Отчет о практике в ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes»

 

КАФЕДРА «ЭКОНОМИКА»

 

Факультет «Экономика»

 

 

 

 

 

 

 

О Т Ч Е Т 

о прохождении производственной практики

 

в ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes» 

 

 

 

 

                            студента(-ов)  4 курса

специальности «Экономика»

 

   

 

 

 

 

 

 

«____» _______________ 201_ г.

 

 

Руководитель практики от предприятия

____________________________________________

(ученая степень, должность) (подпись) (ФИО)

 

 

«____» _______________ 201_ г.

АЛМАТЫ – 2011 г.

 

 

Содержание 

 

Введение 

 

1.Общаяхарактеристика фирмы

2.Технология производства. Характер основных технологических  процессов 

3.Организации вспомогательных  и обслуживающих процессов производства        4.Управлениядеятельностью предприятия  

          5.Планирован деятельности предприятия

         6  Проведение анализа маркетинговой  деятельности предприятия 

7.  Проведение анализа  обеспеченности предприятия трудовыми 

Ресурсами

8.Организации материально-технического  обеспечения предприятия

9. Анализ финансово-экономической  деятельности предприятия

Заключение 

Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Несмотря на беспрецедентные  трудности, обилие годами не решаемых проблем  и на периодически возникающие кризисы, Казахстан движется по пути рыночных преобразований. Результатом реформ является становление и развитие новых экономических, финансовых, социальных и других отношений, базирующих на формировании рыночной экономики, в которой ведущим  субъектом хозяйствования являются предприниматели.

        В современных  условиях в республике стабилизация  и повышение эффективности деятельности  промышленных предприятий становится  главной задачей экономики. В  связи с этим, количественная  характеристика деятельности предприятия,  методы определения затрат и  эффективности производства должны  стать основным содержанием работы  менеджера и экономиста на  разных уровнях управления экономикой. В процессе подготовки экономических  кадров особенно необходимо знать  методы качественного и количественного  анализа использования основного  и оборотного капитала, методы  организации оплаты труда персонала  предприятия, оценки экономической  эффективности предприятия и  его инвестиционной деятельности  с учетом использования зарубежных  методик и методы учета затрат  на производство продукции и  калькулирования. 

       Производственная практика- это форма учебных занятии в организациях  (предприятиях) разных форм собственности и организационно правовых форм.

         Производственная практика проводится  с целью изучения общих принципов  функционирования организаций и  учреждений по управлению трудом  и регулированию социально- трудовых  отношений, служб занятости; принципов  организации работы служб и  подразделений, занимающихся вопросами  подбора, расстановки и учета  персонала, отдела кадров, труда  и заработной платы, отделов  управления персоналом; а также  анализа документации, обеспечивающей  деятельность указанных служб.  Она позволяет соединить теоретическую  подготовку с практической деятельностью  на конкретных рабочих местах. В задачи практики входит:

- формирование профессиональных  умений и определенного опыта,  необходимого для осуществления  дальнейшей профессиональной деятельности;

- формирование исследовательского  подхода к изучению деятельности  экономики;

- овладение умениями и  навыками работы с документацией,  осуществление простейших экономических  расчетов.

         За время практики мы ознакомились с деятельностью отдела кадров, с основными документами по учету кадров, с профессиональными и должностными обязанностями специалистов отдела, бухгалтерской и технической документацией, активно участвовала в хозяйственной деятельности организации, а также оказывала помощь специалистам. Полученные в результате прохождения практики знания и данные представлены в отчете.

1 Общая характеристика  ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes»

 

1.1 История  ТОО «Пивоваренная  Компания «Derbes»

Началом истории ТОО «Пивоваренная  Компания «Derbes» можно считать  вхождение на рынок Казахстана крупного международного холдинга Baltic Beverages Holding (ВВН). ВВН являлся крупнейшим пивоваренным объединением в странах СНГ и Восточной Европы, который объединил две производственные базы пивоваренных заводов «Ак-Нар» и «Ирбис», производящих марки Ирбис и DERBES. Предварительные исследования, проведенные холдингом ВВН, показали, что эти две торговые марки на тот момент являлись наиболее перспективными. Этот этап можно считать началом жизнедеятельности на казахстанском рынке крупного пивоваренного завода «Ак-Нар».

