Туризм и отельное дело

Бизнес-отель - специализированная гостиница для обслуживания бизнесменов. Первый бизнес-отель был открыт в 1908 году в Буффало (США) Элсвортом  М. Статлером под названием «БУФФАЛО СТАТЛЕР» и предоставлял бизнесменам  максимальные для того времени удобства: наличие индивидуальных дверных  замков, водопровода, туалетных комнат, выключателей у дверей, ванных в  каждом номере, бесплатной утренней газеты. Наиболее быстрыми темпами бизнес-отели  начали развиваться в 20-е гг. Именно в это время был построен самый  большой в мире отель «СТЕФЕНС» (1927 г.), позже переименованный в  «КОНРОД ХИЛТОН» и ознаменовавший начало империи Конрода Хилтона  в гостиничном бизнесе.

Ботель - небольшая гостиница  на воде, в качестве которой может  использоваться соответствующим образом  оборудованное судно.

Бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для  размещения туристов. Широко распространено в международных молодежных туристских центрах.

Наиболее примитивными средствами размещения в мире являются так называемые гостевые дома, где предоставляется  единственная услуга - размещение.

Гостиница конгрессная - гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании гостей конгрессов и выставок.

Гостиница курортная - гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании туристов, прибывших в данное место  в целях отдыха и рекреации. Ее концепция включает предоставление помещений и дополнительных удобств  для обслуживания индивидуальных посетителей, семей и групповых туристов, прибывающих  на отдых в воскресные дни и  на каникулы. В последние годы многие курортные гостиницы с целью  выровнять загрузку в межсезонье стали обращать внимание на конгрессный  и деловой туризм, являющиеся вторым и третьим по значению сегментами рынка.

Гостиница курортная городская - городской отель, имеющий специальную  материальную базу для рекреации  гостей: рекреационные центры со спортивными  тренажерами, бассейнами, а также  прямые связи с теннисными и плавательными  спортивными клубами.

Гостиница курортная конгрессная - предприятие сферы гостеприимства, которое основными своими клиентами  считает компании, участники которых  участие в работе конгрессов сочетают с отдыхом. Наряду с помещениями  для поведения конгресов и  специализированным оборудованием  может иметь собственные поля для игры в гольф, горнолыжные  склоны и т. д., а также специальную  службу досуга.

Дача - второе рекреационное  жилище, принадлежащее частному лицу и им же используемое для отдыха. Первые дачи в России появились в  конце XIX в., они были сконцентрированы вдоль железных дорог - основной транспортной артерии, которой пользовались дачники  в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дача используется главным образом в летний период и ориентирована на семейный отдых.

Двор постоялый - старейшие  предприятия сферы гостеприимства. Известны с I в. до н. э. (Римская империя). Располагались вдоль главных  дорог для обслуживания путешествующих чиновников и купцов, а затем и  паломников. Основные услуги: размещение и питание.

Деревня экологическая - социально  организованная территория, обеспечивающая отдых в естественной среде с  использованием традиционных идя России средств размещения (изба) и питания. В России планируется создание экологической  деревни под эгидой ВТО в Галическом районе Костромской области.

Экологическая деревня обеспечивает натуральное поведение туристов, наблюдение за домашними животными, другие элементы агрорекреационного комплекса.

Кемпинг - лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный  в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. Туристам кемпинга предоставляются  места для ночлега, часто в  палатках или летних домиках, оборудованных  кухнями для индивидуального  приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.

Мотель - гостиница, расположенная  вблизи автомобильной дороги. Придорожный  отель, в котором кроме комфортабельных  номеров, автотуристам предоставляются  места для стоянки автомашин  с соответствующим обслуживанием. Мотель - средство размещения автотуристов, приспособленное для семейного  размещения и обслуживания семьи, без  необходимости оплаты всего комплекса  услуг, как это предлагают отели. Таким образом, мотели предлагают ограниченный набор услуг по более низким ценам, нежели отели.

Первые мотели появились  в США в 50-е гг. XX века, когда  Кем-моно Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов - «ХОЛИДЕЙ ИНН». В начале 90-х гг. доля мест размещения в мотелях США составляла 38%.

Отель - традиционный тип  гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе или значительном рекреационном  месте, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий  набор дополнительных услуг и  высокий уровень комфорта. Самый  крупный отель в мире - «Ambassador City Jomtien» находится в городе Патайя, Таиланд. Он насчитывает 5 100 номеров.

Пансион - предприятие размещения, получившее широкое распространение  в мировой практике. Проживание в  пансионе обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать  стандартам, это свободная фирма. Традиционный пансион отличается небольшим  количеством комнат и обычно рассчитан  на проживание до 10-20 человек. Чаще всего  он принадлежит одной семье, которая  обслуживает постояльцев. В стоимость  проживания включается только домашний завтрак. Для пансиона характерна атмосфера  радушия и тепла, что наряду с  низкими ценами привлекает клиентов.

