Разработка технологического процесса первичной обработки и переработки молока

Содержание

1. Введение ……………………………………………………………………………..              .  3

2. Расчет структуры стада …………………………………………………………...  4

3. Расчет годовой потребности в кормах …………………………………………… 5

4. Обоснование типа хранилищ для кормов и определение потребности в них …. 9

5. Разработка генерального плана комплекса (фермы) …………………………….12

6. Разработка технологического процесса первичной обработки и переработки молока ………………………………………………………………………………..  14

6.1 Расчет производительности поточно-технологической линии доения коров и переработки молока ………………………………………………………………….    14

6.2 Оборудование для транспортировки, приёмки и хранения молока         …………………………………………………………………………………………..16

6.3 Выбор и обоснование технологической схемы доения коров и обработки молока…………………………..................................................................................16

6.4 Структурная схема поточных технологических линий доения коров и обработки молока …………………………………………………………………………..……..17

6.5 Подбор оборудования для механической обработки молока…………………17

6.6 Технологический подбор охладителя……………………………………….. ....18

7. Расчёт навозохранилища…………………………………………………………..21

8. Энергетические расчёты……………………………………………………………22

8.1 Расчёт вентиляции………………………………………………………………22 8.2Определение потребности в воде…………………………………………………22

8.3 Расчет освещения………………………………………………………………….24

Заключение …………………………………………………………………….............25

Список используемой литературы ……………….………………………………….26

1. Введение

Во всех странах животноводству уделяется большое внимание. Это способствует превращению сельского хозяйства в высокоэффективную отрасль народного хозяйства.

При этом решаются вопросы повышения плодородия земли, создание устойчивой кормовой базы, увеличение мощностей по первичной обработке молока, строительство складов и хранилищ, конструкция  и расширение животноводческих помещений, а также специальное развитие села.

Подъем сельского хозяйства не возможен без комплексной механизации и автоматизации процессов сельского хозяйства (в частности животноводства) при которых облегчается труд животноводов, резко снижается потребность в рабочей силе на ферме, увеличивается производство и улучшается качество продукции, при этом уменьшается себестоимость продукции.

Промышленность производит свыше 600 наименований  агрегатов, машин и аппаратов для животноводства и кормопроизводства. На основе этой техники ведут комплексную механизацию ферм, создают крупные животноводческие комплексы с индивидуальными технологиями, производства продукции сельского хозяйства.

Особое значение придается созданию кормовой  базы, развитию микробиологической промышленности, производству комбикормов в колхозах из местного сырья, выведению новых пород скота и птицы. Дальнейшее совершенствование и развитие специализации и межхозяйственной кооперации предлагает подготовку высококвалифицированных кадров, не только хорошо умеющих рационально организовывать работу, но и досконально знающих устройство машин и оборудования животноводческих ферм, а также рационально использовать новую технику.

        В данном курсовом проекте рассматривается тема: «Разработка механизированной молочной фермы на 300 голов, продуктивностью 3250 кг/год  , содержание - беспривязно-боксовое(с разработкой линии первичной обработки молока)».

2.   Расчет структуры стада.

       Структура стада определяется с учетом перспективы развития животноводческой    отрасли в хозяйстве и увеличение выпуска продукции. Используя данные табл.1(методическое пособие"Курсовое и дипломное проектирование по механизации животноводства"Н.В.Брагинец, Д.А.Палишкин) для механизированной молочной фермы на 300 голов, продуктивностью 3250кг/год, с беспривязным (боксовым) содержанием, определяем структуру стада.

                Таблица 1                                                                      Структура стада 

Итак, все стадо будет составлять:

Q = g1+g2+g3+…+gн , где

g1, g2, gn – количество животных одного вида в стаде

Q = 200+28+34+22+24=408 (голов)

3. Расчет годовой потребности в кормах.

       Годовую потребность в кормах подсчитываем, зная поголовье животных и кормовые рационы. Кормовой рацион выбираем в зависимости от вида животных, их продуктивности, а также от зоны расположения хозяйства.

      Рацион для дойных коров живой массой 500 кг в средней и южной части нечерноземной зоны выбираем из приложения 26 стр. 261(на голову в сутки).

      Рассчитаем суточный расход каждого вида корма:

                   Pсут = nimi, где

ni –суточная норма корма на одно животное;

mi –поголовье животных.

Таблица 2                                                                  Зимний рацион кормления

        Суточные расходы:

-силоса:                               Gсилоса  = 3600+238+258+64,4 = 4160,4 кг

-концентратов:                 Gконц  = 810+51+51+41,4 = 953,4 кг

-сено, солома:                   Gгрубые = 600+126+41+69 = 836 кг

-корнеплоды:                     Gкорн  = 3000+196+197,2+64,4 = 3457,6 кг

-травяная мука:                Gтр.мука  = 180+7+6,8+6,9 = 200,7 кг

-сенаж:                              Gсенаж = 1500+101+102 = 1703 кг

-минеральные добавки:    Gмин.доб  = 15+1,4+1,36+0,92 = 18,68 кг

-молоко иск.обработки:   Gмолоко = 221 кг

      Таблица 3                                                                  Летний рацион кормления