Оплата труда

Данный метод обеспечивает высокий экономический и социальный эффект в тех случаях, когда работники  располагают своевременной и  точной информацией о деятельности организации. В этих условиях работник реально почувствует, что система  участия в прибылях действует  только при реально получаемой прибыли. Система участия в прибылях будет  недостаточно эффективной, если она  охватывает не весь персонал организации. В этом случае добросовестная работа тех, кто премируется по системе  участия, будет соседствовать с  прохладным отношением к труду тех  работников, кто не получает указанных  премий.

 

Эф.=10000000*0,25=2500000

 

Эффективность роста выручки  при внедрении предложенных методик.

 

№ п/п	Наименование проектов	сумма
1	Совершенствование системы  подбора персонала	2000000
2	Совершенствование процедуры  обучения и повышения квалификации	3000000
3	Совершенствование методов  мотивации и стимулирования персонала	2500000
Итого:		7500000

 

По итогам проведения предложенных методик предполагается, что сумма  от применения предложения по совершенствованию  стимулирования труда в организации  составит 2000000, по совершенствованию  системы подготовки и переподготовки кадров филиала 3000000. Мероприятия, направленные на улучшение психологической обстановки в коллективе филиала принесут 2500000. Общая сумма составляет 7500000 выручки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

В условиях рынка совершенствование  практики применения форм и систем оплаты труда работников имеет особое значение. Совершенствование систем оплаты труда способствует усилению заинтересованности работников в ускорении  роста производительности труда, улучшении  использования оборудования и рабочего времени, укреплении дисциплины, достижении высоких конечных результатов производства.

В дипломной работе изложены теоретические и практические особенности  применения форм и систем оплаты труда  работников, их места в организации  управления трудом, раскрыты основные системы оплаты труда, применяемые  на промышленных предприятиях Казахстана и в странах с развитой рыночной экономикой (США, Япония).

Проведенный анализ технико-экономических  показателей работы

ТОО «Карлыгаш» за 2011-2012 годы свидетельствует, что:

В результате выполнения выпускной  квалификационной работы был проведен анализ системы оплаты труда в кафе и определены мероприятия по ее совершенствованию.

В процессе выполнения работы были решены поставленные задачи, а  именно:

- были рассмотрены теоретические основы системы оплаты труда персонала организации;

- был проведён анализ системы оплаты труда в ТОО «Карлыгаш»;

был предложен ряд рекомендаций по решению проблем и совершенствованию  системы управления персоналом в  ТОО «Карлыгаш».

Несмотря на то, что кафе функционирует на рынке достаточно давно, в области управления персоналом можно наблюдать:

- недостаточную четкость  распределения функциональных обязанностей  между менеджером по персоналу  и руководителями подразделений;

- отсутствие участия менеджера  по персоналу в процессе адаптации,  обучения, планирования карьеры  сотрудников;

- применение стандартной  схемы проведения собеседования  с соискателями (особенно на должность  официанта).

- недостаточное внимание  к личностным характеристикам  соискателей (способности к выполнению  тех или иных функций, черт  характера, особенности внимания  и памяти и т.п.), во многом  определяющим успешность выполнения  должностных обязанностей и взаимодействия  с окружающими;

- неэффективность деятельности  по созданию внешнего резерва;

- не использования возможности  качественного (личностного) роста  работников, отсутствие разработки  программ карьерного роста;

- отсутствие программ  нематериального стимулирования  сотрудников, выработки лояльности, «эмоциональной привязанности»  к организации.

С целью устранения данных недостатков и совершенствования  системы управления персоналом были предложены следующие мероприятия.

