Анализ производства продукции животноводства (на примере ОАО «Гастелловское»)

 

Таблица 2.3 - Анализ оборота стада животных основного стада КРС

Источники поступления  и выбытия животных	2009 год	2010 год	Отклонение 2010 от 2009 года	2011 год	Отклонение 2011 от 2010 года
Остаток на начало года	2403	2500	97	2620	120
Поступило в  течение года: Приплод, прирост	2280	2470	190	2430	-40
Куплено и прочие поступления	380	412	32	326	-86
Итого	5063	5382	319	5376	-6
Продано	1308	1516	208	1532	16
Забито на мясо	1240	1230	-10	1330	100
Пало и погибло	15	16	1	10	-6
Остаток на конец  года	2500	2620	120	2504	10

 

Как показывают данные таблицы 2.3 в ОАО «Гастелловское» основным каналом поступления является приплод. Основным каналом выбытия является реализация животных на мясокомбинаты. С каждым годом увеличивается число павших и погибших животных, что отрицательно сказывается на выполнении плана по росту поголовья.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбора лучших, выбраковки низкопродуктивных, старых и больных, приобретения племенных животных.

В процессе анализа необходимо изучить структуру стада, установить происшедшие в ней изменения  и дать им экономическую оценку, т.е. показать, насколько целесообразны  изменения в структуре стада  с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального  использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума  прибыли. Для этого фактический  уровень названных показателей  сравнивают с расчетным, который  сложился бы при всех фактических  условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.

 

      ∆ПР(стр)=( ∆стрi*ПРф)/100                                        (2.2)

 

где: ∆ПР(стр) – изменение  средней продуктивности за счет структуры, ц; ∆стрi – отклонение в структуре, %; ПРф – фактический прирост живой массы на 1 животное, ц;

 

∆ВП(стр) = ∆ПР(стр)*Пф                                          (2.3)

 

где: Пф – фактическое  поголовье животных КРС на выращивании  и откорме, голов;

В таблице 2.4, 2.5 приведен расчет влияния породного состава основного  стада КРС на объем производства продукции.

 

Таблица 2.4 - Расчет влияния породного состава основного стада КРС на объем производства продукции за 2009 – 2010 годы

Порода	Поголовье		Структура, %			Молочная продуктивность 1 животного, ц	Изменение средней  продуктивности, ц
	2009	2010	2009	2010	изменение
Черно-пестрая	2120	2326	88	93	9	17,04	1,53
Местная	280	194	12	7	-5	17,80	-1,6
ИТОГО	2400	2520	100	100	-	-	-0,07

 

Таблица 2.5 - Расчет влияния породного состава КРС на выращивании и откорме на объем производства продукции за 2010 – 2011 годы

Порода	Поголовье		Структура, %			Молочная продуктивность 1 животного, ц	Изменение средней  продуктивности
	2010	2011	2010	2011	изменение
Черно-пестрая	2326	2385	93	90	-3	17,58	-0,88
Местная	194	255	7	10	3	18,12	0,91
ИТОГО	2520	2640	100	100	-	-	0,03

 

В связи с изменением породного  состава стада в 2010 году по сравнению с 2009 годом (увеличение удельного веса черно-пестрой породы на 9%) средняя молочная продуктивность 1 животного снизилась на 0,07ц. В 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло увеличение в структуре стада удельного веса более продуктивной местной породы на 3 %, а вследствие этого средняя молочная продуктивность 1 животного возросла на 0,03 ц. Следовательно, в 2010 году валовая продукция от всего поголовья в связи с изменением породного состава снизился на:

∆ВП(стр) = 0,07*2520 = 176,4 ц.

А в 2011 году увеличилась на:

          ∆ВП(стр) = 0,03*2640 = 79,2 ц.

 

2.4 Анализ продуктивности животных  и факторов, определяющих ее уровень

 

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий  период времени. По молодняку и откормочному поголовью — среднесуточный прирост  живой массы. В процессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных, провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.

На продуктивность животных влияют следующие факторы:

1.Уровень кормления животных (УК):

УК = ОРК/ П                                                 (2.4)

 

где: ОРК - общий расход кормов на содержание животных, ц к. ед.;

П – поголовье животных, голов;

Повышение уровня кормления  – главное условие увеличения объемов производства продукции  и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая  часть корма идет на поддержание  жизненных процессов в организме  животных и меньшая на получение  продукции.

