Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2011 в 07:39, курсовая работа
Цель и задачи исследования. Целью исследования явилась разработка конкретных рекомендаций и предложений по эффективности использования основных фондов кафе-столовой ООО «СоюзПродТорг+» с целью повышения рентабельности работы предприятия общественного питания.
Введение……………………………………………………………….2
Организационно-экономическая характеристика
ООО «СоюзПродТорг+»……………………………………………..5
Анализ состава основных средств………………………………..9
Анализ структуры основных средств……………………………16
Анализ динамики основных средств…………………………….22
Анализ эффективности использования основных средств……..28
Заключение…………………………………………………………….33
Библиографический список…………………………………………..34
ОСк = ОСн + Осп – Ов,
где ОСн, ОСк – стоимость основных средств на начало и конец периода,
Осп – стоимость поступивших основных средств;
ОСв – стоимость выбывших основных средств.
На конец 2008 года стоимость основных средств составила:
0 + 650 000 – 0 = 650 000(руб)
На конец 2009 года стоимость основных средств составила:
650 000 + 0 - 75 000 =575 000 (руб).
На конец 2010 года стоимость основных средств составила:
575 000 + 136 840 – 56 000 = 655 840 (руб).
Используя
приведенные данные, рассчитаем
среднегодовую стоимость основных средств
по формуле: Сср – среднегодовая стоимость Сн.г и Ск.г – стоимость на начало и конец года Тогда за 2009 год: Сср = (650 000 + 575 000) / 2 = 612 500 руб. А за 2010 год: Сср = ( 575 000 + 655 840 ) / 2 = 615 420 руб.
Итак, мы видим, что среднегодовая
стоимость имущества
Оценка технического состояния
основных средств выполняется
на основе анализа их
Под физическим износом Различают полный и частичный физический износ. При полном физическом износе объект основных средств ликвидируется, частичный физический износ компенсируется за счет ремонта.
Моральный износ также Первая форма морального износа заключается в том, что с внедрением новой техники и технологий, совершенствованием организации труда стоимость изготовления основных средств (при сохранении их конструктивных свойств и эксплуатационных характеристик) снижается. Эта форма износа выражает уменьшение стоимости основных средств вследствие удешевления их воспроизводства.
Вторая форма морального
Для оценки морального износа
анализируется возрастной 1-я группа: миксеры, овощерезки, слайсеры, тестомесильная машина – с интервалом срока эксплуатации 2 года; 2-я группа: микроволновые печи, весы электрические, столы, стулья – с интервалом срока эксплуатации 7 лет; 3-я группа:
печи электрические, ванная Определим долю каждой возрастной группы в общей стоимости оборудования отношением стоимости возрастной группы оборудования на общую стоимость всех основных средств за 2010 год: Воб1 = 64300/ 655 840* 100 = 9,8% Воб2 = 136 200 / 655 840 * 100 = 20,7% В об3 = 455340 / 655840 * 100 = 69,5% Высокая доля оборудования с большим сроком эксплуатации свидетельствует о значительном моральном износе оборудования предприятия.
Для оценки физического износа
основных средств Рис. №1
Действующим в области Рассмотрим
зависимость суммы амортизации,
начисленной линейным способом, который
применяется в ООО « А
Q Рисунок №2
Применение линейного способа
делает амортизацию постоянной
величиной по отношению к |
1) Коэффициент физического износа основных средств определяется отношением суммы износа к первоначальной или восстановительной их стоимости.
В 2009 году: 82 143/ 575 000 * 100 = 14,3%
В 2010 году: 77 401 / 655 840 * 100 = 11,8%
Из
расчета видно, что в связи с приобретением
в 2010 году новых основных средств степень
изношенности основных средств снизилась
на 2,5%.
2) Коэффициент обновления рассчитывается отношением суммы вновь поступивших основных средств за год (или за более длительный период) к их остатку на конец года;
В 2009 году: 0/ 575 000* 100 = 0
В 2010 году: 136840 / 655 840 * 100 = 20,9%
Из
расчета видно, что в связи
с приобретением в 2010 году новых
основных средств доля основных средств
в общей стоимости основных средств
составила 20,9%, а в2009 году приобретений
основных средств не было.
3) Коэффициент выбытия определяется отношением выбывших основных средств за год (или за более длительный период) к их остатку на конец года;
В 2009 году: 75 000/ 575 000 * 100 = 13,0%
В 2010 году: 56 000 / 655 840 * 100 = 8,5%
Из
расчета видно, что в 2010 году основных
средств выбыло на 4,5% меньше, чем
в 2009 году.
