Органiзацiя обслуговування клiэнтiв в закладах рекреацiйного призначення за системою аll inclusive на прикладi готелю "Хелiос СПА"

     Унікальні туристичні ресурси можуть перебувати на особливому режимі охорони, що обмежує  доступ до них. Обмеження доступу  до туристичних ресурсів визначається їх реальною пропускною спроможністю, рівнем припустимого антропогенного навантаження, сезонними та іншими умовами.[Земельний кодекс України Глава 9. Землі рекреаційного призначення ].

     Рекреаційні зони можуть мати свого відокремленого землекористувача чи входити до складу інших категорій землекористувань: земель міст (парки), приміських земель (зелені зони навколо міст), земель лісового фонду (ліси населених пунктів) та природно-заповідного  фонду. Землі окремих категорій  природно-заповідного фонду мають  «подвійну прописку»: вони є одночасно  землями природоохоронного та рекреаційного  призначення. Це стосується:

-біосферних заповідників, до зон антропогенних ландшафтів яких поряд з територіями традиційного землекористування, лісокористування, водокористування, місць поселення включаються і рекреаційні зони;

-національних природних парків, у межах яких виділяються зона регульованої рекреації, де організується короткостроковий відпочинок та оздоровлення населення, дозволяється влаштування туристських маршрутів і екологічних стежок; однак забороняються рубки лісу головного користування, промислове рибальство й мисливство, інша діяльність, яка може негативно вплинути на стан природних комплексів та об'єктів заповідної зони), і зона стаціонарної рекреації (призначена для розміщення готелів, мотелів, кемпінгів, інших об'єктів обслуговування відвідувачів парку);

-регіональних ландшафтних парків, що поєднують статус природоохоронних і рекреаційних установ, і одним з основних завдань яких є створення умов для туризму, відпочинку та інших видів рекреаційної

діяльності в  природних умовах з додержанням  режиму охорони заповідних природних  комплексів і об'єктів;

-дендрологічних  парків, що створюються з метою  збереження і вивчення у спеціально  створених умовах різноманітних  видів дерев і чагарників та  їх композицій для їх використання, у тому числі в рекреаційних  цілях;

-зоологічних  парків, у межах яких виділяється  рекреаційна зона, призначена для  організації відпочинку та обслуговування  відвідувачів парку;

-парків - пам'яток садово-паркового мистецтва  загальнодержавного значення, які  є і природоохоронними, і рекреаційними  установами.

     Ділянки земель рекреаційного призначення  можуть виділятись у складі земель лісового фонду. Користування такими ділянками  регулюється Лісовим кодексом України. Воно може здійснюватись на засадах  як загального, так і спеціального природокористування. Згідно зі ст. 75 Кодексу  користування земельними ділянками  лісового фонду в рекреаційних і  туристичних цілях здійснюється з урахуванням вимог щодо збереження лісового середовища і природних  ландшафтів та з додержанням правил архітектурного планування приміських зон і санітарних вимог.

     У лісах, що використовуються в рекреаційних цілях, лісокористувачі повинні  здійснювати роботи щодо їх благоустрою. Порядок користування земельними ділянками  лісового фонду в рекреаційних і  туристичних цілях встановлюється Кабінетом Міністрів України.

     Переважно рекреаційне призначення мають  ліси населених пунктів. Правовим режимом  останніх забороняються рубки головного  користування, заготівля живиці, деревних соків, лісової підстилки, а також  випасання худоби. Законодавством може бути передбачена заборона й інших  видів використання лісових ресурсів та користування земельними ділянками  лісового фонду, якщо вони несумісні 3 організацією відпочинку населення.

За межами міст та інших населених пунктів  землі, зайняті лісопарками та іншими зеленими насадженнями, що виконують  захисні та санітарно-гігієнічні функції  і є місцем відпочинку населення, включаються до зелених зон, тобто  до складу земель рекреаційного призначення.

Відповідно  до ст. 3 Закону України «Про туризм»  [Відомості Верховної Ради України, 1995 р., N 31, ст. 241; 2001 р., N 32, ст. 172 ]під час містобудівного планування, проектування, розміщення, будівництва і реконструкції об'єктів містобудування на територіях рекреаційних зон відповідні органи виконавчої влади, власники об'єктів містобудування повинні передбачати максимальну інтеграцію споруджуваних об'єктів до місцевого соціально-економічного, природного та історико-культурного середовища.

