Логистика в сфере салонного бизнеса

justify">В разрезе анализа обоих факторов деятельности предприятий наиболее эффективно осуществлять с помощью программы франчайзинга. Безусловно, ради высокой скорости будет необходимо поступиться определенной долей прибыли[8].     

Далее следует провести более детальный обзор различных форм создания предприятий салонного сервиса.

1) Создание салона красоты « с нуля»

Открытие салона красоты требует затраты большого количества времени и средств. Как правило, специалисты салонного менеджмента рекомендуют воспользоваться услугами консалтинговых фирм. Помощь профессиональных консультантов в проектировании, открытии и развитии предприятия индустрии красоты может понадобиться как профессионалам, так и только начинающим салонный бизнес. Обычно на подготовку к открытию салона красоты  затрачивается около шести месяцев, все это время консультанты сопровождают и курируют каждый этап подготовки. Курирование может продолжаться и в дальнейшем, до момента выхода салона красоты на плановую мощность. Профессиональное курирование полезно салонам красоты- консультанты могут обеспечить новый взгляд, которого очень часто не хватает людям, находящимся «внутри» бизнеса.

  2) Создание салона красоты «под ключ»

От создания салона «с нуля» эта форма отличается тем, что в данном случае не придется самостоятельно выбирать помещение, собирать все необходимые документы и совершать все последующие шаги, приобретая собственный опыт методом проб и ошибок. В данном случае нужно заключить договор с фирмой, чей пакет предложений заинтересует заказчика и, будет работать под опытным руководством, чтобы выполнить заказ в кротчайшие сроки и снизить предпринимательские риски. Но, прежде всего, если заказчик принял подобное решение, то отправной точкой будет создание концепции. Создание концепции салона - это, прежде всего определение свода правил, по которым заказчик будет вести бизнес, чтобы он был успешным.

При поиске фирмы, прежде всего нужно учитывать следующее. Посреднические услуги можно разделить на консалтинговые и дистрибьюторские.

Если при создании концепции салона и бизнес-плана заказчик полагается на собственные силы и его интересует закупка оборудования и расходных материалов конкретных фирм, то в данном случае прямая дорога в дистрибьюторскую компанию. Обратившись туда с конкретными пожеланиями, клиент получает интересующие его товары из каталога предложений по специальным ценам, которые в случае заключения договора будут ниже, чем, если закупать все самостоятельно.

Если же заказчик хочет воспользоваться услугами специалистов разных направлений, но не имеет опыта или времени для их самостоятельного поиска, то тогда нужно обращаться в фирмы, специализирующиеся на консалтинге предприятий индустрии красоты.

После заключения договора, описывающего права и обязанности сторон, к работе привлекаются специалисты разного профиля - от оценщиков недвижимости, технологов и проектировщиков до рекламистов, специализирующихся на привлечении клиентов в новый салон[8].   .

3) Включение во франчайзинговую сеть

  Франчайзинг представляет собой форму ведения бизнеса, при которой фирма-франчайзер передает другой компании или частному лицу – франчайзи (- это компания или частное лицо, которому передаются производственные/ маркетинговые знания для организации и ведения бизнеса и права на использование торговой марки) по специальному договору права на использование соей торговой марки, производственных/маркетинговых знаний и информации и различных ноу-хау. Франчайзи покупают франшизу, которая дает разрешение или обязывает их заниматься в течение означенного периода времени на оговоренной территории определенным бизнесом под указанным брендом франчайзера с использованием его технологий и коммерческой информации. Франчайзер имеет право осуществлять контроль над качеством ведения бизнеса франчайзи и может оказывать ему посильную помощь (например, в организации предприятия, обучении персонала, управлении продажами и т.п.)

  Франчайзинг отличается от создания салона «под ключ» тем, что его главная идея – тиражирования уже существующего бренда как модели бизнеса. Это не нужно путать с созданием «сетей» салонов, имеющих закрытую для посторонних структуру. В салонном бизнесе официально и достаточно давно предлагают франшизы всего несколько компаний: «Персона», «Александр Тодчук», «Жак Дессанж», «Жан Клод Бегин», «Инфанта» [10].  

  Салонный бизнес построен не только на качественной и профессиональной работе специалистов, но и на определенном стандарте сервиса и качества работы.

Рекомендуется более детально ознакомиться с условиями договора франчайзинга, технической и организационной документацией, условиями последующего консультационного ведения вашего предприятия со стороны франчайзера[9].  

  При выборе такой формы создания предприятия салонного бизнеса следует учитывать и личные качества руководителя, такие как лидерство, самостоятельность, инициативность, ответственность. Для руководителей, у которых эти черты сильно развиты, франчайзинг довольно скоро может стать ограничивающим свободное развитие.

4) Приобретение предприятия индустрии красоты на вторичном рынке

Покупка действующего салона красоты:

Предложений о продаже предприятий салонного бизнеса с каждым днем появляется все больше - в этом можно убедиться, просмотрев объявления, имеющиеся в свободном доступе. Здесь возникает вопрос: «Зачем продают?».  У этого может быть несколько причин и первая из них та, что бизнес изначально приобретался с целью перепродажи. Вторая зависит от личных событий в жизни продавца: утратил интерес к непрофильному для себя  бизнесу, нет времени для грамотного управления, переключился на другой бизнес, уезжает и т.д. Третья причина содержит в себе множество «подводных течений» и возможных неприятностей. И хорошо, если они связаны с неудачным менеджментом. Хуже, если у салона плохая репутация со всеми вытекающими последствиями: «проблемное» помещение, сложные отношения с поставщиками и органами госнадзора, перенасыщенность конкурентами, необходимость замены персонала[8].  

