Учет затрат на производство и анализ производства продукции на примере экспериментальной базы «Тулово»

          Данные таблицы 2.6 свидетельствуют,  что уровень трудообеспеченности в 2010 году по сравнению с 2008 остался без изменений. За последние три года нагрузка сельскохозяйственных угодий на 1 работника снизилась до 28,6 га. на 1 раб., а пашни – увеличилась до 14,4га на 1 раб. В 2010 году по сравнению с 2008 годом годовая производительность труда возросла до 31000 тыс. руб. на 1 среднегодового работника, а часовая производительность труда возросла до 13362 тыс.руб., что свидетельствуют о повышении эффективности использования трудовых ресурсов.

          Важным показателем в хозяйственной  деятельности любого сельскохозяйственного  предприятия является достигнутый  уровень урожайности по основным  сельскохозяйственным культурам  и продуктивности животных. От  того, сколько продукции предприятие  получает на 1га, будут зависеть  объемы производства продукции  в целом по организации, и,  следовательно, выполнение, как государственных  заказов, так и удовлетворение  предприятием собственных нужд  в кормах, семенах и другой продукции.

          В РУСП экспериментальная база  «Тулово» производят следующие  виды продукции растениеводства:  зерно злаковых культур, кукурузы, картофель, кормовые корнеплоды. Данные об урожайности сельскохозяйственных  культур представлены в таблице  2.7. 

Таблица 2.7. – Урожайность основных культур и продуктивность животных. 

         Данные таблицы 2.7 показывают, что урожайность зерновых культур на протяжении трех лет существенно снижалась и в 2010 году составила  17 ц/га., темп роста составляет 57,8 %; урожайность овощей открытого грунта -  снизилась на 18,9 ц/га, темп роста составил 53,1%;  урожайность картофеля в 2010 году резко снизилась и составила 80,8 ц/га, емп роста составил 78,3%.

       Что касается продукции животноводства из таблицы видно, что среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота в 2010 году по сравнению  с 2008 годом увеличился на 23,2%, и в 2010 году составил 504 г. Среднегодовой  удой от 1 коровы увеличился на 7,9%.  Это  связано с тем, что на предприятии  большое внимание уделяется повышению  продуктивности животных, в том числе  за счет улучшения качества кормления и условий содержания животных.

       Важнейшим показателем эффективности сельскохозяйственного  производства является себестоимость  продукции.

       Себестоимость как показатель хозяйственной деятельности отражает в денежной форме затраты  предприятия на производство и реализацию продукции. По уровню себестоимости  можно судить насколько эффективно используется производственный потенциал  предприятия. Рассмотрим себестоимость  основных видов продукции в таблице 2.9. 

Таблица 2.8 – Себестоимость и рентабельность производства сельскохозяйственной продукции 

         Данные таблицы 2.9 свидетельствуют  о росте себестоимости по основным  видам продукции в 2010 г. по  сравнению с прошлыми годами. Так за 2008-2010 годы наибольший рост  себестоимости произошел по приросту  картофеля, себестоимость картофеля  в 2010 году по сравнению с  2008 годом увеличилась в 2,07 раза., также значительно увеличилась себестоимость зерна в 2010 году в 1,8 раз., что связано с неэффективным использованием производственного потенциала предприятия. Лишь по овощам открытого грунта наблюдается незначительный рост себестоимости на 0,7%.

    В свою очередь за три года рост себестоимости  не привел к снижению уровня рентабельности только по картофелю, по данной культуре темп роста уровня рентабельности составил 21,6 п.п. Темп роста уровня рентабельности в общем по хозяйству за три года составляет -0,85 п.п. Снижение роста рентабельности прослеживается по всем основным видам продукции. 

         Одним из важнейших показателей,  характеризующих результаты работы  предприятия, является платежеспособность. Именно по величине этого показателя  судят о возможности субъекта  хозяйствования своевременно погасить свои долги. В качестве критериев для оценки удовлетворенности структуры  баланса предприятия используются следующие показатели: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент обеспеченности собственными средствами, коэффициент платежеспособности.

       Основанием  для признания структуры баланса  предприятия неудовлетворительной, а предприятие – неплатежеспособным, наличие одного из условий:

-коэффициент  текущей ликвидности на конец  отчетного периода  - менее 1,5;

-коэффициент  обеспеченности собственными средствами  - менее 0,2.