В ноябре 2003года проводится Конкурс "Выбор года 2003", где ТМ "DERBES" получила медаль как лучшее пиво отечественного производства. Доля  рынка «Пивоваренная компания «DERBES» на 2003 год составила 12,4%.В этом же году было освоение нового сорта пива “Алма-Ата”.

В 2004 году пивоваренная компания ТОО «DERBES» определила свое призвание  в миссии, гласящей: «Служить пивоваренному  делу как искусству, производя и  предлагая качественный продукт, развивая в обществе культуру потребления  пива». Успешно внедряя принципы своей миссии в политику и стратегию  компании, ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes» в краткие сроки завоевала признание потребителя и вошла в тройку лидеров на пивоваренном рынке страны. Это подтверждают многочисленные награды за качество продукции, полученные в рамках различных конкурсов регионального и республиканского значений. В 2004 году была реструктуризация отдела продаж и  развитие региональной сети.  Впервые в Казахстане было произведено пиво в алюминиевой банке ТМ «DERBES» и ТМ «Ирбис». Разработано расширение линейки брендов компании и на рынке появилось крепкое пиво «DERBES Strong».Доля рынка ТОО «Пивоваренная компания «DERBES» на розничном рынке Казахстана составило 14,2%, что по данным исследовательской компании AC Nielsen занимает второе место. 
          В 2005 году было продолжено строительство и расширение производственных мощностей завода до 100 млн. л. Установили новые технологические линии на разных этапах производства. Внедрили инновационные программы индивидуализации потребительских предпочтений, вследствие которой произошло преобразование моно- бренда DERBES в зонтичный со следующей ассортиментной линейкой: DERBES Сlassic, DERBES Strong (Крепкое), DERBES Dark (Темное), DERBES Еxtra, DERBES Безалкогольное и весь спектр DERBES на разлив. Внедрили новые рецептуры и модернизации упаковки брендов DERBES и ИРБИС под европейский стандарт. Прошла презентация социальных итогов деятельности компании в рамках государственной программы о создании общества максимальных возможностей, высоких стандартов качества жизни граждан РК и международного имиджа страны перед представителями власти и инвесторами.  В ноябре проводится Конкурс "Выбор года 2005", где золотые медали получили ТМ "ИРБИС" и ТМ "DERBES" за высокое качество продукции. Доля рынка на розничном рынке Казахстана составила 19,1%, что по данным исследовательской компании AC Nielsen занимает первое место.

В ноябре 2006 года проводится конкурс "Выбор года 2006", и ТМ "DERBES" вновь была признана лучшим пивом отечественного производства на рынке Казахстана.

       В  2007 году произведен запуск лицензионного пива TUBORG Green (лицензия компании Carlsberg), и  запуск уникальной инновационной линии по производству безалкогольного пива DERBES Non – alcoholic. 16 ноября этого же года в г. Астана Президент РК Назарбаев Н.А. вручил награду пивоваренной компании «DERBES»,  как лауреату Премии Президента РК  «За достижения в области качества» и как лучшей казахстанской производственной компании крупного предпринимательства, выпускающей товары для населения. Так же компании присуждается почетное звание "Самая быстрорастущая компания 2007 года" среди заводов холдинга Baltic Beverages Holding. Продолжается расширение производственных мощностей завода. ТОО «Пивоваренная компания «Ак-Нар» переименовывается в ТОО «Пивоваренная компания «DERBES (Дербес)». Производится запуск первого в Казахстане уникального историко-приключенческого проекта «Земля Ирбиса». По данным исследовательской компании AC Nielsen, доля на рынке в розничном секторе составила 23, 8%.

В 2008 году запускается новая социальная кампания, направленная на стимулирование интереса общества к таким вопросам, как популяризация футбола среди молодежи, как одного из самых массовых видов спорта, а также обозначение роли ритейлеров в решении такого важного вопроса социального характера, как сокращение употребления алкоголя несовершеннолетними. Запускается лицензионное пиво TUBORG Twist (лицензия компании Carlsberg). 29 апреля 2008 года вступает в силу схема сделки между компаниями Carlsberg A/S и Heineken N.V. по приобретению компании Scottish&Newcastle plc, в результате которой ТОО "Пивоваренная компания "DERBES (Дербес)" вошла в Группу Carlsberg.