Приобретая существующий салон, нужно обратить внимание на следующее:

• Подлинная причина продажи бизнеса;

• Срок существования бизнеса в годах (не менее 3 лет);

• Вид права, на основании которого осуществляется использование недвижимости (аренда, собственность и т.д.);

• Отсутствие убытков от деятельности салона;

• Наличие разрешительной документации;

• Виды и размеры обязательств предприятия перед третьими лицами, третьих лиц перед предприятием;

• Кадровый вопрос.

Анализируя вышесказанное, мы можем представить сравнительную характеристику в виде таблицы.

Таблица 1 - Сравнительная характеристика форм создания предприятий салонного бизнеса

Форма создания предприятия салонного бизнеса	Преимущества	Недостатки
Создание салона красоты «с нуля»	• возможность независимой реализации собственной концепции.	• полная ответственность на каждом этапе
Создание салона красоты «под ключ»	• консалтинговые фирмы могут быстро сконцентрировать на проблеме клиента мощный ресурс помощи; • кажущаяся дороговизна компенсируется серьезными скидками при приобретении оборудования.	• покупка бизнеса по заданному образцу – не всегда выгодное вложение средств.
Включение во франчайзинговую сеть	• Франчайзинг хорош  как старт для людей, не имеющих опыта открытия и ведения салонов; • По мнению специалистов, у  российского франчайзинга хорошие перспективы в регионах, так как российской марке легче организовать рекламную компанию, и стоимость ее франшизы не так высока, как у западных брендов.	• Понятие франчайзинга салонного бизнеса в России не закреплено на законодательном уровне; • Весь мировой Франчайзинг держится на роялти, то есть отчислениях франчайзеру процентов с чистой прибыли.
Приобретение предприятия индустрии красоты на вторичном рынке (б/у)	• Покупка готового бизнеса - сократить время вывода нового предприятия на рынок; • Разрешительная документация имеется, ремонт и перепланировка осуществлены, оборудование закуплено, персонал набран, бизнес движется.	• клиент может иметь негативное или нейтральное отношение к предшествующему бизнесу; •Несмотря на то, что оборудование, материалы имеются, они могут оказаться морально устаревшими, покупателю будет трудно все это кардинально изменить.

 

Таким образом, при выборе любой из рассмотренных форм предприятия индустрии красоты перед руководителями встает ряд специфических задач, от успешной реализации которых зависит дальнейшее развитие предприятия и уровень его конкурентоспособности на рынке. Следовательно, мы можем заключить, что на первоначальных этапах логистики необходимо провести анализ, который позволит оптимальную форму предприятия индустрии красоты, отвечающую существующим возможностям и потребностям владельца.

 

 

 

1.2.2 Классификация предприятий салонного сервиса

Очевидно, что важность передовых технологий предприятий индустрии красоты, и в частности методов логистического менеджмента, для крупной салонной сети и для небольшой парикмахерской, различна. Поэтому следует классифицировать эти предприятия салонного сервиса. Это необходимо, с одной стороны, для того, чтобы выявить их отличия, которые в значительной степени влияют на место логистики в структуре управления различными предприятиями салонного сервиса. С другой стороны, классификация поможет выявить закономерности роли логистики и уровня развития ее технологий  от формата салона красоты.

Формат предприятия индустрии красоты - это совокупность параметров, по которым определяется принадлежность предприятия салонного сервиса (как сетевого, так и независимого) к одному из распространенных в мировой практике видов. На практике для определения формата достаточно оценить предприятие по небольшому количеству основных параметров, опустив второстепенные и формирующиеся под воздействием местных условий[9].  

Основными параметрами отнесения предприятия к какому – либо иэ форматов является:

• площадь предприятия;

• площадь складских, вспомогательных помещений;

• присутствующие в перечне категории услуги, разнообразие прейскуранта;

• количество позиций в прейскуранте, ассортимент сопутствующих товаров;

• фирма- производитель, на которой работает предприятие;

• форма обслуживания;

• предоставляемый сервис;

• часы работы;

• уровень образованности персонала (квалификация, образование);

• ценовая политика предприятия на услуги;

• эксклюзивность.

Существуют различные системы отнесения предприятий салонного сервиса к одному из форматов, базирующиеся на сочетании групп вышеперечисленных параметров (таблица 1.2). Различные наборы этих групп формируют базу для отнесения к тому или иному формату в зависимости от классификации[19].  

Таблица 2 - Параметры отнесения предприятия салонного сервиса к различным форматам.

Параметры отнесения к различным форматам	Описание
Месторасположение	Для привлечения потенциальных клиентов, предприятия, расположенные ближе к окраинам или в местах проживания большого количества людей («спальных районов»), должны предлагать широкий выбор ассортимента услуг по разумным ценам. Предприятия, расположенные в проходных местах (центр города, бизнес центры), должны предлагать ассортимент первоклассных и эксклюзивных услуг по выгодным ценам.
Размер используемой площади	Размер площади влияет на ассортимент услуг предприятия. Поэтому ожидания потенциального покупателя от размера понятны: от крупного салона красоты ожидается широкий выбор услуг, от салонов небольшой площади – интересный, но ограниченный ассортимент.
Направленность предприятия	В зависимости от разных параметров предприятия салонного сервиса могут работать только в одном направлении, например косметологии с ограниченным ассортиментом услуг или пытаться удовлетворить все потребности клиентов, предоставляя максимальный набор услуг.
Уровень цен	Объем ассортимента услуг и уровень цен на предприятии прямо пропорционально связаны  друг с другом. Чем больше выбор, то есть чем шире и глубже ассортимент, тем выше издержки по управлению предприятием.
Атмосфера и сервис	Восприятие качества или цены, полное или ограниченное обслуживание – это параметры, по которым выбирают места посещений клиенты для своего преображения.