Позаказный  метод учета – себестоимость  единицы продукции рассчитывают по сумме затрат всех цехов. Этот метод  используют в производствах с  механической сборкой деталей, узлов  и изделий в целом, где технологический  процесс между цехами тесно взаимосвязан, а последнюю продукцию выпускает  последний в технологической  цепочке цех. Здесь фактическая  себестоимость определяется по окончании  выполненного заказа. Вся сумма затрат будет составлять ее себестоимость.

     Позаказный  метод учета и калькулирования  продукции применяют в индивидуальных и мелкосерийных производствах на предприятиях тяжелой индустрии, в судостроительной промышленности (постройка корабля, изготовление турбины и т.п.), где вырабатывают продукцию в индивидуальном исполнении.

     Попередельный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, применяется в тех отраслях промышленности, где характерно разделение технологического процесса на отдельные фазы обработки исходного материала и обрабатываемое сырье последовательно проходит несколько отдельных самостоятельных фаз обработки – переделов (нефтеперерабатывающая, текстильная промышленность и т.д.)

     Передел – это совокупность технологических  операций, которые завершаются выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта.

     Затраты на изготовление продукции таких  производств учитываются по видам  однородных изделий, статьям калькуляции  и переделам.

     Технология  и организация производства требуют  различного сочетания способов и приемов учета производственных затрат и калькулирования себестоимости. Используются следующие методы учета затрат и калькулирования себестоимости: позаказный, попередельный, простой, нормативный.

     Позаказный  метод применяется чаще всего  в индивидуальном и мелкосерийном  производстве, а также для калькулирования  себестоимости работ ремонтного и экспериментального характера. Объектом учета и калькулирования при позаказном методе является отдельный производственный заказ, который создается на заранее определенное количество продукции. Фактическая себестоимость заказа определяется по окончании изготовления изделий или работ, относящихся к этому заказу, путем суммирования всех затрат по данному заказу. Для исчисления себестоимости единицы продукции общая сумма затрат делится на количество выпущенных изделий. В аналитическом учете затраты группируются по заказу в разрезе статей калькуляции.

     Попередельный метод калькулирования себестоимости  находит применение в массовом производстве с коротким, но законченным технологическим  циклом, когда выпускаемая предприятием продукция однородна по исходному  материалу и характеру обработки, например, в металлургии, текстильной, деревообрабатывающей промышленности и др. Учет затрат при этом методе осуществляется по стадиям (фазам) производственного процесса. Например, на текстильных комбинатах – по трем стадиям: прядильное, ткацкое, отделочное производство; в деревообрабатывающей промышленности: внешняя обработка древесины – распиловка (брус, доски), отделка и изготовление готовых изделий (двери, рамы). Каждый передел за исключением последнего, представляет законченную фазу обработки сырья, в результате организация получает полуфабрикаты собственного производства, которые используются в дальнейших переделах либо реализуются на сторону.

     Простой метод применяется на предприятиях, вырабатывающих однородную продукцию, не имеющих полуфабрикатов и незавершенного производства. В этих предприятиях все производственные расходы за отчетный период составляют себестоимость всей выработанной продукции (работ, услуг). Себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы производственных расходов на количество единиц продукции.

     Нормативный метод учета затрат и калькулирования  является наиболее прогрессивным, ибо позволяет вести повседневный контроль над ходом производственного процесса, за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции. Он применяется на предприятиях с массовым и серийным характером производства. Обязательным условием его применения является составление нормативной калькуляции по действующим на начало месяца нормам и последующее систематическое выявление в текущем порядке отклонений от этих норм (экономии или перерасхода). В конце месяца. Отклонения от установленных норм учитываются по их причинам и виновникам, что дает возможность оперативно анализировать причины отклонений, предупреждать их в процессе работы. При этом фактическая себестоимость изделий при нормативном методе учета определяется путем суммирования затрат по нормам и затрат в результате отклонений и изменений текущих нормативов.

     2.1 Основные принципы  организации учета  затрат на 

     производство  и калькулирования  себестоимости продукции

     Организация учета затрат на производство продукции  основана на следующих принципах: неизменность принятой методологии  учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течении года; полнота отражения в учете хозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам;  разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения; регламентация состава себестоимости продукции.

     Одно  из основных условий получения достоверной  информации о себестоимости продукции – четкое определение состава производственных затрат.

