Управління персоналом в готельному підприємстві

  Слід  також зазначити, що комплексна система  навчання, яка поєднує в собі сукупність організаційних, режимних, технічних, інформаційних та інших заходів, спрямованих на досягнення високого рівня надання готельних послуг, розробляється і впроваджується з урахуванням конкретних умов для  кожного готелю.

  А також для того щоб пошук і  залучення необхідних кандитатів за допомогою корпоративного сайту був ефективним, слід автоматизувати такі операції: пошук вакансій ( за допомогою даної функції кандидати зможуть провести пошук вакансій за назвою посади, заробітної платою, графіком роботи тощо ); реєстрація резюме ( коли кандидата зацікавила певна вакансія, йому повідовляють електрону адресу, на яку він зможе надіслати резюме ) ; підписка на вакансії ( завдяки цій функціїнові вакансії, які відповідають зазначеним запитам кандидата, надходитимуть на його електрону адресу ); ідентифікація кандитата ( під час заповнення анкети кандидату можна запропонувати ввести пароль. За цим паролем можна індефікувати кандадата при його наступних відвідуваннях ).   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.2. Пропозиції щодо вдосконалення системи підвищення мотивації персоналу у готелі “Швейцарський” 

  На підставі проведеного аналізу діючої системи  мотивації персоналу в готелі “ ” можна сформулювати ряд пропозицій, спрямованих на її вдосконалення.

  Система матеріального стимулювання

  Спираючись  на викладене вище можна сформулювати ряд рекомендацій щодо вдосконалення системи преміювання.

  Необхідно змінити принциповий підхід до формування матеріальної винагороди а саме:

• премії працівник повинен не втрачати, а заробляти її.
• зведення до мінімуму суб'єктивізму можна досягти тільки за рахунок впровадження організаційно-технічних методів, таких як постановка обліку показників на ЕОМ;
• необхідно скоротити кількість показників преміювання, одночасно збільшивши і загальний розмір преміювання й частку кожного показника в ньому.

  Підвищення  задоволеності працею.

  Задоволення як індивідуальних, так і соціальних потреб працівників можна здійснювати  за допомогою реструктуризації та реорганізації  праці із застосуванням двох взаємопов'язаних підходів. Перший з них полягає  в реструктуризації індивідуальної праці, а другий пов'язаний зі змінами  в організаційному контексті.

  У підході, пов'язаному з організаційними  змінами, основну увагу необхідно  приділити ефективному використанню людських ресурсів, розвитку навичок  та організаційним функцій із застосуванням в основному методів так званих автономних робочих груп - маленьких груп службовців, зобов'язаних самостійно організувати і регулювати свою роботу, але мають більший ступінь свободи дій і вибору. Наприклад, надання ділянки праці, тобто певної кількості номерів для прибирання групі покоївок, які несуть відповідальність за свою ділянку, а всередині групи самі поділяють обов'язки, тут чимале значення буде мати також і стиль менеджменту - забезпечення атмосфери довіри з боку менеджерів.

  Посадові  інструкції персоналу готелю “” .

  Не  маловажним фактором стимулювання є  наявність чітких посадових інструкцій. При вивченні системи стимулювання в ресторані ми встановили, що посадовими інструкціями не віддається серйозного значення, хоча їх введенням досягається  цілий ряд цілей, які поділяються  на загальні та спеціальні.  

  Загальні 

• Раціональний  розподіл праці;
• Правильний підбір кадрів, їх розстановка і використання;
• Зміцнення службової дисципліни в організації;
• Підвищення ефективності діяльності організації;

 

  Спеціальні:  

• Створення організаційно-правової основи службової діяльності співробітників;
• Підвищення відповідальності співробітника за результати його діяльності, що здійснюється на підставі трудового контракту;
• Забезпечення об'єктивності при атестації співробітників, його заохочення і накладення на нього дисциплінарного стягнення.

  Наявність посадових інструкція є своєрідним мотиватором при для просування працівника по кар'єрних сходах і  отже стимулює працювати його так, щоб  отримати право зайняти більш  високий ступінь в ієрархії управління.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Висновки 

  Ефективність  управління персоналом, найбільш повна  реалізація поставлених цілей багато в чому залежить від вибору варіантів  побудови самої системи управління персоналом готелю, пізнання механізму  її функціонування, вибору оптимальних  технологій і методів роботи з  людьми.

  Важливе місце в оптимізації управління персоналом в організації посідають  автоматизовані системи, призначені для  підвищення ефективності роботи лінійних керівників, співробітників служби управління персоналом та інших структурних підрозділів. Використання таких систем звільняє співробітників служби управління персоналом від виконання рутинних операцій з ведення кадрової документації, дає змогу зменшити витрати часу та підвищити якість виконання функцій з підбору, оцінювання, управління розвитком персоналу.

  Проживання  у готелі «Швейцарський» задовольнить найрізноманітніші смаки та гаманці. Готель гарантує затишок і безпеку, сучасну естетику і домашню атмосферу.

