Отчет о рпактике в ОАО «Терра-1»

 

2.  Персонал предприятия, его количественная и качественная (профессионально - квалификационная) характеристика, повышение квалификации работников предприятия.

 

 

 

Таблица 1. Численность сотрудников  ОАО «Терра-1»

	2010	2011		2012
	Численность		Численность		Численность
Среднесписочная численность  работников:	719		716		714
ППП:	676		678		674
Рабочие	542		540		539
Служащие, из них:	134		138		137
руководители	56		59		60
специалисты	78		79		77

 

 

 

 

 

Таблица 2. Квалификационная структура работников по уровню образования  ОАО «Терра-1»

Образование	2010	2011	2012	Темп роста 2010 от 2011года, %	Темп роста 2012 от 2011года, %
Высшее	108	117	140	108,3	119,6
Среднее специальное	286	304	279	106,2	91,7
Профессионально-техническое	152	169	165	111,2	97,6
среднее	227	213	212	93,8	103,8
Профессиональная подготовка и переподготовка, всего чел.	370	217	183	58,6	84,3
В т. ч. - повысили квалификацию	344	206	166	59,8	80,6
-прошли стажировку	0	3	0	0	0
-прошли профподготовку и переподготовку	26	8	1	30,8	12,5

 

Из таблицы видно, что  на предприятии преобладают работники  со средним специальным образованием, так как большую часть составляют рабочие-повременщики и сдельщики - 297 человек. С каждым годом увеличивается  число работников с высшим образованием, а со средним специальным и  профессионально-техническим наоборот. Это говорит о том, что руководство  отдаёт предпочтение работникам с высшим образованием.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3. Качественный состав трудовых ресурсов по возрасту на ОАО  «Терра-1» за 2010- 2012 года

 

Возраст	2010 г.	2011г.	2012г.
18-29 лет	254	224	223
30-39 лет	237	224	208
40-49 лет	200	222	209
50-54 года	86	104	110
55 лет	38	35	48

 

 

Развитие и обучение персонала  является одним из важнейших факторов эффективной деятельности производства. При этом инвестирование в развитие кадров играет большую роль, чем  инвестирование в улучшение производственных мощностей. Для эффективного осуществления  задач ОАО «Терра-1» требуются наиболее пригодные для этого работники, которых необходимо подбирать и развивать.

В ОАО «Терра-1»  развитие персонала охватывает:

- обучение, которое в форме  общего и профессионального образования  дает необходимые знания, навыки  и опыт;

повышение квалификации, задача которого - улучшение профессиональных знаний и навыков;

переквалификацию, которая, по сути, дает второе образование.

В ОАО «Терра-1»  для  развития персонала осуществлятьются следующие меры:

-поддержка способных  к обучению работников;

- Распространение знаний и передового опыта;

-обучение молодых квалифицированных  сотрудников;

-снижение текучести кадров.

 

 

 

Таблица 4 - Использование  трудовых ресурсов ОАО «Терра-1»» за 2010-2012 года

Показатель	2010 г.	2011 г.	2012	Отклонение от 2011года
Среднегодовая численность  рабочих (ЧР)	542	540	539	-1
Отработано за год одним  рабочим: Дней (Д) Часов (Ч)	259 2020,2	241 1915,95	233 1840	-8 -75,45
Средняя продолжительность  рабочего дня (П)	7,8	7,95	7,9	-0,05
Календарный фонд рабочего времени в том числе: праздничные  дни выходные дни	365 9 102	365 9 102	365 9 102	- - -
Номинальный фонд рабочего времени, дни	254	254	254	-
Неявки на работу, чел	15	22	16	-6
Фонд рабочего времени, ч. (ФРВ)	1094948	1034613	991760	-42853
Потери рабочего времени  на предприятии, (отпуска без сохранения зарплаты, предоставленные по договорённости) , ч.	7991	15482	13723	-1759

 

 

Глава5. Индивидуальное задание

5.1 Изучение организационных и юридических документов предприятия (организации, учреждения), включая организационную структуру управления;

 

В управлении ОАО «Терра-1» используются различные виды организационно-распорядительных методов управления.

Методы организационного воздействия представлены такими документами, как устав, должностная инструкция, нормы. Методы распорядительного воздействия  представлены приказами, постановлениями, распоряжениями.

По методам организационного воздействия были проанализированы следующие:

• Устав

 Содержит в себе 16 глав, которые в свою очередь подразделяются  на подпункты. Содержание представлено  кратко, ясно, указаны все необходимые  пункты. Следовательно, можно сделать  вывод о том, что данный документ  соответствует требованиям и  может эффективно использоваться  как основа управления ОАО «Терра-1» .

• Должностные инструкции.

В должностной инструкции « главного бухгалтера,» указаны все необходимые пункты такие, как общая часть, обязанности, права, ответственность, где раскрывается содержание данных пунктов. То есть описываются, кому подчиняется данное должностное лицо, кем назначается и освобождается от должности, какими нормативными актами руководствуется в своей работе, описаны обязанности, права и ответственность данного должностного лица. Однако данная инструкция не является полной, т.е. в ней подробно не расписаны данные пункты. Так же стоит отметить что должностная инструкция « заместителя главного бухгалтера» и должностная инструкция бухгалтера( группа учёта производства, колбасных цех» так же не являются полными.