     В нашей стране состав себестоимости  продукции регламентируется государством. Основные принципы формирования этого состава определены в Законе РФ «О налоге на прибыль предприятий и организаций» и конкретизированы в Положении о составе затрат с изменениями и дополнениями.

     Для организации бухгалтерского учета  производственных затрат большое значение имеет выбор номенклатуры синтетических и аналитических счетов производства и объектов калькуляции.

     На  крупных и средних организациях для учета затрат на производство продукции применяют счета 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», собирательно – распределительные счета: 25 « Общепроизводственные расходы», 26 « Общехозяйственные расходы», 28 « Брак в производстве» и другие. По дебету указанных счетов указывают расходы, а по кредиту – их списание. По окончанию месяца учтенные на собирательно – распределительных счетах  (25, 26, 28 и другие) затраты списывают на  счета основного и вспомогательного производства.

     С кредита счетов 20 « Основное производство»  и 23 « Вспомогательные производства» списывают фактическую себестоимость выпущенной продукции (работ и услуг). Сальдо этих счетов характеризует величину затрат на незавершенное производство

     На  малых организациях для учета  затрат на производство используют, как  правило, счета 20  «Основное производство», 26  «Общехозяйственные расходы» или только счет 20.

     Ниже  приведены хозяйственные операции по счетам издержек на производства и  показан порядок отражения хозяйственных  операций на счетах бухгалтерского учета.  

     Хозяйственные операции за месяц

1. Отпущены  материалы:                                                         500 000

       В том числе: 

     на  производство продукции                                                          400 000

     на  цеховые нужды                                                                           50 000

     на  общехозяйственные нужды                                                       40 000                                                   

     на  затаривание и упаковку продукции                                         10 000

2. Начислена заработная плата

     В том числе:

     рабочим основного производства                                                80 000

     персоналу цехов                                                                             10 000

     персоналу заводоуправления                                                         8000

     работникам  по реализации продукции                                         2000

3. Начислено в фонд социального страхования,

     Пенсионный  фонд, Государственный фонд

     Занятости населения и фонды обязательного 

     Медицинского  страхования                                                          40 000

     4. Начислена амортизация по основным  средствам                  60 000

     В том  числе:

     по  основным средствам цехов                                                    40 000

     по  основным средствам заводоуправления                                20 000

     5. Списаны общепроизводственные расходы                           104 000

     6. Списаны  общехозяйственные расходы                                  71 200

     7.Оприходовано  готовой продукции по

     фактической себестоимости                                                       687 200

     8. Отгружена покупателю продукция  в сумме                           1 000 000

     9. Поступили платежи за реализованную 

     продукцию                                                                                     1 000 000

     10. Списана фактическая себестоимость 

     отгруженной продукции                                                               687 200

     11. Списаны коммерческие расходы                                             12 800

     12. Списан финансовый результат  реализации 

     продукции                                                                                        300 000 

     Объекты калькуляции – отдельные изделия, группы изделий, полуфабрикаты, работы и услуги, себестоимость которых определяется. Аналитический учет затрат на производство введется, как правило, по объектам калькуляции. Разрешается открывать аналитические счета не на каждый объект, а на их группу.

     Для каждого объекта необходимо правильно  выбрать калькуляционную единицу, в качестве которых применяют в основном натуральные (тонны, метры), и условно-натуральные единицы, исчисленные с помощью коэффициентов.     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  2.2 Учет затрат на производство продукции по статьям калькуляции.

     Перечень  статей затрат (калькуляции), их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции с учетом характера и структуры производства (независимо от формы собственности на предприятии).

     При этом устанавливаемая для соответствующей  отрасли группировка затрат по статьям  должна обеспечить наибольшее выделение  расходов, связанных с производством отдельных видов продукции, которые могут быть прямо и непосредственно включены в себестоимость продукции.

     До  издания перерабатываемых в настоящее  время указанных выше отраслевых методических рекомендаций целесообразно  использовать вышеприведенную типовую  группировку затрат по статьям калькуляции.

     Учет  материальных затрат.

     Сырье и материалы отпускают в производство в строгом соответствии с действующими нормами расхода по массе,  объему площади или счету и оформляются лимитно–заработными картами, требованиями, накладными. Под расходом сырья и материалов в производстве понимают их непосредственное потребление в процессе производства. Отпуск сырья и материалов в кладовые цехов рассматривается не как расход на производство, а как перемещение материальных ценностей.