За 1-е полугодие 2006 г. производство виноградных вин в России выросло на 12,4% по сравнению с аналогичным периодом 2005 г., коньяков – на 24,1%, тогда как производство шампанского снизилось на 2,5%, плодовых вин – упало на 34,8%.

Рынок виноконьячной продукции  России

Объем российского  рынка виноконьячной продукции составляет 59 млн дал. В 2006 г. объем рынка вырос на 26%, столь значительный рост произошел большей частью за счет роста импорта, причем основной прирост объемов импорта пришелся на страны СНГ.

Экспорт виноконьячной  продукции незначителен, производимого в России и привозного сырья едва хватает  для загрузки мощностей имеющихся заводов, продукция которых реализуется в основном в России.

Объем рынка  виноконьячной продукции РФ, млн  дал

Данные: Госкомстат РФ, ГТК РФ 

Несмотря на то что темпы роста объема российского рынка виноконьячной продукции являются довольно высокими (26% в 2001 г.), он по-прежнему остается ненасыщенным. По количеству потребляемого вина на душу населения Россия занимает одно из последних мест в Европе. Если в 1970-1985 гг. оно составляло 14-21 л на душу населения, то в настоящее время – около 4 литров. Для сравнения, в Испании потребление вина, по данным ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, составляет 57 литров на человека в год, во Франции – 85 литров, в Португалии – 91,4 литра. В суммарном объеме среднедушевого потребления в нашей стране (около 14 литров абсолютного алкоголя в год) доля вина составляет лишь около 5-6%. Между тем в последние годы отмечается рост потребления виноградных вин в России. Так, в 2001 г. продажи шампанских и игристых вин увеличились на 1%, коньяка, виноградных и плодовых вин - на 7-8%. В ассортиментной структуре продаж удельный вес вина увеличился с 6,3% в 2000 г. до 6,7% в 2001 г. По итогам 1-го квартала 2002 г. рост продаж коньяка составил 11,1% по отношению к аналогичному периоду 2001 г. Все это дает основания полагать, что в ближайшие годы рост объемов виноконьячного рынка РФ продолжится, по различным оценкам, темпы этого роста составят 15-20% в год.  

Крупнейшим импортером виноградных вин в Россию является Молдова, в 2001 г. на долю Молдовы пришлось 65% стоимостного объема импорта виноградных  вин. При том, что объем импорта  вина из стран дальнего зарубежья  составляет примерно 2 млн дал в год, объем импорта из Молдовы – 10-12 млн дал, это 43,5% всего объема импорта вин, или 21% от всего объема рынка.

В 2001 г. валовый  сбор винограда в Молдове снизился на 40%, что дало повод прогнозировать снижение объемов импорта в Россию винодельческой продукции и виноматериалов в 2002 г. и рост цен на продукцию молдавских производителей. Между тем данные статистики внешней торговли Республики Молдова за 2 месяца 2002 г. свидетельствуют не только о сохранении прежних объемов импорта виноконьячной продукции, в том числе и в Россию, но и об их росте. Так, за два месяца 2002 г. объем импортируемых бутылированных вин в натуральном выражении увеличился на 76%, а в стоимостном - на 59%, коньяков – в натуральном выражении на 60%, в стоимостном - на 31%. Импорт шампанских и газированных вин вырос в 2,8 раза. При этом отмечено значительное снижение импорта виноматериалов, он составил лишь 1215 тыс. дал, что на 28% меньше, чем за январь-февраль 2000 г.  

Однако основной объем импорта коньяка поступает в Россию из стран ближнего зарубежья. В 1998-2001 гг. объемы поставок азербайджанских коньяков составили 50-55% от всего объема импорта, 16-21% импортируемых коньяков поставлялись из Молдавии, 10-12% - из Армении, 7-10% - из Франции. Основным потребителем коньяка в России является Москва.  

Объем российского  рынка шампанского, по оценкам специалистов, составляет 150 млн бутылок в год. На долю отечественных производителей шампанского приходится 64,7% рынка игристых вин в стране, остальное импортируется. Основными зарубежными странами-поставщиками готовой продукции и виноматериалов для отечественных производителей являются Молдова, Украина, Латвия и Франция.  

3.2 Основные производители винной продукции в России.