 Основные  показатели, характеризующие платежеспособность  РУСП экспериментальная база  «Тулово», представлены в таблице  2.10. 
 

Таблица 2.9 – Показатели платежеспособности  

         Таким образом из данных нашей таблицы мы видим, что коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами за 2010 год составляет – 1,16, этот показатель меньше норматива, который составляет 0,2. Аналогичная ситуация с коэффициентом текущей ликвидности, за 2010 год он составил 1,45 при нормативе 1,5. Выше изложенное позволяет нам судить о том, что структура баланса предприятия неудовлетворительная, а предприятие – неплатежеспособное.

       Эта критическая ситуация, и руководству  организации следует внести в работу глобальные изменения.  

          Экономические показатели предприятия  базируются на данных бухгалтерского  учета, поэтому большое значение  имеет организация бухгалтерского  учета. Бухгалтерский учет в  РУСП экспериментальная база  «Тулово» ведется в соответствии  с Законом Республики Беларусь  «О бухгалтерском учете и отчетности».  На предприятии применяется мемориально-ордерная  форма учета с частичной автоматизацией. В целях соблюдения предприятием  в течение года единообразия  ведения учета имущества, обязательств  и хозяйственных операций, приказом  утверждено Положение по учетной  политике в целях бухгалтерского  учета на 2010 год, где указаны  общие положения и особенности  в ведении бухгалтерского учета  в РУСП экспериментальная база  «Тулово» . На предприятии разработан и составлен график документооборота. 

3.Учет  затрат на производство  картофеля и исчисление  его себестоимости. 

Как важнейшая  продовольственная культура картофель  требует надлежащего учета затрат и методически правильного исчисления его себестоимости. 

3.1 Методологические  основы и задачи  учета.

    Учетный аппарат в бухгалтерии КУСХП  «Э\б Тулово»возглавляет главный бухгалтер. За постановку учета на отдельных участках отвечают подчиненные главному бухгалтеру бухгалтеры.

    Главный бухгалтер осуществляет, исходя из Положения о главных бухгалтерах, организацию бухгалтерского учета  хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии и в его подразделениях. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением. Осуществляет контроль за соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов  и платежных обязательств, расходования фонда заработной платы, за установлением должностных окладов, проведением инвентаризации денежных средств.

    Оказывает методическую помощь работникам подразделений  предприятия по вопросам бухгалтерского учета, контроля, отчетности и экономического анализа. Руководит работниками  бухгалтерии предприятия.

      Бухгалтер выполняет работу по  различным участкам бухгалтерского  учета (учет основных средств,  товарно-материальных ценностей,  затрат на производство, реализации  продукции). Осуществляет прием и  контроль первичной документации  по соответствующим участкам  учета и подготавливает их  к счётной обработке. Составляет  отчетные калькуляции себестоимости  продукции (работ, услуг), выявляет  источники образования потерь  и непроизводительных расходов, подготавливает предложения по  их предупреждению. Производит начисление  и перечисление платежей в  государственный бюджет, взносов  на государственное социальное  страхование. Участвует в проведении  экономического анализа хозяйственно-финансовой  деятельности предприятия по  данным бухгалтерского учета  и отчетности в целях выявления  внутрихозяйственных резервов. Подготавливает  данные по соответствующим участкам  учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских  документов, оформляет их в соответствии  с установленным порядком для  передачи их в архив.

      Учетчик ведет работы по различным  видам оперативного учета (объема  готовой продукции, расхода сырья,  материалов, топлива, энергии, потребляемых  в производстве). Производит соответствующие  записи в первичных документах  по видам учета, в журналах  или карточках, подсчитывает итоги  и составляет установленную отчетность, ведомости и сводки.

      На организацию учета производственных  затрат оказывает влияние целая  группа факторов: вид деятельности  предприятия, принятая ими структура  управления, правовая форма.

    Основными задачами бухгалтерского учета затрат и выхода продукции картофелеводства является: экономически обоснованные разграничения затрат по группам, точное распределение этих затрат по экономически однородным статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции. Так же к задачам  бухгалтерского учета  относят учет ассортимента и качества произведенной продукции.

    Для чёткой регламентации движение документов составляется график документооборота,(прил.1). В нём указывается название документа, назначение документа, количество экземпляров, кто составляет, кто подписывает и кому предоставляется.