Выбор и обоснование режимов холодильной обработки продуктов

     Предохранительный клапан компрессора  устанавливают на нагнетательной  стороне между цилиндрами и  запорным вентилем или совмещают  с байпасом.

     Пружинные предохранительные клапаны  устанавливают на аппаратах, работающих  под давлением, которые могут быть отделены от остальных частей холодильной установки запорными вентилями. К таким аппаратам относятся конденсаторы, ресиверы, промежуточные сосуды и др.

     Предохранительные клапаны аппаратов  регулируют на начало открытия  при избыточном давлении: на стороне нагнетания – 1,8 МПа; на стороне всасывания – 1,2 МПа.

     Предохранительные клапаны на  аппаратах устанавливают с переключающимися  трехходовыми вентилями.

     Установка обычного запорного  вентиля между предохранительным  клапаном и аппаратом запрещена. Клапаны устанавливают на паровой полости аппараты выше уровня жидкости.

     Запорную арматуру устанавливают  на трубопроводах, по которым  к сосуду подводится или от  него отводится рабочая среда.  Установка запорной арматуры  между сосудом и предохранительным клапаном не допускается. 

     На всех сосудах устанавливают  манометры с классом точности  не ниже 2,5.  На шкалу манометра  наносят красную черту по делению,  соответствующему максимальному  рабочему давлению. Подбирают манометры с такой шкалой, чтобы рабочее давление находилось во второй трети шкалы.

     Шкала манометра должна находиться  в вертикальной плоскости или  с наклоном вперед на угол  до 30°. Диаметр манометра, устанавливаемого  на высоте от 2 до 5 м, должен  быть не менее 150 мм.

     Манометр не допускается к  применению, если отсутствует пломба  или клеймо, просрочен срок проверки, стрелка манометра после его  выключения не возвращаются на  нулевую отметку шкалы, разбито  стекло, поврежден корпус.  
 
 
 

            6. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ  СРЕДЫ 

     Важнейшей глобальной экологической проблемой, стоящий перед современным человеком  является загрязнение окружающей среды, парниковый эффект, истощение озонового  слоя, фотохимический смог, кислотные  дожди, деградация почв, обезлесения, опустынивания, проблемы отходов, сокращение генофонда биосферы и т.д.

     Загрязнением  природной среды называется внесение или  возникновения новых, обычно не характерных для нее физических химических информационных или биологических  агентов, а также превышения уровня их концентрации приводящее к отрицательным последствиям. На жизнедеятельность человека оказывает влияния все виды загрязнении окружающей его среды и продуктов питания. Уровень загрязнении обязательно контролируется по ПДК и ПДВ и другим нормативом с целью предотвращения вредных воздействии на человека.

     На  специальной сессий ООН по охране окружающей среды 1998 году в городе Рио-де-Жанейро  принята конвенция об изменений  климата земли.

     Озоновая  дыра была обнаружена 1985 году.

     В настоящее время не существует научно обоснованной теорий возникновения и затягивания озоновых дыр. А имеются лишь гипотезы причин разрушения озонового слоя. Одна из них фреоновая теория. Фреоны (хлор, фтор, углеводороды) используется в качестве хладагента, поскольку при переходе из жидкого состояния в газообразное поглощает много энергии.

     1987 году Монреальскийй протокол  соглашении о постепенной ликвидации  озоноразрушающих технологий.

     Санитарно технические мероприятия включает очистку вентиляционного воздуха  от вредных веществ  утилизацию и  обезвреживанию отходов. Выбор метода и аппаратов для очистки вентиляционного воздуха.

     Архитектурно  планировочные мероприятия состоят  и рациональные размещения предприятия  с учетом необходимости защиты окружающей среды. Применяется санитарно защитные зоны с озеленим которые снижают уровень шума, а также насыщает воздух кислородом.

     Основным  направлением защиты воздушного бассейна от выбросов является очистка воздуха  перед выбросом в атмосферу, которую  производят в газопылеотчестных  установках и аппаратов.

     Закон РК об охране окружающей природной среды.

     Охрана  окружающей природной среды от экологических  вредных изменении климата, озонового  слоя земли обеспечивается систематическим  наблюдением (мониторингом) за его состоянием. Запрещением производства и использования веществ разрушающих  озоновых слоев.