По методам распорядительного  воздействия были изучены следующие  его виды:

• Приказы

Было изучено три приказа, все они оказались с существенными  недостатками. Так, в двух из трех приказов отсутствовал пункт с указанием  сроков исполнения приказа, этот недостаток может привести к тому, что приказы  будут исполнятся несвоевременно, а следовательно, и работа будет проводится неэффективно. Во всех из изученных приказов отсутствуют пункты с указанием исполнителя, это является существенным недостатком, т.к. происходит «рассевание обязанностей», т.е. работники могут самостоятельно перелаживать друг на друга обязанности по исполнению данных приказав, что также может привести к замедлению их исполнения, а также в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения приказа трудно будет найти ответственное лицо. Также в двух из трех приказов отсутствует пункт с указанием контролирующего лица, данный недостаток ведет к таким же последствиям, как и отсутствие исполнителя. Следовательно, на основании изученных приказов можно сделать вывод о том, что на ОАО «Терра-1» не соблюдаются основные требования, предъявляемые к данному виду документов, а следовательно и приказы руководства исполняются неэффективно, что может повлечь за собой неудовлетворительные последствия работы и как следствие неэффективную работу организации.

• Постановления

Было изучено 2 постановления, по наличию обязательных реквизитов они соответствуют нормативам. Однако, во всех постановлениях отсутствуют сроки их выполнения, что уже наблюдалось в выше изученных документах. Также в одном из постановлений отсутствует пункт с указанием ответственного лица за выполнением постановления, а в другом постановлении в данном пункте указаны лишь должности. Но в обоих постановлениях присутствует пункт с указанием контролирующего лица, что является положительным моментом. В одном из постановлений не все должностные лица, указанные в документе поставили свои подписи, что является нарушением в оформлении данного документа.

• Резолюция

Изученная резолюция оформлена  в соответствии с нормами делопроизводства, в ней присутствуют все необходимые  реквизиты, такие как, фамилии и  инициалы исполнителей, дата и подпись  руководителя.

• Распоряжения

Было изучено три распоряжения, в которых также были выявлены недостатки. Например, в двух распоряжениях  отсутствовал пункт с указанием  исполнителя, а также в таком  же количестве документов отсутствовал пункт с указанием контролирующего  лица.

• Инструкции

Была изучена программа  вводного инструктажа, которая содержит в себе 7 пунктов. В данных пунктах  указываются общие сведенья о  предприятии, общие правила поведения  работников на территории предприятия, основные положения Кодекса законов  о труде других нормативных правовых актов по охране труда, техника безопасности и производственная санитария. Изучив данную программу, можно сказать, что  в ней содержатся все основные пункты необходимые для проведения квалифицированного инструктажа.

На ОАО «Терра-1» проводится также такой вид инструктажа, как вводный инструктаж по охране труда. Данный вид инструктажа на ОАО «Терра-1» проводят со всеми прибывшими на работу в данную организацию работниками. Инструктаж проводит главный специалист по техническим вопросам и технике безопасности, что соответствует требованиям.

 

5.2 Знакомство с технологическими процессами на предприятии (выпускаемой продукцией (услугами);

Основные производства заняты переработкой скота и птицы, яиц, выработкой колбасных  изделий, консервов, полуфабрикатов и  готовых изделий и другой продукции. Цехи организованы по технологическому признаку, выполняющему технологически однородные работы (например, цех убоя скота и разделки туш), или по предметному признаку, предусматривающему наличие необходимого оборудования для производства определенного ассортимента продукции (колбасный цех, консервный цех и др.). Вспомогательные производства обеспечивают основное производство различного рода энергией, тарой и транспортными средствами.

Задачей пред убойного содержания скота является подготовка его к убою и переработке, накопление определенных партий и групп скота для более равномерной загрузки мясо жирового производства. Перед убоем скот выдерживают до 12-24 часов для очистки желудочно-кишечного тракта от содержимого.

Колбасное производство организовано. В основе его лежит конвейерное  перемещение мяса, костей и отходов  при обварке мяса. В колбасном производстве широко применяются шприцы, автоматы для производства сосисок в искусственной оболочке, линии для производства и шприцевания фарша сырокопченых колбас, машины для наполнения и формовки мясных колбас и другое оборудование, позволяющее значительно повысить производительность и улучшить условия труда.

На участках колбасного производства, там, где нет специализированных цехов, предусматривается также  и выработка мясных полуфабрикатов, пельменей, котлет, фрикаделек, копченостей  и других изделий.

Кроме того,  в ОАО «Терра-1»  имеются холодильники с камерами охлаждения, замораживания и хранения.

На всех стадиях обработки, начиная  от приема скота и птицы до отгрузки готовой продукции, осуществляется производственно-ветеринарный контроль. В приемном цехе проверяется состояние  здоровья животных, упитанность, после  чего их направляют непосредственно  на обработку. Больных или подозрительных на заболевание животных выделяют в  отдельную группу и передают в  санитарную бойню. 

В  производственных цехах контролируют технологические режимы, качество обработки, а также производят ветеринарно-санитарную экспертизу мясопродуктов.

В холодильнике контролируют режим термической обработки  продукции, проверяют качество и  оформляют соответствующие документы  на выпуск доброкачественной продукции.

 

5.3. Изучение состава и структуры конкретного подразделения предприятия, являющегося непосредственным объектом практики и изучение функциональных обязанностей его работников, на примере Юридического отдела ОАО «Терра-1»

 

Штат юридического отдела ОАО «Терра-1» состоит из 3-х  человек. Отдел возглавляет начальник, на которого возлагаются следующие  задачи:

- обеспечение соблюдения  законности; 

- юридическая защита интересов  организации;

- договорная, претензионная  и исковая работа;

- консультирование работников  и клиентов данного общества  по вопросам законодательства  Российской Федерации.

Юридический отдел принимает  участие в разработке внутренних документов организации, касающихся различных  сфер ее деятельности: корпоративной, трудовой и др.