Таблица 2.6 - Анализ динамики уровня кормления животных

Год	Общий расход кормов на содержание животных, ц к. ед	Поголовье животных, голов	Уровень кормления, ц к  ед	Индекс, %
				базисный	цепной
2009	53376	2400	22,24	-	-
2010	58262	2520	23,12	104,0	104,0
2011	72046	2640	27,29	122,7	118,0

 

Как показывают данные таблицы 2.6 самый низкий уровень кормления  в ОАО «Гастелловское» за анализируемый период был в 2009 году. За период с 2009 по 2011 годы уровень кормления увеличился на 5,05%, особенно резкий скачек произошел в 2011 году. Как мы уже знаем резкого увеличения продуктивности животных в 2011 году не произошло, следовательно, рост уровня кормления можно объяснить снижением эффективности кормов.

          2. Эффективность использования кормов:

Показатель эффективности  использования кормов характеризуется  выходом продукции с 1 ц использованного  корма, либо количеством корма, которое  необходимо использовать для получения 1 ц продукции.

 

                                                Э = ПР/УК                                                   (2.5)

 

где: ПР – среднегодовая  продуктивность 1 животного, ц;

УК – уровень кормления, ц к ед.

 

РК на 1ц = УК / ПР                                         (2.6)

 

Таблица 2.7 - Анализ динамики эффективности использования кормов

Год	Среднегодовая продуктивность 1 животного, ц	Уровень кормления, ц к  ед	Эффективность использования  кормов	Расход кормов на 1ц продукции, ц к ед	Индекс эффективности, %
					базисный	цепной
2009	17,04	22,24	0,766	1,305	-	-
2010	17,46	23,12	0,755	1,324	98,6	98,6
2011	17,96	27,29	0,658	1,519	85,9	87,2

 

Как мы видим из таблицы 2.7, среднегодовая молочная продуктивность коров увеличивается незначительно, а уровень кормления имеет  существенный рост. Это говорит о  том, что эффективность использования  кормов снижается и хозяйству  приходится тратить больше ц. к. ед на производство 1 ц молока. За анализируемый период эффективность использования кормов снизилась на 14,1% или на 0,108 ц в натуральном выражении.

3. Структура кормовых рационов:

Существенным фактором повышения  продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда  в рационе имеются все питательные  вещества, необходимые организму  животных в соответствии с их продуктивностью  и физиологическим состоянием. При  недостатке отдельных питательных  веществ (перевариваемого протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов  и др.) ухудшается обмен веществ  у животных, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и  к различным заболеваниям.

4. Качество кормов

5. Породный состав животных

6. Возрастной состав животных

7. Условия содержания и уход за животными:

Хорошие условия содержания, отвечающие всем зоотехническим и санитарным требованиям, надлежащий уход, правильный режим  кормления и поения животных, добросовестное отношение работников к своему делу способствуют росту продуктивности животных и увеличению производства продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫЕ РЕЗЕРВЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

3.1 Пути и источники резервов  увеличения производства продукции животноводства

 

Основными источниками  резервов увеличения объемов производства продукции являются:

• Увеличение среднегодового поголовья
• Увеличение продуктивности животных

В первую очередь рост и  развитие животных, их продуктивность зависят от уровня их кормления, выражающегося  в количестве использованных кормов в расчете на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления  животных — главное условие интенсификации производства и повышения его  эффективности. При низком уровне кормления  большая часть кормов приходится на поддерживающий и меньшая часть  — на продуктивный корм, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления  обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и снижение затрат кормов на единицу продукции  повышение уровня кормления на основе укрепления кормовой базы — важный резерв увеличения производства продукции  для всех отраслей животноводства и  первостепенная задача для подавляющего большинства хозяйств республики.

Следует различать неиспользованные (упущенные), текущие и перспективные  резервы.

При подсчете неиспользованных резервов увеличения производства продукции  нужно недовыполнение плана по уровню кормления животных разделить на плановую норму расхода кормов на производство единицы продукции (или  умножить на плановую окупаемость 1 ц  к. ед.) и полученный резерв роста  продуктивности умножить на фактическое  среднегодовое поголовье соответствующей  группы животных.

Текущие и перспективные  резервы увеличения производства продукции  определяются, следующим образом: возможный  прирост уровня кормления животных делится на норму расхода кормов на 1 ц продукции или умножается на нормативную окупаемость кормов, и затем полученный результат (резерв роста продуктивности) умножается на возможное поголовье животных в  планируемом периоде.

Не менее важным резервом повышения продуктивности животных является улучшение качества кормов, и, прежде всего их энергетической и  протеиновой питательности. Корма  плохого качества имеют низкую питательность, вследствие чего не обеспечивают необходимую  продуктивность животных. Качество кормов зависит от сроков и способов их заготовки и хранения, от технологии их приготовления к скармливанию.