     Для проектування, будівництва та реконструкції  рекреаційно-оздоровчих закладів (будинків відпочинку, пансіонатів, комплексів цих  закладів, туристичних баз, туристичних  притулків, баз відпочинку та ін.) незалежно  від форм власності та відомчої належності Міністерством охорони здоров'я  України затверджені Державні санітарні  правила розміщення, улаштування  та експлуатації оздоровчих закладів (1996). Межі зон відпочинку (рекреаційних зон), функціональне зонування та планувальна організація їх територій  мають відповідати чинним містобудівним  і гігієнічним нормативам та вимогам до планування та забудови зон відпочинку ДБН 360-92 «Містобудування. Планування і забудова міських і сільських поселень» (розділ 5), а також Санітарних правил і норм «Планування та забудова населених місць» (розділ 6).

     На  території зон відпочинку забороняється  будівництво нових, розширення та реконструкція  діючих виробничих та інших об'єктів, не пов'язаних з безпосереднім обслуговуванням  відпочиваючих та населення, яке  постійно проживає в цій місцевості. Наявні в межах зон рекреації  промислові об'єкти, які є джерелами  шкідливого впливу на навколишнє природне середовище і перешкоджають розвитку цих зон, підлягають виносу за межі зон відпочинку або зміні їх виробничого  профілю.

     У рекреаційних зонах мають створюватися комплекси курортно-рекреаційних закладів, які формуються близькими за профілем установами, об'єднаними на основі спільного  архітектурно-просторового рішення  та централізації медичного, культурно-побутового, господарського, інженерного та енергетичного  обслуговування.

Вибір земельної ділянки для розташування закладів рекреації підлягає обов'язковому погодженню з органами, установами та закладами санепідемслужби.

     Методи  очистки, умови та місця скидання стічних вод встановлюються відповідно до вимог генеральних планів зон  відпочинку з урахуванням вимог  Санітарних правил і норм охорони  поверхневих вод від забруднення (СанПіН № 4630-88), а також Санітарних правил охорони прибережних вод  морів від забруднення в місцях водокористування населення (СанПіН № 4631-88), планування та забудови населених  місць.

     Погодження  вибору земельної ділянки під  будівництво закладів відпочинку і  туризму та відповідної проектної  документації покладається на органи санепідслужби Міністерства охорони  здоров'я. У разі виникнення спору між органами санепідслужби та підприємствами чи організаціями, зацікавленими у виділенні земельної ділянки, питання розглядається вищими органами санепідслужби або може бути предметом розгляду в суді.

Заклади рекреаційного призначення

      Найголовнішим в ефективному використанні рекреаційних ресурсів є наявність організаціонної  інфраструктури. РЕКРЕАЦІЙНІ ЗАКЛАДИ – спеціалізовані заклади короткочасного (щоденного, щотижневого) чи тривалого розміщення людей, призначені для задоволення їхніх рекреаційних потреб (лікувально-оздоровчих, культурно-освітніх і спортивних). Зазвичай їх розташовують за межами постійного проживання людей, на територіях, що мають певний рекреаційний потенціал. Серед рекреаційних закладів розрізняють санаторії, будинки та бази відпочинку, пансіонати, загальнокурортні та ін. лікувальні і культурно-спортивні центри, туристичні готелі, бази, мотелі й кемпінги, будинки мисливців, рибалок і будинки творчості (вчених, письменників, художників тощо), табори праці та відпочинку, а також спортивно-оздоровчі табори молоді. Разом із іншими підприємствами сфери обслуговування рекреаційні заклади утворюють курорти, зони відпочинку і туризму. Курорт -  освоєна  природна  територія  на землях оздоровчого призначення,  що має природні лікувальні ресурси, необхідні для їх експлуатації   будівлі  та  споруди  з  об'єктами  інфраструктури, використовується  з  метою   лікування,   медичної   реабілітації, профілактики  захворювань  та  для  рекреації і підлягає особливій охороні;  
 

1.2 Особливості організації  роботи системи  all inclusive 

      Все включено (All-inclusive) - особливий вид послуги розміщення, що надається деякими дорогими готелями з включенням в одну ціну всього набору готельно-ресторанних послуг. 
            На велику увагу заслуговує пропозиція комплексного туристичного обслуговування для особливо важливих персон(VIP), яке передбачає підвищений рівень сервісу (і підвищену ціну). Це може бути, наприклад, проходження прикордонних і митних формальностей в аеропортах в особливому приміщенні з підвищеною комфортністю, трансфер на лімузині, урочиста зустріч у готелі, розміщення в президентському номері, організація зустрічей і церемоній.Російським і європейським туристам вже давно припала до душі система all inclusive, що переводиться як "все включено". Втім, воно і не дивно, адже обслуговування в готелях за такою схемою має на увазі включення у вартість мешкання ще і харчування, вживання напоїв, частіше за все місцеве виробництво, і багатьох інших видів послуг. Це дуже зручно і, безумовно, вигідно. Вперше концепція "все включено" запропонована французькою системою клубного відпочинку Club Med.         Сьогодні розміщення по системі "все включено" придбало величезну популярність, і навіть з'явився розвиток концепції у вигляді "ультра все включено" і "супер все включено". Країни, де такий підхід до організації турбізнесу придбав найбільше поширення, - це Єгипет і Туреччина. Завдяки впровадженню системи all inclusive турпоток в ці країни щорік лише зростає.