Предприятия отрасли

Большинство российских винодельческих предприятий относятся  к заводам вторичного виноделия. Многие из них построены в доперестроечный  период и ориентированы на розлив вин и коньяков, поступающих из регионов первичного виноделия. Эти предприятия имели прочные связи с ограниченным кругом поставщиков виноматериалов, поэтому практически не имели проблем с оценкой качества продукции. Разрыв хозяйственных связей с поставщиками сырья вынудил многие предприятия переориентировать производство с выпуска вин и коньяков на производство водки, крепких спиртосодержащих напитков, безалкогольной продукции и т.п. В последнее время различные хозяйства на юге страны стали активно высаживать виноградную лозу, занялись модернизацией и установкой новых линий по розливу, созданием собственных торговых сетей.

Производство  виноградных вин в России осуществляют более 400 предприятий вторичного виноделия. В 2001 г. в отрасли началось создание вертикально интегрированных алкогольных  холдингов. Многие винзаводы начали активно скупать виноградарские хозяйства в благоприятном для виноделия регионе России - Темрюкском районе Краснодарского края. Объединение выгодно и винзаводам, и виноградарским хозяйствам: первые получают гарантированные источники сырья, вторые – инвестиции на расширение посадочных площадей.

Производство  винодельческой продукции на предприятиях РФ

ОАО “Московский межреспубликанский винодельческий завод” (ММВЗ), г. Москва

Московский межреспубликанский винодельческий завод введен в эксплуатацию в 1971 г. Это одно из крупнейших предприятий РФ по производству и розливу виноградных вин, коньяка, бренди и водки. Ассортимент выпускаемой продукции чрезвычайно разнообразен, его основу составляют высококачественные виноградные натуральные сухие, полусухие и полусладкие вина, полусладкие шипучие вина, оригинальные вина и коньяки. Производственные мощности предприятия рассчитаны на выпуск 13,1 млн дал 200 наименований вина в год. После указа 1985 г. производство вина на предприятии значительно снизилось, количество наименований сократилось до 60. В последние 3 года предприятие наращивает производство продукции. Так, по итогам 2001 г. произведено 1883,6 тыс. дал виноградных вин, что на 39% больше 2000 г. В 1-м полугодии 2002 г. было выработано 1009,1 тыс. дал продукции.

ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория" (Краснодарский  край)

ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория" - один из крупных  производителей виноградных вин  в России. Ассортимент выпускаемой  продукции составляет около 40 наименований, в том числе сортовые сухие "Каберне", "Шардоне", "Алиготе", "Молдова", полусладкие "Фанагорийское", "Коварство и любовь", "Черный лекарь", крепкие "Фан-Порто", "Рубин Тамани", "Херес Тамани", десертные "Кагор № 32", "Черный лекарь", "Улыбка", "Кагор бальзамный". В состав предприятия входит винзавод и виноградарское хозяйство. Весь виноград для выпуска продукции АО поступает из Темрюкского района края, в том числе примерно 25% - из собственного хозяйства. ОАО АПФ "Фанагория" принадлежат почти 937 га виноградников (более 728 га - плодоносящие, 208,6 га - молодые, в т.ч. почти 59 га, заложенных в 2001 г.). Всего в 2001 г. с виноградников "Фанагории" собрано 4736 т винограда, из них 269 т - столовых сортов, реализованных в свежем виде. На винзаводе, принадлежащем компании, действуют 4 современные линии розлива в бутылки, а также линии розлива в 3-литровые пакеты типа "bag-in-box", пакеты "Тетра Пак" емкостью 0,2 л, кеги емкостью 50 л и линия производства сувенирной продукции. Вина "Фанагории" отгружаются в большинство регионов России, в частности в Центральный, Южный и Северо-Западный регионы. В 2001 г. на предприятии произведено 1 071,7 тыс. дал (почти 15,425 тыс. бут.) винопродукции, в том числе сухих и полусладких вин произведено 631,5 тыс. дал (59% от общего объема розлива), крепких - 180,9 тыс. дал (17%), десертных вин - 256,3 тыс. дал (24% от объема розлива). Кроме вин, на предприятии в 2001 г. было выпущено 3 тыс. дал (60 тыс. бут.) фирменного бальзама "Фанагория". Некоторое снижение производства по сравнению с 2000 г. было вызвано неопределенной ситуацией с организацией акцизных складов.

