Анализ ценовой политики на рынке йогуртов

Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Января 2012 в 10:07, курсовая работа

Описание работы

Коммерческая деятельность предприятия направлена на получение прибыли, которая и является основным показателем ее эффективности. В условиях неопределенности, присущих рыночной экономике, только эффективная коммерческая деятельность может гарантировать выживание предприятия.
Современная рыночная экономика представляет собой сложнейший организм, состоящий из огромного количества разнообразных производственных, коммерческих, финансовых и информационных структур, взаимодействующих на фоне разветвленной системы правовых норм бизнеса, и объединяемых единым понятием - рынок.

Содержание

Введение 3

I. Методические основы исследования ценовой политики на

товарном рынке

1.1. Направления исследования ценовой политики на товарном рынке........6

1.2. Система показателей для исследования ценовой политики

на товарном рынке…………………………………………………………11

1.3. Информационные потоки и методы исследования ценовой

политики на товарном рынке……………………………………………...25

II. Анализ ценовой политики на товарном рынке йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска

2.1 Общая характеристика ассортимента и цен на товарном рынке

йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска…………………….33

2.2. Анализ показателей ценовой политики на товарном рынке йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска………………………………..50

2.3 Факторы формирования ценовой политики на товарном рынке

йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска……………………..60

III. Анализ восприятия цен потребителями на товарном рынке

йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска

3.1. Сегментация потребителей по уровню ценовосприятия…………………65

3.2. Анализ и оценка эластичности спроса на товарном рынке

йогурта Железнодорожного района г. Красноярска……………………..67

3.3. Направления совершенствования ценовой политики на товарном рынке йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска……………………..68

Заключение……………………………………………………………………….71

Список литературы

Приложение №1 (Перечень предприятий)

Приложение №2 (Анкета)

Работа содержит 8 файлов

Список литературы.doc

— 24.50 Кб (Открыть, Скачать)

Курсовая часть 2 1.doc

— 309.50 Кб (Скачать)

II. Анализ ценовой политики на товарном рынке йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска

2.1. Общая характеристика  ассортимента и  цен на товарном  рынке йогуртов Железнодорожного района г. Красноярска. 

     В целях изучения и анализа состояния  розничной торговли йогуртов в Железнодорожном районе города Красноярска было проведено обследование розничной торговой сети района в октябре-ноябре 2006года, в ходе которого выявлено 22 предприятия розничной торговли, осуществляющих реализацию йогуртов.

     Все обследованные предприятия розничной торговли различают между собой по следующим параметрам.

     По  месту расположения: в большинстве  своем расположены недалеко от остановок  общественного транспорта, в районах  интенсивных покупательских потоков.

     По  торговой площади: в основном магазины характеризуются незначительной величиной торговой площади, и лишь небольшая доля предприятий торговли имеют достаточно большие торговые площади, что обеспечивает свободное передвижение покупательских потоков, и лишь.

     По  формам собственности: в основном наибольшая доля приходится на общества с ограниченной ответственностью и индивидуальные предприниматели. Кроме того, были выявлены предприятия с такой формой собственности, как открытое акционерное общество.

     По  уровню специализации: были выявлены только розничные продажи.

     По  типам магазинов: супермаркеты, универсамы, продуктовые магазины и павильоны.

     Наиболее  распространенной организационно-правовой формой являются общества с ограниченной ответственностью, а также открытые акционерные общества и индивидуальные предприниматели (табл. ).  

    Таблица2   - Анализ выявленных предприятий торговли, реализующих йогурты в Железнодорожном районе г. Красноярска, по формам собственности 

Форма собственности Выявлено предприятий, шт. Удельный вес, %
ООО 15 68,18
ИП 6 27,27
ОАО 1 4,55
Итого 22 100,00
 

     При проведении исследований торговых предприятий, реализующих йогурты, были выявлены следующие организационно-правовые формы (табл. 2):

общества  с ограниченной ответственностью – 15 предприятий торговли, индивидуальные предприниматели – 6, и одно открытое акционерное общество.

