Себестоимость продукции предприятия и методика её планирования

 

     Таким образом, по данным таблицы 2.11 можно  увидеть, что в 2010 году на ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» наблюдается значительный рост затрат на рубль произведенной продукции (в пересчёте на весь объём произведенной продукции в 2010 году – 1008 млн. руб.). Причём это происходит за счёт изменения (роста) цен на товарную продукцию.

     Это является отрицательной тенденцией в экономическом развитии исследуемого предприятия.

     Выводы  по второй части курсовой работы.

     ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» является одним из крупнейших холодильников  в Республике Беларусь. Хладокомбинат  занимается заготовкой, хранением и  реализацией мясомолочной продукции, тем самым обеспечивает торговлю и общественное питание столицы мясными и молочными продуктами в широком ассортименте.

     Экономическое положение ТПКУП «Минский хладокомбинат  №2» в 2010 г по сравнению с 2008-2009 гг ухудшилось. В 2009 г по сравнению с 2008 г выручка от реализации продукции возросла на 6,7% и составила 100951 млн. руб., в 2010 г она ещё увеличилась на 29,0% и составила 130255 млн. руб. Темпы роста себестоимости продукции (в 2009 г – 4,8%, в 2010 г – 32,3%) превышают темпы роста выручки от реализации продукции, что является отрицательным моментов в экономической деятельности предприятия.

     В 2008 г ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» получило прибыль от реализации продукции в размере 1265 млн. руб., в 2009 г она увеличилась на 125,5% и составила 2853 млн. руб. Это произошло в основном за счёт роста объёмов производства продукции. В 2010 г предприятие получило убыток в размере 266 млн.руб.

     Наибольший  удельный вес в общем объёме имущества (активов) ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» занимает внеоборотный капитал: в 2008 г – 55,4 %, в 2009 г – 53,1 %, в 2010 г – 50,6 %. Общая сумма активов предприятия в 2009 г возросла по сравнению с 2008 г на 6,3% и составила 62928 млн. руб., в 2010 г – на 9,6% и составила 68988 млн. руб. Это является положительным моментом в деятельности исследуемого предприятия.

     В течение 2008-2010 гг структура оборотных активов ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» практически не поменялась. Наибольший удельный вес в составе оборотного капитала предприятия занимают запасы (в 2008 г – 59,8 %, в 2009 г – 63,1 %, в 2010 г – 67,4 %).

     Эффективность использования оборотного капитала в 2010 году по сравнению с 2009-2008 гг. растёт: снижается значение коэффициента загрузки оборотных активов (с 0,28 в 2008 г – до 0,26 в 2010 г), возрастает значение коэффициента оборачиваемости (с 3,58 в 2008 г до 3,82 в 2010 г) и сокращается продолжительность одного оборота (в 2010 г он составил 95,5 дней).

     На  ТПКУП «Минский хладокомбинат №2»  применяется нормативный метод  планирования затрат на производство продукции. 
 

 

3 ПЛАНИРОВАНИЕ СНИЖЕНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ 

     Производственное  предприятие вне зависимости  от формы собственности, специализации  и типа производства в процессе своей  деятельности последовательно и  постоянно решает задачи, связанные с выполнением его основных функций:

1. покупает средства производства – функция снабжения;
2. производит их качественное изменение (перерабатывает предметы труда в готовую продукцию) – производственная функция;
3. продает товар – функция сбыта.

     В течение двух первых месяцев 2010 года ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» получал для производства пельменей и мясных полуфабрикатов от поставщиков СПК «Рассвет» и СПК «Заря» свинину и говядину. Динамика цен на поставляемую продукцию, динамика поставки сырья ненадлежащего качества, а также динамика нарушений поставщиками установленных сроков поставок приведены в таблицах 3.1, 3.2 и 3.3 соответственно.

Таблица 3.1 - Динамика цен на поставляемое сырьё

 

Таблица 3.2 - Динамика поставок некачественного сырья

 

 

Таблица 3.3 - Динамика опозданий в поставках

 

     Произведём  оценку работы поставщиков по результатам  их деятельности за первые два месяца 2010 года. При анализе деятельности поставщиков, исходя из особенностей производства, примем следующие веса показателей: цена сырья – 0,5; качество поставленного сырья – 0,3; выполнение сроков поставок – 0,2.

     1. Используя информацию таблицы  3.1, рассчитаем средневзвешенный  темп роста цен на материалы  у поставщиков СПК «Рассвет»  и СПК «Заря». Для говядины темпы роста цен у поставщиков СПК «Рассвет» и СПК «Заря» соответственно равны

      .

     Темпы роста цен на свинину у поставщиков  СПК «Рассвет» и СПК «Заря» определяются равенствами:

      .

     Средневзвешенные темпы роста цен на сырьё у поставщиков СПК «Рассвет» и СПК «Заря» вычислим по формулам: 

     

,    (3.1) 

     

,    (3.2) 

     где - доли поставок свинины и говядины соответственно поставщиками СПК «Рассвет», СПК «Заря»,

     А – говядина,

     В – свинина.

     Вычисляем значения:

      ,

      .

     В результате получим искомые средневзвешенные темпы роста цен на сырьё:

      ,

      .

     2. На основании информации таблицы 3.2 рассчитаем темпы роста поставок сырья ненадлежащего качества у поставщиков СПК «Рассвет», СПК «Заря»:

      .

     3. Информация таблицы 3.3 позволяет  определить темпы роста опозданий  поставок материалов у поставщиков  СПК «Рассвет», СПК «Заря»:

      .

     4. Результаты расчетов этапов 1-3 заносим  в таблицу 3.4.

Таблица 3.4 - Динамика опозданий в поставках

 

     Сравнивая итоговые рейтинги, приходим к заключению, что продолжить работу необходимо с  поставщиком СПК «Заря».

     Закупаемая  цена сырья в отчётном месяце на сырьё у СПК «Заря» в среднем на 8% ниже, чем у СПК «Рассвет». Таким образом, данное мероприятие приведёт к тому, что себестоимость снизится за счёт снижения материальных затрат на 6,5%.

     Важным  инструментом управления материальными  запасами является ABC/XYZ анализ. Суть метода заключается в распределении запасов по трем группам в зависимости от привлекательности (ABC) или устойчивости тенденции оборачиваемости (XYZ). Привлекательность запаса и устойчивость тенденции оборачиваемости можно оценивать по различным критериям. В решении поддерживаются три показателя: выручка, маржа и количество. Используя представленный метод АВС и данные предприятия, представленные в таблице 3.5, определим, на сколько снизятся годовые затраты на содержание запасов (для изготовления пельменей) в результате применения дифференциальных норм запасов.

Таблица 3.5 - Исходные данные для расчётов

 

     Определим затраты на хранение сырья по формуле 3.3: 

           С_хран=З_ср х Q_дн х М    (3.3)