Органiзацiя обслуговування клiэнтiв в закладах рекреацiйного призначення за системою аll inclusive на прикладi готелю "Хелiос СПА"

Втім, Болгарії як туристичного напряму властиві і  певні недоліки. Це, по-перше, віддаленість від України: відстань між нашими країнами складає 1200 км, спільних кордонів у нас немає, тому транспортна  складова в собівартості турів досить відчутна.

     Наступний недолік більше стосується транзитних туристичних груп та індивідуальних туристів, які прямують, наприклад, в Грецію транзитом через Болгарію. При наявності шенгенської візи транзит через територію Болгарії можливий лише протягом 36 годин на кожну  сторону. Це дуже мало, тому деякі туристи  намагаються в таких випадках об'їжджати Болгарію стороною (наприклад, поламані машина - турист зіткнеться з  проблемами при перетині кордону), хоча могли б зупинятися на шляху на болгарських курортах.

Багато  болгарські готелі переходять на систему  «All inclusive». Це підвищує дохідність готелів, але не дуже добре для туристів: при такій системі люди позбавляються  можливостей відчути різноманіття відтінків болгарської кухні, насолодитися майстерністю шеф-кухарів ресторанів, які часто влаштовують між  собою змагання.

     Нарешті, до недоліків Болгарії я б віднесла те, про що вже згадувала: хаотичному будівництво в більшості курортних зон, з-за чого відпочинок втрачає свою привабливість. Але, незважаючи на все це, Болгарія, як і раніше, представляє для туристів можливість недорогого повноцінного відпочинку, і за цим параметром ще довго буде зберігати лідерство в Східній Європі. Крім того, і сама країна, і болгари як народ володіють специфічним зачаруванням, розташовують до себе так, що в цю країну просто неможливо не закохатися. Це, звичайно, моя особиста думка, однак з роками я все більше переконуюся, що його поділяє більшість українських туристів.  
 

     Крім  традиційних видів туризму, перспективними на болгарському напрямку є і такі специфічні його види, як гастрономічний, винний, спелеологічний (в Родопскіх  горах досить печер, придатних для  дослідження), паломницький (болгари - нація православна, і тут багато християнських святинь, що представляють  інтерес для тих, хто сповідує православ'я) ... Наприклад, Рільскій монастир є побратимом Києво-Печерської Лаври, однак за віком він старше останньої.

     Великі  можливості є у цій країні і  для пізнавального туризму. Але  такий вид туризму українські турфірми поки не практикують, в основному, з-за дорожнечі таких турів. Наприклад, з-за транспортних витрат: одна справа - привезти туристів куда-нибудь в Созопол  і поселити в готель, інше - возити по країні, де кілометр пробігу автобуса обходиться в суму від 1 євро. Однак  цей вид туризму залишається  перспективним, і я не виключаю, що ми - туроператори по Болгарії - все-таки відкриємо в недалекому майбутньому  такі маршрути.

     Перспективним є і відпочинок на південному морському  узбережжі Болгарії на південь від  міста Кітен. Хоча берег там стає скелясті, тем не менее, в тому регіоні  все ще можна знайти непогані місця  для пляжного відпочинку. Організованих  турів туди поки ще не існує - туристів сьогодні доставляють лише до Созопола - однак з подальшим збільшенням  кількості туристів в місцях традиційного відпочинку, попит на тури в цей  регіон може з'явитися в самий  найближчий час. 
 
 
 

 РОЗДІЛ III.ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ  В ГОТЕЛІ «ХЕЛІУС СПА» 

       На сучасному етапі розвитку ринкових відносин ціна вітчизняного туристичного продукту вважається найважливішим засобом реалізації, маркетингової, фінансової та загально економічної стратегії розвитку  діяльності підприємств як на національному, так і на міжнародному туристичному ринку. Значною мірою саме від цін залежать досягнуті комерційні результати діяльності, а ефективна цінова політика справляє вирішальний вплив на ефективність системи господарювання індустрії гостинності та туризму в цілому. Ціна засвідчує конкурентоспроможність та ціновий імідж вітчизняних підприємств на міжнародному ринку туристичних послуг. В результаті вивчення специфічних факторів, які впливають на рівень та динаміку як внутрішніх, так і експортно-імпортних цін на міжнародному туристичному ринку, можна дійти таких висновків.

