Анализ финансовой деятельности на примере «Лаундж-Бар»

Получается:

      с/с 1 чашки «Капучино»=41 руб.,

      с/с 1 чашки «Эспрессо»=28 руб.,

      с/с порции «Тирамису»=76 руб.,

      с/с порции «Ягодный микс»=130 руб.

3.5.         Анализ безубыточности

Безубыточность – такое состояние, когда бизнес не приносит ни прибыли, ни убытков. Безубыточный (критический объем продаж) – это та выручка, которая покрывает только затраты, финансовый результат при этом равен нулю. Безубыточный анализ продаж сложно выразить и в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

Критическая точка (точка безубыточности, или порог рентабельности) – это тот объем продаж, при котором выручка от реализации продукции (товаров) равна расходам организации. Таким образом, критическая точка – это тот объем продаж, начиная с которого организация будет зарабатывать прибыль.

Разность между фактическим и безубыточным объемом продаж продукции – это зона безопасности (зона прибыли), и чем она больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Безубыточный объем продаж и зона безопасности предприятия являются основополагающими показателями и определить их уровни можно графически и аналитически.

Цель анализа безубыточности состоит в том, чтобы установить, что произойдет с финансовыми результатами при изменении уровня производственной деятельности (деловой активности) организации. Анализ безубыточности основан на зависимости между доходами от продаж, издержками и прибылью в течение краткосрочного периода. По существу анализ сводится к определению точки безубыточности такого объема производства (продаж), который обеспечивает организации нулевой финансовый результат, т.е. предприятие уже не несет убытков, но еще не имеет прибылей.

Используем для вычисления точки безубыточности математический метод. Сначала записывается формула расчета прибыли:

ВР – ПерЗ – ПЗ = ПР

Где,

ВР – выручка от продаж продукции;

ПерЗ – суммарные переменные затраты;

ПЗ – постоянные затраты;

ПР – прибыль.

Или

Цед * Х– ПерЗед * Х – ПЗ = ПР

Где,

Цед – цена за единицу продукции;

Х – объем реализации в точке безубыточности, шт.

ПерЗ – переменные затраты на единицу продукции.

Затем в левой части уравнения за скобку выносится объем реализации (Х), а правая часть – прибыль – приравнивается к нулю (поскольку цель данного расчета – в определении точки, где у предприятия нет прибыли):

(Цед – ПерЗед )* Х – ПЗ = 0

В скобках получается маржинальный доход на единицу продукции (маржинальный доход – это разница между выручкой от продаж продукции и переменными издержками).

Конечная формула для расчета точки равновесия выглядит так:

Х = ПЗ / (Цед – ПерЗед )