Процес та методи управління персоналом на підприємстві (на прикладі ПАТ «НІЖИНСЬКИЙ ХЛІБ»)

Передовсім  варто назвати так звані гуртки якості, які, по суті, є неформальною організацією управління виробництвом, що співіснує паралельно з традиційною ієрархічною системою. За оцінкою західних спеціалістів, на кожний долар витрат на розвиток гуртків якості підприємства одержують 4-8 доларів прибутку. Тому невипадково 90% найбільших фірм США використовують гуртки якості з метою підвищення ефективності виробництва, а в Японії функціонує понад один мільйон гуртків якості, які об'єднують майже 11 мільйонів працівників.

Стиль управління компанії впливає на формування організаційної структури. Так, в автомобілебудуванні Японії майстер підлеглий керівнику підприємства, а в США над ним ще три додаткових рівні керівників: у фірмі "Форд", наприклад, між робітником і головою ради директорів 11 рівнів, а у фірмі "Тойота" - 6.

Спільними позитивними ознаками систем управління персоналом в різних країнах світу зараз є:

1. Горизонтальне  управління і турбота про всі  ресурси, акцент на формуванні  команди.

2. Децентралізована  кадрова функція реалізується  на лінійному рівні управління.

3. Спеціалісти з персоналу надають підтримку лінійному менеджменту.

4. Планування  людських ресурсів повністю інтегровано  в корпоративне планування.

5. Ціль - суміщення  наявних людських ресурсів, кваліфікації  і потенціалів із стратегією  і цілями компанії.

6. Цільна корпоративна культура і балансування поточних потреб інтегрованої організації з зовнішнім середовищем.

Узагальнюючи  досвід зарубіжних підприємств можна  сформувати головну ціль системи  управління персоналом: забезпечення кадрами, їх ефективне використання, професійний і соціальний розвиток.

В Європі та США  чітко визначені службові обов’язки  інженера, техніка і робітника. Представлені вище моделі мають як „плюси”, так  і „мінуси”. Тому у світовій практиці намітилась тенденція застосування змішаної системи управління людськими ресурсами.

Отже для  того, щоб створити дієву систему  менеджменту на підприємстві, розробити  власну фірмову філософію управління персоналом, слід виходити з досвіду  провідних світових компаній, а крім того накопичувати власний досвід роботи з українськими працівниками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРСОНАЛУ НА ПІДПРИЄМСТВІ ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ ХЛІБ”

 

2.1. Техніко-економічна  характеристика діяльності ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ ХЛІБ”

 

ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ  ХЛІБ” створено згідно з установчим договором від 31 жовтня 1996 року. Товариство у своїй діяльності керується діючим законом України, установчим договором, Статутом.

Юридична адреса підприємства:

16600, Україна, , Чернігівська обл., м. Ніжин, вул. Синяківська, 116.

ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ  ХЛІБ” виготовляє хлібобулочні та кондитерські вироби. Підприємство було збудовано в 1933 році. В 1976 році був реконструйований хлібний цех, де замість трьох печей УТС-К було встановлено 2 печі ГТР-1 загальною технічною потужністю 50 т/добу.[16]

Здійснена реконструкція  в 1981-1984 рр. Дала можливість збільшити технічну потужність підприємства до 60 т/добу.

Було збудовано  склад безтарного зберігання борошна  ємністю до 180 т., булочний та кондитерський  цехи, експедицію, встановлено 3 печі ФТЛ-2-66. Змонтовано нове технічне обладнання дало змогу механізувати процес виробництва хлібобулочних виробів.

В 1998 році на хлібокомбінаті було встановлено нову механізовану лінію з піччю БН-25 для виробництва  подового хліба.

Виконання даних  заходів дало змогу розширити  асортимент продукції і значно поліпшити її якість.

