Организация фермерского производства на предприятии СПК «Колос»

     В 2010 г. количество работников, занятых в сельском хозяйстве увеличилось на 12 человек, в том числе постоянных рабочих на 11 человек, скотников крупного рогатого скота на 3 человека.

      Изменения в средней заработной плате ощутимы, т.к. увеличение заработной платы в 2010 году заметно по сравнению с 2009 годом. Особенно это заметно у скотников крупного рогатого скота – на 34,6 %, у трактористов-машинистов – на 20 %, работников свиноводства – на 48,4%.  По организации в целом увеличение составило на 3,7 %.

      Такое повышение заработной платы произошло в связи с ростом потребительских цен на продукцию кооператива.

    Расчет  динамики и структуры фонда оплаты труда представлены в таблице 8.

    Таблица 8 – Динамика и структура фонда оплаты труда (5 АПК)

    Начисленная заработная плата за год, рассчитанная бухгалтерией организации, за 2010 год значительно выше в сравнении с 2009 годом на 2177 тыс. руб. Это может означать, что предприятие сработало хорошо, выполнив большую часть показателей. В связи с этим увеличиваются оклады, тарифные ставки на 1190 тыс. руб., премии и выплаты вознаграждений по итогам работы за год на 766 тыс. руб., оплата отпусков на 31 тыс. руб. В 2010 году была оказана материальная помощь. В структуре фонда оплаты труда прослеживается, что выплата премий и вознаграждений больше, чем оплата отпусков. Выплата премий и вознаграждений происходит сверх основного оклада работника, а значит стимулирует к хорошей работе и повышению показателей. 

    2.2. Эффективность деятельности фермерского  хозяйства 

     В данном разделе необходимо рассмотреть  вопрос по отраслям, которые имеются  в фермерском хозяйстве в динамике за 3 последних года. В растениеводстве  оценивают урожайность сельскохозяйственных культур. Это показатель, характеризующий средний сбор сельскохозяйственной продукции с единицы площади.

     Большое влияние на ее уровень оказывают  природно-климатические условия: качество и состав почвы, рельеф местности, температура  воздуха, уровень грунтовых вод, количество осадков и т.п. Их игнорирование при анализе урожайности может привести к неправильным выводам при оценке хозяйственной деятельности. Поэтому при изучении динамики урожайности надо учитывать агрометеорологические особенности каждого года в период вегетации и уборки урожая. При сравнении урожайности культур в разных хозяйствах или производственных подразделениях необходимо также учитывать качество земли, рельеф местности и другие природные условия.

     Большое влияние на урожайность оказывают  культура земледелия, агротехника и технология выращивания культур, удобрение почвы, качественное выполнение всех полевых работ в сжатые сроки и другие экономические факторы.

     В процессе анализа необходимо изучить  выполнение плана по всем агротехническим  мероприятиям, определить эффективность каждого из них (прибавку урожая на 1 ц удобрений, единицу выполненных работ и т.д.) и после этого подсчитать влияние каждого мероприятия на уровень урожайности и валовой сбор продукции. Для этого недовыполнение или перевыполнение плана по объему каждого мероприятия умножается на фактический уровень его окупаемости [6]. Методику расчета рассмотрим на примере удобрения полей.

     Выполнение  плана по количеству внесенных удобрений на 1 га посевов каждой культуры определяется путем сравнения фактических данных (отчетность об использовании удобрений) с плановыми (расчет стоимости удобрений по культурам).

     Урожайность сельскохозяйственных культур кооператива  рассмотрена в таблице 9.

Таблица 9 – Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

     Показатели  урожайности за три года по отдельным культурам к 2010 году убывают. Это касается озимой пшеницы, которая в 2009 году имела показатель наибольший и составляла 24,3 единицы, а в 2010 году только 17 единиц. Озимая рожь в 2008 году составляла показатель, равный 18 единиц, а к 2010 году составила 15 единиц. Показатели озимой пшеницы выше по сравнению с озимой рожью, т.к. эта культура наиболее устойчива к засухе и другим неблагоприятным условиям погоды. Яровая пшеница убывает и к 2010 году показатель составляет 8,1 единиц. Яровая пшеница очень чувствительна у сорнякам и болезням, поэтому ее показатели ниже, чем у озимой. Ячмень, просо и овес широко используются в качестве кормовой травы, поэтому их показатели большие и их урожайность выше. В целом можно сделать вывод о том, что урожайность рассмотренных сельскохозяйственных культур неплохая в общей структуре.

     Продуктивность  сельскохозяйственных животных – это  количество и качество продукции, получаемой от одного животного за определённый период (день, месяц, год), в течение жизни). Продуктивность определяется наследственностью и зависит от видовых, породных, возрастных индивидуальных и др. особенностей. Генетически обусловленная продуктивность может быть получена только в благоприятных условиях кормления и содержания.

     Различают молочную и мясную продуктивность.

     Под молочной продуктивностью понимают количество и качество молока, получаемое от коровы за лактацию, календарный  год или за ряд лактации. Лактация - это период от отела коровы до прекращения  доения ее (запуска). Время от запуска коровы до следующего отела называется сухостойным периодом. Продолжительность лактационного периода принимается за 305 дней, сухостойного - 60 дней. Величина удоя за лактацию и состав молока обусловливаются породой животного, наследственно-конституциональными особенностями и физиологическим состоянием коровы.

     Мясная  продуктивность сельскохозяйственных животных оценивается по количеству и качеству получаемого от них  мяса. Количество мяса определяется живой  массой животного и убойным выходом. Под убойным выходом понимают отношение массы туши (без кожи, головы, внутренностей и ног) к предубойной массе животного после 24-часовой голодной выдержки. Убойный выход выражается в процентах, у крупного рогатого скота он в среднем составляет 45-60%, у овец - 44-52, у свиней - 75-85, у птицы-до 90% [6].

     Убойный выход зависит от породы и направления, возраста, пола, степени упитанности  и других факторов. У животных ниже средней упитанности убойный  выход на 8-15% ниже, чем у хорошо откормленного скота вышесредней и жирной упитанности. Упитанность скота определяется по внешним признакам глазомерно, по развитию жировой и мускульной ткани, а также прощупыванием [9]. Для определения упитанности свиней применяется специальный ультразвуковой прибор (ТУК-2).

     По  взрослому стаду КРС показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров.

     Об  эффективности функционирования и  развития животноводства первоначально  можно судить об уровне и тенденциях продуктивности животных в таблице 10. Таблица заполнена, исходя из предоставленной информации в кооперативе.

    Таблица 10 – Продуктивность животных

     По  данным таблицы можно судить о  том, что продуктивность животных в  целом для фермы неплохая. Надои  молока в тенденции за 2009-2010 год  почти не падают, это связано с  хорошим содержанием и кормлением животных. Выход приплода тоже говорит  о должном уходе за животными, т.к. в динамике за три года он только увеличивается. Товарность молока высокая и достигает почти 100 %. Это говорит о том, что данная продукция востребовательна на рынке. Показатель среднесуточного прироста неизвестен, но судя по остальным показателям должен быть неплохой. Анализ расхода кормов возможен в комплексе с показателем прироста и приплода.