     1. До основних стратегічних факторів, які впливають на рівень рекламних  як внутрішніх, так і експортно-імпортних  цін на туристичні послуги  належать:

·        популярність туристських регіонів та туристських центрів на різних сегментах туристичного ринку;

·        якісні характеристики послуг;

·        витрати на виробництво послуг та середня норма прибуду, що склалася на підприємствах цієї сфери;

·        державна цінова політика.

     2. До основних факторів тактичного  характеру можна віднести:

·        характерні особливості платоспроможного попиту клієнтів на окремих сегментах туристичного ринку, його цінова і нецінова еластичність сезонні коливання тощо;

·        стан розвитку конкуренції;

·        рівень та динаміка конкуруючих цін.

     Для кожного підприємства вплив цих  факторів має свою специфіку. Її вивчення становить головний зміст процесу  розробки цінової політики підприємства. Дослідження динаміки конкуруючих  експортних та імпортних цін повинно  враховувати не лише цінові характеристики послуг туристичних підприємств  України, які займаються іноземним  та закордонним туризмом, але й  цінову політику численних підприємств  туристичної індустрії у різних країнах світу, звідки планується приймати ; чи куди планується направляти туристів. При цьому використовуються різні  джерела інформації, зокрема Internet, рекламні проспекти та журнали радіо, телебачення, дані статистичної звітності (додаток 6) тощо.

     У результаті аналізу рекламних тарифів  на аналогічні послуги конкуруючих  туристичних фірм, можна дійти  висновку, що одним з найсуттєвіших  факторів диференціації цін на будь-якому  сегменті міжнародного туристичного ринку (діловий, науковий, релігійний, культурно-пізнавальний, рекреаційний, спортивний туризм та ін.) є популярність етичного регіону та туристичних центрів, яка, в свою чергу, залежить від ряду факторів, таких як рівень соціально-економічного та культурною розвитку країни, релігійного віросповідання населення, загально політична ситуація в регіоні, розмаїття рекреаційних ресурсів та ін. Так, аналізуючи рекламні тарифи на проживання у одномісному та двомісному номерах чотиризіркових готелів у столицях різних країн  світу станом на 1 січня 2001 р., їх можна об'єднати у чотири групи, які відповідають рівням популярності туристичних регіонів серед ділових туристів, які є головним сегментом споживачів цих послуг (табл. 26).

Таблиця 26 Рекламні тарифи на проживання у столичних  чотиризіркових готелях

(за 1 номер  на добу в дол. США)

     Наведені  тарифи на проживання в готелях з  однаковим рівнем комфортності  коливаються в діапазоні 35 - 250 дол. США в одномісному і 40-300 дол. США у двомісному номерах, в залежності від туристичного регіону та місця розташування засобів розміщення, тобто відхилення сягає 7 - 7,5 рази, така різниця в цінах зумовлюється не лише регіональними особливостями економічного розвитку та попиту на послуги, але й різною собівартістю, рівнем прибутку та податкових платежів, закладених у вартість послуг. Враховуючи стан розвитку вітчизняної готельної галузі важко знайти логічне підґрунтя високого рівня цін проживання у зіркових готелях м. Києва. На одномісні номери вони вищі лише у Копенгагені, а на двомісні — у Копенгагені, Римі і Хельсінкі.