С целью улучшения системы  обучения и развития персонала и  управления карьерой было рекомендовано:

- разработать и внедрить  учебную программу ориентации  и адаптации нового сотрудника;

- внедрить практику наставничества (стажерства);

- ежедневно проводить  мини-тренинги;

- создать и поддерживать  внешний кадровый резерв посредством  обучения по типу наставничества;

- применять наглядные  пособия;

- заблаговременно подбирать  персонал кухни (поваров) в  профильных учебных заведениях;

- проводить конкурсы для  стимулирование самообучения и  повышения мотивации и лояльности  к организации.

Выполненный анализ позволяет  сделать вывод, что внедренные системы  оплаты труда и материального поощрения в ТОО «Карлыгаш», создают реальные предпосылки для более тесной интеграции интересов каждого работника и всего коллектива в достижении высоких конечных результатов работы.

С целью усовершенствования процесса подбора кадров было рекомендовано  дополнить применяемую в кафе технологию подбора рядом приемов:

По нашему мнению, предложенные мероприятия позволят свести текучесть  кадров к минимуму.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1 Экономический справочник  руководителя предприятия / С.В.  Рыжиков, В.Г. Золотогоров, В.С.Рыжиков.  – Ростов н/Д.: Феникс, 2000. – 320с.

2 Богиня Д.П. Основыэкономики. Науч. пособие / Д.П.Богиня, О.А. Гришнова. – 3-тє вид., стер. – К.: Знання – Прес, 2002. – 313с.

3 Мазманова Б.Г. Управление  оплатой труда: Учебное пособие.  – М. Финансы и статистика, 2001. – 368с.

4 Экономика предприятия:  Учебник / Под ред. С.Ф. Покропивного.–  Изд. 2-е, перераб. и доп. –  К.: КНЭУ, 2001. – 528с.

5 Глухов В.В. Менеджмент: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп.  – СПб.: Изд-во Лань, 2002. – 528с.

6 Генкин Б.М. Организация,  нормирование и оплата труда  на промышленных предприятиях: Учебник.  – М.: Норми, 2003. – 400с.

7 Жуков А.Л. Регулирование  и организация оплаты труда:  Учеб.пособие. – М.: МИК, 2002. – 336с.

8 Калина А.В. Организация  и оплата труда в условиях  рынка (аспект эффективности): Учеб.пособие.  – 3-е изд., перераб. и доп.  – К.: МАУП, 2001. – 312с.

9 Афонин А. Основы мотивации  труда. Организационно-экономические  аспекты: Учеб.пособие. – К., 1994. – 380с.

10 Маркова В.Д. Стратегический  менеджмент: Курс лекций / В.Д. Маркова,  С.А. Кузнецова. – М.; Новосибирск:  ИНФРА – М, 2001. – 288с.

11 Скударь Г.М. Управление  конкурентоспособностью крупного  акционерного общества: проблемы  и решения. – К.: Наук.думка, 1999. – 496с.

12 Савицкая Г.В. Анализ  хозяйственной деятельности предприятия:  Учеб.пос. – Изд. 6-е, перераб.  и доп. – Минск: Новое знание, 2001. – 704с.

13 Политика доходов и  заработной платы: Учебник / Под  ред. П.В. Савченко, Ю.П. Кокина. – М.: Юристъ, 2000. – 456с.

14 Крейчман Ф.С. Эффективная  организация управления акционерными  предприятиями в условиях рынка.  – М.: Финстатинформ, 2000. – 316с.

15 Милгром П. Экономика,  организация и менеджмент: в 2-х  томах. Т.2 /

П. Милгром, Дж. Робертс; Под  ред. И.И. Елисеевой, В.Л. Тамбовцева. –  СПб.: Экономическая школа, 2001. – 422с.

16 Економiкапiдприємства: Навч. посiбник / В.С. Рижиков, В.А. Панков, В.В.Ровенська, Є.О.Пiдгора. – К.: Слово, 2004. – 272с.

17 Мних Є.В. Економiчнийаналiз:  Пiдручник. – К.: ЦНЛ, 2003. – 412с.

