Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Августа 2011 в 23:39, курсовая работа
Цель курсовой работы – исследование видов товарных потерь и путей их сокращения при осуществлении торгово-технического процесса.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучение и анализ литературы по теме курсовой работы;
- рассмотрение теоретических основ товарных потерь и их классификаций;
- анализ товарных потерь на предприятии;
- разработка путей сокращения товарных потерь на предприятии.
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРНЫХ ПОТЕРЬ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 5
1.1. Понятие товарных потерь и их классификация 5
1.2. Количественные товарные потери и причины их возникновения 7
1.3. Качественные товарные потери 9
2. АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ПОТЕРЬ НА ПРЕДПРИЯТИИ 10
2.1. Краткая характеристика предприятия 10
2.2. Анализ товарных потерь на предприятии 15
3. ПУТИ СОКРАЩЕНИЯ ТОВАРНЫХ ПОТЕРЬ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ТОРГОВО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 21
3.1. Сокращение потерь при помощи правильного хранения товаров 21
3.2. Сокращение потерь при помощи упаковки 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27
4) Совместимость упаковки - способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров. Для этого упаковка должна быть чистой, сухой, без признаков плесени и посторонних запахов.
5) Взаимозаменяемость - способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному функциональному назначению (например, ящики могут быть заменены контейнерами или картонными коробками.
6) Экономическая эффективность - определяется ее стоимостью, а так же ценой утилизации. Стоимость упаковки зависит от применяемых материалов, а так же от технологичности производства. Одноразовая упаковка дешевле, но требует больше затрат на утилизацию. Многооборотная тара отличается пониженными затратами, если она используется 3-5 раз, не требуя ремонта.
7) Эстетические свойства - красивая упаковка. Важнейшая функция упаковки - сохранение товаров при неблагоприятных внешних воздействиях за счет собственной сохраняемости, безопасности для упакованных товаров, а так же совместимости упаковки и товаров. В этом заключается функциональное назначение упаковки.
В ходе исследования, было выяснено, что для каждого вида товаров нормы естественной убыли утверждены в отдельности. Естественную убыль товаров, находящихся в остатке на момент инвентаризации, определяют по обороту товаров за межинвентаризационный период. Убыль исчисляют по каждому товару в отдельности в зависимости от срока его хранения, а при партионном хранении — за период хранения партии товаров. При сортовом способе хранения средний срок хранения определяется путем деления среднего остатка товаров на однодневный оборот, а средний товарный остаток рассчитывается по средней хронологической величине, принятой в статистике.
Если движение товаров на складе неравномерно, то средний остаток хранения рассчитывают делением среднесуточного остатка товаров за межинвентаризационный период на однодневный их оборот; среднесуточный остаток — делением суммы остатка товаров на конец каждого дня за межинвентаризационный период на число календарных дней в этом периоде.
В розничной торговле, как и в оптовой, товарные потери подразделяются на нормируемые (по которым имеются установленные нормы списания) и ненормируемые (по которым нормы списания не предусмотрены). Нормируемые потери включают естественную убыль и бой товаров в пределах установленных нормативов, отходы при подготовке товара к продаже, а также потери в магазинах самообслуживания, предусмотренные действующими нормами. Ненормируемые потери состоят из недостач, потери товаров сверх норм или по товарам, по которым нормы естественной убыли не установлены.
В составе нормируемых потерь в розничной торговле наибольший удельный вес занимает естественная убыль на реализуемые товары, которые установлены в процентах к розничному товарообороту. Предельный размер списания по естественной убыли по всему розничному предприятию рассчитывается бухгалтерией за межинвентаризационный период совместно с материально ответственными лицами, но отдельно по каждому виду товаров и тары.
Товары, поступившие в фасованном виде, и штучные товары в расчет на принимаются. При расчете естественной убыли на товары по нормам суммируется нормативная убыль на начало межинвентаризационного периода и на поступившие товары, затем вычитается убыль на документируемый расход и на остаток товаров на коней месяца.
В розничной торговле списание на издержки обращения потерь вследствие естественной убыли товаров осуществляется также по результатам инвентаризации при фактической недостаче товаров.
1. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности. М.: Финансы и статистика, 1996.-521с.
2. Гончаров В.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие. Мн.: Мисанта, 2003. - 624с.
3. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ бухгалтерской отчетности. М.: Дело и сервис, 2002.-428с.
4. Коноводченко Л.Я., Кушнарева Б.П. Экономика предприятия. Одесса: Гермес, 1998. - 215с.
5. Кохно П.А., Микрюков А.Д. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: Финансы, 2003. - 325c
6. Крошкина Р.Р. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Мн.: Вышэйшая школа, 2004. - 532с.
7. Крюхина Г.А. Управление затратами на предприятии. СПб.: Бизнес-пресса, 2003 г.- 493с.
8. Лученок А.И. Экономические стимулы использования оборотных средств в промышленности. Мн.: Наука и техника, 1997. -120с.
9. Маковеева И.А. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Брест: БрГУ, 2006. - 493с.
10. Макроэкономика: Учебное пособие / Т. С. Алексеенко, Н. Ю. Дмитрива и др.; Под ред. Л. П. Зеньковой. Мн.: Новое знание, 2002. - 244 с.
11.
Обеспечение материальными
12. Позняков В. В. Формирование и классификация оборотных средств. // Вестник БГЭУ. -2002г. -№1. -с.43-48.
13.
Позняков В.В. Формирование
14.
Савицкая Г.В. Анализ
15. Савицкая Г.В. Экономический анализ. М.: Новое знание, 2006. - 679с.
16. Современная экономика. Общедоступный учебный курс. Ростов-на-Дону, издательство “Феникс”, 1997. - 608 с.
17. Суховкина И.К. Анализ хозяйственной деятельности. Мн.: БГЭУ, 2006. - 503с.
18. Хайман Д. Н. Современная макроэкономика: анализ и применение. Под ред. С. В. Валдайцева. М.: Финансы и статистика, 1998.
19. Экономика предприятия. / Под ред. В.Я. Хрипача. Мн.: Знание, 1997. -385с.
20. Экономика предприятия в условиях рынка. Учебное пособие. Под ред. А. И. Руденко, Я. А. Александровича. Мн.: Выш.шк., 2003. – 436с.
21. Экономика предприятия. Учебник для экономических вузов. Под общей редакцией Руденко А. И. Издание 2-е, переработанное и дополненное. Мн.: Выш.шк., 1995. - 475 с.