  У готелі досить висока оцінка і стимулювання персоналу. Врахування заслуг, подяка за виконану роботу;  мотиваторами служать  не лише різні премії, пам’ятні подарунки. Характер винагороди праці залежить від її кількості та якості, а  також від задоволення побажань та надій самих працівників. Один з найбільш високих мотивів у  готелі є просування по службі. Також  керівництво готелю постійно удосконалює  системи стимулів, яка повною мірою  забезпечує інтереси працівників готелю.

  Проведений  аналіз структури управління показав, що в обов’язки директора готелю Швейцарський входить не тільки купірування директорів замів, але й безпосереднє управління відділами готелю. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Додатки 

  Додаток 1. Положення про відносини та поведінку персоналу готелю. 

  Співробітники готелю повинні бути доброзичливими, ввічливими, завжди готовими допомогти, бути впевненими у собі.

  Співробітники готелю повинні бути скромними, дисциплінованими, мати почуття обов’язку та відповідальності за доручений обсяг роботи.

  Кожен співробітник готелю повинен докладати  зусилля для створення позитивної думки у гостей про готель.

  Співробітники готелю повинні виглядати акуратно та бути гарно одягненими.

  Співробітники готельного підприємства повинні знати історію свого готелю та завжди бути готовими надати інформацію про нього.

  Кожний  співробітник повинен вміти провести екскурсію по готелю.

  Співробітники повинні знати місцезнаходження всіх підрозділів готелю, всіх приміщень підприємства та  графік роботи служб і підрозділів, основні функції, які вони виконують.

  Співробітники готелю повинні володіти повною інформацією  про всі події, що відбуваються в  готелі.

  Необхідно знати обладнання, класифікацію та тарифи номерного фонду.

  Співробітники готелю повинні дотримуватись професійної  поведінки, – високої культури службових взаємовідносин, прислуховуватись до порад більш досвідчених колег.

  Поважати  свого керівника та швидко і точно  виконувати його доручення.

  Дотримуватись внутрішнього розпорядку.

  Поважати  права свого колеги – співробітника.

  Не  розпочинати суперечки, дорікання, розмови щодо колег.

  Усі скарги та пропозиції слід уважно вислуховувати  та ввічливо передавати керівництву  з метою прийняття відповідних  заходів та дій.

  За  будь-які коментарі гостеві слід подякувати. За будь-яку незручність  відносно гостя вибачиться. 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Додаток 2. Положення про зовнішній вигляд персоналу у готелі. 

  Зовнішній вигляд персоналу формує першу думку гостя про готель.

  Обов’язок кожного працівника готелю – піклуватися  про свій зовнішній вигляд.

  Співробітники підприємства зобов’язані знаходитися  в гостевій зоні в фірмовому одязі.

  Працюючи  на одній зміні, співробітникам однієї служби необхідно мати однакову форму  одягу.

  Фірмовий  одяг повинен бути акуратним, чистим, з рівно закріпленим з лівого боку бейджиком з ім’ям та посадою працівника.

  Взуття  повинно бути начищеним.

  Чоловіча  форма одягу  складається з: піджака, брюк, сорочки, краватки, жилетки.

  Піджак  необхідно носити, застібаючи на два верхні ґудзики.

  Сорочка повинна бути випрасувана та чиста, носити її слід з краваткою, застібаючи на всі ґудзики.

  У гостевій зоні дозволено носити лише одяг з довгими рукавами.

  Брюки повинні бути чистими, випрасуваними, носитися з відповідним ременем.

  Забороняється класти в кишені речі, адже це може змінювати  форму одягу.

  Шкарпетки мають бути лише чорного кольору.

  Взуття  повинно бути витриманим у діловому стилі.

  Зачіска повинна бути короткою, волосся має бути чистим та акуратно зачесаним.

  Не  дозволяється носити бакенбарди, бороду, вуса, довгі коси, косички, хвостики.

  Не  потрібно носити коштовності, браслети, більші за стандартний розмір.

  Годинник  потрібно носити традиційного дизайну  з обробленням із золота, срібла чи сталі.

  Жіноча  форма одягу  складається: з піджака, блузки, спідниці, краватки, жилета.

  Піджак  потрібно носити, застібаючи на всі ґудзики.

  Блузка  повинна бути чистою, випрасуваною та носитись разом із краваткою.

  Спідниця  повинна бути класичного дизайну, довжиною не вище коліна.

  Необхідного носити панчохи ( колготи ) світлого кольору, без малюнка, не залежно від сезону.

  Взуття  повинно бути класичного дизайну, висота каблука не повинна перевищати 5-6 сантиметрів, із закритими носком та п’яткою, чорного кольору.

  Жіночого  зачіска не повинна привертати уваги, не потрібно носити парики, яскраві стрічки, банти, заколки.

  Волосся середньої довжини ( до плечей ) повинно  бути акуратно зачесаним, чистим, мати форму зачіски.

  Не  потрібно носити прикраси, крім цеп  очники класичного розміру та обручки.

  Не  можна носити сережки.

  Косметика на обличчі повинна бути до мінімум, не можна використовувати яскраві кольори помади.

  Нігті повинні бути доглянуті, колір лаку повинен мати лише нейтральні відтінки.