4)
Коэффициент прироста
В 2009 году: 0 / 650 000 = 0
В 2010 году: 136840 / 575 000 = 0, 24.
Показывает
долю прироста в общей их
стоимости.
5)
Коэффициент интенсивности
В 2009 году он составил: 0 / 75 000 = 0
В 2010 году: 136 840 / 56 000 = 2,4.
Характеризует
величину стоимости поступивших
в течение года основных средств
в расчете на 1 рубль стоимости выбывших
в течение года основных средств.
5.
Анализ эффективности
Большое внимание уделяют анализу эффективности использования основных производственных фондов. Для обобщающей оценки использования материально-технической базы общественного питания определяют и изучают фондоотдачу, рассчитываемую отношением годового объёма товарооборота к среднегодовой стоимости основных производственных фондов. Обычно фондоотдачу исчисляют, исходя из товарооборота в действующих и в сопоставимых ценах, что позволяет изучить влияние ценового фактора на её размер. По активным производственным фондам, находящимся в производстве, фондоотдача определяется исходя из выпуска собственной продукции.
Цель анализа: разработка и обоснование мероприятий по повышению эффективности использования основных средств в ООО «СоюзПродТорг+»
При
анализе эффективности
На фондовооруженность оказывают влияние два фактора:
Для анализа фондовооруженности составим аналитическую таблицу.
Таблица
№4
Показатели | Ед.
измерения |
Базовый
период,2009
(0) |
Отчетный
период,2010
(1) |
Отклоне
ние Δ |
Среднегодовая стоимость основных средств | Тыс.
руб. |
613 | 615 | + 2 |
Среднегодовая численность рабочих | Чел. | 9 | 11 | + 2 |
Фондовооруженность
ФВ = ОС / Ч |
Тыс.
руб/ чел |
68,1 | 55,9 | - 12,2 |
Проанализируем
влияние экстенсивного и
ОС = Ч * ФВ
Найдем изменение экстенсивного фактора (численности рабочих):
Δ ОС = 2 – 1 = 749 – 613 = 136
Найдем изменение интенсивного (качественного) фактора (фондовооруженности):
Δ ОС = 3 – 2 = 615 – 749 = - 134
Численность основных средств увеличилась на 2000 рублей за счет увеличения численности рабочих и за счет снижения фондовооруженности.
Проанализируем
влияние экстенсивного и
Найдем изменение экстенсивного фактора (численности рабочих):
Δ ФВ = 2 -1 = 55,7 – 68,1 = - 12,4
Найдем изменение интенсивного (качественного) фактора (Основных средств):
Δ
ФВ = 3 -2 = 55,9 – 55,7 = 0,2
Вывод:
в 2009 году на 1 рабочего приходилось 68,1
тыс. рублей основных средств, а в 2010 году
55,9 тыс. рублей. Фондовооруженность
уменьшилась 12,2 тыс. рублей за счет увеличения
среднегодовой стоимости основных средств
на 2 тыс. рублей и за счет фондовооруженности
рабочих на 12,4 тыс. рублей.
На фондоотдачу оказывают влияние два фактора:
1) изменение удельного веса активной части основных средств;
2) изменение фондоотдачи активной части основных средств.
При этом применяют приём цепных подстановок, предварительно составив специальную аналитическую таблицу.
Таблица
№
Показатели | Базовый
период,2009г.
|
Отчетный
период,2010г
|
Отклонение
Δ (тыс.руб) |
Темп роста, Т (%) |
Удельный
вес активной части основных средств
УДА=ОСА /ОС |
310 / 575
= 0,54 |
413 / 656
= 0,63 |
+ 0,09 | 116,7 |
Фондоотдача
активной части основных средств
ФОА=ТО / ОСА |
4 564 / 310
= 14,7 |
6 151 / 413
= 14,9 |
+ 0,2 | 101,3 |
Общая
фондоотдача основных средств
ФО = УДА* ФОА |
7,9 | 9,4 | + 1,5 | 119,0 |
Из аналитической таблицы № 4 мы видим, что в 2009 году на каждый рубль, вложенный в активную часть основных фондов, предприятие получило общую фондоотдачу в 7 рублей 90 копеек, а в 2010 году 9 рублей 40 копеек
Информация о работе Анализ экономической деятельности предприятия общественного питания