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с  одно- или двухместными номерами - спальными  отсеками, в которых имеются также  помещения для переодевания, общая  кухня и общий туалет.

Фотель - плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Иногда его  называют «курортом на воде». Кроме  комфортабельных номеров, здесь  туристам предоставляется большой  набор услуг активного отдыха: бассейны, тренажерный зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подводного плавания и т. п. Такие гостиницы  оборудованы также залами для  конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для временных офисов и средствами оперативной связи. Гостиницы на воде - зафрахтованные комфортабельные суда - в последнее  время часто используются для  организации специализированных путешествий  и круизов, таких, как бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением  и т. п.

Главнейшей заботой в  вопросе туризма любого государства  или местной власти территории является загрузка своих гостиниц и отелей туристами, как основной и прочный  источник дохода казны государства. Однако туристы платят за койку, питаются в ресторанах, покупают сувениры, посещают развлекательные учреждения, казино и др. - одним словом, оставляют  привезенные деньги. Посему к определению  туриста в международных нормах всегда относятся исключительно  трепетно, и покупка гостиничных  услуг размещения является важной составляющей. Французское консульство в Москве не принимает документы на оформление виз от туристических фирм, если не имеется документа, подтверждающего 100%-ную предоплату гостиничных услуг  для туристской группы или туриста-индивидуала.

Упрощенно эта формула  такова: турист - это тот, кто взял ночевку в отеле или ином коллективном или индивидуальном средстве размещения. Даже если турист заночевал в гостях у знакомых, это удовлетворяет  общим требованиям, так как на прием гостя принимающей семье  придется потратить деньги, а уж чьи они - собственно туриста или  местных хозяев - не так уж важно. Тезис о ночевке столь силен, что, согласно международным нормам, не относятся к категории туристов пассажиры круизных судов, ночующие на судне, туристы-участники железнодорожных  туристских маршрутов, ночующие в купе вагонов поезда, ночующие в автобусе - они по этим признакам не туристы, а экскурсанты, и поэтому, хоть и  ночуют в данной местности, но в туристской статистике не учитываются.

Следовательно, турист должен пробыть по приезду в данной местности  или стране не менее 24 часов и, естественно, переночевать. Некоторые специалисты  склоняются в сторону отказа от лимитации  времени, справедливо указывая, что  и 23 часа на ногах стоять нельзя. Важен  сам факт ночевки, а не продолжительность  пребывания. Но пока международные  и национальные нормы придерживаются 24-часового (суточного) регламента. В  крупных международных аэропортах есть отели, причем высокой классности, средняя загрузка которых туристамипо  продолжительности размещения составляет 4-6 часов.

Размещение - самый важный элемент туризма. Нет размещения (ночевки) - нет туризма. Это непреложное  и жесткое требование экономики  любого туристского региона или  центра, жаждущего твердых и больших  доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. (Отправка туристов в другие местности и  страны приносит доход в виде налогов  в местную казну.) Гостиничная  индустрия - это система гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории человечества - уважение, оказываемое гостю, его  прием и обслуживание. Отметим, что  есть туристские центры и местности, ^ивущие исключительно за счет транзитных туристов и экскурсионного обслуживания. Но в этом случае для получения  значительных доходов туристский продукт  должен иметь значительный уклон  в сторону товарной составляющей.

Средства и системы  размещения - основные средства - здания различных типов и видов (от шалаша или бунгало до супергигантского отеля), приспособленные специально для приема й организации ночевки  временных посетителей с различным  уровнем сервиса. Количество коек в  гостиничной сфере - самый главный  показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или  региона для приема туристов. Так, можно выдумывать любые числа  с любым количеством нулей, демонстрирующие  количество туристов, посещающих туристский центр, чем и занимаются чиновники  местной администрации в стремлении доказать свою активность перед руководством. Но количество мест в гостиницах четко  определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. А интенсивность  загрузки номерного фонда адекватно  определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов  туризма. Неразумное планирование (или  отсутствие такового) приводит к тому, что в сезон загрузка может  превысить допустимые возможности  и туристы вследствие неразберихи, даже оплатившие ночевку заранее, останутся  на улице.

Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства  региона или туристского центра и важная составляющая экономики  туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного  и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные отели  и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые  предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки (обычно в помещении). В качестве дополнительных условий принимается:

а) общее число мест ночевки превышает некоторый минимум;

б) объекты размещения имеют руководство;

в) управление объектом строится на коммерческой основе.

В соответствии с рекомендациями Всемирной туристической организации (ВТО) все средства размещения можно  представить двумя категориями: коллективными и индивидуальными (таблица 3).

Таблица 3. Средства размещения

Из основных признаков  гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие коечного фонда не менее, чем на 10 человек.Гостиницы  предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг.