Введение 

   Птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства. Ее характеризуют быстрые темпы воспроизводства поголовья, наименьшие затраты материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции. Птица отличается большой продуктивностью, высокими воспроизводительными способностями, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при ее хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

   Однако  в последнее время обеспечение  населения России яйцами и мясом птицы становится все более проблематичным. За годы реформ резко сократилось производство продукции птицеводства в Российской Федерации, в том числе и  Костромской области.

    Причины спада производства, произошедшего  в отрасли в последние годы, лежат как внутри самой отрасли, так и за ее пределами. Резкое сокращение инвестиций, несовершенство ценообразования, налоговой и кредитной систем, отсутствие должной государственной поддержки привели к снижению объемов и эффективности производства. Цены на корма, оборудование и энергоносители растут быстрее, чем на продукты птицеводства. Ухудшилось обеспечение хозяйств средствами механизации, снизилась технологическая дисциплина, упала заинтересованность работников в увеличении продуктивности птицы.

   Решение проблемы стабилизации производства продукции птицеводства и дальнейшее развитие отрасли невозможно без ее научного обеспечения, без улучшения племенных и продуктивных качеств поголовья, без укрепления кормовой базы и совершенствования материально-технической базы при активной инвестиционной поддержке со стороны государства.

   Выход из кризисного положения, сложившегося в птицеводстве, состоит, на мой взгляд, в повышении экономической эффективности  производства продукции птицеводства.

   Актуальность  указанной проблемы и большая народнохозяйственная значимость предопределили выбор темы курсовой работы.

   Цель  данной курсовой работы состоит в  выявлении резервов и разработке мероприятий по повышению эффективности производства продукции птицеводства. Объектом исследования является ЗАО «Птицефабрика «Костромская»», а предметом - эффективность производства продукции птицеводства и факторов на нее влияющих.

   Исходя  из названной цели, мною были определены следующие задачи:

• изучение организационной характеристики предприятия;
• изучение основных показателей деятельности предприятия;
• анализ динамики валового производства продукции и факторов на нее влияющих;
• анализ динамики поголовья птицы и воспроизводства стада;
• анализ эффективности производства продукции птицеводства;
• выявление,  подсчет  и  обобщение  резервов  повышения  эффективности производства продукции птицеводства.

   В качестве источников информации мною были использованы:

• бухгалтерская отчетность организации АПК за 2005 год;
• формы отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей АПК за 2006-2007 г.г.;
• ведомость расхода кормов;
• данные племзооучета.

   В данной курсовой работе использованы следующие  приемы исследования:

• абсолютные, средние и относительные величины;
• сравнение;
• элиминирование;
• индексы;
• балансовый;
• аналитические таблицы;
• графический.

 
 
   

1. Организационно-экономическая  характеристика птицефабрики

 

   Птицефабрика  «Костромская» - крупнейшее предприятие Костромской области по производству яиц. Расположена в 12 км от г. Костромы, близ поселка Никольское. Введена в строй в начале 1974 года, проектной мощностью было предусмотрено получение от 200 тысяч кур-несушек 45 млн. яиц в год.

   За  годы работы предприятие неоднократно награждалось переходящими Красными Знаменами, было участником ВДНХ. Птицефабрика прошла нелегкий путь и отрадно видеть сегодняшний день, когда в неимоверно трудных условиях коллектив не снижает темпов производства, расширяет ассортимент продукции и повышает ее качество. В 2007 году производство яиц составило 156035 тыс. штук. Увеличения производства продукции в два и более раза удалось добиться без строительства дополнительных мощностей, за счет модернизации производства и установки новейшего импортного оборудования.

   Птицефабрика  имеет замкнутый цикл производства: родительское стадо, инкубация, выращивание молодняка, промышленное стадо кур-несушек, переработка продукции, кормоцех, утильцех, подсобно-вспомогательные службы.

