Использование информации бухгалтерского учета для оперативного управления

В литературе имеется множество точек зрения по определению понятия «объекта учета», которые различаются по степени детализации, целевому назначению выделения объектов учета.

Применяемая в настоящее время форма производственного учета не отвечает требованиями международных стандартов, отмечает Карпова Т.П. [8]. В связи с чем  вносит конкретные предложения по совершенствованию форм производственных отчетов.

Учет затрат на производство – главный участок учета на предприятии, а в условиях когда актуальной задачей отечественной экономики является ресурсосбережение, это важнейший инструмент  управления предприятием. Актуальность задач, стоящих перед бухгалтерским учетом в целом, проектируется и на учет производственных расходов.

От уровня затрат на производство во многом зависит величина прибыли. Поэтому государство регламентирует состав и уровень расходов, включаемых в себестоимость продукции. Для обеспечения единых принципов формирования учетно-экономической информации о производственных расходах государством установлен общий порядок определения затрат, включаемых в себестоимость продукции, группировки, отражения в учете затрат на производство в  организациях  Республики Беларусь независимо от вида их деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности [6, с. 144].

Все затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содер­жанием учитывают, ана­лизируют и планируют по элементам и статьям затрат. В экономической практике для всех организаций используется следующая группировка расходов, которая представлена  на рисунке 1.3.

           Рисунок 1.3 - Группировка расходов по статьям

           Примечание. Источник:  [14].

     Такая группировка расходов позволяет выделить расходы живого и овеществленного труда, углубить анализ результатов деятельности промышленных организаций.

Классификация затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях представлена в таблице 1.1

Таблица 1.1 - Классификация затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг)

Окончание таблицы 1.1

           Примечание. Источник: [25].

В организациях мукомольной промышленности встречается разная структура организации производства. В одних из них мукомольные цехи расположены в отдельных производствен­ных помещениях и обслуживаются различным персоналом.

Информация о выпуске продукции накапливается в ведо­мости выпуска готовой продукции (по видам продукции и сортам) в количественном выражении. В конце месяца коли­чественные показатели используются для калькуляции себе­стоимости продукции, которая производится в такой же по­следовательности, как и в мукомольном производстве.

Калькуляционной единицей является 1 т крупы по видам и сортам муки. Для исчисления себестоимости единицы перечисленных видов и сортов продукции сначала определяют затраты, приходящиеся на 1 т условной продукции (общие затраты и по статьям), а затем полученные значения умножаются на соответствую­щие коэффициенты перевода каждого вида и сорта продукции в условную. В результате определяется уровень себестоимо­сти единицы каждого вида и сорта продукции и числовое зна­чение ее составляющих (статей затрат).

Группировка затрат на производство, а также выпуска про­дукции в комбикормовых организациях осуществляется по каждому рецепту хлебобулочных изделий в разрезе общепринятых статей.

Калькуляционной единицей является 1 т соответствующего вида продукции. Себестоимость ее рассчитывается в следую­щем порядке:

•   определяется себестоимость сырья, израсходованного на производство 1 т продукции, изготовленной по соответ­ствующему рецепту, в котором содержатся характерные толь­ко для него перечень и масса ингредиентов (может быть ис­пользована методика расчета себестоимости сырья для муко­мольных производств);

•   исчисляются затраты по всем другим калькуляционным сортам в расчете на 1 т продукции. Следует иметь в виду, что если производство продукции по разным рецептам осуществ­ляется в одном производственном помещении, то общую сум­му затрат необходимо распределить между рецептами про­порционально количеству или учетной стоимости перерабо­танного сырья, а затем исчислить их стоимость в расчете на 1т продукции;

•   суммируются затраты на сырье, использованное для из­готовления 1 т продукции по конкретному рецепту, и затраты на переработку сырья (постатейно), приходящиеся на 1 т по­лученной продукции. Результат представляет собой производ­ственную себестоимость хлебобулочных изделий выпущенных по конкретному рецепту.

Для определения полной себестоимости 1 т калькулируе­мой продукции к производственной себестоимости прибавля­ются коммерческие расходы на единицу продукции, а также затраты по расфасовке или гранулированию соответствующих видов продукции.

Таким образом конечная цель бухгалтерского учета затрат на производство это  калькуляция себестоимости продукции. Себестоимость – это денежное выражение издержек на производство и реализацию единицы продукции; часть стоимости, выражающая затраты организации на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции промышленных организаций складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства машин, механизмов и других основных фондов, материальных, трудовых и прочих производственных ресурсов и выражается в виде затрат на всю продукцию, показателя затрат (в т.млн р..) на единицу продукции.

Кроме этого, в себестоимость включаются расходы на реализацию продукции, обязательные платежи - налоги, страховка, проценты за банковские ссуды, расходы на подготовку кадров и другие, то есть все текущие затраты организации, которые ей необходимо возместить для осуществления процесса простого воспроизводства.

1.4 Краткая экономическая характеристика Речицкого комбината

хлебопродуктов

С 2000 года ОАО «Речицкий комбинат хлебопродуктов» это - открытое акционерное общество, созданное по решению Гомельского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации путем преобразования государственного организации - Речицкого комбината хлебопродуктов. Организация осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, решениями уполномоченного органа, учредителя и настоящим Уставом. Наименование Хлебозавода:

Организация имеет статус юридического лица с даты его государственной регистрации, является коммерческой организацией, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом" и ответчиком в суде. 

Организация имеет самостоятельный баланс, расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банков, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и  штампы со своим фирменным наименованием, свой фирменный знак, товарный знак. Организация отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, находящимся на его самостоятельном балансе, на которое по закону может быть наложено взыскание.

С согласия   «Уполномоченного органа» Организация имеет: филиалы,  обособленные подразделения, расположенные вне места его нахождения; создавать  в   качестве   юридического  лица   другое   унитарное организация путем передачи ему в установленном порядке части своего имущества в хозяйственное ведение (дочернее унитарное организация).

На основании данных бухгалтерской отчетности исследуемой организации за 2009-2010 гг.  изучим показатели хозяйственной деятельности  (таблица 1.2).

Таблица 1.2 - Показатели хозяйственной деятельности Речицкого комбината хлебопродуктов за 2009-2010 гг.