     Значно  відрізняються також рекламні ціни на інші види послуг, зокрема на триразове  харчування, оглядову екскурсію по миту автобусом у розрахунку на 1 особу та інші послуги. Так, найдорожчим  є триразове харчування у Римі та Хельсінкі (близько 45 дол. США), найдешевше — у Бомбеї (12 дол. США), а діапазон коливань цін від мінімального до максимального значення складає 3,7 рази. Рекламні ціни на триразове харчування у м. Києві у 1,1 рази перевищують  її середньосвітовий рівень і становлять близько ЗО дол. США. Слід зазначити, що середня рекламна ціна оглядової групової автобусної екскурсії по місту на початок 2001 р. була найнижчою у Києві — 5 дол. СІІІА а найвищою у Токіо — 30 дол. США. Значним діапазоном коливань відрізняється також рекламна ціна одного дня обслуговування в різних туристичних центрах світу як у складі індивідуальних, так і у групових рекреаційних турів, шоп-турів, різдвяних та новорічних турів, турів на  навчання та ін. залежно від популярності туристичного регіону. На початок 2001 р. сезонні ціни турів на гірськолижні курорти мали такий діапазон коливань (в дол. США на добу): Українські Карпати 5-15, Польща (Закопане-Краків) — близько 20, Словаччина (Високі й Низькі Татри) - 22-25, Фінляндія - 40-45, Словенія - 70-80, Андора - близько 100 Австрія (Капрун) — 110-120. Отже діапазон коливання ціни однієї туродоби складав 24 рази (120:5). Рекламні сезонні ціни турів на відпочинок на морі в 2001 р. в різних туристичних регіонах світу також коливались у великому діапазоні (в дол. США на добу): в Криму — близько 10, Болгарія -12-15, Туреччина — 40, Хорватія — 45-50, Мальта — 60,Греція (о. Кріт), Кіпр (Ларнака, Лімассол, Айа-Напа) — 70-85, Іспанія та Італія — близько 100, Канарські острови — 110-115, тобто діапазон коливання ціни однієї туродоби літнього відпочинку на морі складав 11,5 рази. Найнижчим був діапазон коливання цін на екскурсійні тури до країн Західної Європи, в тому числі на святкування Різдва й Новорічних свят (5 разів), на екзотичні тури до Індонезії (о. Балі), Шрі-Ланки, на Мальдівські острови (3 рази), а також на тури на навчання у країнах Західної Європи (2,5 рази).

     Отже, для успішної популяризації будь-якого  туру на міжнародному чи внутрішньому туристичному ринку важливо правильно  встановити ціну, що не є простим  завданням. На думку фахівців, рекламна ціна бути прийнятною для ринку, привабливою  порівняно з цінами конкурентів  і співвіднесеною з цінами на інші тури, пропоновані фірмою, тому що кожна  фірма повинна мати власний імідж  та цінову марку.

     Для прикладу розглянемо порядок формування рекламних цін для турів на відпочинок в Італії на літньому курорті  в Риміні, використовуючи інформацію, надану досвідченими менеджерами відомих  турфірм у м. Києві, які працюють за контрактними угодами з італійськими фірмами. Витрати на розміщення є основною складовою вартості туру, що найсуттєвіше впливає на можливу диференціацію цін. Тарифи на проживання в готелях та інших місцях розміщення як на італійських курортах, так і в інших туристичних регіонах, залежать від якості послуг (зірковості готелів та благоустрій номерів), сезонного та територіального (рентного) факторів. Для прикладу в табл. 27 наведено діапазон коливання тарифів на проживання у двомісному номері зі зручностями напівпансіоном на період сезону в готелях різної зірковості курорту Риміні.

     У готелях Риміні відношення максимального  тарифу до мінімального складає 3,1 рази, а різниця між максимальним і  мінімальним тарифом 81 дол. США на добу. Тобто 1 тиждень проживання в п'ятизірковому готелі коштує стільки ж, скільки 3 тижні в двозірковому. Якщо різниця в тарифах дво- та тризіркових готелів є помірною — 7 дол. США і ІЗ дол. США, то при переході до чотиризіркового супер діапазон стає помітнішим — відповідно 25 і 21дол. США. Різко зростає й вартість харчування. Ціна вечері у двозірковому готелі складає 5 дол. США, а в п'ятизірковому — 30 дол. США, тобто відрізняється в 6 разів. Кожний гість вирішує сам, яку суму сплатити за послугу розміщення: у двозірковому готелі 7 днів проживання з напівпансіоном коштує 126 дол. США, а в чотиризірковому супер —745 дол. США. Отже діапазон коливання ціни туру лише за рахунок вартості розміщення у готелі на 7 діб становить 619 дол. США, а при розміщенні у п'ятизірковому готелі різниця сягає вже 725 дол. США.

     Сезонна диференціація тарифів на послуги  розміщення у готелях курорту  Риміні має більший діапазон, ніж  на морських курортах в Україні, тобто  оплата однієї й тієї ж послуги  в різні періоди року, місяця або  тижня змінюється більш відчутно. Приблизно на 30 - 40 днів влітку, переважно у серпні, припадає максимум відпочиваючих, хоч за погодними умовами квітень, травень, червень, липень або вересень в цій місцевості навряд чи поступаються серпню. Подолання сезонного попиту на послуги давно стало нагальною проблемою світового туризму. Але й досі кращого інструменту для регулювання попиту, ніж ціни на туристичні послуги не існує. У табл. 28 наведено діапазон коливання тарифів на розміщення туристичних груп за курортними сезонами у готелях Риміні.