Рисунок 4 -  Удельный вес предприятий торговли, реализующих йогурты, по формам собственности

      Наибольшая  доля приходится на общества с ограниченной ответственностью и составляет 68%, доля индивидуальных предпринимателей составила 27%, предприятия с формой собственности ОАО 5%. 

     Таблица - Анализ  предприятий торговли, реализующих йогурты, в зависимости от типа магазина
Тип магазина Выявлено предприятий, шт. Удельный вес, %
Супермаркет 1 4,55
Универсам 2 9,1
Продуктовый 9 40,9
Павильон 10 45,45
Итого 22 100,00
 

     В ходе изучения рынка йогурта в Железнодорожном районе города Красноярска были выявлены следующие типы предприятий (табл. ):

     1. Супермаркет (1 предприятие), его удельный вес составил 4,55% от общего объема исследуемых предприятий розничной сети, реализующих йогурты.

     2. Универсам (2 предприятия), их удельный вес составил 9,1% от общего объема  исследуемых предприятий торговли, реализующих йогурты.

     3. Продуктовые магазины (9 предприятий), их удельный вес составил 40,9% от общего объема предприятий розничной сети, осуществляющих продажу йогурты.

     5. Павильон (10 предприятий), их удельный вес составил 45,45% от общего объема предприятий розничной сети, осуществляющих продажу порошка.

     Проанализируем  наличие в продаже йогуртов в магазинах Железнодорожного района в октябре-ноябре 2006года (табл. 3). 

Таблица 3 - Анализ динамики наличия в продаже йогуртов в предприятиях торговли  г. Красноярска Железнодорожного района в ходе проведенного исследования 

     
Ассортимент октябрь 2006г. ноябрь 2006г. Абсолютное  изменение, ±
Предприятия имеющие в наличие, шт. Удельный вес, % Предприятия имеющие  в наличие, шт. Удельный вес, % Предприятия имеющие  в наличие, шт. Удельный вес, %
Чудо  йогурт

(питьевой) 450г, 2,5%

7 31,82 8 36,36 +1 +4,54
Чудо  йогурт с шоколадной крошкой 300г,  2,5% 1 4,55 - - -1 -4,55
Чудо  йогурт 125г, 0,1%, 2,5%, 5,1%, 7,5%, 2 9,09 3 13,64 +1 +4,55
Чудо  йогурт

с клубничным джемом  125г 2,5%

1 4,55 3 13,64 +2 +9,09
Йогурт 

Чудо Ланч 135г

2 9,09 1 4,55 -1 -4,54
Чудо  творожок 125г, 4%, 4,2% 5 22,73 8 36,36 +3 +13,63
Фругурт 100г, 2,5% 1 4,55 2 9,09 +1 +4,54
Фругурт 500г 1 4,55 2 9,09 +1 +4,54
Напиток

NEO Immunele 100г

4 18,18 6 27,27 +2 +9,09
Йогурт

Joy-Fit NEO 300г

1 4,55 3 13,64 +2 +8,09
Йогурт 

2 BIO NEO 300г, 2,7%

4 18,18 4 18,18 0 0
             
             
Продолжение таблицы
2 BIO тврожок 135г, 3,7% 1 4,55 - - -1 -4,55
Йогурт  Данон (питьевой)

290г, 1,2%

8 36,36 11 50 +3 +13,64
Йогурт  Даниссимо (питьевой) 300г 5 22,73 7 31,82 +2 +9,09
Даниссимо творожок 175г 8 36,36 10 45,45 +2 +9,09
Даниссимо мягкий творог 125г 9 40,9 10 45,45 +1 +4,55
Йогурт  Данон «7 полезных свойств» 125г 3 13,64 8 36,36 +5 +22,72
Активиа (питьевой) 290г 8 36,36 9 40,9 +1 +4,54
Активиа 125г, 135г 7 31,82 11 50 +4 +18,18
Актимель 100г 5 22,73 6 27,27 +1 +4,54
Ростишка 60г, 5 22,73 3 13,64 -2 -9,09
Ростишка (питьевой) 90мл, 100мл, 200мл 4 18,18 7 31,82 +3 +13,64
Скелетоны (питьевой) 270г 2 9,09 2 9,09 0 0
Скелетоны 125г 5 22,73 5 22,73 0 0
Фруттис 115г 0,1%, 1,2%, 5%, 8% 22 100 22 100 0 0
Нежный 115г 1,2% 13 59,09 16 72,73 +3 +13,64
Нежный (питьевой) 0,3мл, 0,5мл 10 45,45 12 54,55 +2 +9,1
Yogho-Yogho 200г, 500г 5 22,73 4 18,18 -1 -4,55
             