   Предприятие работает стабильно, по экономическим  и производственным показателям ЗАО «Птицефабрика «Костромская» - одно из лучших птицеводческих хозяйств России. Опыт и мастерство птицеводов, техническая оснащенность, постоянный поиск совершенствования технологических процессов - надежная гарантия роста производства. Стабильное финансовое состояние фабрики «Костромская» позволяет уверенно смотреть в будущее, обеспечить достойную жизнь коллективу.

   Генеральный директор Гюльбеков Борис Викторович возглавляет коллектив птицефабрики «Костромская» с апреля 1985 года. Выпускник Костромского сельскохозяйственного института «Караваево» 1972 года. Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации, председатель Совета КБ «Костромаселькомбанк». Борис Викторович целенаправленно ведет коллектив, считая залогом успешной работы хозяйства следующие принципы:

• высокая дисциплина и ответственность в работе;
• постоянное увеличение объемов производства продукции путем реконструкции имеющихся площадей;
• внедрение высокопродуктивных кроссов птицы и технологий их содержания;
• строгий экономический и финансовый расчет в больших и малых затратах;
• и, конечно, забота о людях.

   За  счет эффективной экономической  политики 
директора, стабильно финансовое состояние предприятия, в решении производственных вопросов птицефабрика обходится без привлечения ссуд и заемных средств.

  Коллектив птицефабрики «Костромская» уверенно идет в завтрашний день. Финансовая стабильность предприятия позволяет развивать производство.

  Птицефабрика  «Костромская» уважает своих клиентов. Высокий уровень сервиса, очень строгий контроль за качеством производимой продукции, своевременная отгрузка и доставка в торговую и рыночную сеть позволяют иметь постоянных клиентов не только в Костроме и области, но и в других регионах: в Москве и области, в Ярославле, Иваново, Владимире, Рязани, Череповце, Вологде. Ассортимент продукции представлен шестью видами колбас и полуфабрикатами: фарш, котлеты. Качество продукции постоянно контролируют районная и областная СЭС. При изготовлении не применяются наполнители и вкусовые добавки. В процессе торговли цены устанавливаются в соответствии с покупательским спросом, не завышаются.

   В целях повышения экономической  эффективности хозяйственной деятельности предприятия и определения путей и направлений их достижения, необходимо выяснить фактическое финансово-экономическое состояния путем анализа его основных показателей (табл. 1).

   Таблица 1 – Основные экономические  показатели  ЗАО  «Птицефабрика «Костромская»»

 

   В ЗАО «Птицефабрика «Костромская»» за анализируемый период стоимость  валовой продукции имела тенденцию  к росту и в 2007 году она составила 15 млн. 977 тыс. рублей. Это произошло в результате увеличения стоимости валовой продукции отрасли животноводства.

   Следует отметить, что увеличение стоимости  валовой продукции обусловлено  увеличением производства яиц  на 21828 тыс. шт. или на 1 млн. 986 тыс. рублей.

   Денежная  выручка за анализируемый период имела тенденцию к росту и  в 2007 году по сравнению с 2005 годом  она возросла на 87 млн. 599 тыс. рублей. Это произошло за счет увеличения объемов продаж птицы в живой  массе и яиц.

   Положительным моментом является то, что рост денежной выручки обусловил улучшение финансовых результатов и прибыль увеличилась на 823 тыс. рублей.

   Площадь  с.-х. угодий, в т.ч. пашни за анализируемый  период не изменилась.

   Среднегодовая стоимость основных средств возросла на 41 млн. 845 тыс. рублей за счет покупки основных средств, а именно машин и оборудования.

   Среднегодовая стоимость оборотных средств  изменилась на 108 млн. 737 тыс. рублей в  результате роста цен на сырье  и материалы.

   Положительным моментом деятельности птицефабрики является увеличение численности работников занятых  в с.-х. производстве на 3 человека.

   За  анализируемый период поголовье  птицы увеличилось на 51 тыс. голов, несмотря на снижение поголовья молодняка  птицы на 6 тыс. голов.

   Для определения специализации предприятия рассмотрим косвенный показатель - структуру денежной выручки (табл. 2). 

Таблица 2 – Структура денежной выручки от продаж  продукции птицеводства