В даний час  підприємство продовжує удосконалювати знаряддя праці, намагається якомога  більше механізувати всі процеси  виробництва продукції та покращувати  умови праці робітників, а також  поліпшити службу безпеки підприємства.[46]

Підприємство  є юридичною особою з дня його державної реєстрації. Воно має поточні  та інші рахунки в установах банків, печатку зі своїм найменуванням, а також знак для товарів і  послуг. Товариство здійснює свою діяльність відповідно до чинного законодавства України, Статуту та установчого договору. Підприємство має самостійний баланс, свій фірмовий бланк, печатку з повним найменуванням державною мовою, необхідні штампи, діє на принципах господарського розрахунку.

Товариство  може бути учасником спільних підприємств, акціонерних та інших товариств, концернів, консорціумів, асоціацій та інших добровільних об‘єднань.

Хлібокомбінат має право самостійно здійснювати  зовнішньоекономічну діяльність і  користуватися повним обсягом прав суб‘єкта зовнішньоекономічної діяльності відповідно до чинного законодавства. Форма власності підприємства – колективна.[46]

Мета і предмет  діяльності підприємства

Підприємство  створене з метою задоволення  потреб в його роботах, товарах та реалізації на основі отриманого прибутку інтересів учасників товариства.

Предметом діяльності хлібокомбінату є:

- задоволення  потреб населення його товарами  у повному обсязі;

- забезпечення  установ громадського харчування;

- роздрібна  торгівля;

- оптова торгівля.

Місія ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ ХЛІБ”  визначається його основними завданнями:

- здійснення  комерційної діяльності за угодами;

- упровадження  у виробничі процеси прогресивних  технологій, нової техніки і передового  досвіду;

- здійснення  контролю та проведення документальних  ревізій та перевірок;

Загальна структура підприємства створюється або проектується в першу чергу, а потім уже формулюються завдання, визначається вплив економічних обставин, політика й тактика організації та взаємовідносини влади.

Задача –  це те, що потребує виконання. Для того щоб задача була виконана, необхідно чітко визначити об’єм засобів, необхідних для досягнення результату, якого хоче досягти організація в процесі реалізації своїх цілей до певного періоду.

Наприклад, ціль ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ ХЛІБ” можна сформулювати так: “завоювання організацією лідируючих позицій на ринку в найближчій перспективі”, для задачі подібне визначення не можливе. Задачі визначаються таким чином, щоб їх легко можна було дезінтегрувати в групи і поставити перед різними підрозділами, закласти в самостійні проекти й програми.

ПАТ „НІЖИНСЬКИЙ  ХЛІБ” має досить велике значення для міста. Воно забезпечує робочими місцями більше 1000чоловік і регулярно виплачує зарплату, а отже, вирішує соціальні питання. Підприємство постачає на ринок вироби народного споживання, технічні можливості виробництва дозволяють випускати широкий спектр різноманітної продукції – більше 50 найменувань хлібобулочних та кондитерських виробів.

Підприємство  працює стабільно, дані фінансово-господарської  діяльності свідчать, що темп росту  продуктивності праці майже співпадає з темпом росту середньої зарплати, середньомісячна заробітна плата у всіх категорій працівників постійно зростає, що пов'язано зі зменшенням кількості працівників та збільшенням реалізації продукції і послуг на підприємстві. Позитивним в діяльності підприємства є те, що воно визнане як інноваційно активне і на ньому постійно проводиться робота з виготовлення та освоєння нових видів продукції.

Майно товариства становлять основні фонди та оборотні кошти, а також інші цінності, вартість яких відображається в самостійному балансі товариства.

Товариство  створює резервний фонд у розмірі 25 % статутного фонду. Резервний фонд формується за рахунок щорічних відрахувань  у розмірі 5 % від чистого прибутку.

До основних видів продукції, що виготовляє підприємство відноситься:

- вироби хлібобулочні;

- вироби сухарні;

- печиво та  здобні хлібобулочні вироби;

- торти та кондитерські  вироби;

- паніровочні вироби;

- вироби хлібобулочні  без додавання підсолоджувачів.

Органи управління підприємством

Вищим органом товариства є збори учасників. Вони складаються  з учасників товариства, або з  призначених ними представників. Збори  учасників обирають голову товариства.

