Аналіз виробництва та реалізації продукції підприємства

Співробітники лабораторій періодично їздять на стажування у німецькі провідні інститути пивоваріння. Завдяки таким консультаціям, вони здобувають нові знання і удосконалюють  свою роботу. За останній період було освоєно  багато нових методик по контролю якості сусла і пива, наприклад, такими, як фотометрична йодна проба і тіобарбетуровий показник. Це дозволило ще глибше контролювати технологічний процес виробництва пива.  

    Корпорація «Оболонь» є найбільшим національним виробником пива в Україні зі стовідсотковим українським капіталом. "Оболонь" входить до трійки лідерів пивного ринку, де представлена шістьома пивним брендами в усіх цінових категоріях. За підсумками 2011 року частка корпорації у виробництві пива склала 32,1%.

Окрім міцних позицій  на пивному ринку, корпорація «Оболонь»  активно зміцнює свої позиції  і на ринку безалкогольних напоїв. Корпорація посідає впевнене друге  місце, займаючи за підсумками 2011 року частку у 15,1%. Головний безалкогольний бренд корпорації «Живчик» є найулюбленішим сімейним напоєм українців.

На ринку слабоалкогольних напоїв корпорація «Оболонь» також  посідає впевнене друге місце  і представлена трьома лінійками  популярних коктейлів. Частка ринку за результатами 2011 року становить 27,1%.

На ринку мінеральної  води корпорація «Оболонь», маючи у  портфелі лише два бренди - "Оболонська" і "Прозора" - входить до першої п’ятірки виробників із часткою ринку 4,7%.

    Асортимент продукції, яка випускалася протягом 2010-2011 року складається з асортименту пивної продукції, асортименту безалкогольних та слабоалкогольних напоїв та асортименту мінеральної води. Протягом 2010-2011 років асортимент виробляємої продукції суттєвих змін не зазнав. Характеристику продукції пропонується розглянути в табличному варіанті.

В табл.. 2.2.здійснено огляд пивної продукції ПАТ «Оболонь».                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Таблиця 1.2.

Пивна продукція ПАТ «Оболонь», що випускається на 31.12.2011

 

№ п/п	Марка пива	Частка спирту, не менше, %	Частка  сухих речовин, %	Дата  початку випуску, рік	Тара , в яку розливається                  пиво
1	Оболонь світле	4,5	11	1992	0,5 л, 0,5 л NRV, ПЕТ 1 л і 2 л, алюмінієві банки 0,5 л, кеги 30 л і 50 л
2	Оболонь лагер	5,2	12	1994	0,33 л, 0,5 л, 0,5 л NRV, алюмінієві банки 0,33 л,0,5 л, кеги 30 л, 50 л.
3	Оболонь преміум	5,2	12	1994	0,33 л, 0,5 л, 0,5 л NRV, алюмінієві банки 0,33 л,0,5 л, кеги 30 л, 50 л.
4	Оболонь міцне	7,1	16	1998	0,5 л NRV і 1л.
5	Оболонь соборне	4,7	11,5	1998	0,33 л, 0,5 л і 0,5 л NRV
6	Оболонь оксамит	5,3	14	2008	0,5 л NRV, ПЕТ 1 л,  кеги 30 л.
7	Оболонь безалког.	0,5	12	2008	алюмінієві банки 0,33 л, 0,5 л NRV
8	Магнат	5,3	12	2001	0,5 л NRV, кеги 30 л і 50 л.
9	Оболонь живе	4,5	11	2010	0,5 л NRV ,ПЕТ 1 л
10	Хайк преміум	4,8	11,5	2010	0,5 л NRV

   

 Пиво є основним видом  продукції заводу. ПАТ «Оболонь» є лідером у виробництва пива. У загальному обсязі виробництва пива, підприємством «Оболонь» було вироблено 26,5 % українського пива.

     Починаючи з 1995 року розлив  пива у кеги є одним з найважливіших напрямків роботи ПАТ «Оболонь». Менеджери підприємства свого часу розробили власну програму просування кегового пива “Оболонь” на ринок України. Наслідком стало зростання розливу пива в кеги. Так, в 2009 року в кеги було розлито 1,2 млн. дал. пива, в 2010 році – 1,7 млн. дал., а в 2011 році – 2,3 млн. дал. Ріст розливу пива в кеги (у %) в 2011 у порівнянні з 2010 роком склав близько 135 %.

     Спеціалісти стверджують, що кегове пиво більш насичене. Напій у кегах недоступний сонячному промінню, не старіє і зберігає свої смакові властивості протягом тривалого часу. Крім того, ПАТ «Оболонь» надає клієнтам устаткування для розливу пива, проводить монтаж, технічне обслуговування, сервісну та рекламну підтримку. На сьогоднішній день на головному заводі використовуються високоякісні кеги євро зразка об’ємом 50 та 30 літрів.

Одним з напрямків діяльності ПАТ «Оболонь» є виробництво слабоалкогольних напоїв. Підприємство вперше в Україні впровадило на ринок випуск слабоалкогольних напоїв. В табл. 2.3 наведено коротку характеристику асортименту слабоалкогольних напоїв, що випускаються ПАТ «Оболонь».            