             
Продолжение таблицы
Гек 100г 0,1%, 7,5%, 8% 5 22,73 6 27,27 +1 +4,54
Эрман Экстра удовольствие 125г 6,1% 7,5% 2 9,09 5 22,73 +3 +13,64
Эрмик  62г 4,5%; 125г 2,5%; 6 27,27 8 36,36 +2 +9,09
Эрми  мечта 150г 6,2% 5 22,73 6 27,27 +1 +4,54
Эрмигурт (питьевой) 500г 0,3%;  450г 2,8%; 280г, 2,8% 10 45,45 15 68,18 +5 +22,73
Эрмигурт 125г 0,,3%, 2,7%, 4,7% 5 22,73 7 31,82 +2 +9,09
Услада 100г 1,2%, 5,1% 3 13,64 8 36,36 +5 +22,72
Услада 400г 1,2% 8 36,36 10 45,45 +2 +9,09
Актуаль 500г

МУЛЬТИ 2,5%

2 9,09 3 13,64 +1 +4,55
Актуаль ТВИСТ 500г 1 4,55 1 4,55 0 0
Актуаль 500г ФРЭШ 2 9,09 5 22,73 +3 +13,64
Актуаль

ВИТА 125г

1 4,55 5 22,73 +4 +18,18
Актуаль 330г ТРИО 5 22,73 5 22,73 0 0
Био йогурт

Bio-MAX 450г

5 22,73 7 31,82 +2 +9,09
Био Йогурт БИО Баланс 500г 1,4%, 1,5% 7 31,82 7 31,82 0 0
Летний  день 500г 7 31,82 7 31,82 0 0
Alpenland 100г 0.3%. 4.7% 1 4,55 1 4,55 0 0
Alpenland 500г 2 9,09 1 4,55 -1 -4,54

     Анализ  динамики наличия в продаже йогуртов в предприятиях торговли Железнодорожного района г. Красноярска проводился в 22 предприятиях на две даты с промежутком в один месяц (табл. 5). Обследование показало, что в данном районе ассортимент йогуртов включает в себя 46 видов наименований.

     В разрезе наименований йогуртов сложилась следующая динамика:

     - сохраняется достаточно широкое наличие в торговле йогуртов;

     - наметилась тенденция снижения  доли торговых предприятий, реализующих  следующие наименования йогуртов: Йогурт Чудо Ланч 135г (на 4,54%); Ростишка 60г, 90г, 100г, 200г (на 9,09%); Yogho-Yogho 200г, 500г (на 4,55%); Alpenland 500г (на 4,55%).