АОЗТ "Игристые вина" (г. Санкт-Петербург)

Ленинградский государственный завод шампанских вин начал работу в 1947 г. В 50-х - начале 60-х гг. на заводе был внедрен способ шампанизации вина в непрерывном потоке, что позволило значительно увеличить выпуск продукции. Если в 1952 г. первоначальная проектная мощность предприятия составляла 1,5 млн бутылок в год, то освоение непрерывного резервуарного способа способствовало росту выпуска к 1968 г. до 5 млн бутылок, а в 1996 г. на АОЗТ "Игристые вина" было выработано 10 млн бутылок. К традиционным маркам шампанского: брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое - добавились новинки: "Санкт-Петербург", "Князь Голицын" и "Кармен". В настоящее время завод располагает мощностями для выпуска 12 млн бутылок шампанского в год. Ассортимент выпускаемой продукции включает 18 наименований шампанского, 4 – коньяка и 6 - вина. На российском рынке шампанское представлено марками - "Советское", "Князь Левъ Голицынъ", "Санктъ-Петербургъ" и "Золотые Купола". По итогам 2001 г. предприятие увеличило производство шампанского на 22,3% до 10,01 млн бутылок, кроме того, "Игристые вина" произвели 768,5 тыс. бутылок сухих, полусухих и полусладких виноградных вин, которые стали разливаться на предприятии летом 2000 г. Рост объемов производства вина составил 200%. В середине 2002 г. предприятие ввело в строй новую итальянскую линию по розливу шампанского, вина и коньяка стоимостью более 2 млн долл. Новая линия позволит вдвое увеличить объем производства и расширить ассортимент, так, планируется наладить 4 вида вермута. Объем инвестиций самих "Игристых вин" в модернизацию производства и ремонт в 2002 г. превысит 400 тыс. долл.  

Нижегородский завод шампанских вин (г. Нижний Новгород)

Горьковский завод  шампанских вин был основан в 1939 г. и стал в мировой практике виноделия первым испытательным  полигоном установки промышленного  производства шампанских вин непрерывным  методом. Внедрение данного способа  позволило нарастить мощность завода до 16 млн бутылок шампанского в год и поднять качество шампанского. В 1987 г. на заводе была установлена автоматическая линия мойки, розлива, отделки игристого Западногерманской фирмы "Зейтц-Верке". Игристое готовится на основе специальных высококачественных шампанских виноматериалов (рислинг, алиготе, пино блан, пино фран, шардоне и другие). Предприятие выпускает 35 наименований шампанского и вин. В 2001 г. объем производства на предприятии вырос на 10,9%, завод выпустил 16,8 млн бутылок шампанского и 200 тыс. дал вина. "Российское шампанское полусладкое" завод поставляет в 40 регионов России.

ЗАО «Детчинский завод» (Калужская обл.)

"Детчинский  завод" был основан в 1975 г.  как предприятие по производству  пива и безалкогольных напитков. Натуральные виноградные вина  завод выпускает с 1997 г. Сейчас  завод осуществляет как розлив  западных марок вин (в частности,  Токайские вина), так и производит вина собственных ("Петербургские тайны", "Виноградная долина") и лицензионных марок ("Монастырская изба") и др. Завод выпускает более 50 наименований продукции. В 2001 г. предприятие начало выпуск столовых вин в упаковках Tetra Pak под маркой "Виноградная долина". Производственная мощность линии, на приобретение и установку которой завод затратил 500 млн долл., составляет от 600 до 1 млн упаковок в месяц. Ожидается, что объем продаж вина в упаковке Tetra Pak к концу 2002 г. достигнет 8 млн упаковок, что составляет около 50% от общего объема производства вина на заводе. До конца 2001 г. завод планирует выпустить 22 млн бутылок вина на сумму 780 млн руб. Сегодня 75% продукции реализуется в регионах России, 25% - в Москве.  

ЗАО «Абрау-Дюрсо» (Краснодарский край)

«Абрау-Дюрсо» –  старейшее предприятие по производству шампанских вин в России. Предприятие  основано в 1870 г., до 1917 г. во главе производства шампанского стояли французские  виноделы. В 1920 г. производство шампанского было возобновлено, и к 1937 г. выпуск шампанских вин составил 1,2 млн бутылок. Максимального уровня - 3 млн бутылок ежегодно - производство достигло в 1980-1985 гг. В 1999 г. предприятие было возвращено в государственную собственность, однако в ноябре 2001 г. было принято решение о новой реорганизации - весь производственный комплекс было решено передать в ЗАО "Абрау-Дюрсо", 70% в котором принадлежит правительству края, в ГУП остались только виноградники. В 2001 г. предприятие произвело 3,2 млн бутылок шампанского, из которых около 20% пришлось на дорогие сорта с большими сроками выдержки. В планах предприятия - к 2005 г. расширить площадь виноградников до 800 гектаров.