одного человека. Функции маркетолога выполняет директор магазина;
• Не регламентирован полный перечень функциональных обязанностей маркетолога;
• Финансирование деятельности проводится без учета результатов

     деятельности  службы и объема выполняемых работ.

     Здесь названы лишь организационные причины  недостатков в маркетинговой деятельности, которые порождают и методические проблемы.

     Директор  магазина, поставив перед собой цель, выполнять функции маркетолога, исполняет следующие основные задачи:

1. Изучение конкурентов и оценка привлекательности магазина с точки зрения покупателей;
2. Определение целевой аудитории – потенциальных потребителей;
3. Изучение причин предпочтения тех или иных магазинов их клиентам;
4. Оценка лояльности потребителей по отношению к магазину;
5. Формирования ценовой политики;
6. Организация продвижения товаров и услуг;
7. Освоение новых источников прибыли;
8. Разработка стратегий и планов маркетинга.

     Основными конкурентами магазина № 32 ООО «Челны - Хлеб» в данном районе являются: ТД «Кама Плюс» и продуктовый  магазин Пятерочка.

     К компонентам внешней среды, оказывающим  влияние на эффективность и устойчивость функционирования фирмы, относятся те, на которые фирма не может воздействовать, которыми она не управляет.

     На  деятельность магазина наиболее сильное  влияние оказывают следующие факторы:

• Экономические (состояние экономики страны, ее субъектов);
• Социально – демографические (жизненный уровень населения , структура населения по полу, возрасту, занятости и др.);
• Культурные (средний уровень образования, отношение людей к окружающему миру, ценности и др.);

     Политические (политическая обстановка в отдельных  странах и в мире целом). 

     2 Изучение потребительских предпочтений

     Анализ  внешней и внутренней среды магазина №32 ООО «Челны - Хлеб» с его  конкурентами, был проведен методом  SWOT – анализа, который представляет исследование возможностей и угроз предприятия, а так же его сильных и слабых сторон.

     Сильные стороны (Strengths) - преимущества организации;

     Слабости (Weaknesses) - недостатки организации;

     Возможности (Opportunities) - факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

     Угрозы (Threats) - факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

     Сильные стороны предприятия - то, в чем оно преуспело или какая-то особенность, предоставляющая дополнительные возможности. Сила может заключаться в имеющемся опыте, доступе к уникальным ресурсам, наличии передовой технологии и современного оборудования, высокой квалификации персонала, высоком качестве выпускаемой вами продукции, известности вашей торговой марки и т.п.

     Слабые  стороны предприятия - это отсутствие чего-то важного для функционирования предприятия или то, что пока не удается по сравнению с другими компаниями и ставит неблагоприятное положение. В качестве примера слабых сторон можно привести слишком узкий ассортимент выпускаемых товаров, плохую репутацию компании на рынке, недостаток финансирования, низкий уровень сервиса и т. п.

     Рыночные  возможности - это благоприятные  обстоятельства, которые предприятие может использовать для получения преимущества. В качестве примера рыночных возможностей можно привести ухудшение позиций конкурентов, резкий рост спроса, появление новых технологий производства продукции, рост уровня доходов населения и т.п. Следует отметить, что возможностями с точки зрения SWOT-анализа являются не все возможности, которые существуют на рынке, а только те, которые может использовать

предприятие.

     Рыночные  угрозы - события, наступление которых  может оказать неблагоприятное воздействие на предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.

     Применение SWOT-анализа позволит систематизировать  всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину «поля боя», принимать взвешенные решения, касающиеся развития бизнеса. SWOT-анализ поможет структурировать имеющуюся информацию о предприятии и рынке и по-новому взглянуть на текущую ситуацию и открывающиеся перспективы.

     Применение SWOT-анализа позволит систематизировать  всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину «поля боя», принимать взвешенные решения, касающиеся развития бизнеса.

     Методику  можно условно разбить на следующие  шаги:

1. Формулирование сильных и слабых сторон, а также возможностей и угроз.
2. Оценка экспертами.
3. Обработка полученных оценок.
4. Анализ полученных результатов.

     После проведения SWOT-анализа мы будем более  четко представлять себе преимущества и недостатки предприятия, а также ситуацию на рынке. Это позволит выбрать оптимальный путь развития, избежать опасностей и максимально эффективно использовать имеющиеся в распоряжении ресурсы, попутно пользуясь предоставленными рынком возможностями.

     В целом, проведение SWOT-анализа сводится к заполнению матрицы, т.н. «матрица SWOT-анализа», в которой отражаются и затем сопоставляются сильные и слабые стороны предприятия и возможности и угрозы рынка.

     При проведении SWOT анализа первым пунктом необходимо  определить сильные и слабые стороны, а также благоприятные возможности и угрозы для магазина, это делалось с помощью экспертных оценок. Было опрошено 10 экспертов. Инструмент сбора информации – опросный лист (приложение 3).

     Было  предложено оценить по десятибалльной шкале такие группы показателей внешней и внутренней среды как организация, производство, финансы, маркетинг, инновации, спрос, конкуренция, факторы сбыта, экономический фактор и социально – культурный фактор.

     С учетом заключений экспертов и проведенного нами анализа внешней и внутренней среды были установлены, сильные  и слабы стороны для предприятия (таблица 2.2.1), тенденции, создающие благоприятные возможности  и потенциальные опасности для магазина (таблица 2.2.2).

     Таблица 2.2.1 – определение сильных и  слабых сторон магазина №32