За даними федерації отельеров Туреччини, all inclusive пропонують сьогодні близько 80% готелів країни. Сервіс на базі сніданків  або напівпансіону зберігається у ряді міських готелів Антальи  і Аланьи, а також на узбережжі  Егейського моря. На середземноморських же курортах об'єкти розміщення, що не практикують "усе включено", велика рідкість. Звичайно, йдеться доки тільки про дійсно висококласні мережеві п'ятизіркові готелі.

Мережі  готелів, що пропонують розміщення «Все включенo»

Tanjung Rhu Resort

Club Med

Robinson Club

Sandals

Beaches

SuperClubs

Hedonism

Sol Meliá

     Готелі, що надають послуги у рамках "Усе включено", по суті, беруть на себе зобов'язання надавати постояльцям повний пансіон. А ось деталі обслуговування визначаються внутрішньою системою готелю і країною перебування. Дуже часто різноманіття і загальне число послуг, якими можна користуватися, безпосередньо пов'язані з числом "зірок" конкретного готелю. У разі, якщо ви купили тур "Усе включено" в готелі з трьома або двома "зірками", ви дістаєте можливість безкоштовного отримання напоїв. З безалкогольного ви зможете отримувати безкоштовно газовану воду і порошкові розчинні соки. Із спиртних безкоштовними будуть тільки місцеві виробі винарів або горілчаних заводів. А ось імпортні напої - коньяк, віскі і інше - доведеться все одно купувати за ціною, встановленою в готелі.

Безкоштовним  буде і "шведський стіл". Правда, не чекайте особливої різноманітності  в меню. Також ви дістаєте можливість безкоштовного користування захисними  парасольками від сонця, шезлонгами для відпочинку і загару.

     У готелях з 4-ма "зірками" в систему "Усе включено" зазвичай входить можливість отримувати не лише триразове харчування, але ще і другий сніданок або пізня вечеря. Вибір блюд при цьому буде більше. Безалкогольні напої усі безкоштовні в період з 7 ранку і до півночі. Спиртне і коктейлі цілодобово будуть безкоштовні тільки у тому випадку, якщо застосовується спиртне місцевих виробників.

     Найвищим  рівнем пропозиції в стандарті "Усе  включено" відрізняються готелі з п'ятьма "зірками". Майже цілодобова подача як алкогольних так і безалкогольних напоїв, а також украй різноманітне меню вам гарантовані. Є ще ряд  пропозицій імпортних спиртних напоїв в певні години і бар з легкими  закусками. Також вашими дітьми займеться  аніматор. Найбільш дорогі великі готелі в класі "5 зірок" надають по системі "Усе включено" право  безкоштовного користування тренажерним  залом, кортами, ігри в дартс. Також  можна відвідувати більярд, грати  на майданчиках в баскетбол і  волейбол, тир. У ряду випадку передбачена лазня, сауна або спа.

Важливо також визначитися, чи є для вас  сенс переплачувати за тур по системі "Усе включено", якщо ви їдете  відпочивати в Європу. Первинну популярність такі тури отримали в курортних країнах, де окрім пляжі і вийти-то нікуди. Якщо ж ви збираєтеся відпочити в  Іспанії, Італії, Франції або Чехії, то "Усе включено" для вас  не підходить. З однієї простої причини: не будете ж ви увесь час відсиджуватися у басейну. Зазвичай самі європейці  вважають, що подібна система оплати турпоїздок - просто витрата зайвих грошей. Якщо ви збираєтеся організувати поїздку, в якій передбачено багато екскурсій, то краще узяти схему  оплати "напівпансіон" або "bed and.

     Але у випадку оздоровчого, чи відпочинку зі спортивною метою, система ALL INCLUSIVE, може, та повинна надавати необхідний спектр послуг. Які будуть направлени на проходження оздоровчих працедур, чи якихось спортивних закладів та інше. Отже у данному випадку система ALL INCLUSIVE виступає у іншому, більш широкому спектрі. І потребую не тільки побудови готелей, чи інших закладів туризму у рекреаційних зонах, але й втановлення спеціального обладнення,створення спеціальніх спортивних залів, чи процедурних кабінетів. Також, система потребує кваліфікованих працівников, лікарів, масажистів, обслуговуючий персонал, грамотних адміністраторів та вірно і чітко працюючу організацію обслуговування клієнтів.