18 Савельева В.С. Управлiння  персоналом: Навч. посiбник / В.С. Савельева,  О.Л.Єськов. – Краматорськ: ДДМА, 2004. – 384с.

19 Прыкина Л.В. Экономический  анализ предприятия: Учебик для  вузов. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 360с.

20 Костенко Т.Д., Панков  В.А., Рыжиков В.С. Экономико-финансовый  анализ деятельности предприятия:  Учеб.пособие. – Краматорск: ДГМА, 2002. – 126с.

21 Экономика предприятия:  Учебник / Под ред.О.И. Волкова.  – 2-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2000. –  520с.

22 Хает Г.Л. Управление  мотивацией труда и оптимизация  его среды / Г.Л. Хает, А.Л. Еськов. – Донецк: ИЭП НАН Украины, 2000. – 554с.

23 Зайцев Н.Л. Экономика  организации: Учебник. – М.: Экзамен, 2000. – 768с.

24 Экономика предприятия:  Учебник / А.Е. Карлик, М.Л. Шухгальтер, Е.А. Горбашко и др.; Под ред.  А.Е. карлика, М.Л. Шухгальтера.  – М.: ИНФРА-М, 2002. – 432с.

25 Чуев И.Н. Экономика  предприятия: Учебник / И.Н. Чуев,

Л.Н. Чечевицына. – М., 2003. – 416с.

26 Телещук Л.О. Зароботна  плата» // Финансы. – 2003. - №6. – С.98-102.

27 Бобков В. Повышать  заработную плату на основе  социальных нормативов и коллективно-договорного  регулирования // Проблемы теории  и практики управления. – 2002. - №6. – С.41-46.

28 Гецько В. Социально-экономическогорозвитияреионов // Казахстан: аспектыприципа. – 2001. - №2. – С.17-21.

29 Белинская Я.В. Заработная плата и другие выплаты // Казахстан. Сер. Экономика. Вип. 60-61. – С.12-13.

30 Лугум Ю., Куликов Г. Регулювание оплаты труда // Казахстан: аспекты право. – 2000. - №2. – С.6-8.

31 Латюк В., Подлужна Н. Основныепоказателинаселення // Право и зарплата. – 2005. - №6. – С.9.

32 Червинская Л. Мотивация в системы реформ оплаты труда // Экономика. Финансы. Право. – 2003. - №3. – С.10-15.

33. Баранов В. Анализ состояния и перспективы занятости в рыночных условиях// Вопросы статистики. 2005. - №10.

34. Борисова Н. Безработица, напряженность возрастает.//Экономика и жизнь, 2000. - №18

35. Бушмарин И. Рынок труда в современной экономике. Общество и экономика. 2003. - №1.

36. Восколович Н. Формирование цены рабочей силы на рынке труда переходного периода//Человек и труд, 2000. - №1.

37. Дадашев А. Регулирование рынка труда // Вопросы экономики, 2003.-№12.

38. Заславский И. Узловые проблемы политики на рынке труда.// Вопросы экономики. 2004.-№2.

39. Катульский Е.Д. Основные направления государственной политики на российском рынке труда// Человек и труд. 2004.-№1.

40.Котляр А. Теоретические проблемы занятости остаются актуальными.// Человек и труд. 2002. - №5.

41.Сааĸ А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - СПб.: Питер, 2008.

42.Труханович Л. Кадры ресторанов, заĸусочных, столовых, баров, ĸафе. - М.: Финпресс, 2003.

43.Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. - М.: РосКонсульт, 2002.

44.Ильина Е. Формирование возвратного бизнеса в ресторане // Ресторанные ведомости. 2001, №2, с. 7 – 10.

45.Управление рестораном. / Под редакцией З.П. Румянцевой. М.: Изд-во Экономика, 2004 – 348c.

46.  www.kadrovic.ru

47. www.felgorod.ru

48.   www.3to.ru

49.www.torg.spb.ru

50.www.zvezda.ru