В мае 2009 года - Пивоваренная компания "DERBES" награждается народным знаком качества "Безупречно". Портфолио брендов компании на 2009 год состоит : «Дербес Классическое», «Дебес Безалкогольное», «Дербес Крепкое», «Дербес Легкое Освежающее», «Ирбис Golden», «Tuborg Green», «Tuborg Twist», «Corona Extra» и «Алма-Ата». Производится репозиционирование бренда «Дербес» как «Пива моей гостеприимной страны» и новое написание бренда на кириллице. Меняются рецепты бренда "Дербес», что позволяет сделать его вкус более мягким в употреблении. Изменяется дизайн бренда «Ирбис Golden» в бутылочной и баночной упаковке. Измененный дизайн с изображением ирбиса - снежного барса - придали бренду современные черты. Компания стала эксклюзивным дистрибутором мексиканского бренда Corona Extra в Казахстане. Проводится второй в Казахстане европейский музыкальный фестиваль TuborgGREENFest. Главный хедлайнер фестиваля - всемирно известная финская рок - группа The RASMUS.

В 2010 году объединяются компании "Дербес" и "Балтика-Алматы", "Балтика" передает права на производство своих брендов в Казахстане компании "Дербес. По данным исследовательской компании AC Nielsen, доля на рынке в розничном секторе составила 29,3%.

Таким образом, ТОО Пивоваренная компания "DERBES" присутствует на рынке Казахстана с 2003 года. За эти годы компания зарекомендовала себя на рынке с лучшей стороны, приобрела много постоянных клиентов со стороны физических и юридических лиц, выполнила много крупных проектов по системной интеграции. Основная сфера деятельности компании - производство и реализация пивоваренной продукции.

 ТОО Пивоваренная компания "DERBES" является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банка, круглую печать, штамп и бланки со своим наименованием, собственный товарный знак, знак обслуживания и другие символы юридического лица. ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes» может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и выполнять обязанности, выступать в качестве истца или ответчика в суде, арбитражном или третейском суде неся при этом ответственность своим имуществом.

ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes» обладает зданиями, сооружениями, механизмами (варочный, бродильно-лагерный цеха, цех розлива пива, тарный цех, заводская котельная, компрессорный цех, механический цех, автохозяйство, административное здание), земельным участком площадью 5,235 га.

Водоснабжение - идеальная  горная вода. На территории завода имеется  заводская скважина для снабжения  его горной водой. Электроснабжение и газоснабжение - централизованное.

Миссия и политика ТОО Пивоваренная компания "DERBES"  направлены на систематическую разработку и совершенствование процессов пивоварения, внедрение передовых технологий и методов производства и управления, а также их дальнейшее усовершенствование. Компания стремится быть лидером на рынке Казахстана в области пивоварения, а также, осознавая свою ответственность перед обществом, направлена на социальные аспекты своей деятельности: участие в благотворительной и спонсорской помощи, формирование культуры потребления пива и развитие пивоваренной отрасли в Казахстане. Исходя из специфики деятельности и особенностей технологии, ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes» определила для себя сеть ключевых процессов, обеспечивающих качество продукции и предоставляемых компанией услуг по доставке продукции до торговых точек и в регионы Казахстана.

 

1.2 Оганизационная структура  ТОО Пивоваренная компания "DERBES"

Высшим органом управления ТОО Пивоваренная компания "DERBES" является президент компании - в пределах компетенции, представленной ему уставом. Президент вместе со службой главных специалистов организуют производственно-хозяйственную деятельность предприятия.

Техническую политику и перспективы  развития, пути реализации комплексных  программ по всем направлениям совершенствования, реконструкции и технического перевооружения действующего производства определяет президент вместе с главными специалистами, начальниками цехов, участков.

Специалисты по маркетингу и финансам осуществляют организацию  и совершенствование экономической  деятельности ТОО «Пивоваренная Компания «Derbes»,  направленную на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Департамент закупок, производства и логистики вместе с департаментом  продаж, осуществляют руководство деятельностью  предприятия в области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции, транспортного  обслуживания.