  Таблиця 1.3                                                                                                                                                                                                                                                                    

Слабоалкогольні напої, що випускається ПАТ «Оболонь» станом на 31.12 11

№ п/п	Назва напою	Частка спирту, %	Тара, в яку  розливається напій
1	Джин-Тонік	8,0	фірмові пляшки 0,33 л, пляшки  ПЕТ 1 л
2	Бренді-Кола	8,0	фірмові пляшки 0,33 л, пляшки  ПЕТ 1 л
3	Ром-Кола	8,0	фірмові пляшки 0,33 л, пляшки  ПЕТ 1 л

   

  Виробництво слабоалкогольних напоїв з 2009 по 2011роки постійно зростало. Так, в 2009 році виробництво слабоалкогольних напоїв склало 3,2 млн. дал, в 2010 році – 4,1 млн. дал, а в  

2011 році – 4,3 млн. дал (в 2011 році в порівнянні з 2009 роком ріст виробництва слабоалкогольних напоїв склав близько 4%).

      В табл. 2.4 розглянуто асортимент безалкогольних напоїв, що виготовляються ПАТ «Оболонь».

                 Таблиця 1.4

Безалкогольні напої, що виготовляються ПАТ «Оболонь» станом на 31.12.11

№ п/п	Назва напою	Характеристика	Тара, в яку розливається напій
1	Живчик	Безалкогольний сильно газований  напій, смак свіжого яблука, виготовлення на основі артезіанської води та яблучного  соку з додаванням ехінацеї пурпурової і вітаміну С	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л, алюмінієві банки 0,33л і 0,5л
2	Живчик-Унік	Низькокалорійний сильно газований  напій, виготовлений на основі яблучного  соку, фруктози, з додаванням настою ехінацеї пурпурової і вітаміну С, містить  незначну кількість цукрозамінювача	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л
3	Живчик Лимон	Сильно газований напій зі смаком та ароматом свіжих цитрусових та моркви, містить яблучний сік та вітамінний комплекс АСЕ	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л
4	Живчик Груша	Безалкогольний сильно газований напій, смак свіжої груші, виготовлення на основі артезіанської води та соку груші з додаванням ехінацеї пурпурової і вітаміну С	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л
5	Лимонад	Сильно газований напій, містить  натуральний яблучний сік	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л
6	Ситро	Сильно газований напій, смак фруктової  карамелі	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л
7	Кола-Лимон	Сильно газований напій, смак коли + лимон	ПЕТ 1 л і 2 л, скляні пляшки 0,33 л, алюмінієві банки 0,5 л

  

  Одним з  видів продукції, що випускається  ПАТ «Оболонь» є мінеральна вода, що добувається з артезіанської свердловини глибиною до 290 метрів (свердловина розміщена на території підприємства). Асортимент мінеральної води представлений 5-ма найменуваннями: Оболонська, Оболонська плюс лимон, Оболонська слабо газована. Мінеральні води відрізняться в залежності від ступеня мінералізації, ароматичних добавок, а також призначення (столова, лікувально-столова та ін.). Характеристика асортименту мінеральних вод представлено в табл. 2.5. 

 Таблиця 1.5                          

          Мінеральні води, що виготовляються  ПАТ «Оболонь» станом на 31.12.11

№ п/п	Назва води	Характеристика	Мінералізація,        г/дм3	Тара, в яку  розливається вода
1	Оболонська	Мінеральна природна столова гідрокарбонатно-хлоридна складного катіонного вмісту, з радіопротекторними властивостями, зі свердловини 290 м	0,3-0,8	ПЕТ 1 л і 2 л
2	Оболонська плюс лимон	Природна столова  вода з додаванням        натурального ароматизатора - лимона	-	ПЕТ 1 л і 2 л,
3	Оболонська-Слабогазов.	Гідрокарбонатна природна мінеральна вода катіонного складу із значним вмістом кремнію, зі свердловини 100 м	0,4-0,9	ПЕТ 1 л і 2 л,
4	Оболонська негазована	Мінеральна природна столова  негазована гідрокарбонатна складного катіонного складу вода.	0,4-0,9	0,5л

 

 

 

 

 

 

 

1.3.Аналіз результатів фінансово-господарської діяльності  ПАТ  «Оболонь»

 Для надання фінансово-економічної  характеристики підприємству необхідно  проаналізувати його майно, джерела  фінансування та результати господарської  діяльності.

Аналіз  фінансово-господарської діяльності  ПАТ «Оболонь» виконуємо на основі балансу (додатки Б, Б1, Б2) та звіту  про фінансові результати (додатки  Д, Д1, Д2).

Аналіз розпочнемо з характеристики активів підприємства. Активи підприємства – це засоби господарюючого суб’єкта, які потрібні для його функціонування у різних формах діяльності з метою одержання прибутку [1].

Характеристику активів  ПАТ  «Оболонь»  наведено у таблиці 3.1.

Таблиця 1.6

Характеристика  зміни обсягу, структури та динаміки активів

ПАТ «Оболонь»  за 2009  – 2011 рр.

 

Види активів	2009 р.		2010 р.		2011 р.		Відхилення
	тис. грн.	%	тис. грн.	%	тис. грн.	%	тис. грн.		%
							2009р.	2010р.	2009р.		2010р.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1. Довгострокові (не оборотні активи), з них:	91177	67,40	112443	67,8	112928	55,80	21266	485	23,32		0,43
- нематеріальні активи	16	0,01	10	0,006	2059	1,02	-6	2049	-37,5		20490
- незавершене будівництво	225	0,17	239	0,14	3164	1,56	14	2925	6,22		1223,8
- основні засоби	83133	62,71	103820	62,61	99849	49,34	20687	-3971	24,88		-3,82
- довгострокові фінансові інвестиції	7803	5,89	8374	5,05	7803	3,86	571	-571	7,3		-6,82
- відстрочені податкові активи	-	-	-	-	-	-	-	-	-		-
2. Оборотні активи, з них:	41379	30,59	50794	30,63	88923	43,94	9415	38129	22,75		75,07
- запаси	16277	12,28	15726	9,48	21555	10,65	-551	5829	-3,39		37,07