Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2013 в 16:48, реферат
Готельне господарство є однією з складових туристської індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. А отже, готельна індустрія стає швидко зростаючим бізнесом, що приносить значні грошові надходження, в тому числі валютні. Вітчизняна готельна галузь стає невід’ємною складовою світового готельного господарства.
Вступ……………………………………………………………………3
Розділ І. Розвиток готельного господарства в Україні та світі 5
1.1. Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Україні… 5
1.2. Розвиток готельного господарства в світі…………………… .9
1.3. Сутність та економічне значення ресторанного господарства при готелях……………………………………………………………12
Розділ ІІ. Готель «Коломия» в системі готельного господарства України……………………………………………………………… 14
2.1. Загальна характеристика підприємства……………………… .14
2.2. Технологія готельних послуг……………………………………20
2.3.Якість обслуговування клієнтів у ресторані готелю «Коломия»…………………………………………………………….26
Розділ ІІІ. Шляхи поліпшення та удосконалення діяльності готелю «Коломия» в контексті розвитку готельного бізнесу………………30
Висновок………………………………………………………………37
Перелік використаних джерел……………………………………….39
Додаток……………………………………………………………… 40
Висновок
Проаналізувавши теоретичні засади організації готельного господарства, а також стан та розвиток надання туристичних послуг готелем «Коломия», можемо зробити наступні висновки.
Ø До тенденції розвитку підприємств індустрії гостинності, що набули розвитку за останні десятиліття, належать:
1. поглиблення спеціалізації
готельної та ресторанної
2. утворення міжнародних готельних ланцюгів;
3. розвиток мережі малих підприємств;
4. упровадження в індустрію
гостинності нових комп’
Ø Готельне господарство є однією з основних складових туристської індустрії України. За формами власності їх кількість розподіляється так: 40 % перебувають у загальнодержавній та комунальній, 57 - у колективній і 3 % - у приватній власності. Середньорічний коефіцієнт завантаження готелів в середньому по Україні становив 0,24.
Ø Визначальною тенденцією розвитку світового готельного господарства залишалася централізація управління. Практично всі готельні ланцюги світу, незалежно від їхнього рейтингу, зазнаючи жорсткої конкуренції, шукали будь-які можливості для збільшення свого потенціалу.
Ø Об’єкт дослідження - Готель "Коломия" м. Коломия, Івано-Франківська обл., проспект Чорновола 26) - розташований в самому центрі міста Коломия, біля славнозвісного музею "Писанка". В наявні одно і двокiмнатнi номери з комфортабельними меблями, в кожному номері є простора ванна кімната. Затишний інтер'єр, національна кухня, багатомовний сервіс (англійська, німецька, французька, польська, російська) надають можливість приємно відпочити.
Ø Готель «Коломия» пропонує групові та iндивiдуальнi тури у супроводі квалiфiкованого гіда (на сьогодні - це біля 20 рiзноманiтних программ для активного, культурно-пiзнавального, оздоровчого i iнших видiв вiдпочинку). Вас зачарують звуки цимбалів i трембіт серед величі гір, цiлющi джерельні води, справжні гуцульські страви, зустрічі з пастухами, шум швидкоплинних річок i вічнозелених лiсiв, печери, підйоми i спуски по скелях, переправи через гiрськi ріки…
Ø В ресторані готелю «Коломия» можна приємно відпочии та скуштувати традиційних українських страв. Затишна атмосфера, різноманітна кухня та національний стиль ресторану не залишать байдужими навіть найвибагливіших гостей.
Ø На території готелю розташована відкрита автостоянка з цілодобовою охороною. Навколишня територія і сам готель освітлюється цілодобово. Особливо яскравим є освітлення в період новорічних та Різдвяних свят.
Ø Готель має власну систему водопостачання, автономне опалення, що забезпечує наявність гарячої води цілодобово. Цілодобове кондиціювання повітря в усіх приміщеннях. Внутрішнє радіоповідомлення в кожному номері.
Ø Готель забезпечує своїх клієнтам внутрішній телефонний зв'язок, міський та наявність міжнародного обслуговування зв'язку фірмою "Утел", а також мобільний зв'язок.
Ø До послуг туристів та гостей міста в готелі є інформаційно-туристична агенція, де пропонують організацію групових та індивідуальних поїздок по Карпатському регіону і за кордон. Можна замовити екскурсійне обслуговування, послуги гіда.
Ø За наявності матеріально—
Перелік використаних джерел
Додаток А
Ціни на розміщення в номерах готелю «Коломия»
ЦІНИ НА РОЗМІЩЕННЯ В НОМЕРАХ Ціни вказані в грн. Ціна номера включає сніданок на 1 особу розрахункова година: 12:00
Корпоративним клієнтам, туристичним фірмам знижки Вартість додаткового місця 95 грн. Діти до 5 років – безкоштовно, до 12 років знижка 50% (при умові розміщення в одному номері з батьками) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
* вартість додаткового ліжка 30 грн. ** ціна номера даної категоріїї включає вартість сніданків на 4 особи |