До компетенції зборів учасників товариства належить:

- визначення основних  напрямків діяльності товариства і затвердження його планів та звітів про його виконання;

- внесення змін і доповнень  до установчих документів товариства;

- обрання та відкликання  директора товариства та членів  ревізійної комісії;

- затвердження річних  звітів про діяльність товариства;

- затвердження правил  процедури та інших внутрішніх  документів товариства.

Проведення систематичних  аналізів діяльності підприємства дозволяє:

- швидко, якісно й персонально  оцінювати результати діяльності  підприємства і його структурних підрозділів;

- точно й вчасно знаходити  й враховувати фактори, що впливають  на одержуваний прибуток;

- визначити витрати й  тенденцію їхніх змін, що необхідно  для визначення продажної ціни  й розрахунку рентабельності;

- знаходити оптимальні  шляхи рішення різних проблем і одержання достатнього прибутку.

Для всебічної оцінки ефективності діяльності підприємства використовуються різні показники: товарообіг, прибуток, рентабельність, витрати виробництва  та інше.

При плануванні прибутку виявляється  вплив на розмір прибутку ряду факторів: визначається відсоток прибутку в базовому році й збільшення прибутку внаслідок збільшення обсягу виготовленої продукції; збільшення прибутку за рахунок зміни цін і ряду інших факторів.

Інформаційною основою аналізу господарської  діяльності підприємства є дані бухгалтерської й статистичної звітності, бухгалтерські  баланси, плани та звіти про випуск продукції, собівартість продукції  та інше.

Документообіг на підприємстві грає дуже важливу роль. Дуже важливим є документальне оформлення угод (договорів). Дуже важливим аспектом є оформлення платіжних документів (рахунка-фактури й ін.), актів виконаних робіт, актів про відпуск продукції, звітів про кількість випущеної продукції та ін.

Документація оформляється діловодами, і в залежності від призначення завіряється директором, головним бухгалтером. Організація роботи з документами – це створення оптимальних умов для усіх видів робіт із документами. До таких робіт відносяться: прийом і реєстрація, розгляд документів керівником, порядок проходження документів в організації й у виконанні, контроль виконання, формування справ, підготовка й передача справ в архів.

У документаційному забезпеченні підприємства виділяється  три групи документів:

1) внутрішні;

2) що надходять  (вхідні)

3) що відправляються (вихідні).

У кожній з цих  груп маються свої особливості обробки  й проходження. Прийом і обробку  документів, що надходять, і відправлення вихідних документів здійснює секретар-референт.

Реєстрація  документів – це присвоєння йому вхідного номера й поставлення його на документі з наступним записом коротких зведень про нього в журналі-реєстрації. Реєстрація необхідна для забезпечення схоронності документа, обліку й контролю.

Діяльність  підприємства супроводжується складанням різних типів документів:

- організаційні  документи (структурна й штатна чисельність, штатний розклад, посадові інструкції й ін.);

- розпорядницькі  документи (рішення, розпорядження,  накази по основній діяльності);

- документи  по особовому складу (колективний  договір, накази по особовому  складу, трудові книжки, особисті справи, особові рахунки);

- фінансово-бухгалтерські  документи (річний звіт, головна  книга, рахунки прибутку й збитків,  акти, ревізії і т.п.);

- інформаційно-довідкові  документи (листи, довідки, доповідні  записки);

- технічна документація (відомості та звіти по продукції, ордери на продукцію, акти браку);

- нормативні  документи від вищих органів;

- комерційні  документи (контракти і договори).

Основними правовими  документами у взаємовідносинах між підприємствами є комерційні контракти (договори), що представляють собою угоду сторін про встановлення й регулювання яких-небудь відносин.

Створюються договори на технічне й сервісне обслуговування.

 

2.2.Аналіз внутрішнього та зовнішнього середовища підприємства

 

Характеристика  зовнішнього середовища підприємства.

Зовнішнє середовище поділяють на середовище прямого  і опосередкованого типу, тобто на макро і мікро середовище. До чинників мікро середовища можна віднести: споживачів, конкурентів, постачальників, державні органи.