     - происходит доля увеличения предприятий,  реализующих такие наименования  йогуртов, как Чудо йогурт питьевой 450г, 2,5% (на 4,54%); Чудо йогурт 125г, 0,1%, 2,5%, 5,1%, 7,5%, (на 4,55%); Чудо йогурт с клубничным джемом 125г, 2,5% (на 9,09%); Чудо творожок 125г, 4%, 4,2% (на 13,63%); Фругурт 100г, 2,5% (на 4,54%); Фругурт 500г (на 4,54%); Напиток Immunele 100г (на 9,09%); Йогурт Joi-Fit NEO 300г (на 8,09%), Йогурт Данон питьевой 290г, 1,2% (на 13,64%); Йогурт Даниссимо питьевой 300г (на 9,09%); Даниссимо творожок 175г (на 9,09%); Даниссимо мягкий творог 125г (на 4,55%); Йогурт Данон «7 полезных свойств» 125г (на 22,72%); Активиа питьевой 290г (на 4,54%); Активиа 125г, 135г (на 18,18%); Актимель 100г (на 4,54%); Ростишка питьевой 90г, 100г, 200г (на 13,64%); Йогурт «Нежный» 115г 1,2% на 13,64%); Йогурт «Нежный» питьевой 0,3мл, 0,5мл (на 9,1%); Гек 100г 0,1%, 7,5%, 8% (на 4,54%); Эрманн Экстра удовольствие 125г 6,1%, 7,5% (на 13,64%), Эрмик 62г, 4,5%, 125г, 2,5% (на 9,09%); Эрми Мечта 150г, 6,2% (на 4,54%); Эрмигурт питьевой 500г, 0,3%, 450г 2,8%, 280г 2,8% (на 22,73%); Эрмигурт 125г 0,3%, 2,7%, 4,7% (на 9,09%); Услада 100г 1,2%, 5,1% (на 22,72%); Услада 400г 1,2% (на 9,09%); Актуаль 500г МУЛЬТИ 2,5% (на 4,55%); Актуаль 500г ФРЭШ (на 13,64%); Актуаль 125г ВИТА (на 18,18%); Био Йогурт BioMAX 450г (на 9,09%).

     - исчез из продажи йогурты: Чудо йогурт с шоколадной крошкой 300г,  2,5%; 2 BIO тврожок 135г, 3,7%.

     - доля предприятий, реализующих  такие наименования йогуртов, как Йогурт 2 BIO NEO 300г 2,7%; Скелетоны (питьевой) 270г ; Скелетоны 125г; Фруттис 115г, 0,1% , 1,2%,  5%, 8% ; Актуаль 500г ТВИСТ; Актуаль 330г ТРИО; Био Йогурт БИОБаланс 500г 1,4%, 1,5%; Йогурт «Летний день» 500г, осталась неизменной.

     Анализ  наличия в продаже йогуртов на предприятиях торговли Железнодорожного  района города Красноярска по производителям представлен в табл. 4.

     Таблица 4 - Анализ  наличия в продаже йогуртов в предприятиях торговли  г. Красноярска Железнодорожного района в ходе проведенного исследования в разрезе производителей
Производители октябрь 2006г. ноябрь 2006г. Абсолютное  изменение, ±
Предприятия имеющие в наличие, шт. Удельный вес, % Предприятия имеющие  в наличие, шт. Удельный вес, % Предприятия имеющие  в наличие, шт. Удельный вес, %
Вимм-Биль-Данн 11 50,00 13 59,10 +2 +9,1
Данон 16 72,73 18 81,82 +2 +9,09
Кампина 22 100,00 22 100,00 0 0
Юнимилк 12 54,54 15 68,18 +3 +13,64
Эрманн 16 72,73 17 77,27 +1 +4,54
 
 
 

     Сгруппировав  все марки йогуртов, встречающихся  на рынке Железнодорожного района г. Красноярска, можно отметить, что в анализируемом периоде увеличилась доля торговых точек, реализующих йогурты зарубежного производства, а именно Данон на 9,09%, Эрманн на 4,54%; реализующих йогурты отечественного производителя, такие как Вимм-Биль-Данн на 9,1%, Юнимилк на 13,64. И осталась неизменной доля торговых точек, реализующих йогурты зарубежного производителя Кампина.

СОДЕРЖАНИЕ.doc

— 23.00 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение 2 Перечень.doc

— 58.00 Кб (Открыть, Скачать)

Курсовая часть 1.doc

— 152.00 Кб (Открыть, Скачать)

Курсовая часть2,2.doc

— 302.50 Кб (Открыть, Скачать)

Курсовая часть2,3 и 3.doc

— 82.00 Кб (Открыть, Скачать)

Введение.doc

— 30.50 Кб (Открыть, Скачать)

Информация о работе Анализ ценовой политики на рынке йогуртов